Makrelli vihanneksilla - yleiset valmistusperiaatteet
Makrilli on loistava paitsi savustetussa muodossa myös keitetyt vihannekset. Ruokasta tulee edullinen ja erittäin maukas, sopiva jopa juhlaiseen pöytään. Yhdistää kalat melkein kaikkiin vihanneksiin - tomaatin, perunan, sipulin, porkkanan ja munakoison kanssa. Jotta ruokalaji olisi maukas, kalat on leikattava oikein.
Makrelli vihanneksilla - tuotteiden ja ruokailuvälineiden valmistus
Makrilli voidaan leikata useilla tavoilla. Jos leipoa kalaa, voit jättää sen kokonaan leikkaamalla vatsan taskuksi. Poista tällöin pää ja häntä, vedä ruuvit ja poista musta kalvo.
Voit myös leikata makrillin pituussuunnassa poistamalla selkärangan. Yhdestä ruumista saat kaksi fileepalaa ja ylhäältä levitä vihannekset. Kaikki luut on poistettava kaloista.
Jos keität makrillia vihanneksilla pannulla, voit leikata sen pihveillä ...
Mitkä vihannekset ovat hyödyllisiä lautasellesi? Sipulia, perunaa ja porkkanaa löytyy kotona mistä tahansa kotiäidistä, mutta voit monipuolistaa kalan makua lisäämällä makrilliin tomaatteja, munakoisoa, pippuria tai tuoreita yrttejä. Älä unohda lisäksi smetanaa tai majoneesia - nämä valmistusprosessin ainesosat imevät makrillin vihanneksilla ja tekevät siitä mehukasta.
Makrelli reseptit vihanneksilla:
Resepti 1: Ranskan makrilli vihanneksilla
Ranskalainen makrilli vihanneksilla on yksi tämän kansakunnan suosikki ruokia, ja juuri sellainen makrilli tarjoillaan sinulle useimmissa ranskalaisissa laitoksissa. Emme pidä sipulia vihanneksina, vaan pikemminkin, että se on lisätuote ensimmäisellä ja toisella kurssilla, mutta ranskalaisilla on erilainen mielipide (muista esimerkiksi kuuluisa sipulikeitto). Tee makrilli kolmella sipulilla ja tuntea itsesi Pariisissa.
Vaadittavat ainesosat:
- Makrelli kala - 2 ruhoa
- Purjo - 1 varsi
- Sipulit - 1 pala
- Salottisipulit - 100 grammaa
- Rasvainen kerma (ei hapan) - 120 ml
- Voi - 60 grammaa
Valmistusmenetelmä:
- Valmista kala. On parasta keittää kalan selkäosa, ja siksi leikata se poikki, ottaa harjanteen luut, suola.
- Leikkaa sipulit hienoksi, leikkaa purjo keskikokoisiksi renkaiksi. Leikkaa myös salottisipuli, mutta ei kovin hienosti.
- Sulata voi kuumassa paistinpannussa, laita sipulit ja salottisipulit ja paista 4 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
- Pane makrilli folioon, laita sipuli- ja salottisipuliseos päälle ja raaka purjo seoksen päälle. Suola ja kaada smetana. Kääri folio ja lähetä kala leipomaan uunissa 20 minuutin ajan. Poista sitten folion yläosa ja paista vielä 10 minuuttia.
Resepti 2: Makrelli vihanneksilla (sipulien ja porkkanoiden kanssa)
Valmistamme tämän kalan pannulla viettämättä liikaa aikaa ja vaivaa. Tarvitset porkkanaa, sipulia ja smetanaa. Jotkut kotiäidit lisäävät tähän myös lusikallisen tomaattipastaa. Ruoka osoittautuu tyydyttäväksi, kohtalaisen rasvaiseksi ja erittäin maukalliseksi.
Vaadittavat ainesosat:
- Makrilli - 2-3 kalaa
- Sipulit - 1 pala
- Porkkana - 2 kpl
- Smetana - 60 grammaa
Valmistusmenetelmä:
- Valmista kala - voit leikata sen niin, että siitä tulee vain filee, mutta voit leikata sen pihveiksi - paloiksi. Ensimmäisessä tapauksessa on mukavampaa syödä, koska sinun ei tarvitse etsiä luita. Toisessa tapauksessa kala näyttää enemmän herkulliselta, mutta luut voivat pilata ruuan miellyttävän vaikutelman.
- Tee tavallinen hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana paistamiseen.
- Lisää kala vihanneksiin ja kaada smetana. Hauduta makrillia sipulien ja porkkanoiden kanssa 10 minuuttia.
