Alkuperäiset salaatit - yleiset keittoperiaatteet
Jos haluat kokeilla jotain epätavallista, mutta et tiedä mitä keksiä, kokeile keittää joitain alkuperäisiä salaatteja. Itse asiassa tässä ei ole mitään vaikeaa, on vain poimia sellaiset aineosat, jotka kaikki yhdessä antavat erittäin epätavallisen kirkkaan maun. Alkuperäisten salaattien ydin on, että ensi silmäyksellä yhteensopimattomat komponentit sulautuvat täydellisesti yhteen hienoan astiaan. Voit esimerkiksi kokeilla maustettua lihasalaattia tuoksuvalla mansikkakastikkeella, ja välipaloja sisältävä liha menee hyvin erilaisten hedelmien (omenat, päärynät, appelsiinit, ananat, viinirypäleet, aprikoosit, avokadot tai mangot), luumujen, viikunoiden ja rusinoiden kanssa. Tämä vaihtoehto on myös mielenkiintoinen: sienten ja ananasten tandem. Ananaksen makeus erittäin epätavallinen "lyö" sieni makua. Yleensä kokeile, luo ja yllätä perheesi ja ystäviäsi herkullisilla, epätavallisilla ja omaperäisillä salaateilla!
Alkuperäiset salaatit - tuotteiden ja ruokien valmistus
Alkuperäiseen salaattia varten tarvitset banaalisimmat astiasarjat: astianpesukone ruoanlaittoon, paistinpannu, jos tarvitset paistaa tai hauduttaa mitä tahansa ainesosaa, leikkuulaudat, veitset, vihannesleikkurit ja vihanneskuorijat, raastin, siivilä jne. He tarjoilevat lautasen tarjoilulautasilla, pienissä kupeissa (jos puhumme alkuperäisestä salaatista - cocktailista), tartleteissa tai hedelmäkuoresta (appelsiinit, greipit tai avokadot) valmistetuissa ”kupeissa”. Jos alkuruoka tarjoillaan erissä, niin hyödyllinen keksintö kuin salaattirenkaat on hyödyllinen. Niiden avulla voit helposti muodostaa pienen osan.
Tuotteiden valmistus koostuu vihannesten ja raa'an lihan pesusta ja lämpökäsittelystä: liha keitetään tai paistetaan, vihannekset (tarvittaessa) keitetään, haudutetaan tai paistetaan. Valmiit tuotteet leikataan haluttuun muotoon.
Alkuperäisten salaattien reseptit:
Resepti 1: Alkuperäinen salaatti
Tällä alkuperäisellä salaatilla on myös toinen nimi - "Royal". Ruoka osoittautuu erittäin kaunista ja maukasta, ei ole häpeä tarjota sitä vieraille, jotka ovat yhtäkkiä ilmestyneet. Tämän välipalan erikoisuus on, että tavallisimmat ainesosat, joita käytetään tunnettujen rapuisalaattien valmistukseen, laimennetaan mehuksellisella makealla appelsiinilla. Tuloksena on täysin erilainen ruokalaji!
Vaadittavat ainesosat:
- Ravutikeppien pakkaus - 200 g;
- 4 kananmunia;
- 1 makea oranssi;
- Tölkki maissi;
- Valkosipulinkynsi;
- Sitruunamajoneesi - maun mukaan.
Valmistusmenetelmä:
Munat asetettu muhennos. Tässä vaiheessa leikkasimme taskurapukepit keskikokoisiksi kuutioiksi. Puhdistamme appelsiinin, jaamme sen viipaleiksi, poistamme kalvot ja kivet, leikataan liha terävällä veitsellä pieniksi paloiksi. Kovaksi keitetyt ja jäähdytetyt munat puhdistetaan, leikataan kuutioiksi. Maissin tyhjennysneste. Hienonna valkosipuli hienoksi veitsellä. Laita kaikki ainekset salaatti kulhoon, pukeudu majoneesilla ja sekoita huolellisesti. Koristele astia persiljahihnoilla. Tätä salaattia voidaan tarjoilla tartleteina - murena taikina sopii hyvin ruuan herkän maun kanssa.
