Funchoza vihanneksilla - ruoanlaiton yleiset periaatteet
Tämäntyyppinen nuudeli on yksi tutun italialaisen pasnan kaukaisista sukulaisista, ja viime aikoina monille venäläisille se oli jotain erittäin eksoottista. Nykyään tämä aasialaisen keittiön ruokalaji on kuitenkin meille kaikille helposti saatavilla. Funchoza voitti suuren suosion Aasiassa, ja sitten kiinalaisten juurikkaiden kera muutettiin Eurooppaan.
Marco Polo toi tämän ruuan kotimaahansa ja myöhemmin paikalliset kokit mukauttivat reseptin hänen makuunsa. Venäjällä vain kahta tyyppisiä nuudeleita kutsutaan funchozy-riisiksi ja keitetään tärkkelyspavuista tai perunoista. Kun nuudelit on keitetty, se saa ns. Läpinäkyvän ulkonäön, minkä vuoksi sitä kutsutaan myös ”lasi”.
Tätä ruokaa ei voida kuitenkaan yksinkertaisesti kutsua nuudeliruokaksi, koska voit monipuolistaa sitä erilaisten ainesosien ja kastikkeiden avulla vihannespaloilla, millaisella lihalla tai kalalla, äyriäisillä, sienillä. Mausteita ja mausteita lisäämällä on mahdollista saada uusi ja mielenkiintoinen maku samoista ainesosista.
Vihannesten funchoza voidaan tarjoilla kuumana lautasena tai salaattina. Jälkimmäisessä tapauksessa kannustetaan erilaisten suolakurkkujen lisäämistä. Tällaiset välipalat eivät ole vain maukkaita ja ravitsevia, vaan myös hyvä lisä juhlallisiin kokouksiin ja monipuolistavat pöytää miellyttävästi.
Ruokien valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista. Mutta kuten kaikissa resepteissä, funchoses-ruoanlaitossa on omat temppunsa, ja neuvojamme auttavat sinua valmistamaan tämän ruoan nopeasti ja maukkaita.
Funchoza vihanneksilla - ruuan ja ruokien valmistus
Nykyään "lasinuudelit" on erittäin edullinen. Pakkausta valittaessa on kuitenkin ehdottomasti kiinnitettävä huomiota nuudelien väriin ja sen tiheyteen.
Laadukas funchoza on läpikuultava, hiukan harmahtavan sävyinen, tyypistä ja muodosta riippumatta erittäin hauras ja herkkä, pähkinöiden tai palkokasvien tuoksulla. Jos nuudelit taivutuvat, ovat sameat, väreiltään epämiellyttäviä hajuja, sinun tulisi ehdottomasti kieltäytyä ostamasta.
Funchozyn varastointi vaatii myös erityisolosuhteita - se vaatii pimeän, viileän ja hyvin ilmastoidun tilan. Nuudelit kastuvat nopeasti, menettäen samalla ulkoasun ja myös maun. Lasi- tai muovisäiliöt irtotavaroiden varastointia varten ovat täydelliset varastointiin. Voimakkaasti hajuiset mausteet ja mausteet eivät ole pastaajen ja lasinuudeleiden naapureita, koska tämä tuote imee vieraita hajuja.
Ole erityisen varovainen keittäessä funchozy-valmistetta, koska nuudelien paksuudesta riippuen voit kaataa kiehuvaa vettä tai keittää sitä kiehuvassa vedessä 2–3 minuuttia. Yksityiskohtaiset keitto-ohjeet, jotka yleensä kirjoitetaan tuotteen pakkauksiin.
Jos funchose on kypsennetty oikein, se pysyy hieman jäykkänä. Kiehuessa on lisättävä vähän kasviöljyä, jolla on neutraali tuoksu, muuten nuudelit voivat tarttua toisiinsa.
