Bulgur - vehnäjauhoja, mutta ei aivan yksinkertainen.
Sen ruokia on erityinen maku ja keltainen.
Krupaa käytetään pilafiin, makeisiin ja mausteisiin viljoihin, salaateihin, muhennokseen vihanneksilla ja moniin muihin tarkoituksiin. Tässä ovat bulgurin parhaat reseptit multicookerille.
Kannattaa tuntea heidät!
Bulgur hitaassa liesissä - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Uskotaan, että bulgur ei vaadi pesua, koska vilja jauhetaan ja esihöyrytetään jo tuotantoprosessissa. Mutta tämä ei lohduta monia kotiäitiä ja edes tunnettuja kokkeja; he edelleen huuhtelevat tuotteen kylmässä vedessä.
Mitä bulgurilla valmistetaan:
• liha, siipikarja;
• vihannekset;
• maitotuotteet;
• marjat, hedelmät;
• sienet.
Murskaan puuron tai pilafin nestettä käytetään 1: 2: n laskennassa. Jos vilja lisätään meheviin vihanneksiin tai käytetään muodoissa, veden määrä muuttuu. Bulgur-pusseja löytyy usein myynnistä, se keitetään suuressa määrässä vettä "keitto" -tilassa, sitten sitä käytetään salaatteihin, paprikoihin, jälkiruokia varten tai yksinkertaisena lisukkeena.
Löysän bulgur-valmisteen valmistamiseksi voit käyttää erilaisia tiloja: puuroa, pilafia, paistamista, paistamista, paistamista. Tarkka ohjelma määritetään reseptin avulla. Joskus ruokalaji valmistetaan useassa tilassa. Esimerkiksi ensimmäiset lihatuotteet tai vihannekset paistetaan, sitten vilja lisätään ja keitetään.
Resepti 1: Bulgur hitaassa liedessä porkkanoiden ja valkosipulin kanssa
Laiha versio bulgur-astiasta hitaassa liesissä, jota voidaan käyttää lisukkeena.
Ainesosat
• lasi bulguria;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• iso porkkana;
• kaksi lasillista vettä;
• kasviöljy;
• mausteet.
valmistelu
1. Kaada vähän öljyä hitaaseen liesiin, kolme lusikkaa riittää.
2. Lisää karkeasti raastettu porkkana, paista viisi minuuttia.
3. Heitä raastettu valkosipuli, sekoita.
4. Lisää bulgur. Ennen sitä lajittelemme viljat, huuhtelemme.
5. Mausta mausteilla, suolalla.
6. Kaada kiehuvaa vettä, sulje ja keitä koko jakso Plov-ohjelmalla.
7. Älä avaa heti signaalin jälkeen heti, anna astian hautua.
Resepti 2: Bulgur hitaassa liedessä kanan kanssa
Tähän ruokalajiin käytetään siipiä, rumpukappaleita tai muita luun kananpaloja. Tuotteiden lukumäärä mitataan multicookerin laseissa.
Ainesosat
• 1,5 kupillista bulguria;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 2 rkl öljyä;
• 1,5 rkl pastaa;
• 2 sipulipäitä;
• 0,4 kg kanaa.
valmistelu
1. Pestään vihannekset. Hienonna sipuli ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi, termi porkkanat tavalliseen raastimeen.
2. Käynnistä hidas liesi paistamista varten. Kaada reseptiöljy kulhoon.
3. Vaihdamme vihannekset, paista, kunnes sipulit ovat läpinäkyviä.
4. Pestään kana, pilkkoa paloiksi, kuivata. Jos käytetään siipiä, leikkaa vain nivelet. Käytämme koko jalkaa.
5. Heitä kana vihanneksiin ja paista yhdessä noin kymmenen minuuttia.
6. Pestään bulgur, siirretään astiaan.
7. Lisää erilaisia mausteita. Voit käyttää seoksia pilafiin, kanaan. Laita heti tomaattipasta ja lämmitä sitä yhdessä muutama minuutti.
8. Lisää 3 kupillista kiehuvaa vettä astiaan, kytke Pilaf-ohjelma päälle, keitä loppuun asti.
9. Jätä astia lämmitettynä vielä puoli tuntia.
Resepti 3: Bulgur pilaf hitaassa liedessä lihalla
Pilaf-valmistukseen käytetään sianlihaa, nuorta vasikanlihaa tai lammasta. Jälkimmäisessä versiossa voit ottaa paloja luulle.