Resepti 2: Salaatin alkuperäinen "Exotica"
Tämän alkuperäisen salaatin erikoisuus ei ole vain kaunis muotoilu ananasina, vaan myös mielenkiintoinen yhdistelmä mehukkaita hedelmiä kananlihalla. Tavallisimmista tuotteista saadaan todellinen kulinaarinen mestariteos!
Vaadittavat ainesosat:
- Keskikokoinen kananrinta - 1 kpl;
- 4 kananmunia;
- Säilytetty ananas (sauvat);
- Kova juusto - 150 g;
- 1 sipuli;
- Kokonaiset saksanpähkinät (kuoritut);
- Muutamia vihreän sipulin höyheniä;
- 2-3 taidetta l. etikka;
- Majoneesia.
Valmistusmenetelmä:
Keitä kanaa, kunnes se on valmis suolavedessä, jäähdytä ja purista kädet kuidulla. Sipulit puhdistetaan, hienonnetaan ja suolakurkkua 10 - 15 etikkaan. Kaada mehu puristettujen ananassäilykkeiden kanssa ja leikkaa palkit puoliksi. Raasta juusto. Kovaksi keitetyt ja jäähdytetyt munat leikataan pieniksi kuutioiksi. Lajittelemme koko saksanpähkinät puoliksi. Nyt alamme muodostaa salaattia "Exotica". Otamme leveän tasaisen lautasen (mieluiten soikea) ja asetamme ensimmäisen kerroksen soikean muodon puoli soikean kananlihaa. Päällystämme kanan majoneesilla. Toinen kerros koostuu puoliksi marinoiduista sipuleista. Sipuli asettaa puoli murskatusta munasta ja päällystä kerros majoneesilla. Sitten tulee puoli ananas ja ohut kerros majoneesia. Seuraavaksi tee kerros koko juustoa (älä peitä majoneesilla). Sitten toistamme kaikki jäljellä olevien tuotteiden kerrokset: kana, sipulit, munat ja ananas (älä unohda päällystää niitä majoneesilla). Paista pähkinät kevyesti ja levitä ne ananasskaaleiksi. Vuodesta vihreiden sipulien höyhenet tekevät alkuun. Poista salaatti jääkaapissa ja jätä liotettu. Kodinhoitohuomautus: sipulia ei saa olla paljon, muuten hän tappaa muiden tuotteiden maun.
Resepti 3: Alkuperäinen salaatti avokadon ja punajuurin kanssa
Tällainen alkuperäinen salaatti voidaan perustellusti luokitella epätavallisiksi ruokia, koska se sisältää tuotteita, jotka eivät ole ensi silmäyksellä aivan yhteensopivia: avokado, piparjuuri, punajuuret, etikka ja seesamiöljy. Tuloksena on erittäin kirkas, maukas ja terveellinen välipala.
Vaadittavat ainesosat:
- Juurikkaat - 350 g;
- Juusto - 100 g;
- Avokado - 1 kpl;
- Piparjuuri - 1 tl;
- Vihreä salaatti - 50 g;
- Seesaminsiemenet - 2 tl;
- Seesamiöljy - 60 ml;
- Balsamietikka - 5 ml;
- Sitruunamehu - 5 ml.
Valmistusmenetelmä:
Juusto leikataan pieniksi paloiksi. Keitä punajuuria, kunnes ne ovat herkkiä, jäähdytä ja hiero karkealla raastimella. Puhdista avokado, leikkaa se puoliksi ja poista luu. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Ripottele avokadoa sitruunamehulla, jotta hedelmät eivät tummennu. Salaatin lehdet pestään huolellisesti. Valmistelemme sidoksen erikseen: sekoita seesamiöljy etikan ja piparjuurien kanssa. Levitämme salaatinlehdet tarjoilulautasille, sekoitettua juustoa ja juurikkaiden päälle, päälle - avokadokuutioita. Kaada salaattikastike päälle ja ripottele seesaminsiemeniä. Tarjoa heti valmistuksen jälkeen.
