Charlotte keitetään monilla täyteaineilla (kirsikka, raejuusto, banaanit, kaki), mutta omenapiirakko on suosituin. Omenan charlotte on suurelta osin suosittu leivonnaisen pääkomponentin saatavuuden ja alhaisten kustannusten vuoksi. Tietysti monet kotiäidit keksivät tavanomaisen budjettihedelmäkakun lisäksi sekä kalliimpia että omaperäisempiä ja myös vaikeasti valmistettavia charlotteja.
Tuotteet omenauuniksi uunissa
Useimpien omena-sharlotok-valmisteiden valmistamiseksi käytä jauhoja, munia, soodaa, sokeria ja tietenkin omenoita. Vaikka on olemassa vaihtoehtoja omenakalustoille, joissa ei käytetä soodaa, munia ja jopa jauhoja. Jos monilla ainesosilla ei ole erityisvaatimuksia (lukuun ottamatta niitä, joiden munien on oltava tuoreita ja jauhoja seulottuja), omenoiden on valittava tietyt lajikkeet.
Charlotten valmistukseen ovat ihanteelliset vahvat omenat, jotka ovat hapanta. Ei vain tarvitse valita epäkypsiä hedelmiä. Osta vain hapan omena, esimerkiksi Antonovka.
Keittoastiat omena Charlotten keittämiseksi uunissa
Omenapiiraa keitettäessä sinun ei tarvitse käyttää mitään erityisiä ruokia. Taikinan aineosien sekoittamiseksi tehdään mikä tahansa sopiva astia (lasi, posliini tai ruostumaton teräs). Saatat tarvita myös paistinpannun karamellia, paistamista, jotka toisinaan koristavat leivonnaisia.
Jos resepti on tarpeen proteiinien piiskaamiseksi, on parempi tehdä tämä ei vispilällä, vaan sekoittimella. Useat kotiäidit kuitenkin lyövät ainesosat manuaalisesti pahempaa kuin tekniikan käyttö. Ilman jota on vaikea tehdä, joten se on ilman hyvää muotti, josta taikina ei lopu. Ja tietysti, uunissa olevilla omenoilla varustettua charlottaa ei voi keittää ilman uunia itse.
Varoitus: laita charlotte pitäisi olla vain esilämmitetty uuni. Kun charlotte on kypsennetty, älä avaa uunia, muuten kakku saattaa asettua.
Charlotte omenoiden kanssa uunissa on yksinkertainen (taloudellinen versio)
Tehdään yksinkertaisin omenapiirakka ilman alkoholia, soodaa ja leivinjauhetta. Tällainen resepti charlottes valloittaa sen selkeyden. Samanaikaisesti leivonnaiset muuttuvat epätavallisen lempeiksi ja tuoksuviksi. Tytöille, jotka ovat uusia luomassa reheviä piirakoita, charlotten taloudellinen versio on täydellinen valinta kulinaariseen debyyttiin. Tätä yksinkertaista omenakakkua arvostavat kokenut emäntä, joka astui yllättäen kynnykseen.
Charlotte, jota ei painoteta runsaalla määrällä hienoja aineosia, voidaan säilyttää täydellisesti useita päiviä. Totta, on epätodennäköistä, että pystyt venyttämään iloa niin kauan. Tällaisia erinomaisia leivonnaisia voidaan ottaa tiellä.
ainekset
Budjetin charlotte-tarve: 2 rkl. vehnäjauhoja (taikinaa ja vähän jauhetta varten) ja sama määrä sokeria, margariinia tai gheeä (puoli kuppia) ja muutama omena. Älä myöskään tee ilman kananmunia. He tarvitsevat jopa 7 kappaletta.
Keittämismenetelmä
Ota kulho, murtaudu siihen kaikki munat, yhdistä ne sokerilla ja vispilä hyvin. Lisää margariini muniin ja lyö seosta uudelleen homogeeniseksi. Aloita seuraavaksi hitaasti jauhojen kaataminen kulhoon sekoittamalla aktiivisesti tahnamainen massa.
