Suklaakakku - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Ei ole väliä ikäsi, sukupuolta, kansallisuutta tai sosiaalista asemaa - kenen tahansa kannattaa kuulla suklaakakun aromaattiset tuoksut, ja hän tekee kaikkensa saadakseen sen! Suklaa tunnetaan korostavasta mielialasta ja tekemästä henkilö onnelliseksi. Tässä piilee herkullisten herkkujen puute, koska monet onnettomat ja yksinäiset ihmiset imevät sen mittaamattomilla määrin ja sen seurauksena paranevat. No, tämä ei ole yllättävää, jopa lääkkeestä voi tulla myrkky, ellei noudatettaisi toimenpidettä. Siksi, jos maistamme herkullisen ja terveellisen suklaan maltillisesti, siitä ei ole haittaa. Sama koskee suklaakakkua. Epätavallisessa leivonnaisessa yhdistyvät suklaan kauneus ja keksikekstin pehmeys. Kaikki makeiset valmistavat suklaakakun, mutta usko, että kotona voit valmistaa ruuan mahdollisimman hyvältä.
Suklaakakku - ruuan ja ruokien valmistus
Kuinka tavallinen cupcake saa suklaata? Tämä tapahtuu johtuen kaakaon lisäyksestä. Älä säästä tätä tuotetta. Voit käyttää edullisia makeisten kaakaojauhetta, mutta paras tapa on saada todellinen jumalallinen juoma kuivassa muodossa, jossa on korkea kaakaopavupitoisuus (90%). Kun käytät tällaista kaakaota leivontaan, näet heti eron - suklaakakku osoittautuu jaloksi ruskeaksi ja uskomaton tuoksu. Tällaista kaakaota ei parasta ostaa supermarketeissa, vaan teen ja kahvin erikoistuneissa myyntipisteissä. Tietenkin hinnalla se ylittää toisinaan makeisjauhetta, mutta usko (ja tarkista), että se on sen arvoinen.
Tarvittavia aineosia ovat myös jauhot, muna, sokeri, suola. Jauhot seulotaan ennen keittämistä, sitten taikina on ilmavapaa.
Suklaa Muffinni Reseptit:
Resepti 1: suklaakuppikakku
Valmista perinteinen cupcake ilman lisäaineita. Herkut voidaan valmistaa sekä pienissä tölkeissä (mikä parasta ottaa silikoni) että yhdessä isoissa. Älä käytä margariinia tai levitä voin sijasta kuppikakun valmistukseen. Tämä "hankala temppu" ruoanlaitossa ei ehkä auta säästää, mutta poistumalla saat erittäin maukkaan ruuan, mutta ei korviketa.
Vaadittavat ainesosat:
- Kaakaota kakkuun 5 rkl. l.
- Jauhot 2,5 kuppia
- Maitoa 200 ml
- Munaa 5 kappaletta
- Leivinjauhe taikinaan 1 pussi
- Sokeri 1,5 kuppia
- suolaa
- Voi 150 grammaa
- Auringonkukkaöljy
Valmistusmenetelmä:
- Ensimmäinen asia on valmistaa kuorrutus, joka on myös yksi taikinan komponentteja. Sulata voi, sekoita se sokerin ja kaakaon kanssa. Noin kaksi kolmasosaa kokonaismassasta kestää kokeen, ja loput menee koristeluun.
- Kun voin, sokerin ja kaakaon seos on jäähtynyt, lisää ohuena virrana jauhot, leivinjauhe, muna, maito. Vaivaa hyvin.
- Voitele kakkupannu kasviöljyllä, kaada taikina siihen. Lähetä taikina leipomaan uunissa 20-25 minuutin ajan 180 asteessa.
- Kun cupcake on valmis, poista se muotista ja rasvaa se jäätelöllä. Herkkuus on valmis!
Resepti 2: Kirsikka-suklaamuffini
Makea ja hapankirsikka sopii hyvin suklaan kanssa. Yllätä rakkaitasi tekemällä suklaamuusin kirsikoilla.
Vaadittavat ainesosat:
- Jauho 200 grammaa
- Munaa 4 kpl
- Voi 100 grammaa
- Leivinjauhe taikinaan 1 pussi
- suolaa
- Sokeri 1 lasi
- Maitoa 200 ml
- Kirsikka 1 lasi
- Kasviöljy
Valmistusmenetelmä:
- Pese kirsikat ja poista luut marjoista. Anna kirsikan valua, koska ylimääräinen mehu häiritsee paistamista.
- Yhdistä kuiva aineet ja sekoita hyvin.
- Vatikoi munat erillisessä astiassa, kunnes vaahto on paksua.
- Sulata voi, kaada seokseen, sekoita. Lisää maito, muna-muna ja käännä seos taikinaksi, josta ei ole kohoumia.
- Lisää kirsikat taikinaan, sekoita uudelleen hyvin.