Kaupoissa myytiin usein ohuita nuudeleita, jotka on kerätty pieniin holkkeihin - "pesiin". Kypsentäessäsi tällaisia nuudeleita on otettava huomioon, että tarvitset jokaiselle 100 grammalle tuotteelle litraa vettä, ruokalusikallista öljyä ja tl suolaa. Nuudelien keittämisen jälkeen sinun on taitettava se siivilä ja huuhdeltava kylmällä vedellä.
Reseptit funchozy vihanneksilla:
Resepti 1: Funchoza vihanneksilla
Tämä resepti on täydellinen monipuolistamaan perheen ruokia postissa tai niille, jotka seuraavat kasvissyöjiä, ruokavalioita.
Vaadittavat ainesosat:
- Lasinnuudelit - 300 grammaa
- Porkkanat - 300 grammaa
- 2 pientä kurkkua
- 2 punaista paprikaa
- 1-2 valkosipulinkynsiä
- Jotkut tuoreet vihannekset
Salaattikastikkeeseen:
- Oliiviöljy - 50 ml.
- Muutama tippa seesamiöljyä
- Riisietikka - 1 rkl
- Maun mukaan - vähän suolaa ja sokeria, vastajauhettua mustapippuria
- Ripaus jauhettua korianteria ja paprikaa
Valmistusmenetelmä:
- Pese vihannekset kylmässä vedessä, poista iho porkkanoista. Kuori bulgariapippuri siemenistä.
- Leikkaa kurkut ja porkkanat ohuiksi viipaleiksi ja viipaloi ne sitten ohuella terävällä veitsellä ja pitkällä oljella.
- Jotta ruokalaji näyttäisi harmoniselta ja ruokahaluiselta, vihannekset on leikattava melkein läpinäkyviksi viipaleiksi, jotka muistuttavat itse nuudelia.
- Keitä nuudelit tai kaada kiehuvaa vettä valmistajan suositusten mukaisesti.
- Bulgarian pippuri leikataan ohuiksi suikaleiksi. Laita ne kulhoon ja hiero niitä kädelläsi niin, että ne antavat vähän mehua.
- Lisää heihin nuudelit, puristettu valkosipulin ja hienonnettujen vihreiden läpi. Sekoita hyvin ja pane sivuun hetkeksi.
- Sillä välin tee kastike sekoittamalla kaikki ainekset ja maustamalla kastike maun mukaan. Sokeri voidaan korvata pienellä määrällä hunajaa.
- Funchoza kastikkeella pukeutuneiden vihannesten kanssa, sinun on nyt sekoitettava kaikki ja annettava se pysyä paikallaan, jotta kaikki ainekset ovat liotettuja.
- Tarjoile lisukkeena tai erillisenä astiana ja ripottele kuivaan paistinpannuon paistettuja nuudelin seesami-annoksia ennen tarjoilua.
Resepti 2: Funchoza vihanneksilla ja sienillä
Upea resepti sienikaudelle. Tuoreet metsäsienet voidaan kuitenkin korvata samppanjoilla, ja maun parantamiseksi lisää hiukan valkoisia kuivattuja tai marinoituja sieniä. Ruoka on erittäin suosittu niille, jotka rakastavat luonnon metsälahjoja, ja ne tekevät huomattavan monipuolisen tavanomaisessa valikossa.
Vaadittavat ainesosat:
- Salottisipulipullo - 1 kpl.
- Nuudelipakkaus
- Metsäsienet tai samppanjat - 350 grammaa
- Kourallinen kuivia valkoisia sieniä
- Jotkut kasviöljyä
- Kerma rasvaa 20% - 200 ml.
- Suolaa ja pippuria
- Nippu tuoreita vihreitä
Valmistusmenetelmä:
- Liota kiehuvaan veteen kourallinen kuivia valkoisia sieniä. Anna niiden seistä, kaada vesi erilliseen kuppiin erittäin hienon seulan läpi ja pilkko höyrytetyt sienet.
- Hienonna sipuli hienoksi ja paista pienessä öljyssä. Lisää kuivat sienet ja satunnaisesti pilkotut samppanjat.
