Kevyt kanakeitto on tervetullut yhtenä kuumana kesäpäivänä. Kananliha - johtava helposti sulavien proteiinien pitoisuudesta, se on yhtä hyödyllinen sekä aikuisille että lapsille. Liemi on erityisen hyvä, koska se on läpinäkyvä, ravitseva ja yllättävän ruokahaluinen. Kanaliemettä pidetään yhtenä ravitsevimmista ja samalla ravinnollisimmista ruuista. Lisäksi se on hyödyllistä terveydelle ja vatsalle. Ei ole turhaa, että lääkäri on määrännyt kananliemeen yleisen hyvinvoinnin ylläpitämiseksi ja ruuansulatuksen normalisoimiseksi.
Kanakeittojen keittämisessä on paljon reseptejä, ja jokaisella niistä on oma erityinen maku ja tuoksu. Yksi yleisimmistä on resepti kanakeittoa pastaksi tai nuudeleiksi. Monet kotiäidit korostavat mieluummin kotitekoisia nuudeleita ja käyttävät sitä onnistuneesti kanakeiton keittämiseen, mutta älä ole järkyttynyt, osta vain yksinkertaisia nuudelit tai vermicelli tekee.
Ehdottomasti mikä tahansa kana-osa sopii keiton valmistukseen, olipa kyse reidestä, kananjalasta tai dieettisemmästä rinnasta, keitolla on vain vähän vaikutusta keiton makuun. Keitossa on pääasiassa oikea lieme, jonka on monien sääntöjen mukaisesti oltava kirkasta, rikas ja erittäin tuoksuva. Puhtaan, kirkkaan liemikan pantti on ihon aikana ampunut iho. Kun se on muodostunut, on välttämätöntä heti vähentää tulisija liedellä ja lusikan avulla poistaa vaahtoa jatkuvasti, kunnes sen uusi ulkonäkö loppuu. Vasta sen jälkeen voit lisätä lämpöä hiukan ja aloittaa tuotteiden asettamisen. Hyvä lääke on myös kuorittu sipuli, joka lisätään liemen keittämisen alussa, kun neste on kiehuva, se voidaan poistaa ja heittää pois.
Alla on resepti klassisen kanakeiton keittämiseen perunoiden ja nuudeleiden kanssa, ja mukana on yksityiskohtaiset valokuvat.
Kuvassa: kanakeittokeittimen valmistusaineet:
- Kananrinta - 1 kpl.
- Perunat - 3 kpl
- Spagetti tai vermicelli - maun mukaan
- Sipulit - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Suola, pippuri - maun mukaan
Kanakeittokeittimen resepti (valokuvalla):
Kananliha pestään juoksevan veden alla, poista kalvo, leikataan pieniksi kuutioiksi. Levitämme pannun pohjalle, kaadetaan kylmää juoksevaa vettä ja laitetaan pienelle tulelle kiehuvaksi. Kun liemi kiehuu, on välttämätöntä poistaa vaahto, muuten liemestä tulee sameaa.
Kun liha kiehuu, leikkaa perunat pieniksi viipaleiksi. Lisää pottiin heti, kun liemi kiehuu. Keitä noin 20 minuuttia.
Seuraavaksi lisää vermicelli tai spagetti, aiemmin jaettu useisiin osiin. Sekoita hyvin, keitä vielä 10-15 minuuttia.
Valmista tuoksuva keittokeitto. Tätä varten hienonna sipulit ja kolme porkkanaa hienoksi keskisestä raastimesta, paista pienessä määrin kasviöljyä, jotta keitto ei ole liian rasvainen.
Suola liemi maun mukaan ja lähetä se valmiiseen zazharkuun, sekoita. Sammuta lämpö ja hauduta kanan keitto noin 5 minuutin ajan.
Valmis keitto voidaan tarjoilla hienonnetulla munalla, josta sen maku vain voittaa. Bon ruokahalua!
