Perunamakrilli - keittämisen yleiset periaatteet
Perunamakrilli on ravitseva, ravitseva ja erittäin maukas ruokalaji joka päivä. Ja jos osoitat vähän mielikuvitusta ja lisäät vihanneksia, sieniä tai juustoa, se on upea herkku juhlalliselle juhlalle. Perunamakrilli, jota yleensä paistetaan uunissa foliossa tai pussissa, voit käyttää hidasta liesiä.
Keittämisen ydin on melko yksinkertainen: valmistettu ruho ja perunat levitetään muotoon tai folioon, maustetaan mausteilla ja lähetetään paistamaan 30–40 minuutin ajan. Sipulia ja sitruunaa lisätään myös kaloihin perunoiden kanssa. Erittäin maukas on makrilli perunoiden, tomaattien ja paprikoiden kanssa. Jos haluat, että lautasen tulee kuori, voit leipoa kalat majoneesilla tai juustolla.
Makrilli perunoiden kanssa - ruuan ja ruokien valmistaminen
Perunamakrilli valmistetaan melko helposti, suurimman osan ajasta vie ainesosien valmistelu. Ensinnäkin, kalat: sulatus, leikkaa sisäelimet pois, leikkaa pää, häntä ja evät. Huuhtele ruho juoksevalla vedellä. Kala voidaan leikata osiin tai leipoa perunoiden kanssa. Ja voit tehdä useita leikkauksia (ei loppuun saakka) ja laittaa ne tomaatteihin, sipuliin ja sitruunaan.
Valmista vihannekset tavalliseen tapaan: kuori ja hienonna perunat (kaloille - suuret lobules), pilkota sipuli puolirenkaisiin. Jos käytetään tomaattia ja sitruunaa, leikataan ne ohuiksi puolipyöreiksi. Pippurit voidaan leikata suikaleiksi. Joissakin makrilli- ja perunareseptissä käytetään samppanjoja: ne on pestävä ja karkeasti hienonnettava. Raastamme perunamakrilli juustokuoren alla, raastamme juustoa.
Astiasta tarvitset leikkuulaudan, terävän veitsen, kattilan perunoiden keittämiseen, uunin leivontaastian (voit ottaa silikonin) tai leivinastian, jolla on korkeat sivut, kulho kalojen marinoimiseksi. Valmista myös folio tai "holkki".
Reseptejä perunamakrilli:
Resepti 1: Makrelli perunoiden kanssa
Keitä makrilli illalliseksi perunoiden kanssa uunissa. Ruokasta tulee uskomattoman maukas ja ruokahaluinen. Kaikki komponentit leivotaan ja tyydytetään toistensa mehulla ja aromilla. Lisää valkosipulia piquancy- ja tomaatteja mehukyvyyden lisäämiseksi.
Vaadittavat ainesosat:
- Perunat - niin paljon kuin haluat;
- makrilli;
- sipulit;
- sitruuna;
- Pari tomaattia;
- valkosipuli;
- suola;
- Pepper.
Valmistusmenetelmä:
Leikkaa kalat, leikkaa sisäpuolet, leikkaa pää ja häntä. Huuhtele ruho ja leikkaa osiin (mutta ei kokonaan). Ruhon on pysyttävä ehjänä, mutta loput aineosat on leikattava. Useat valkosipulinkynsi ohittavat puristimen, suolan ja pippurin. Hieromme pieniä kaloja valkosipuliseoksella, anna marinoida puolen tunnin ajan. Puhdistamme perunat ja leikataan ne suuriksi viipaleiksi. Täytä vedellä, suolalla, keitä kiehumisen jälkeen 8 minuutin ajan (aromin saamiseksi voit heittää laakerinlehden veteen). Vesi perunoista valuu.
Sipuli leikataan puolirenkaisiin, tomaatit ja sitruuna ohuiksi puolipyöreiksi. Otamme suuren leivinliuskan, jolla on korkeat sivut, voitele se, aseta perunat. Perunan viipaleiden välissä makaa kala. Laitoimme kala-aukkoihin sitruunan, sipulin ja tomaatit. Ripottele koko koostumus kasviöljyllä. Perunat voivat olla hiukan pippuria. Lähetetty uunissa 35 minuutin ajan. Kun tarjoilet, koristele tuoreilla vihreillä.
Resepti 2: Makrelli perunoiden kanssa hitaassa liesissä
Reseptissä kerrotaan, miten makrillit valmistetaan perunoilla nopeasti ja maukkaita. Hostellit, joilla on hidas liesi, ruoanlaitto ei ole ollenkaan vaikeaa. Laitteen avulla voit heti tehdä ja pääruokia sekä lisukkeita siihen. Multicooker-kalat ja vihannekset säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuudet ja soveltuvat ruokavalioon.
Vaadittavat ainesosat:
- makrilli;
- perunat,
- sipulit;
- pippuria;
- suola;
- vihreät;
- Porkkanat.
Valmistusmenetelmä:
Ensin jaamme kalat: sulata, leikkaa pää, häntä ja evät, koska ne tulisi huuhdella juoksevassa vedessä. Leikkaa ruho osiin. Hiero jokainen pala suolalla, pippurilla tai kalan mausteseoksella. Kuori perunat ja leikkaa ne viipaleiksi. Leikkaa porkkanat viipaleiksi, pilkota sipulit. Kulho multicookereita rasvaa kevyesti öljyllä. Levitä vihannekset ensin ja sitten kalat. Lisää vettä. Keittäminen "leipomotilassa" 30-40 minuuttia. Keittoprosessissa seuraamme vettä - lisää tarvittaessa lisää. Tarjoiltu makrilli perunoilla ja paloiteltuja vihanneksia.