- Voitele leivinmaljavoi voilla, kaada taikina ja lähetä uuniin 20 minuutin ajan 180 astetta paistamaan.
Resepti 3: Suklaa muffinssi suklaalla
Suklaa cupcake suklaalla? Mikä se on, varaus? Itse asiassa ei ole mitään virhettä. Yleensä kaakaolla on suklaassa leivontaan halutun aineosan rooli. Kaakaon lisäksi lisäämme myös paloja mustaa suklaata.
Vaadittavat ainesosat:
- Jauhot 2 lasia
- Kana-muna 4 kpl keskikokoista
- Sokeria 100 grammaa
- Kaakao 4 rkl
- Suklaapatukka 100 grammaa
- suolaa
- Maitoa 150 ml
- Voi 150 grammaa
- Kasviöljy
Valmistusmenetelmä:
- Valmista taikina edellisissä resepteissä kuvatulla tavalla. Sekoita kaikki kuivat ainesosat. Kaada maito sinne.
- Vatkaa muna erikseen vaahtoavaksi.
- Öljy on sulattava ja kaadettava ohuena virtauksena seokseen jatkuvasti sekoittaen. Lisää siihen myös muna. Taikinan tulee olla tasalaatuista, ilman paakkuja.
- Murskaa suklaa paloiksi ja sekoita taikina.
- Kaada kakkupannu ja kaada taikina siihen. Paista suklaamuffinit uunissa 20 minuuttia 180 asteessa.
Resepti 3: Suklaa muffinssi vedessä
Valmista herkullisia leivonnaisia vedellä. Tässä reseptissä emme käytä voita, vaan otamme vähän vihanneksia, koska suklaakakku ei ole yhtä korkeakalorinen kuin aiemmissa versioissa. Mutta jopa tämä "kevyen" versio ajaa sinut hulluksi, niin maun kuin maunkin suhteen. Lisää pähkinät ja rusinat suklaakakkuun, se on paljon maukkaampaa.
Vaadittavat ainesosat:
- Jauhot 2 lasia
- Maissitärkkelys 2 rkl
- Kananmuna 5 kpl
- Kasviöljy ½ kuppi
- Vesi 200 ml
- Sokeria 150 grammaa
- Maitojauhe 2 rkl
- Kaakao 4 rkl
- suolaa
- Pähkinä 50 grammaa
- Maapähkinät 50 grammaa
- Rusinaa 50 grammaa
- Pähkinä 50 grammaa
Valmistusmenetelmä:
- Ensinnäkin, kytke uuni päälle 220 asteessa - tämän reseptin avulla valmistetun kakun valmistusuuni tulee lämmittää hyvin.
- Sekoita vesi, voi, kaakao ja sokeri. Laita seos tuleen, sekoita, kunnes ensimmäiset kuplat ovat. Heti kun jäätyminen kiehuu, poista se lämmöltä. Kylmässä.
- Vatkaa muna erillisessä astiassa sekoittimella tai tehosekoittimella. Kun se muuttuu paksuksi vaahtoksi, lisää siihen jäähdytetty lasite ohuena virtauksena.
- Sekoita kaikki kuivat ainesosat ja lisää nesteeseen. Muuta kaikki homogeeniseksi taikinaksi, josta ei ole kokkareita.
- Pilko pähkinät. Nosta rusinoita kuumalla vedellä 10 minuutin ajan pesun jälkeen. Tyhjennä vesi ja pese rusinat uudelleen.
- Lisää pähkinät ja rusinat taikinaan.
- Voitele kakkupannu ja kaada taikina siihen. Laita kakku uuniin 10 minuutiksi 220 asteen lämpötilassa. Sen jälkeen alenna lämpötila 160 asteeseen ja paista vielä 20-25 minuuttia.
Suklaakakku - salaisuuksia ja vinkkejä parhaimmilta kokkeilta
- Suklaakakku on erittäin maukasta katkeraa, varsinkin jos teet sen kovalla suklaalla. Mutta ruoanlaittoa koskevien sääntöjen mukaan on parasta laittaa se jääkaappiin yön yli keittämisen jälkeen.
- Voit tehdä taikinasta enemmän murentavan. Voit korvata taikinan leivinjauheen maissitärkkelyksellä (se on hyödyllisempi kuin peruna). Mutta on parempi olla käyttämättä soodaa.
- Lisää kakun maku lisäämällä taikinaan vanilja- tai rommi-olemusa.
- Valmiin tuotteen väri ja maku riippuvat kaakaon määrästä. Mitä vähemmän laitat tällaista lisäainetta (kaksi ruokalusikallista), sitä herkeämpi ja vaaleampi kakun väri tulee. Jos laitat 4-5 ruokalusikallista kaakaota (todellista, ei leivonnaista), kakku on melkein musta, paksu suklaamaku.