Kun olet tehnyt taikinan, Tartu omenat. Ne on puhdistettava, poistettava siemenistä ja leikattava levyihin. Ja jotta omenat jakautuvat tasaisesti muottiin eivätkä makaa pohjassa, niitä olisi ripotettava kevyesti jauhotähteillä. Jos ei lasketa hiukan, ravista vain ylimääräinen jauho pois.
Osa taikinasta kaadetaan muottiin, joka on voideltu runsaasti margariinilla. Päälle päällekkäin asetetut omenat, jotka täytetään jäljellä olevalla taikinalla. Aseta lomake tulee olla hyvin kuumennetussa uunissa. Budget charlotte paistetaan 40 minuutin lujuudessa lämpötilassa 180ºC.
Herkullinen omenapiirakka uunissa jogurtissa
Charlotte on kefir - toinen yksinkertainen versio herkullisen herkullisesta omenapiirakasta. Taikina menee ilmaiseksi, charlotte muuttuu tuoksuvaksi herkullisella kuorella. Monet kotiäidit epäilevät charlotten keittämistä kefirillä. Mutta he tekevät sen täysin turhaan. Yritä hallita tämä resepti ja sinä, varmista, kuinka mahtavia leivonnaisia voidaan valmistaa yksinkertaisista tuotteista.
ainekset
Kahdeksan annos omenakarlotteen valmistamiseksi kefiirillä tarvitset: lasillisen sokeria ja kefiiriä, voita (120 g), tl soodaa, munaa, 8 keskimääräistä omenaa. Älä myöskään unohda vehnäjauhoja. Se tarvitsee niin paljon, jotta taikinasta tulee kermaista. Karkeasti ottaen - enintään kaksi lasia.
Keittämismenetelmä
Pehmennä voi ja hiero se sokerilla. Kaatamisen jälkeen seokseen kefir, joka sammuttaa soodan. Lisää muna ja sekoita massa huolellisesti. Kaada jauhot sekoittaen taikinaa jatkuvasti. Sen pitäisi näyttää keskipitkästä smetanakermosta. Kaada puolet taikinasta muotoon (sitä ei tarvitse voidella jollain). Levitä taikina omenoiden päälle ja kaada jäljellä oleva massa. Laitamme uuniin ja paistamme 180ºC: n lämpötilassa, kunnes ilmaantuu herkullinen kuori (noin 45 minuuttia).
Charlotte omenoiden kanssa murokeksi taikinan uunissa marenkia
Tällainen charlotte on arvokas vaihtoehto herkullisille ostamille kakkuille. Se ei ole vain maukas, mutta myös näyttää mahtava. Kaikki vieraat ihailevat kulinaarisia kykyjäsi. Ainoa "mutta" - tämä resepti omenoita sisältävien omenoiden kanssa saattaa tuntua hieman monimutkaiselta aloittelijalle. Vaikka se näyttää niin vain ensi silmäyksellä. On kuitenkin välttämätöntä keittää charlotte marenssilla pidempään kuin yllä esitetyt omenapiirakat. Mutta hän on sen arvoinen. Kokonaiskeittoaika on 2 tuntia.
ainekset
Valmistaaksesi kuusi annosta charlottea marengeella, tarvitset:
- taikina: 250 g vehnäjauhoja, 2 keltuaista, samoin kuin voi (200 g), rakeistettu sokeri (100 g) ja ripaus suolaa;
- täyte: omena, noin 5 rkl. l. omenahilloa ja 2 rkl. lusikat saksanpähkinöitä;
- marenki: sokerijauhe (120 g), kaksi munavalkuaista, ripaus sitruunahappoa.
