Kirsikkakompotti - yleiset keittoperiaatteet
Kirsikkakompotti on herkullinen vitamiinijuoma, joka valmistetaan erittäin nopeasti. Juoma sammuttaa janoa täydellisesti, lisää ruokahalua ja estää anemian kehittymisen. Voit säätää kalorikompotin, jos lisäät enemmän tai vähemmän sokeria. Keskimäärin 100 ml: aa kohti oli 99 kcal. Kirsikka ei vaadi pitkää lämpökäsittelyä, joten kompotin keittäminen ei ole tarpeen pitkään. Juoman valmistamiseksi voit käyttää tuoreita tai jäädytettyjä marjoja. Jos kirsikka otetaan tuoreena, on parempi valita marjoja varren kanssa. Tämä osoittaa marjojen säilymisen. Rypyt itse revitään pois ennen suoraa valmistelua. Älä käytä mätäisiä, vihreitä, hyvin pieniä tai vaurioituneita hedelmiä.
Klassinen resepti käyttää tuoreita kirsikoita, vettä ja sokeria. Fruktoosia, melassia, kirsikkasiirappia tai hunajaa voidaan käyttää myös makeutusaineena. Aluksi he keittävät yleensä sokeria ja sitruunahapposiirappia, sitten levittävät itse kirsikan. Keittämisen jälkeen poista pannu lämmöltä. Kirsikoista valmistetun kompotin valmistustekniikka voi erota hieman, jos juomaan sisältyy muita ainesosia. Joten, kirsikoista valmistettu omenoilla valmistettu kompota kiehuu pidempään ja keitä aluksi omenat. Kirsikka juomassa menee hyvin monien hedelmien ja marjojen kanssa, esimerkiksi herukoiden, mansikoiden, persikoiden, aprikoosien jne. Kanssa. Keittämisen lopussa voit heittää pari sitruuna- tai appelsiiniviipaletta tai vähän vadelmaa.
Kirsikkakompotti - ruuan ja ruokien valmistus
Jos kompoti keitetään jäädytetyistä kirsikoista, sinun ei tarvitse sulattaa marjoja. Jos näin tapahtuu, mehu on tyhjennettävä ja lisättävä sitten valmiin juoman joukkoon. Vasta korjatut kirsikat pestään kylmässä vedessä ja lajitellaan perusteellisesti, lajittelemalla pilaantuneet, kuivatut tai vaurioituneet hedelmät. Tässä tapauksessa varsi on tarpeen erottaa. Jos törmäät matoihin, kirsikat kaadetaan kylmää vettä ja jätetään 2-3 tunniksi. Ajan kuluttua mato on veden pinnalla. Pesemisen jälkeen kirsikat tulisi jättää siivilään, jotta vesi valua. Kaikki muut hedelmät ja marjat on myös pestävä huolellisesti.
Tarvitsemistasi astioista: kattilo, siivilä, kulho (mehu), veitsi, leikkuulauta (omenoille) ja puhdas harso (jos juoma täytyy valua). Kirsikkakompotti kaadetaan läpinäkyvään dekantteriin ja tarjoillaan lasissa cocktailkirsikan tai hedelmäpalan kanssa.
Kirsikka kompotti reseptit:
Resepti 1: Kirsikkakompote
Helpoin reseptikompote kirsikasta. Juoman valmistus tuoreista kirsikoista (joiden sijaan voit ottaa makean kirsikan), vedestä ja sokerista. Juomaa suositellaan tarjoamaan jäähdytettynä.
Vaadittavat ainesosat:
- Puna kirsikoita (kirsikoita);
- 1 litra vettä;
- Sokeri - 7-8 rkl;
- Sitruunahappo - 1-1,5 g
Valmistusmenetelmä:
Kirsikkamarjat lajitellaan ja pestään. Luut lähtevät. Valmista ensin siirappi: kaada vesi astiaan ja aseta se tuleen. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää sokeri ja sitruunahappo. Makua varten voit lisätä myös vähän vaniljaa. Keitä siirappi kiehuvaksi ja laita marjat siihen. Kierrä kirsikkakompotti kiehuvaksi ja sammuta tuli. Kattilan tulee peittää kansi ja jättää jäähtymään. Tarjoa juoma jäähdytettynä.
Resepti 2: Kirsikkakompotti omenoilla
Raikastava kirsikkakompotti omenoilla on rikas ja rikas maku ja sammuttaa täydellisesti janoa. Juoma tarjoillaan parhaiten jääkuutioiden kanssa. Tämä resepti käyttää jäädytettyjä kirsikoita, mutta voit ottaa tuoreita.