- Paista sieni-seosta kunnes se on kullanruskeaa, unohtamatta mausta niitä suolalla ja mausteilla keittämisen aikana. Maun parantamiseksi voit lisätä ripauksen yrttiseosta.
- Kun sienet ja sipulit ovat saavuttaneet kultaisen kuoren, niihin lisätään kermaa. Jos kerma on nestemäistä, voit kaataa niihin tl jauhoja ja sekoittaa hyvin.
- Kiehauta tai keitä nuudelit kiehuvalla vedellä ja lisää pannulle kastikkeen kanssa huuhtelematta sitä. On kuitenkin syytä harkita, että lisättäessä kermakastiketta funchoseen, nuudelit tulee olla kypsennettyjä.
- Jos tarvitset ylimääräistä nestettä, sinun tulee käyttää keittämistä kuivien sika sienien liottamisesta lisäämällä sitä vähitellen pieneen määrään.
- Tarjoile astia kuumana asettamalla nuudelit erityisillä pinsetteillä ja levittämällä päälle sieni-viipaletta ja koristamalla tuoreilla vihreillä. Tämä tarpeeksi nopea, mutta samalla maukas ja terveellinen "pikaruoka" ilahduttaa kaikkia perheenjäseniä. Sipulien lisäksi ruokalajiin voidaan lisätä hienonnettua valkosipulia, samoin kuin minkä tahansa tyyppisiä sieniä, myös suolaisia tai marinoituja.
Resepti 3: Funkhoza parsan ja vihreiden papujen kanssa.
Talvella funchoza vihanneksilla voi olla todellinen pelastus bluesista ja masennuksesta. Astiaan voit lisätä paitsi papuja ja parsaa, myös parsakaalia. Ruoan etuna on, että kaikki nämä vihannekset voidaan ostaa milloin tahansa vuoden aikana jäädytettyinä.
Vaadittavat ainesosat:
- Funchoza - 200 grammaa
- Vihreät pavut - 200 grammaa
- Parsa - 150 grammaa
- Pakastettu pinaatti - 4 noppaa
- Kova juusto - 100 grammaa
- Porkkanat - 1 kpl.
- Tuoreet vihreät - 3 oksaa
- Merisuolaa ja pippuria
- Jotkut kasviöljyä
Valmistusmenetelmä:
- Raasta porkkanat ja paista kasviöljyssä.
- Lisää jäädytetyt vihannekset, pinaatti mukaan lukien. Kaada tarvittaessa 50 ml. vettä.
- Valmista lasinuudeli keittämällä sitä hyvin suolaveteen.
- Kun vihannekset ovat valmiita, lisää niihin funchosea, sekoita ja mausta mausteilla.
- Raasta juusto erittäin hienolla raastimella, kaada kolmasosa pannun kuumaan astiaan ja sekoita hyvin.
- Jäljellä oleva juusto, hienonnettu vihannekset, funchoza ja vihannekset on koristeltu tarjoilulla.
Resepti 4: Funchoza vihanneksilla ja kanan kammioilla
Monet meistä eivät voi kuvitella salaattia tai pääruokia ilman liharaaka-aineita. Edullinen kana-kammio on hyvä valmistamaan yksinkertainen ruokalaji, joka ei vie kauan. On syytä huomata, että resepti on niin yksinkertainen ja sitä voidaan mukauttaa keittämiseen hitaassa liesissä. Funchoza vihanneksilla ja kana-kammioilla on ylpeä paikasta kotitekoisten reseptien kokoelmassa.
Vaadittavat ainesosat:
- Porkkanat - 1 kpl.
- Kanakammiot - 350 grammaa
- Punainen paprika - 1 kpl.
- Krimin makeat sipulit - 1 kpl.
- Parsa - 100 grammaa
- Funchoza - 250 grammaa
- Persiljaviheriöt - nippu
- Suola, mausteet
- Hieman öljyä paistamiseen
- Ruokalusikallinen jauhoja
- Rasvainen smetana - 80 grammaa
Valmistusmenetelmä:
- Pese, kuivaa ja mausta kanan kammot mausteilla.