Ainesosat
• 0,5 kg lihaa;
• 0,4 kg porkkanaa;
• 0,2 kg sipulia;
• 1,5 kupillista bulguria;
• 3 lasillista vettä;
• 1 tl pilaf-mausteet;
• 50 ml öljyä tai rasvaa;
• 4 valkosipulinkynsiä.
valmistelu
1. Leikkaa liha paloiksi, koosta ei ole väliä, se vain pidentää kypsennysaikaa.
2. Lämmitämme hitaa liesi, kaada öljyä tai laita rasvaa. Ensimmäisessä vaiheessa käytämme "Leivonta" -tilaa.
3. Levitä liha, paista kannen alla noin kaksikymmentä minuuttia.
4. Leikkaa karkeasti sipuli ja porkkana porkkanoiksi. Parempi olla käyttämättä raastinta. Siirrymme lihaan ja keitä edelleen.
5. Huuhtele bulgur, kuori valkosipulinkynsi.
6. Lisää mausteet pilaf-lihaan. Voit käyttää mitä tahansa muuta. Suola heti.
7. Lisää bulgur, kaada kiehuvaa vettä, veden määrä ilmoitetaan ainesosaluettelossa.
8. Kiinnitämme kuoritut valkosipulinkynsi. Mutta voit asettaa koko pään keskelle, kuten tehdään klassisessa pilaf-reseptissä.
9. Aseta "Pilaf" -tila ja keitä ennen signaalia.
10. Jatkamme lämpötilan pitämistä vielä puoli tuntia ja sitten auki. Nyt voit sekoittaa lautasen.
Resepti 4: Bulgur-puuroa monitoimikeittimessä maidon kanssa
Resepti maitopuurolle bulgurista monitoimikoneelle. Täyteessä käytetään tuoretta omenaa ja muutamaa paloja kuivattuja aprikooseja. Samoin voit laittaa rusinoita ja luumuja, mutta on tärkeää, ettei määrää mennä liian pitkälle.
Ainesosat
• 150 grammaa bulguria;
• 1 omena;
• 7 kappaletta kuivattuja aprikooseja;
• 2 rkl öljyä;
• 1,5 kuppia maitoa;
• 1 lasillinen vettä;
• sokeri ja suola;
• 0,3 tl kaneli.
valmistelu
1. Laita öljy hitaaseen liesiin. Voit käyttää mitä tahansa, mutta mieluiten kermaista.
2. Lämmitä leivontaohjelmalla.
3. Dice omena, älä kuori kuorta.
4. Heitä hedelmät hitaaseen liesiin, paista kevyesti.
5. Lisää hienonnettu kuivatut aprikoosit, ripottele kanelilla ja lämmitä.
6. Pestään bulgur, siirretään hitaaseen liesiin. Pane suola ja sokeri.
7. Kaada maito ja vesi. Voit käyttää puhdasta maitoa.
8. Sulje ja keitä ohjelmalla "Puuro" tai "Keitto".
9. Avaa signaali, sekoita ja anna seistä hetken.
Resepti 5: Bulgur hitaassa liedessä samppanjoiden kanssa
Toinen laiha versio bulgur-ruoasta, joka voidaan valmistaa paitsi sienten kanssa. Jos käytetään metsäsieniä, on parempi keittää niitä vähän.
Ainesosat
• 0,4 kg samppanjoja;
• sipulipää;
• 2 lasillista bulguria;
• 4 lasillista vettä tai liemiä;
• laakerinlehti;
• 50 ml öljyä;
• suola ja pippuri;
• valkosipuli, yrtit.
valmistelu
1. Huuhtele sienet vedessä. Liota tarvittaessa vähän, poista vauriot. Silppuat tietueet.
2. Laitoimme sienet öljypohjaan ja paistamme sopivassa tilassa.
3. Heti kun kaikki vesi on haihtunut ja sienet alkavat paista, lisää hienonnettu sipuli suuriksi paloiksi, voit lisätä hienonnettua valkosipulia.
4. Pesemme bulgurin, täytä se kylmällä vedellä 10 minuutin ajan ja tyhjennä sitten neste.
5. Siirrämme vilja paistettuihin sieniin, sekoita.
6. Kaada reseptivettä. Mutta voit ottaa minkä tahansa liemi, mukaan lukien sieni.
7. Lisää suola, heitä erilaisia mausteita ja laita laakerinlehti päälle.
8. Sulje hidas liesi, keitä "Pilaf" tai "tattari" -tilassa. Molemmat ohjelmat sopivat tähän ruokaan. Signaalin jälkeen sieni puuron anna seistä.