Vaadittavat ainesosat:
- Puna jäädytettyjä kirsikoita (siemenettömät);
- Omenat - 1 kilogramma;
- Sokeri - 200 g
Valmistusmenetelmä:
Omenani, puhdista ja leikkaa sydämet. Leikkaa omenat kuutioiksi. Laita ne kattilaan, kaada vesi ja kiehauta. Keittämisen jälkeen alenna lämpöä ja keitä noin 15 minuuttia. Kaada sitten jäädytetyt kirsikat pannulle. Lisää sokeri. Keitä kompottia vielä 15 minuuttia, sammuta lämpö ja anna juoman infundeutua. Tarjoile juoma kylmässä tai lämpimässä muodossa laittamalla jokaiselle lasille muutama omena ja kirsikka. Tämä kompoti sopii hyvin leipomiseen.
Resepti 3: Kirsikkakompotti appelsiininkuorella
Kypsennetty kirsikkavalmiste omenoilla. Appelsiininkuori antaa juomalle miellyttävän katkeruuden ja virkistävän aromin. Makeutusaineena voit käyttää sokeria tai hunajaa.
Vaadittavat ainesosat:
- Omenat - 2 kg;
- Kirsikat - puolitoista kiloa;
- Puna sokeria (tai hunajaa);
- Kuori yhdestä appelsiinista.
Valmistusmenetelmä:
Pese omenat, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Lajittelemme kirsikan, huuhtelemme sen ja laitamme sen suureen kattilaan omenoiden kanssa. Täytä omenat kirsikkakuumalla vedellä ja keitä 10–15 minuuttia. Lisää sokeri tai hunaja. Leikkaa oranssi kuori ohuiksi nauhoiksi ja levitä kompottiin. Keitä juomaa vielä 10 minuuttia. Annamme kompotin jäähtyä, kaadetaan sitten dekantteriin ja tarjoillaan jääkuppien ja minttulehden kanssa.
Resepti 4: Kirsikkakompote ja viina
Upea juoma juhlalliseen lounaaseen tai illalliseen. Tällainen kirsikkavalmiste likööriga kirsikoita vetoaa kaikkiin vieraisiin poikkeuksetta.
Vaadittavat ainesosat:
- 1 kg kirsikoita ja omenoita;
- Sokeri - 400 g;
- Kirsikkalikööri - puoli kuppia.
Valmistusmenetelmä:
Lajittelemme kirsikan, poistamme hännät ja huuhtele huolellisesti. Omenani, poista ytimet ja leikkaa viipaleiksi. Pane kirsikat ja omenat kattilaan, kaada kylmä vesi ja aseta ne tuleen. Sekoita kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja lisää sokeria. Kompotisekoita ja keitä, kunnes omenat ovat valmiita. Kun omenat ovat pehmeitä, poista astia lämmöltä ja peitä kansi. Jätä kompotti infuusiota ja jäähtyä. Kaada juoma cocktaillaseihin, lisää lusikallinen likööriä ja koristele cocktailkirsikalla. Juoma on hieno makaroneille.
Resepti 5: Kirsikkakompotti, mustaherukka
Erittäin hyödyllinen ja maukas juoma, joka voidaan valmistaa jopa lapsille. Tällainen kirsikkakompotti säilyttää kaikki hyödylliset vitamiinit ja aineet. Jos tuoreita marjoja ei ole, voit käyttää pakastettuja.
Vaadittavat ainesosat:
- 1 kuppi kirsikkaa;
- Puolet kuppi mustaherukkaa;
- 3 lusikkaa sokeria;
- 1 litra vettä.
Valmistusmenetelmä:
Pese marjat (pakastettu heti kattilaan) ja kaada kylmä vesi. Ripottele sokeri. Laita potti tuleen ja kiehauta. Sammuta tuli ja peitä astia kannella. Anna juoman jäähtyä ja infusoida.
Kirsikkakompotti - salaisuuksia ja hyödyllisiä vinkkejä parhaimmilta kokkeilta
Marjojen makeudesta riippuen on valittava sokerimäärä. Jos kirsikan sijaan käytetään kirsikkaa, makeutusaineen tulisi olla vähemmän. Ja hapankirsikoiden osalta ota enemmän sokeria tai hunajaa. Liian makea kompoti voidaan laimentaa keitetyllä vedellä.
Kirsikkakompotista tulee maukkaita ja rikkaita kypsiä marjo-marjoja, joissa on joustava liha, voimakas tuoksu ja pieni luu. Unkarilaisten ja Sofian kirsikoiden lajikkeet ovat hienoja juoman valmistukseen.
