Piirakka on helpoin ja tyydyttävin tapa ruokkia perhettä tai tavata vieraita. Venäjän piirakoiden paistamisperinnellä on pitkä historia. Liha, kala, raejuusto, vihannekset, jyvät, sienet, hedelmät, marjatäyte - kaikkea on mahdotonta nimetä. Erityistä huomiota kiinnitetään hillo piirakoihin. Uunissa keitetyt ne voivat olla joko hyvin yksinkertainen pikavaihtoehto odottamattomien vieraiden tapaamiseen tai melko hienostuneita ruoanlaitossa hienoilla herkuilla.
Pie ja hillo uunissa - keittämisen yleiset periaatteet
Marja- tai hedelmähilloa on jokaisessa kodissa. Tämän jälkiruoan arvo on, että ne voidaan maistaa aivan kuten tai käyttää täytepiirakoina. Piirakka hillolla uunissa on erittäin suosittu. Tällaista leipomista on yksinkertaisesti mahdotonta pilata, ja emäntäen työn tulosta varmasti arvostetaan ja erittäin korkealla tasolla. Klassinen avoin, koristeltu taikina "hilalla", suljettu, jauhemainen - keittomahdollisuudet riippuvat vain isäntämiehen mielikuvituksesta. Täytteenä voit käyttää mitä tahansa hedelmä- tai marjahilloa: omena, päärynä, kirsikka, mansikka, luumu, herukka, vadelma ja jopa niiden sitruskuori! Tärkeintä - että se ei ollut liian nestemäinen. Jos hilloa ei ole, se korvataan onnistuneesti paksulla kotitekoisella hillalla.
Taikina kakun leivontaan hilloilla uunissa voi olla hiivaa tai hiekkaa. Molemmat vaihtoehdot ovat erittäin maukkaita. Mutta jos hiiva taikina vaatii enemmän huomiota ja aikaa valmistautumiseen, murokeksi voidaan tehdä helpompaa ja nopeampaa, koska munia, margariinia, voita ja jauhoja löytyy jokaisesta kodista.
Piirakka hillolla uunissa - resepti 1
Hämmästyttävän herkullinen ja uskomattoman yksinkertainen kakku hilloilla uunissa "Ilmaherkkyys" voidaan valmistaa kevyestä ohukaisesta leivonnaisesta. Valmistamiseen ja leipomiseen ei ole paljon aikaa: voit laittaa pöydälle lempeän, murentavan, tuoksuvan herkullisen vain tunnissa.
ainesosat:
• kaksi munaa;
• kaksi tai kolme lasillista jauhoja (kuinka paljon taikinaa vie);
• pakkaus voita tai margariinia;
• lasi sokeria;
• pussi vanilliinia tai vaniljasokeria;
• tl leivinjauhetta tai soodaa, jota käytetään etikan kanssa;
• lasi paksua hilloa.
Valmistusmenetelmä:
Sulata paistinpannu voita, leikattu valmiiksi paloiksi, jäähdytä.
Sekoita sokeri, munat, sulatettu voi.
Lisää leivinjauheen kanssa sekoitetut jauhot pieninä annoksina. Kaikkia jauhoja ei tarvitse kaataa kulhoon kerralla, jotta taikinasta ei tulisi liian jyrkkää, koska yksittäisten jauhotyyppien ominaisuudet ovat erilaisia. Vaivaa elastinen taikina, pehmeä koskettamalla.
Jaa massa suurempiin ja pienempiin osiin. Poista pienempi osa pakastimesta noin tunniksi.
Laita loput taikina muotoon, joka on hyvin öljytty ja lievästi hiottu jauhojen kanssa. Levitä hillo tasaisesti kakun pintaan.
Raasta taikinan pakastunut osa jääkaapista karkealla raastimella. Lisää hilloa muruisiin.
Paista kakku hillolla uunissa, esilämmitetty 200 asteeseen, noin puoli tuntia. Leipominen voi viedä vähän vähemmän aikaa: kaikki riippuu tietystä uunista. On tärkeää, että taikina ei kuivaa liikaa.
Tarjoile ilmava arkuus kakku olisi jäähdytettävä.
Jam piirakka uunissa - resepti 2
Vähän maukasta vähärasvaista kakkua hillolla uunissa nimeltään "Tea Fantasy". Se sopii niille, jotka noudattavat tiukasti ortodoksista paastoa, ja on myös erinomainen tie ulos kanan proteiineille allergisille ihmisille. Tällaisen kakun hillon ei tarvitse olla paksu.
ainesosat:
• lasi voimakkaasti jäähdytettyä mustaa teetä;
• kolme ruokalusikallista kasviöljyä;
• lasi sokeria;
• neljä ruokalusikallista hilloa (ei välttämättä paksu);
• kolme lasillista jauhoja;
• kaksi tl leivinjauhetta tai yksi lusikka etikkajäähdytettyä soodasta.
Valmistusmenetelmä:
Siivilä jauhot kulhoon taikinan vaivaamiseksi.
Lisää leivinjauhe ja sokeri jauhoihin, sekoita. Jos hillo on erittäin makea, sokerin määrää voidaan vähentää.
Lisää hillo ja voi jauheseokseen, sekoita hyvin.
Kaada kylmä tee ja vaivaa taikina. Se ei ole kovin paksu ja tahmea - tämä on normaalia.
Voitele leipomotaso huolellisesti, kaada taikina ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen noin puoli tuntia. Jos muodon halkaisija on pieni ja taikinakerros on riittävän korkea, paistoaika voi pidentyä.
Tarjoile kakun tulee jäähtyä kokonaan. Voit voidella sen hilloilla päällä, koristaa sokeroiduilla hedelmillä, kuivattuilla hedelmillä ja jauheella sokerijauheella.
