Omlettia tomaateilla - yleiset keittoperiaatteet
Tomaatti-munakas voidaan keittää monella tapaa. Ensinnäkin, maidon ja munien seoksen lisäksi myös kerman-muna- tai muna-kermaseosta voidaan käyttää ruoan valmistukseen. Massa maustetaan suolalla, pippurilla, mausteilla ja yrtteillä (valinnainen). Makkaraa, pekonia, kinkkua, samppanjoja, juustoa, vihreää sipulia, parsakaalia, vihreitä herneitä jne. Voidaan lisätä ainesosina lisäaineosana - monet tuotteet yhdistetään täydellisesti tomaattien kanssa.
Mitä ruoanlaitto tekniikka, tässä ei ole mitään vaikeaa. Hienonnettu tomaatti voi ensin paistaa hiukan voissa tai kasviöljyssä ja sitten kaataa munaseoksen. Voit myös laittaa ne heti kulhoon munien kanssa, sekoittaa ja leipoa munakkaan uunissa tai keittää paistinpannulla. Viime aikoina monet kotiäidit mieluummin keittävät munakasta tomaattien kanssa hitaassa liesissä tai kaksoiskattilassa.
Omlettia tomaateilla - ruuan ja ruokien valmistus
Omletin valmistamiseksi tomaateilla tarvitaan paistinpannu kannessa, jossa on reikä tai leivontaastia uunissa, syvä kulho, raastin, veitsi, leikkuulauta, vispilä ja pieni lastalla. Tomaatti-munakas voidaan tarjoilla pieninä erinä tavanomaisilla tarjoilulautasilla.
Ennen kypsennystä sinun on poistettava maito ja munat jääkaapista (jotta ne voivat lämmetä huoneenlämpötilaan), pestä, kuivata ja hienontaa tomaatit (leikkaa varret) ja hienontaa lisäaineet (raastaa juusto, leikkaa vihreät, makkara jne.). Jos munakas on valmistettu lapselle, sinun on poistettava tomaatin iho Tämä on erittäin helppo tehdä, jos kaadetaan kiehuvaa vettä tomaatin päälle sen jälkeen, kun olet tehnyt ristinleikkauksen. Jos resepti sisältää tuotteita, jotka vaativat lisälämpökäsittelyä (esimerkiksi parsakaali, kukkakaali, jäädytetyt vihannekset jne.), Ne on keitettävä hieman, haudutettu tai höyrytetty.
Omlettireseptit tomaateilla:
Resepti 1: Omlettia tomaateilla
Tomaattien munakas on hyvin yksinkertainen ja nopea, ja mikä tärkeintä - maukas aamiaisruoka. Valmistettu edullisimmista tuotteista ja sopii vauva- tai ruokavalioon.
Vaadittavat ainesosat:
- Munat - 2 kpl;
- Maito - 30-35 ml;
- Suola - maun mukaan;
- voita;
- persilja;
- 1 tomaatti.
Valmistusmenetelmä:
Vatkaa munat maidon ja suolan kanssa maun mukaan. Vihreät pestään ja hienonnetaan. Oma tomaatti ja leikkaa kuutioiksi tai ohuiksi viipaleiksi. Jos et halua kohdata nahkoja ommelissa, voit poistaa kuoren tomaatista etukäteen hieromalla sen kiehuvalla vedellä. Pane tomaatti ja vihannekset kulhoon muna-seoksen kanssa. Kaikki sekoitettuna, jotta aineosat jakautuvat tasaisesti. Sulata voissa pannu ja kaada seos munakkaaksi. Keitä matalassa kuumassa suljetun kannen alla, jossa on reikä (niin että ylimääräinen kosteus haihtuu). Heti, kun yläosa paksuu, sammuta lämpö ja leikkaa munakas tomaattien kanssa osiin.
Resepti 2: Omlettia tomaattien ja parsakaalin kanssa
Ommeltu tomaattien ja parsakaalin kanssa on vielä maukkaampaa, mehukkaampaa ja terveellisempää. Parsakaali menee hyvin tomaatin ja herkän maitomaisen munamassan kanssa.
Vaadittavat ainesosat:
- 3-4 munaa;
- Maito - 50 - 60 ml;
- Suola - maun mukaan;
- 1 iso tai 2 pientä tomaattia;
- Parsakaali-floretit (jäädytetyt tai tuoreet) - muutama;
- Voi paistamiseen.
Valmistusmenetelmä:
Parsakaali-kukinnat kiehuvat lievästi kiehuvassa suolaisessa vedessä. Heitä siivilä, anna veden valua ja jäähtyä. Liian suuret kukinnot voidaan leikata 2–3 kappaleeseen. Pese tomaatit ja leikkaa ympyröiksi tai puolipyöreiksi. Vatkaa munat maidolla ja suolalla. Paista leivinkerros paksulla voikerroksella ja laita ensin tomaatit ja sitten parsakaali. Kaada vihannekset muna-seoksella ja laita uuni 180-200 asteen lämpötilassa. Haluttaessa munakas tomaattien ja parsakaalin kanssa voidaan ripotella raastetulla juustolla 5 minuuttia ennen keiton päättymistä.
