Calamari-salaatti on makuinen maku ja makea-hapan muistiinpanot. Vieraat ja kotitaloudet erottavat tämän ruoan välttämättä monista kalliimmista välipaloista, se on heti “pyyhkiytynyt” juhlapöydältä. Salaattia kannattaa hemmotella kalmarilla ja heidän sukulaisillaan kiireisen päivän jälkeen, hyvä, sen valmistaminen vie hyvin vähän aikaa.
On huomattava, että se on erittäin ravitseva, ja samalla "kevyt" ruokalaji, joka ei jätä painoa vatsassa. Ja merenelävien eduista ei ole mitään puhuttavaa. Keitetyt kalmarit ovat vähäkalorisia (100 grammaa kohti - vain 110 kcal), ne ovat proteiinien, aminohappojen, vitamiinien ja hivenaineiden varasto. Kalmariliha sisältää runsaasti C-, A-, E-vitamiinia, jodia, seleeniä. Tämä välimerellisen ja aasialaisen keittiön suosikki simpukka menee hyvin muiden tuotteiden kanssa. Verkosta löydät valokuvia monista salaatti resepteistä kalmarilla. Alla on vain yksi mahdollinen keittovaihtoehto.
Kuvassa: kalmarin salaatin valmistukseen tarvittavat tuotteet:
- 2-3 ruhoa jäädytettyä kalmaria;
- Puolet tölkki purkitettuja ananaksia (renkaat tai viipaleet);
- Kova juusto - 150 gr;
- Bulgariapippuria, keltainen tai punainen, 1 kpl;
- Majoneesia.
Resepti salaatin keittämiseen kalmarilla (valokuvien kanssa)
Kaikkien salaattien keittämisen salaisuus kalmarilla on simpukan asianmukainen käsittely. Sinun tulisi valita pieniä ruusunpunaisia ruhoja - ne ovat herkullisimpia. Kalmari ei missään tapauksessa voi sulautua - tästä tarjouksesta liha tulee kovaa ja "kumista". Sulatetut ruhot tarvitsevat kylmässä vedessä. Jotkut lähteet suosittelevat kuuman veden ottamista, mutta tässä tapauksessa simpukka ei pidä täysin arvokkaita ravintoaineita. Kalmarien puhdistamisen helpottamiseksi ne on lopetettava kiehuvalla vedellä, jolloin herkkä vaaleanpunainen iho voidaan helposti poistaa veitsellä. Varmista, että poistat sisäpinnat ja rustosydän.
Valmistettuja kalmaria heitetään suolaiseen kiehuvaan veteen 2 minuutin ajaksi, sitten vedetään ulos ja jäähdytetään, murskataan nauhoiksi.
Ja sitten kuutioiksi.
Säilykkeet ananakset valutetaan mehusta ja leikataan paloiksi.
Jäähdytetty juusto raastetaan.
Paprika leikataan kahtia, poista siemenet ja varsi, leikataan suikaleiksi ja sitten - kuutioiksi.
Kaikki aineosat asetetaan suureen ruukkuun tai kulhoon.
Lisää majoneesi, sekoita hyvin lusikalla.
Tarjoillaan kauniissa salaattikulhossa, koristeltu vihreillä (tilli, persilja).
Kokenut kotiäiti voi tuoda jotain omaa ja kokeilla vapaasti, muokkaamalla salaattireseptia kalmarilla ja täydentämällä sitä muilla aineosilla, kuten keitetyillä katkarapuilla. Kesällä mereneläviä tulisi yhdistää muniin tuoreilla kurkulla, salaatilla, talvella purkitettu maissi, sieniä, vihreitä herneitä, oliiveja, kiinalaista kaalia.