Jam piirakka uunissa - resepti 3
Juustomassakakku ja hillo uunissa "Chocolate dreams" on upea, hieno maku. Tämän vaihtoehdon kohokohta on herkkä juustotäyte ja suklaakerros. Tällaista leipomista ei luokitella budjetiksi. Piirakka sopii paremmin juhlalliseen juhlaan kuin tavalliseen kotiteeeseen.
ainesosat:
• pakkaus voita;
• puoli kupillista sokeria;
• kaksi lasillista jauhoja;
• tl leivinjauhetta;
• 50 grammaa tummaa suklaata;
• ruokalusikallinen kaakaojauhetta;
• kaksi ruokalusikallista vettä;
• kiloa raejuustoa;
• yksi muna;
• tölkki maitoa;
• yksi tl tärkkelystä;
• ripaus kurkuma- ja vanilja-aromia;
• lasillinen hilloa;
• kaksi rkl keittoöljyä paistamiseen.
Valmistusmenetelmä:
Raejuusto, muna, tärkkelys, vanilliini ja kurkuma sekoittuvat hyvin. Lisää maitotiiviste ja lyö sekoittimella.
Sekoita pehmennetty voi sokerin ja leivinjauheen kanssa. Beat sekoittimella, varmistaen rakeistetun sokerin täydellisen liukenemisen.
Kaada jauhot öljyseokseen ja hiero sitä muroon käsin. Erota kolmasosa kroshevasta, kaatamalla erilliseen kulhoon. Raasta siellä suklaa ja lisää kaakao, sekoita hyvin.
Useimmasta valkoisesta kroshevasta vaivaa tiheä joustava taikina, joka lisää vähitellen kylmää vettä. Vesimäärä voi olla enemmän tai vähemmän - sinun on keskityttävä testin laatuun.
Peitä muoto leivinpaperilla, rasvaa koko pinta yhdessä sivujen kanssa millä tahansa kasviöljyllä. Laita taikina muotoon, sormet muodostavat varovasti pienet sivut.
Jam laittaa lusikan taikinaan, levitä tasaisesti.
Levitä suklaamurmi makean kerroksen päälle.
Laita juustotäyte viimeiseen kerrokseen.
Kuumenna uuni 180 asteeseen.
Aseta muoto uunin keskimmäiselle hyllylle, paista noin 45 minuuttia. Leivoaika tulisi säätää uunin ominaisuuksien perusteella.
Poista kakku "Chocolate Dreams" lomakkeesta on mahdollista vasta täydellisen jäähtymisen jälkeen.
Jam piirakka uunissa - resepti 4
Hellävarainen, kevyt ja erityisen ilmava saada jälkiruoka "Summer Idyll". Tämä on myös kefirin perusteella keitetyt piirakat ja hillat uunissa. Se vaatii vähintään tuotteita ja maku on erinomainen. Kuppi teetä ja pala tätä kakkua on hieno päivä tai loppu.
ainesosat:
• kaksi lasillista jauhoja;
• puoli kupillista sokeria;
• kaksi munaa;
• lasi kefiriä;
• puoli lusikallista suolaa;
• tl leivinjauhetta;
• lasillinen hilloa.
Valmistusmenetelmä:
Jam sekoitetaan leivinjauheen kanssa, minkä jälkeen tilavuus kasvaa huomattavasti. Anna antaa kestää kolme-viisi minuuttia.
Kaada kefiiri, lisää suola ja munat ja sekoita kaikki hyvin.
Lisää jauhot, vaivaa taikina lusikalla, anna 10 minuutin ajan.
Kun taikina asettuu, valmista muoto ja uuni. Peitä muoto leivinpaperilla ja rasvaa se runsaalla öljyllä. Uuni lämmitetään 180 asteeseen.
Kaada taikina varovasti muotoon, paista noin puoli tuntia.
Odota, kunnes uunissa oleva hillokakku on täysin jäähtynyt, poista se muotista ja tarjoa Summer Idyll pöydälle.
Piirakka hillolla uunissa - temppuja ja vinkkejä
Leipomiseen tarkoitettu jauho on seulottava. Tätä ei tehdä puhdistukseen. Seulominen täyttää jauhot hapolla, mikä tekee taikinasta pehmeämmän ja kakun ilmasta.
Hillo valuu helposti ulos kakusta ja palaa. Tämän välttämiseksi voit ripottele leivotärkkelystä.
Jotta tuotteesta näyttää kakku, jäähdyttämisen jälkeen se voidaan leikata siihen ja fluffoida tuloksena saatavat "kakut" makuksi proteiinipitoisella, öljyisellä kermalla tai kondensoidulla maidolla.
Kakkujen leipomiseksi hilloilla uunissa on parempi ottaa muoto korkeilla puolilla. Taikina varmistetaan, että se ei vuoda.
Hillo Otmenit-maku voi olla mausteita, esimerkiksi kaneli. Sitruunamehu tuo ripauksen tuoreutta.
Leivonnaiset taikina, erityisesti nestemäinen, on erittäin kaprillinen. Varmista, että kakku ja hillo uunissa paistetaan, sinun täytyy pistää hänen puoltaan tai tulitikun yläosaa. Kuiva - kakku on valmis, taikina on juuttunut - leivontaa on jatkettava.
Keskustaan jätetty piirakka on mahdollista tallentaa asettamalla se mikroaaltouuniin 5-10 minuutiksi maksimiteholla. Älä vain unohda - mikroaaltouuniraudan muottiin ei voi laittaa piirakoita, vain silikoniin tai yleensä muotista poistamiseen.