Resepti 3: Makrelli vihanneksilla (perunoiden ja pinaatin kanssa)
Tämä herkullinen lomaruoka on erittäin rakastettu Italiassa. Kaikki eivät ymmärrä miksi pinaattia lisätään ja kysyvät, kypsennetäänkö ruoanlaitto ilman sitä. Tietysti voit, mutta otat puolet hyödyllisyydestä lautasesta. Tämä mehukas yrtti sisältää runsaasti vitamiineja ja proteiineja, ja siksi se antaa anteliaasti paitsi makrilliin vihanneksilla myös muihin ruokia.
Vaadittavat ainesosat:
- Peruna - 5 kappaletta
- Makrilli - 2 kalaa
- Pinaatti - 1 nippu
- Kasviöljy
- Smetana (ei hapan) - 80 grammaa
Valmistusmenetelmä:
- Makrilli on puhdistettava, kuorittu ja selkäranka poistettava. Suola kala ja laita jääkaappiin.
- Kuori ja leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi. Pane se vesisäiliöön muutaman minuutin kuluttua, tyhjennä se, toista toimenpide ja tee tätä, kunnes vesi on kirkasta. Aseta perunat sitten lautasliinille ja kuivaa.
- Leikkaa pinaatti hyvin hienoksi.
- Voitele leipomo kansi öljyllä, laita kerros perunoita, suolaa ja rasvaa kermahapolla. Aseta kala perunalle, ripottele pinaatti päälle. Kaada kaikki smetana, laita kansi uuniin ja keitä lämpötilassa 160 astetta 40 minuuttia.
Resepti 4: Makrelli vihanneksilla (tomaatti, basilika ja juusto)
Kala maistuu yleensä herkulliselta vihanneksista, mutta joidenkin kanssa - etenkin. Kokeile toista italialaista reseptiä - paistettua makrillia tomaatin, juuston ja basilikan kanssa. Astiat ovat erittäin tuoksuvia eikä rasvaisia.
Vaadittavat ainesosat:
- Kalat - 2 ruhoa
- Tomaatit - 3 kpl
- Kova suolajuusto - 150 grammaa
- Tuore basilika
- majoneesi
- suolaa
Valmistusmenetelmä:
- Leikkaa makrilli niin, että saat kerrosta luutonta filettä.
- Huuhtele tomaatit kiehuvalla vedellä ja poista iho siitä. Nuppaa vihannekset. Pane ne seulaan 10 minuutiksi mehu pinoamiseksi. Pese basilika, leikkaa, lisää tomaatteihin, suola ja sekoita.
- Raasta juusto karkealla raastimella ja lisää tomaattien seokseen basilikaa.
- Laita makrilli voidellulle kannelle, tomaatti ja juusto päälle, kaada pieni määrä majoneesia päälle. Paista uunissa 30 minuuttia 160 asteen lämpötilassa.
Resepti 5: Makrelli vihanneksilla (munakoisolla)
Maukas ruokalaji, jossa ensi silmäyksellä on yksinkertaisesti mahdotonta tunnistaa vihannesten makrillia. Ruoanlaitto on nopeaa, helppoa ja edullista.
Vaadittavat ainesosat:
- Kala - 2 kpl
- Munakoiso - 2 kpl
- Tomaatit - 2 kpl
- Sipuli - 1 pala
- Smetana - 120 grammaa
- Kasviöljy
Valmistusmenetelmä:
- Poista iho kaloista, poista luut ja hienonna filee hienoksi kuutioiksi.
- Hienonna sipuli hienoksi.
- Noppaa tomaattia ja munakoisoa.
- Kuumenna pannu, rasvaa ja paista sipuli kultaiseksi, lisää munakoiso, kala ja tomaatit. Viisi minuuttia myöhemmin, kun vihannesten neste haihtuu, lisää hapan kerma astiaan. Paista 15 minuuttia sekoittaen.
Makrelli vihanneksilla - salaisuuksia ja hyödyllisiä vinkkejä parhaimmilta kokkeilta
- Makrelli ja vihannekset ovat herkullisia paitsi silloin, kun keität sen liesillä tai uunissa, että myös hitaassa liesissä. Lämmitä kulho, rasvaa voilla ja laita ainekset siihen. Kalaa on keitettävä 30 minuutin ajan "paistamis" tai "paistaminen" -tilassa.
- Jos sinulla on ilmagrilli, voit keittää sen avulla herkullisen makrillin vihanneksilla. Kääri kalat folioon ja aseta keskimmäiselle grillille. Keitä 30 minuuttia 200 asteessa ...
- Älä unohda käyttää vihanneksia. Persilja, tilli ja basilika koristavat makua, ja pinaatti lisää myös kirkkautta ja väriä. Kun tarjoat, käytä tuoretta salaattia.
- Jotta makrilli vihanneksista olisi maukkaampaa, voit lisätä lautaselle ei-hapankermaa, kermaa tai majoneesia.
- Suolan sijasta voit käyttää pienen määrän soijakastiketta. Ripottele kalafilee soijakastikkeella, kääri muovipussiin ja laita jääkaappiin 10-20 minuutiksi.
