Puffisalaatit ovat melko suosittuja ja korostavat juhlapöytiämme useammin kuin muut, ja tämä ei ole yllättävää, että ne erottuvat rikkaasta mausta ja alkuperäisestä ulkonäöstä, joka riippuu vain illan isäntämiehen mielikuvituksesta. Puffisalaatin valmistukseen on monia vaihtoehtoja, ne voivat olla yksinomaan kasvis- tai lihan lisäyksiä. Tyydyttävin on salaatti, jonka perusta on siipikarjanliha. Kana on erittäin hyödyllinen, ruokavaliovalmiste, joka yhdistyy melkein kaikkiin ainesosiin. Kerrostettu salaatti kanaa ja sieniä löytyy juhlapöydistä useammin kuin muut, se arvostetaan alkuperäisestä mausta ja ruoanlaiton yksinkertaisuudesta.
Alla näet reseptin herkullisen kanan ja sienten salaatin valmistamiseksi, johon on liitetty vaiheittaiset valokuvat.
Kuvassa: ainesosat puffisalaatin valmistamiseksi
- Kanafilee - 300 grammaa
- Champignon-sienet - 400 grammaa
- Kova juusto - 50 grammaa
- Sipuli - 1 kpl.
- Munat - 3 kpl.
- Saksanpähkinät - 50 grammaa
- Majoneesi, suola
Resepti salaatti salaattia (valokuvalla):
Valmistamme pääainesosan - kananlihan, se kypsennetään pisin. Pese fileet huolellisesti kylmän veden alla, laita ne kattilaan, kaada vesi ja keitä maltillisella lämmöllä noin 30–40 minuuttia. Samanaikaisesti laitoimme keitetyt munat. Sienet pestään myös perusteellisesti, leikattu ei ole kovin hienoa, paista jatkuvasti sekoittaen pienellä määrällä öljyä.
Sipulit hienonnetaan, lisää sieniin, paista. 5 minuutin kuluttua panimme kannen paistinpannuun sienten kanssa, vähennä lämpöä minimiin ja hauduta vielä 5-10 minuuttia.
Laita valmiit sienet tasaiseen astiaan, jäähdytä kokonaan.
Otamme kauniin lautasen, jolle salaatti tarjoillaan, ja alamme asettaa sen tasaisina kerroksina toistaen levyn muodon. Ensimmäinen kerros on liha. Otamme jäähdytetyn kananrinnan, leikataan se mielivaltaisesti, levitä se tasaisesti lautaselle.
Purista majoneesi päälle, tasaa lusikalla.
Puhdistamme saksanpähkinät ylimääräisestä kuoresta, laitamme ne muovipussiin ja hienomme ne kääntötapilla. Tämä on seuraava kerros, levitä, jaa tasaisesti.
Puristamme majoneesia pähkinöiden päälle (älä tasaa lusikalla, muuten kaikki pysyy siinä).
Seuraavaksi aseta jäähdytetyt paistettuja sieniä, tasoita, yritä antaa salaatille säännöllisempi muoto.
Sienten päälle - pieni majoneesi, taso lusikalla.
Keitetyt munat ovat täysin kylmiä, voit ottaa ne. Erota valkuaiset keltuaisista. Leikkaa proteiinit hienoksi, ripottele salaatin pääosa ja jaa tasaisesti.
Puristamme jonkin verran majoneesia päälle, peitämme salaatin ylä- ja sivupinnat, yritämme jälleen antaa salaatille halutun muodon, jos sitä ei tehdä heti, se voi hajota.
Salaatin yläosa on koristeltu juustolla. Hiero se hienoksi raasteeksi, ripottele salaattia.
Hienonna keltuaiset tai raasta keltuaiset, ripottele salaatin sivut varovasti niiden kanssa, poista ylimäärä märällä liinalla.
Viimeinen vaihe - salaatin koristelu - riippuu sen jättämisen päävaikutuksesta. Hienoksi hienonnettu vihreä sipuli sopii hyvin kananlihasalaattiin yhdistettynä salaatin rikkaan keltaisen yläosaan näyttää erittäin vaikuttavalta.