Keittämismenetelmä
Sekoita seulotut jauhot sokerin ja öljyn kanssa huoneenlämpötilassa. Mashi kaikki ainekset käsilläsi lisäämällä munankeltuaisia. Vaivaa taikina, laita pussiin ja laita jääkaappiin tunniksi.
Nyt voit ajatella täyttöä. Ensinnäkin, varmista, että sinulla on hyvä omenahillo. Sen jälkeen, kun taikina jää jääkaapissa noin 15 minuutiksi, aloita omenoiden ja saksanpähkinöiden valmistus. Hienonna jälkimmäinen hyvin ja leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi.
Ota taikina, rullaa se ulos ja laita muotoon kävelemällä seinillä. Muotoile taikinan esteettisesti miellyttävät puolet haarukan avulla. Paina tätä varten haarukan hampailla ympyrän reunoja pitkin siten, että urat ovat samanlaisia kuin korikakku.
Top taikinaan asetettu hillo. Se on voideltava tasaisella kerroksella. Omenat laitetaan hilloon ja ripotellaan saksanpähkinöillä. Taikina paistetaan 30 minuutin ajan lämpötilassa 180ºC. Kaunien puskuriemme tulisi kevyesti ruskea.
Kun taikina leipoo, valmista marenki - lyö valkoiset jauhesokerilla ja sitruunahapolla, kuten marenki. Vaahdon tulisi olla rehevä ja tiheä. Laitoimme marengin charlotten päälle rasvaamatta reunoja ja panimme taas juhlava omenapiirakko uuniin. Paista vielä 20 minuuttia, jotta marenki on hieman "auringonvaloa".
Suklaa charlotte omenoiden kanssa uunissa
Keitetään jotain epätavallista, kuten suklaa charlotte. Se valmistetaan pian (noin tunti). Siksi tällainen omenapiirakka voidaan valmistaa myös saapumalla vieraille, jotka haluavat tavata odottamatta. Tämä leivonnainen ilahduttaa kaikkia suklaakakkujen ystäviä tuoreilla hedelmillä.
ainekset
Suklaa charlotte omenoiden kanssa vaatii: kaakaojauhetta (2 rkl. L.), pakka voita (200 g), sokeria (150 g), 5 munaa. Tarvitset myös 2 kupillista jauhoja, kilogramman omenoita, tl teelia kanelia ja soodaa, hiukkasia sokeri jauhetta jauheeksi.
Keittämismenetelmä
Vatkaa munat voilla, sokerilla paksuun massaan. Lisää seuraavaksi jauhot ja vaivaa taikina, jonka tiheyden tulisi olla suurempi kuin pannukakut. Kaada kaneli ja kaakao vaivattuun taikinaan. Kun massa on saanut miellyttävän ruskean sävyn, lisää viipaloidut omenat taikinaan. Tätä omenoiden kanssa valmistettua suklaa charlotteta paistetaan uunissa 180ºC: n lämpötilassa enintään 50 minuutin ajan. Kun kakku on jäähtynyt, ripottele sitä päälle jauhesokerilla.
Saksalainen charlotte omenoilla uunissa
Saksalaisten vaimojen taloudesta anekdootteja. He tekevät saman omenapiirakkaan vanhentuneella leipällä. Tässä ei ole mitään häpeällistä, koska jopa Englannissa he tekevät erinomaista vanukkaa leivästä ja munista tai voista kastuneista omenoista. Saksalaiset tekevät omia charlotteja vaniljakastikkeesta, valkoleipää, viinaa ja hedelmiä. Tänään opimme leipomaan yksinkertaisemman saksalaisen charlotteen ilman voiteita ja liköörejä, mutta omenoilla ja leipää.
ainekset
Voit valmistaa neljä annosta charlottea patonkeilla: 5 omenaa, 300 ml maitoa, munia (3 kpl), puoli rkl kanelia ja 6 suurta lusikkaa kasan sokeria. Älä unohda ostaa tuoretta voita. Charlotte-tarvitset enintään 50 g öljyä. No, mikä on saksalainen charlotte ilman leipää? Omenapiirakan valmistamiseksi osta yksi tunkkainen patonki. Varastoi myös rusinoita. Se tarvitsee vain 100 g.
