Salaatti "ranskalainen" - ruoanlaiton yleiset periaatteet
Kuvittele Ranskaa - mitä sinä yhdistät tähän maahan? Tietenkin, tämä on Eiffel-torni, Champs Elysees ja hoikka flirttaileva fashionistas. Ranskalaisen naispuolisen kuvan mielikuvitukseemme liittyy armo ja helppous, mikä ei ole mitenkään sattumaa - ranskalainen tietää paljon kunnollisesta ja terveellisestä ravinnosta. Ranskan ruokavalion perusta on viini, juustot ja kevyet salaatit. Se oli Ranska, joka inspiroi luomaan niin upeaa ruokaa kuin "ranskalainen" salaatti. Tämä salaatti on paisutettu ja kypsennetty lisäämättä lihaainesosia.
Salaatti "ranskalainen" - tuotteiden ja ruokien valmistus
Tämä ruokalaji näyttää hyvältä, jos keität sen läpinäkyvässä syvässä kulhossa, jotta vieraat tai kotitekoiset voivat katsoa "ranskalaista" salaattia ja nauttia maun lisäksi myös visuaalisesta estetiikasta.
Voit myös tarjota ranskalaista salaattia asettamalla sen tasaiselle, tasaiselle astialle.
Yksi ruoanlaiton avainhetkeistä on, että et tarvitse lautasia tai erillisiä kulhoja, joihin sinun on asetettava astian yksittäiset komponentit. Kaikki ainesosat raastetaan ja voit heti laittaa ne oikeaan järjestykseen kerroksittain.
Tarvitset ehdottomasti raastimen, veitsen, metalliharjan (porkkanoiden pesemiseen), muna-astian ja leikkuulaudan.
Ranskan salaatti reseptit:
Resepti 1: ranskalainen salaatti
Tässä ruokalajeessa on klassinen muunnelma, jonka useimmat kotiäidit tietävät. Ranskalaisessa salaatissa tarvitset munia, porkkanaa, omenaa, sipulia, kovaa juustoa ja rasvaista majoneesia. Apple valitsee happamia lajikkeita - esimerkiksi Semyrenko tai Granny Smith.
Vaadittavat ainesosat:
- sipulit 1 keskikokoinen
- omenat (hapan lajike) - 2 kpl
- porkkanat 2 kpl
- muna 3 kpl
- juusto (mikä tahansa kiinteä lajike) 300 grammaa
- salaattikastikkeeseen - majoneesi, suola.
Valmistusmenetelmä:
Kuori sipulit, leikkaa ne niin pieniksi kuin mahdollista ja peitä kiehuvalla vedellä 10 minuutin ajan. Tämän jälkeen purista sipuli vedestä ja laita tasainen kerros astiaan, jossa tarjoat valmiin salaatin. Harjaa sipuli suolatulla majoneesilla.
Pese omenat hyvin, poista iho niistä, poista luut, leikkaa keskiosa. Raasta omena ohuella raastimella ja laita sipulin päälle, harjaa majoneesilla.
Keitä kovaksi keitetyt munat, kasta sitten kylmään veteen, kuori ja pilko hienoksi tai raasta. Laita omena päälle, rasvaa majoneesilla.
Pese porkkanat huolellisesti maasta, hierotaan parhaiten metalliharjalla. Leikkaa hännät ja hiero hienolla raastimella. Laita muna päälle, harjaa majoneesilla.
Raasta juusto hienolla raastimella ja aseta sitten juusto porkkanoille. Hauta juusto hyvin majoneesilla ja jäähdytä ranskalainen salaatti tunnin ajan.
Ennen tarjoilua voit koristaa hienonnetuilla vihanneksilla.
Resepti 2: ranskalainen salaatti suolakurkkua
Höyrytettyä sipulia käytetään ranskalaisessa salaatissa klassisessa reseptissä, mutta kokeile keittää sama salaatti peitattujen sipulien kanssa. Käytä marinaadissa balsamietikkaa - tällä tavalla marinoidusta sipulista saadaan erittäin epätavallinen maku.
Vaadittavat ainesosat:
- Violetti salaatti sipuli 1 keskikokoinen
- makeat ja hapan omenat - 2 kpl
- nuori porkkana 2 kpl
- kananmuna 4 kpl
- suolajuusto (mikä tahansa kiinteä lajike) 250 grammaa
- salaattikastike - majoneesi, suola
- marinaadille - balsamietikka 1 rkl, vettä 1 rkl, 1 tl sokeria
Valmistusmenetelmä:
Kuori salaattisipuli, pilkkoa se hienoksi ja anna marinoida 13-15 minuutin ajan. Sekoita marinadi ainesosat tätä varten. Kun sipuli on valmis, laita se astiaan ja rasvaa majoneesilla.
Pese omenat juoksevan veden alla, leikkaa hännät ja poista siemenet. Raasta salaatin omena hienolla raastimella ja laita se marinoitujen sipulien päälle, harjaa majoneesilla.
Keitä kovaksi keitetty muna (8-10 minuuttia kiehuvassa vedessä), sitten jäähdytä ne kylmässä vedessä, kuori ja erota valkuaiset keltuaisista. Kuura oravat pienimmälle raastimelle ja laita omena päälle, harjaa majoneesilla. Pilko keltuaiset veitsellä ja pane sivuun.
Pese porkkanat metalliharjalla, raasta ohuella raastimella. Sekoita raastetut porkkanat, munankeltuaiset majoneesin ja suolan kanssa. Laita porkkana-muna-seos raastettujen proteiinien päälle.
