Kuka meistä lapsuudessa ei ollut onnellinen, kun aikuiset ostivat suklaalla päällystettyä juustojuustoa? Se oli juhla uskomatonta makuelämystä! Nykyään tähän jälkiruokaan lisätään uskomaton määrä erilaisia emulgointiaineita, väriaineita jne. - jotain, jota ilman on mahdollista tehdä, kun luot tällaisia juustoja kotona!
Jos luulet, että suklaajuustot keittäminen omassa keittiössäsi on yksinkertaisesti epärealistista, olet erehtynyt syvästi - tämä on erittäin nopea ja nopea resepti. Voit arvioida kypsennetyn ruuan maun kirjaimellisesti puolessa tunnissa, sinulla on vain vähän kärsivällisyyttä, sillä joudut laittamaan tai hankkimaan suklaamuotteja pakastimesta aina silloin tällöin.
4 200 lasitettua juustomassaa varten tarvitset:
- 400 g rasvapitoista raejuustoa;
- 100 ml maitotiivistettä;
- 1 suklaapatukka (kaikenlaista).
(kuva 1)
Kuten näette, ainesosien koostumuksessa ei ole väriaineita, sakeutusaineita tai emulgointiaineita, joiden kanssa myymäläjuustoverhot ovat kuluneet! Vähintään tuotteita, joilla on suurin maku - juuri sitä kotitekoinen suklaajälkiruoka tarkoittaa. Juustojuustojen luomiseksi tarvitset ehdottomasti silikonipurkkeja. On parasta valita pyöreät muodot, ei kohokuvioidut - suklaaseinät juustosta niistä paremmin siirtyäkseen pois.
Valitse eräänlainen suklaa, jonka valitsit paloiksi, ja laita kulhoon, jonka panet vesihauteeseen - tavallinen muhennospannu tai kananpunainen vettä sopivat tähän. Juustotuotteet ovat erinomaisia, kuten valkoisesta ja maidosta tai tummasta suklaasta. Aseta vesimittari ja kulho lieden päälle, sammuta pieni tuli ja kiehauta, kunnes suklaa on täysin sulanut. Sinun ei pitäisi pitää tällaista tuotetta pitkään vesihauteessa, koska se voi olla kerrostunut - poista ämpäri lämmöltä ja aseta se lautaselle. Kuuma vesi ei tee suklaata kovettumaan.
(kuva 2)
Pinnoita silikonirasiat keittoharjalla kuumalla suklaalla niin, että niissä ei ole näkyviä rakoja. Aseta suklaamuotit heti pakastimeen 10 minuutiksi, mutta älä poista sulanut suklaata vesihauteesta!
(kuva 3)
Kun muodot jäätyvät, sekoita juustomassa kondensoituneeseen maitoon. Voit halutessasi lisätä täytteeseen mitä tahansa täytettä: rusinoita, kuivattuja aprikooseja, tuoreita hedelmiä tai marjoja, tiivistemaitoa tai pala suklaata.
(kuva 4)
Poista jäädytetyt muotit ja täytä ne valmistetulla makealla juustomassalla.
(kuva 5)
Aseta jälleen pakastimeen 10 minuutiksi juustomaisen tarttumiseksi - laita päälle uusi kerros suklaata. Jos juustomassa on lämmin, suklaa sekoittuu siihen ja saat ruma pinnan.
Määrätyn ajan kuluttua poista muotit ja päällystä ne kuumalla suklaalla päälle. Viimeksi laitat pakastimeen 5 minuutiksi, ja niin saat ne.
(kuva 6)
Kiinnitä silikoni muotin reunat varovasti sormella, erota se suklaakerroksesta ympyrässä - tämä on melko helppoa. Mutta meidän on toimittava nopeasti, koska suklaakerros sulaa käsien kosketuksella.
(kuva 7)
Tarjoile herkullinen kylmä jälkiruoka kuumilla virvoitusjuomilla: teetä, kahvia jne. Nauti ateriasi!
(kuva 8)
Jokainen valmistettu juusto painaa vähintään 150 g, joten valmistettujen jälkiruokien kokonaispaino on noin 500 g. Yhden juuston kustannusten laskemiseksi lasketaan yhteen kaikkien ainesosien kustannukset:
- 400 g rasvapitoista raejuustoa - 30 ruplaa;
- 100 ml maitotiivistettä - 12,5 ruplaa;
- 1 suklaapatukka (kaikenlaista) - 37,5 ruplaa.
Yhteensä: 4 juustoa maksaa 80 ruplaa ja yksi juusto - 20 ruplaa - tämä on suuri arvo maukalle, herkulliselle ja terveelliselle jälkiruoalle, jonka lapset ja sukulaisesi syövät mielellään!