Resepti 6: Bulgur hitaassa liedessä munakoisolla
Ruoanlaittoon käytetään nuoria munakoisoja. Jotta vihannes ei karvastu, sinun on heti leikattava se kuutioiksi ja liotettava suolavedessä.
Ainesosat
• 2 munakoisoa;
• 1 lasi (monikeittämiseen) bulgur;
• 40 ml öljyä;
• 0,5 tl curry;
• 1 nippu persiljaa;
• 100 grammaa sipulia;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 1 paprika.
valmistelu
1. Jos munakoisoa on liotettu suolassa vedessä, sinun on huuhdeltava palat ja asetettava siiviläksi hetkeksi.
2. Leikkaa sipuli kuutioiksi, pudota se hitaaseen liesiin, kaada öljy. Keitä viisi minuuttia paistamistilassa.
3. Lisää munakoiso, paista vielä viisi minuuttia.
4. Leikkaa paprika kuutioiksi, hävitä keskuslaatikko siemenineen. Lähetämme vihannesten hitaaseen keittimeen.
5. Muutaman minuutin kuluttua esittelemme mausteet ja suola. Currymausteiden lisäksi voit lisätä kaikenlaista pippuria, kuminaa, kumina siemeniä.
6. Lisää valmistettu bulgur.
7. Kaada kaksi lasillista liemiä tai käytä vain kiehuvaa vettä. Määrä on sama.
8. Sulje ja keitä tunti sammutusohjelmalla.
9. Lopussa sinun täytyy avata, ripottele aromaattisella sekoituksella hienonnettu persilja ja valkosipuli. Anna astian seistä kannen alla kyllästämiseksi aromilla.
Resepti 7: Bulgur hitaassa liedessä rusinoiden ja mansikoiden kanssa
Variantti makeasta bulgur-ruoasta, jossa on rusinoita ja mansikoita. Tällainen puuroa voidaan tarjoilla aamiaiseksi, se osoittautuu maukalliseksi ja epätavalliseksi. Mansikoiden sijaan toimivat myös vadelmat, mustikat, karhunvatukat ja muut marjat.
Ainesosat
• 1 lasillinen bulguria;
• 2 rkl luumua. öljy;
• 2 rkl rusinoita;
• 120 grammaa mansikoita;
• sokeri tai hunaja;
• suola;
• maitotiiviste.
valmistelu
1. Leikkaa mansikat viipaleiksi, laita hitaaseen liesiin voin kanssa ja kytke päälle Leipomo-ohjelma. Useita marjoja voidaan jättää koristeluun.
2. Lisää viiden minuutin kuluttua pestyt rusinat ja pari ruokalusikallista sokeria, voit käyttää hunajaa. Keitä saatu hillo edelleen.
3. Heti kun osa mehusta haihtuu, lisää bulgur kulhoon.
4. Seuraavaksi kaada kaksi lasillista vettä, on suositeltavaa käyttää heti kiehuvaa vettä.
5. Heitämme ripauksen suolaa ruuan maistamiseksi.
6. Sulje, keitä "Puurolla" noin 50 minuuttia. Aika voidaan lisätä tarvittaessa.
7. Laita herkku lautasille, koristele tuoreilla mansikoilla, kaada kondensoidulla maidolla.
Bulgur hitaassa liesissä - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Bulgur-puurot ovat aromaattisempia, jos paistat viljan ennalta gheessä. Voit käyttää vain voita.
• Bulguria voidaan käyttää kutyaan. Se sopii hyvin rusinoihin, hunajaan, sokeroituihin hedelmiin. Voit lisätä siihen erilaisia siirappia ja aromaattisia lisäaineita.
• Bulguria tuotetaan vehnästä, ja viljojen kaloripitoisuus ei ole kovin pieni. Kaikista eduista huolimatta ateriat voivat johtaa painon nousuun. Ja sinun on käytettävä niitä kohtuullisessa määrässä.
• Älä huolestu, jos onnistu keittämään lisää bulguria, ja lantio jää jäljelle. Tuote voidaan lisätä tuoreisiin salaatteihin, munakkeisiin, erilaisiin paprikoihin. Hän sietää huomattavasti paistamista pannulla erilaisilla tuotteilla: liha, makkara, vihannekset.