Resepti 4: Alkuperäinen salaatti "Mystery"
Tämä salaatti on mielenkiintoinen, koska jokainen, joka kokeilee sitä, ei voi arvata ainesosia, jotka muodostavat ruoan ensimmäisestä kerrasta. Itse asiassa täällä ei ole mitään monimutkaista: vain kalasäilykkeet, selleri ja omena. Ja täydentää alkuruokaa paahdettuja saksanpähkinöitä.
Vaadittavat ainesosat:
- Tonnikala omaan mehuun;
- 4 sellerivarsia;
- 2 vihreää omenaa;
- Saksanpähkinät - 80 g;
- Majoneesi - maun mukaan;
- vihreät;
- Muutama kirsikkatomaatti.
Valmistusmenetelmä:
Selleri ja leikkaa kovat osat, leikkaa varret pieniksi paloiksi. Omenani ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pähkinät pähkinä veitsellä ja paista kuivassa paistinpannussa, kunnes tuoksu on miellyttävä. Avaa tölkki ja murska sisältö haarukalla oikeassa tölkin kanssa mehu. Laita kaikki tuotteet syvään kulhoon, täytä majoneesilla ja sekoita huolellisesti. Vaihtoehtoisesti voit lisätä vähän mustapippuria. Tarjoile salaatti paremmin annoksittain. Ota tämä käyttöön salaattirenkaat ja muodosta pieni sylinteri jokaiselle tarjouslevylle. Jokainen annos on koristeltu puolikkaalla kirsikkatomaattia ja vihreää oksaa.
Resepti 5: Alkuperäinen salaatti viiriäisen munilla, brandyllä ja tiikeri katkarapuja
Uskomattoman herkullinen, hieno, alkuperäinen salaatti, joka valloittaa runsaalla herkullisella sarjalla ja epätavallisella konjakkikastikkeella.
Vaadittavat ainesosat:
- Kuorittu pieni katkarapu - 300 g;
- Tiikeri katkarapuja - 2-3 kpl;
- Kylmäsavulohi - 75 g;
- Viiriäisen munat - 6 kpl;
- Pine nuts - 25 g;
- 1 avokado;
- Pekinikaali - 120 g;
- Tuoreet kurkut - 80 g;
- Konjakki - 10 g;
- Tomaatin ketsuppi - 70 g;
- Sitruunamajoneesi - 70 g.
Valmistusmenetelmä:
Paista pinjansiemenpähkinät raa'aseen tilaan. Katkarapuja keitetään noin kaksi minuuttia. Avokadokaivos, leikkaa kahtia, poista luu ja leikkaa liha terävällä lusikalla. Leikkaa avokado pieniksi kuutioiksi. Laita kuori sivulle. Lohi leikataan pieniksi paloiksi, keitetyt viiriäisen munat leikataan (2 munaa koristeeksi koristeeksi). Kurkut ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pekingin kaali ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Taita kulhoon cocktail katkarapuja, kaalia, munia, kurkkuja, avokadoja ja lohta. Keittokastike ketsuppia, konjakkia ja majoneesia. Koristele salaatti kastikkeella ja sekoita ainekset huolellisesti. Levitä välipala avokadopuoliskoihin ja korista pinjansiemenillä ja tiikeri katkarapuilla.
Alkuperäiset salaatit - salaisuuksia ja hyödyllisiä vinkkejä parhaimmilta kokkeilta
Alkuperäisistä salaateista puhuttaessa ne tarkoittavat paitsi epätavallista tuoteyhdistelmää myös mielenkiintoista koristelua. Jopa tavallisimmasta Olivierista voit valmistaa alkuperäisen lautasen, jos et vain tarjoile sitä salaattikulhossa, vaan korista kauniisti hahmoilla, jotka on veistetty vihanneksista tai hedelmistä, kukista viheralueilla tai muilla kuvitteellisilla kuvioilla. Mistä tahansa salaatista voit luoda todellisen kulinaarisen teoksen, jos laitat lautasen kauniiksi hedelmäksi, kukkaksi, eläimeksi tai muuksi esineeksi.