Resepti 3: Makrelli perunoiden ja sienten kanssa
Universaali resepti, jonka mukaan voit valmistaa tyypillisen runsasta illallisen tai juhlallisen aterian. Kaikki komponentit on yhdistetty täydellisesti toisiinsa, vaikka ensi silmäyksellä saattaa vaikuttaa siltä, että makrillin sienet eivät ole kovin sopivia. Yllätä vieraat ja rakkaansa sellaisella kulinaarisella mestariteoksella!
Vaadittavat ainesosat:
- makrilli;
- sienet;
- tilli;
- suola;
- Pepper.
Valmistusmenetelmä:
Aluksi valmista makrilli: sulatus, vypotroshim, leikkaa pää ja häntä. Pesemme ruhon perusteellisesti ulkopuolella ja sisällä. Pese samppanjat, leikkaa levyiksi. Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi. Ota folio, jaa perunat ja sienet, aseta niiden välillä kala. Suola ja pippuri kaikki ainekset maun mukaan, kalaa sienillä ja perunoilla niin pitkälle kuin mahdollista (aseta loput). Ripottele hienonnettua tilliä. Kalvo tiiviisti kääritty. Asetimme paistamaan uunissa, puolessa tunnissa folio voidaan avata niin, että ylhäältä tuleva astia punastuu. Sammuta tuli 10 minuutin kuluttua, jätä jonkin aikaa "kävelemään".
Resepti 4: Makrelli perunoiden ja juuston kanssa
Kalat ja vihannekset peitetään herkullisella juustokuorella - se osoittautuu erittäin lempeäksi ja ruokahaluksi. Tämä resepti voidaan tarjoilla turvallisesti lomapöydässä ja tavalliselle perheillalliselle.
Vaadittavat ainesosat:
- sipulit;
- makrilli;
- Makea bulgariapippuria - 2 kpl;
- sitruuna;
- Perunat - 8-9 kpl .;
- Kova juusto -230 g;
- suola;
- pippuria;
- Voita.
Valmistusmenetelmä:
Käsittele ensin kalat: sulatus, vypotroshim, leikkaa pää, häntä ja evät. Puhdistamme perunat ja leikataan ne suuriksi viipaleiksi. Täytä vedellä ja keitä, kunnes puoli on valmis, suola se. Ruhokalat leikkaa annokset, hierotaan mausteilla. Jätä 15 minuuttia. Sipuli leikataan puolirenkaisiin, sitruuna - viipaleiksi. Ota kaksi paprikaa, poista siemenet, leikataan suikaleiksi. Leivonnaiset kalvolla, aseta perunat sen väliin - marinoidut kalat. Perunat, vähän pippuria. Levitä sitruuna, sipuli ja pippuri ylhäältä. Sulatamme voin, kaadetaan vihannekset sen päälle (kalaa ei tarvita - se on jo öljyinen). Paista puoli tuntia uunissa. Ota leivinastia pois, ripottele kalalla ja raastetulla juustolla. Lähetä uunissa vielä 10–12 minuuttia. Kun tarjoilet, koristele tuoreilla vihreillä.
Resepti 5: Makrelli majoneesiperunoiden kanssa
Öljyinen kala ja jopa majoneesi ... "Liian paljon kaloreita" - monet ajattelevat. Mutta kuinka maukasta! Joskus voit hemmotella itseäsi niin herkullisella. Tai ainakin ota kotitaloudessa sellainen namia.
Vaadittavat ainesosat:
- makrilli;
- perunat,
- majoneesi;
- suola;
- pippuria;
- Sipulipulppa.
Valmistusmenetelmä:
Kalat sulatettiin, poista sisäpinnat, leikataan pää ja häntä. Kuinka meidän pitäisi pestä. Leikkaa perunat viipaleiksi. Sipuli leikataan puolirenkaisiin. Leikkaa ruho osiin, taita kulhoon sipulien kanssa, sekoita. Lisää suola ja pippuri maun mukaan. Anna marinoida 20 minuutin ajan. Levitämme perunat sipulien kanssa kalaan, kaada paljon majoneesia, sekoita. Voit jopa vähän suolaa ja pippuria. Voitele muoto, täytä perunoilla ja kaloilla, laita uuniin. Paista 40-45 minuuttia. Ripottele yrttejä tarjoillaan.
Makrilli perunoilla - salaisuuksia ja vinkkejä parhaimmilta kokkeilta
- Ennen paistamista makrilli on suositeltavaa marinoida 15-20 minuutin ajan. Voit tehdä tämän erityisillä mausteilla kaloille tai valkosipulille suolaa ja pippuria;
- avaa folio, jos haluat makrillin ja perunoiden ruskistuvan hyvin, 10 minuuttia ennen keiton päättymistä;
- perunat keitetyt vähän kauemmin kuin kalaa. Siksi perunat voidaan keittää ennen paistamista keitetyssä suolaisessa vedessä, kunnes puoli on kypsennetty;
- Jotta vihannekset olisivat herkempiä ja mehukkaita, voit kaada ne sulatetulla voilla;
- Älä unohda leikata mustia kalvoja kaloista.