- Rullaa ne pienessä määrin jauhoja ja paista, kunnes rapeita. Tämä voidaan tehdä kattilassa tai useammin "Paista" -tilassa.
- Leikkaa sipuli ohuiksi suikaleiksi ja lisää kammioihin, jatka paistamista sekoittaen jatkuvasti.
- Leikkaa porkkanat ja parsa ohuiksi viipaleiksi kuorimisaineella ja pilkkoa ne sitten. Bulgarian pippuri leikataan mielivaltaisesti, mutta niin ohut kuin mahdollista.
- Lisää vihanneksia pannulle, paista vähän ja kaada smetana. Tässä vaiheessa vihannekset voidaan mausta pienellä määrällä tuoreita yrttejä ja mausteita.
- Keitä nuudeleita, kunnes puoli on kypsynyt, ja lisää vihanneksiin, älä huuhtele kylmällä vedellä. Sekoita ja sammuta lämpö. Paistinpannu on peitettävä muutaman minuutin ajan, jotta nuudelit liotetaan vihannesten tuoksuilla.
- Funchoza-vihanneksia ja kana-kammioita voidaan tarjoilla ilta-ateriana, kevyenä välipalana tai yhtenä jäähdytetystä välipalasta. Kun tarjoilet, voit koristaa lautasen tuoreilla vihanneksilla tai yrtteillä.
Resepti 5: Funchoza vihanneksilla ja katkarapuilla
Perinteinen italialainen pasta merenelävineen on erittäin suosittu paitsi Italiassa, myös Venäjällä. Jopa tämä ruokalaji voidaan kuitenkin keittää uudella tavalla: ota lasinnuudelit pääaineosana, ja moniväristen tuoreiden tai jäädytettyjen vihannesten lisääminen tekee ruokasta houkuttelevan ja maukas.
Vaadittavat ainesosat:
- Keitetyt tai jäädytetyt katkaravut - 400 grammaa
- Funchoza - 200 grammaa
- Tuoreet tomaatit - 4 kpl.
- Vihreä sipulinsulat - terävä
- Valkosipulinkynsi
- Soijakastike - 50 ml.
- Seesami - rkl
- Jotkut kasviöljyä
- Mauste ja suola
Valmistusmenetelmä:
- Upota kuoritut katkaravut kiehuvaan veteen, kiehauta ja valuta siivilä.
- Keitä lasinuudeleita, kunnes puoli on valmis.
- Vihreän sipulin höyhenet leikattu ohuiksi renkaiksi. Pilko valkosipuli.
- Paista valkosipuli kasviöljyssä, lisää hienonnettu, mieluiten vapaa iholta, tomaatit ja katkaravut. Pane hiukan kastike ulos, kaada siihen soijakastike, lisää vihreää sipulia.
- Funchoza vihanneksilla ja katkarapuilla on maukkaampaa, jos maustat sen ripauksella suosikki mausteitasi. Pane nuudelit kattilaan, sekoita ja järjestä levyiksi.
- Tarjoillaan ripottele seesaminsiemenet ja hienonnettu vihreä sipuli.
Funchoza vihanneksilla - salaisuuksia ja vinkkejä parhaimmilta kokkeilta
- Kypsentämällä nuudeleita tulisi ottaa vakavasti, koska jos sulatat ne, se muuttuu märkäksi massaksi, mutta et lopettaa sen tekemistä - kappaleet rypistyvät hampaasi. Siksi sinun tulee lukea huolellisesti tuotteen valmistajan ohjeet.
- Jotta nuudelit eivät tarttuisi toisiinsa, on suositeltavaa keittää ne suuressa määrässä vettä lisäämällä pakollisesti öljyä ja suolaa. Tällä keittomenetelmällä saavutetaan optimaalinen maku.
