Yksi ihanteellisista vaihtoehdoista, niin juhlapöydälle kuin tavallisellekin, on salaatti lohen ja juuston kanssa. Nämä kaksi komponenttia on yhdistetty täydellisesti toisiinsa, niin maun kuin laadun suhteen.
Kala on nykyajan ihmiselle välttämättömien makro- ja mikroelementtien varasto. Sillä ei ole merkitystä, millaisella elämäntyylillä asut, missä asut, kuinka vanha olet ja minkä sukupuolen olet, kalat ja etenkin punaiset auttavat sinua näyttämään kauniilta ja tuntemaan olosi hyväksi.
Kalium, magnesium, sinkki, vitamiinit A, B1, B6, B12, C, E, rasvahapot sisältyvät kaksisataa grammaa kalanpätkäpäivää vastaavaan määrään.
Juusto ei ole huonompi kuin kannattava kala. Kuinka ostaa oikeaa juustoa? Kiinnitä huomiota ennen kaikkea sävellykseemme. Juustossa saa olla enintään 4 grammaa hiilihydraatteja 100 grammassa ja vähintään 12 grammaa proteiinia. Jos hiilihydraattien määrä on enemmän, se tarkoittaa, että juustossa on tarpeettomia epäpuhtauksia ja lisäaineita. Tämän juuston toinen "merkki" on hinta. Valitettavasti hyvä juusto ei ole halpaa. Juustojuuston ostaminen on kuitenkin paljon halvempaa, se sopii hyvin myös punakalan kanssa.
Toinen löytö lohen ja juuston salaattia varten - "Philadelphia". Tämä pehmeä juusto laitetaan useimmiten japanilaisiin rullina, mutta salaattikalan yhdistelmä on herkullinen.
Salaatti lohen ja juuston kanssa - tuotteiden ja ruokien valmistus
Joten aiot tehdä salaattia lohen ja juuston kanssa. Mikä on paras kala ostaa? Jos et halua viettää aikaa ruoan valmistukseen ja kalan leikkaamiseen, osta kevyesti suolatut tai raa'at fileet. Toisessa tapauksessa kalojen tulee olla tasalaatuisia tai oransseja (lajista riippuen), jodin tuoksun on oltava tuskin havaittavissa, tiheä. Jos lohi on hieman suolainen, niin se myydään yleensä tyhjiöpakkauksissa.
Jos haluat säästää rahaa, voit ostaa kokonaisen kalan. Lihan valmistelu salaattia varten on hetkellinen - et kuluta kymmenen minuuttia. Ensin leikataan pää ja häntä suurella veitsellä tai luukulla (mutta älä heitä sitä pois, vaan pidä se maukas keitto), levitä sitten vatsa ja poista sisäpinnat käsillä. Poimi selkäranka veitsellä veitsellä ja vedä se pois. Leikkaa kala itse kahteen kerrokseen.
Viimeinen toimenpide - sinun täytyy saada kaikki luut, poistaa iho ja leikata evät. Suurten merikalajen suuri etu luurakenteessaan, suurissa luissa ja niiden poistamisessa ei ole vaikeaa. Ei ole mitään syytä mainita, kuinka tärkeää on saada kaikki luut. Loppujen lopuksi, vaikka salaattiakin tarttuisi, kokonaisvaikutelma hajoaa.
Resepti 1: Salaatti lohen ja juuston kanssa
Tämä salaatti voi koostumukseltaan muistuttaa "Capresea", mutta yksi tämän ruoan pääainesosista on lohi. Salaatti on helppoa ja samalla erittäin tyydyttävää. Varmista, että se tarjoillaan salaatinlehdille laajalle tasaiselle astialle.
Vaadittavat ainesosat:
- Kevyesti suolainen lohenfilee - 260 gr.
- Kirsikatomaatit - 5 kpl.
- Salaattisalaattilevyt
- Mozzarellajuusto - 150 gr.
- Soijakastike - 1 rkl.
- Ranskalainen sinappi - 2 rkl.
- Riisietikka - 1/2 rkl.
Valmistusmenetelmä:
- Lohi leikataan suuriksi paloiksi.
- Pese tomaatit ja leikkaa ne puoliksi.
- Leikkaa juusto suuriksi neliömäisiksi viipaleiksi.
- Tee sidos sidos. Sekoita soijakastike, ranskalainen sinappi ja riisietikka.
- Pese salaattiarkit, laita ne lautaselle. Sekoita kala ja juusto, laita salaattiarkille, laita tomaatit lautasen reunoille ja kaada ainekset kastikkeen päälle.
Resepti 2: Salaatti lohta ja juustoa itämaisten vihannesten kanssa
Jotta salaatti olisi maukas, sinun täytyy raastaa vihannekset porkkanoihin koreaksi. Tämän ruoan epätavallinen houkuttelevuus katetaan niin epätavallisessa rakenteessa. Harkitse, että tällainen salaatti on maustettava pienellä määrällä kastike - marinoidut vihannekset muuttuvat mehuksellisiksi ja mausteisiksi.
Vaadittavat ainesosat:
- Tuore kurkku - 1 kpl.
- Suolattu lohi - 265 gr.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Pehmeä juusto (kuten Philadelphia) - 140 gr.
- Soijakastike - 2 rkl.