Resepti 3: Omlettia tomaatit, makkara ja juusto
Omlettien ja paistettujen munien ainesosien klassinen yhdistelmä on tomaatit, makkara (tai makkarat) ja juusto. Kaikki aineosat on yhdistetty täydellisesti toisiinsa, tuloksena on erittäin maukas, tyydyttävä ja maukas ruokalaji.
Vaadittavat ainesosat:
- Munat - 3 kpl;
- 1 iso tomaatti;
- Makkara - 100 - 110 g;
- Raastettu juusto - 50 g;
- Maito - 45-50 ml;
- Suola - maun mukaan;
- Jauhettu musta pippuri - maun mukaan;
- Voita.
Valmistusmenetelmä:
Leikkaa makkara ensin ympyröiksi, leikkaa sitten jokainen ympyrä neljänneksiksi. Leikkaa tomaatti pieniksi kuutioiksi. Murenna munat kulhoon, kaada maito ja lyö huolellisesti, suola ja pippuri seos maun mukaan. Sulata voi pannulla, laita ensin makkara ja paista 2 - 3 minuuttia, laita tomaatit makkaraan ja keitä kaikkia yhdessä alhaisella lämmöllä noin kolme minuuttia. Tomaattien ylimääräinen neste täytyy haihtua osittain. Kaada ainekset maito-muna-seoksella ja ripottele raastetulla juustolla. Keitä matalassa kuumassa kannen alla reikällä, kunnes se on täysin kypsennyt.
Resepti 4: Omlettia tomaateilla hitaassa liesissä
Hidas liesi, voit myös keittää herkullisen ja rehevän munakas tomaattien kanssa. Ainoa mitä sinun täytyy tehdä, on valmistaa kaikki ainekset ja laittaa kulhoon. Keittiölaite huolehtii muusta.
Vaadittavat ainesosat:
- 6 munaa;
- 100 g kinkkua;
- 1 bulgariapippuria;
- 1 tomaatti;
- Suola, jauhettua mustapippuria - maun mukaan;
- 180 ml maitoa;
- vihreät;
- Oliiviöljy.
Valmistusmenetelmä:
Pese vihannekset, poista siemenet pippurista, noppaa tomaatti ja pippuri kuutioiksi tai ohuiksi kuutioiksi. Kaada vähän öljyä monitoimikeittimen kulhoon ja aseta silputut vihannekset. Aseta "Leivonta" -tila ja valmistaudu 6-7 minuutiksi. Jauha vihreät, leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi tai kuutioiksi. Murenna munat kulhoon, lisää maito ja sekoita (mutta ei vispilä). Mausta pippurin ja suolan seoksella, lisää vihreät ja levitä kinkku. Sekoita kaikki aineosat haarukalla. Avaa hidas liesi ja kaada seos varovasti sisään. Sekoita myös varovasti vihannesten kanssa ja anna keitä "Leivonta" -tilassa vielä 15 minuutin ajan.
Resepti 5: Omlettia tomaattien ja Arugulan kanssa
Toinen herkullinen ruokaruoka, joka voidaan keittää aamiaiseksi. Omlettit tomaattien ja arugulan kanssa ovat hyvä yhdistelmä mehukkyyttä, tuoreutta ja hyötyä yhdessä ruokia.
Vaadittavat ainesosat:
- 1 kypsä tomaatti;
- Munat - 2 kpl;
- Kova juusto - 50 g;
- Oliivit - muutama;
- Sekoitus paprikaa;
- Maito - 80 ml;
- Arugula - pieni kimppu;
- Voi - 2 rkl. l .;
- 15 ml kasviöljyä;
- Suola - maun mukaan.
Valmistusmenetelmä:
Tomaatit leikataan ohuiksi puolipiireiksi. Raasta juusto, pese koriste, kuivata ja repi se käsillä. Murta munat syvään kulhoon, lyö hiukan, kaada maito, mausta mausteen mukaan paprikan ja suolan seoksella. Sekoita vispilä vispilä. Kuumenna kasvisöljy pannulla, laita voi ja sulaa. Lisää tomaatit ja paista noin 45 sekuntia. Heti kun tomaatit antavat mehua, laita arugula ja paista vielä puoli minuuttia. Tomaatit ja rukko sekoitetaan ja kaada munaseos. Sammuta tuli, peitä astia kannella ja keitä 2-3 minuuttia. Omletti tomaattien ja rucola kanssa ripottele raastettua juustoa ja keitä vielä muutama minuutti. Tarjoa omletti puoliksi oliivien tai kuohittujen oliivien ja kuumien paahtoleipien kanssa.
Omlettia tomaateilla - salaisuuksia ja vinkkejä parhaimmilta kokkeilta
- Joten tomaattien omletti ei pala ja sillä on alhaalta mukava kultainen kuori, tulipalon tulisi olla minimaalinen;
- Tomaatit sopivat mihin tahansa: ja kasvihuoneisiin, ja vähän huonoihin, mutta maukin omletti tulee puutarhan vihanneksista;
- Jos paistat tomaatit ensin, sinun on annettava neste kiehua vähän, muuten munakas osoittautuu liian vetistä.