Keittämismenetelmä
Saksalaisen omenapiirakkaan keittäminen vie sinut puolitoista tuntia. Jos huomasit, ainesosaluettelossa ei ole jauhoja, jotka ovat tarpeen saksalaisen charlotteen valmistamiseksi. Mutta siellä on tunkkainen patonki. Jos et löydä tätä, kuivaa vain tuore, leikkaa se esiin pieniksi ruusulehden kokoisiksi viipaleiksi, mutta tietysti paksummiksi. Etkö halua odottaa, kunnes leipä kuivuu luonnollisesti? Kuivaa se sitten mikroaaltouunissa.
Erota valkoinen keltuaisista. Oravat piiskaavat kunnes tiheä vaahto. Sekoita keltuaiset kanelin, maidon ja sokerin kanssa ja vispilä myös. Vatkaamalla vähän proteiinia keltuaisiin. Laita kolmasosa proteiini-keltuaisen massasta pyöreään, öljyttyyn muotoon. Lisää "taikinaan" omena- ja leipäviipaletta vuorotellen. Ripottele rusinat charlotten päälle ja kaada munamassan jäännökset.
Charlotten tulisi infusoitua uunin ulkopuolella noin 10 minuuttia. Sen jälkeen laita muotti uuniin ja paista charlotte 155–180 ºC: n lämpötilassa enintään 45 minuuttia. Nyt sinun täytyy laittaa leivontaan pienet voileikkeet ja laittaa kakku uuniin uudestaan. Anna sen puneta 15 minuutin ajan. Kaikki on valmis! Tämä saksalainen charlotte on erittäin herkkä.
Charlotte omenoita uunissa paahdettujen maapähkinöiden kanssa
Vaikeasta nimestä huolimatta maapähkinäpaahdettu kakku kypsennetään vain noin 40 minuutissa. Sen lisäksi, että tällainen omenakarlotteesta tulee erittäin maukas, se on myös aika omaperäinen. Kaikki kokenut kotiäidit eivät tiedä tätä reseptiä.
ainekset
Kuuden annos paahdetun charlotten valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- taikina: yksi iso tai kaksi keskikokoista omenaa, 1 lasillinen jauhoja ja sokeria, 1 rkl. lusikka leivinjauhetta, 10 g vaniljaa ja munia (3 kpl);
- paistamista varten: puolitoista kuppia murskattua maapähkinää, tl kaakaojauhetta, 80 g sokeria ja voita (noin 50 g).
Keittämismenetelmä
Ensin grillataan. Paista maapähkinät kattilassa ilman öljyä. Voi vain sulaa mikroaaltouunissa, jonka jälkeen siihen lisätään kaakaota ja sokeria. Komponentteja tulee sekoittaa, kunnes sokeri on täysin liuennut. Vasta nyt kaakaovoi-massaan on lisättävä maapähkinöitä ja sekoitettava kaikki hyvin.
Jos joudut vaivaamaan paahtoa, taikinan valmistaminen tälle charlotteelle on helppoa. Sinun on sekoitettava kaikki taikinan valmistukseen tarvittavat ainekset. Taikinan tulee olla homogeeninen.
Leikimme omenat viipaleiksi muotin pohjalle siten, että leikkaamalla charlotteja ne pysyvät ennallaan. Tätä varten sinun on tehtävä pienet sisennykset, joiden mukaan viilto tehdään. Omenat kaadetaan taikinalla, kun se on tasaantunut, paistataan päälle. Charlotte paistetaan 180ºC: ssa noin 35 minuuttia. Hänen valmiutensa voidaan tarkistaa hammastikulla. Charlotte poistetaan muotista jäähdytyksen jälkeen.
Cook innolla!