- Ruskea sokeri - 1 tl.
- Balsamietikka - 1 h.
- Smetanarasva vähärasvainen - 1 kana.
- Luonnollinen jogurtti - 1 tunti
Valmistusmenetelmä:
- Pese vihannekset, kuori ja poista iho kurkusta. Raasta vihannekset pitkällä raastimella.
- Tee marinadi sekoittamalla soijakastike, sokeri ja balsamietikka. Vihannekset kaadetaan kastike ja jääkaapissa 15 minuuttia.
- Kalat leikataan pitkiksi suikaleiksi.
- Leikkaa juusto neliömäisiksi kuutioiksi.
- Sekoita jogurtti ja smetana.
- Sekoita vihannekset ja kala, lisää smetanakastike, sekoita uudelleen. Laita juusto salaattiin ja voit palvella lautasen pöydällä.
Resepti 3: Salaatti lohta ja juustoa nuudelilla
Tätä salaattia tarjoillaan kylmänä, kun se on seisonut jääkaapissa vähintään kolme tuntia. Keitetyt nuudelit sekoitetaan suolatun kalan kanssa ja ripotellaan raastetulla juustolla. Soijakastikkeessa maustetut retiisit antavat lautaselle itämaisen pikaniteetin.
Vaadittavat ainesosat:
- Funchoza (lasinuudelit) - 130 gr.
- Retiisi tuore - 3 kpl.
- Kevyesti suolattu lohi - 190 gr.
- Kova juusto "venäjä" - 140 gr.
- Jogurtti - 2 rkl.
- Soijakastike - 2 rkl.
- Tuore inkivääri - 300 gr.
- Hunaja - 1 tl.
Valmistusmenetelmä:
- Keitä funchozu. Huuhtele se sitten kylmässä vedessä ja leikkaa kolmeen tai neljään osaan.
- Retiisi pestään ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Inkiväärin ritilä. Sekoita soijakastike, hunaja ja laita retiisit ja inkivääri marinointiin. Jätä 15 minuutiksi.
- Lohi leikataan kuutioiksi.
- Juusto raasta hienossa raastimessa.
- Yhdistä nuudelit, kala ja vihannekset, sekoita jogurttiin. Laita jääkaappi-infuusi. Ripottele juusto ennen tarjoilua.
Resepti 4: Salaattia lohella ja juustoa avokadolla
Monet kotiäidit käyttävät perunaa perustana useimmissa salaateissa. Keitetyllä, kuutioidulla tai raastetulla se tekee kaikista salaateista maukkaita ja tyydyttäviä. Espanjaksi perunoiden sijasta käytä avokadoa. Tämän tyyppinen päärynä on paljon hyödyllisempi kuin peruna.
Salaattia lohella ja juustoa avokadolla houkuttelevat paitsi gourmereita myös tavallisia maukkaan ruuan ystäviä. Tässä resepissä ei ole paljon ainesosia, mutta ruokalaji on täydellinen havainnoinnin suhteen.
Kiinnitä huomiota kastikkeeseen - salaatin tulisi olla erittäin mehukas, mutta ei rasvaista. Käytä parasta jogurttia tai smetanaa.
Vaadittavat ainesosat:
- Kevyesti suolattu lohi - 280 gr.
- Tuore kurkku - 1 kpl.
- Avokado - 1 kpl.
- Juusto "Parmesan" - 140 gr.
- Jogurtti - 4 rkl.
- Sinappiranska - 1 rkl.
Valmistusmenetelmä:
- Kalat leikataan kuutioiksi.
- Kurkku ja avokado kuori. Leikkaa vihannekset viipaleiksi.
- Juusto raasta hienossa raastimessa.
- Sekoita jogurtti ja sinappi.
- Sekoita ainekset, mausta suolalla ja mausta jogurttikastikkeella. Ripottele juusto.
Resepti 5: Salaatti lohta ja juustoa "Red Sea"
"Punainen meri" on erittäin kuuluisa nimi salaatille, jolla on punaista kalaa, mutta sillä välin sen reseptille on valtava määrä vaihtoehtoja. Tärkeimmät aineosat ovat kaviaari ja lohi, ja loput komponentit voivat muuttua. Kokeile tätä salaattivarianttia punaisella kalolla ja savustetulla juustolla.
Vaadittavat ainesosat:
- Kala - 240 gr.
- Savustettu makkarajuusto - 150 gr.
- Punainen kaviaari - 45 gr.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Perunat - 1 kpl.
- Pähkinä - 50 gr.
- Jogurtti - 4 rkl.
Valmistusmenetelmä:
- Keitä porkkanat ja perunat. Kuori vihannekset ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
- Kalat leikataan suuriksi paloiksi, makkarajuusto - pieniksi kuutioiksi.
- Pilko mutteri.
- Sekoita ainekset, mausta jogurtilla. Koristele salaatti ennen tarjoilua punaisen kaviaarin jyvällä.
Salaatti lohen ja juuston kanssa - vinkkejä
Hyvin usein sitruunamehua suositellaan epätavallisena kastikkeena punaisille kaloille. Älä kuitenkaan käytä mehua raa'alle lohenhapolle - väri väri kalaa, se menettää houkuttelevan ulkonäkönsä. Hapan kastikkeen valmistamiseksi ota paremmin vähän balsamietikkaa.