Raasta juusto ja aseta se porkkanaan. Hauta yläkerros majoneesilla ja laita ranskalainen salaatti marinoitujen sipulien kanssa jääkaappiin puolitoista tuntia.
Resepti 3: Salaatti "ranskalainen" pähkinöillä
Kevyestä "ranskalaisesta" salaatista voidaan tehdä tyydyttävämpi lisäämällä pähkinöitä klassiseen reseptiin. Käytä pähkinää ja mäntyä. Mutta koska pähkinöillä on korkea ravintoarvo, älä mausta salaattia korkeakalorisella majoneesilla. Mieluummin kermaista kastiketta tai smetanaa.
Vaadittavat ainesosat:
- makea ja hapan omena - 2 kpl
- pinjansiemeniä 100 grammaa
- porkkanat 2 kpl
- kananmuna 3 kpl
- kovaa juustoa 300 grammaa
- saksanpähkinä 100 grammaa
- 3-4 hammasta valkosipulia
- salaattikastikkeeseen - rasvainen smetana, tuore persilja, suola
Valmistusmenetelmä:
Pese persilja ja pilota hienoksi. Hiominen saksanpähkinät tehosekoittimella. Sekoita persiljapähkinät ja smetana, suola.
Huuhtele omenat, kuori ne, poista luut ja leikkaa hännät. Raasta omenat keskimääräisellä raastimella ja aseta lautaselle, rasvaa sitten kastikkeella.
Keitä munaa 8 minuuttia kiehuvassa vedessä, jäähdytä sitten muna, poista kuori ja raasta se. Laita hierottu muna omenalle, rasvaa tämä kerros sidoksella.
Porkkanat on pestävä, hiero sen jälkeen pienimmälle raastimelle. Kuori valkosipuli ja purista se porkkanoihin valkosipulin puristimen avulla, lisää männynpähkinät ja smetana, sekoita. Aseta porkkana-pähkinäseos munien päälle.
Hiero juusto ja laita se viimeiseen kerrokseen, rasvaa yläkerros kastikkeella. Ranskalainen salaatti maistuu paremmalta, jos annat sille aikaa infusoitua jääkaapissa.
Resepti 4: ranskalainen salaatti porkkanoilla koreaksi
Ranskalainen salaatti saa uusia makuja, jos lisäät siihen hieman itämaista huomautusta. Tästä tulee tämä ruokalaji, jos korvaat Korean porkkanat säännöllisillä porkkanoilla.
Vaadittavat ainesosat:
- sipuli 1 pala
- hapanlaatuisia omenoita - 2 kpl
- Korealaista porkkanaa 200 grammaa
- kananmuna 3 kpl
- Parmesanjuustoa 200 grammaa
- salaattikastikkeeseen - smetana, kerma, Dijon-sinappi
Valmistusmenetelmä:
Sekoita smetana, 100 grammaa kermaa ja 2 rkl Dijon-sinappia.
Kuori sipuli kuoresta, pilkkoa se hienoksi, täytä se sitten kuumalla vedellä ja jätä se 10 minuutiksi. Purista sipuli tämän jälkeen hyvin ja aseta se ranskalaisen salaatin pohjakerrokseen harjaamalla kastike päälle.
Pese omena hyvin, leikkaa keskiosa, poista kuori ja raasta se. Laita raastettu omena sipulille, harjaa se kermakastikkeella.
Keitetty kovaksi keitetty muna-ritilä. Pane se seuraavaan kerrokseen ja rasvaa kastikkeella.
Korean porkkanat, purista marinaatti, pilko veitsellä ja laita toinen kerros, rasvaa sitten kastikkeella.
Raasta parmesanjuusto ja aseta se porkkanoille. Voitele salaattikastikkeen päällys.
Resepti 5: Salaatti "ranskalainen" sulatetulla juustolla
"Ranskalainen" salaatti on paljon pehmeämpää, jos korvaat kovan juuston raastetulla jalostetulla juustolla. Lisäksi salaattia varten "ranskalainen" sipulien sijaan on käytettävä nuoria vihreitä sipulia.
Vaadittavat ainesosat:
- nuori vihreä sipuli
- omena - 2 kpl
- porkkanat 2 kpl
- kananmuna 3 kpl
- jalostettu juusto 200 grammaa (2 kpl)
- valkosipuli 3 piikkiä
- persilja
- salaattikastikkeeseen - smetanaa, tilliä
Valmistusmenetelmä:
Pese tilli ja hienonna, sekoita se smetanaan, suolaan.
Pese nuoret sipulit ja pilko hienoksi. Laita se astiaan, rasvaa kastikkeella.
Pese omenat, poista kuori, poista siemenet ja hiero ohuella raastimella. Pane omena vihreään sipuliin, harjaa kastike päälle.
Keitä munaa (8-9 minuuttia kiehuvassa vedessä), puhdista ja raasta. Laita hierottu muna seuraavan kerroksen omenaan, harjaa smetanakastikkeella.
Pese porkkanat ja raasta ne. Pane porkkanat seuraavaan kerrokseen ja sivele kastikkeella.
Raasta sulatettu juusto, purista valkosipuli siihen valkosipulipuristimen läpi, lisää smetana. Pese persilja, pilkkoa se ja lisää juustoseokseen, sekoita hyvin ja aseta salaatti viimeiseen kerrokseen.
Salaatti "ranskalainen" - salaisuuksia ja vinkkejä parhaimmilta kokkeilta
Salaatti on paljon maukkaampaa, jos annat sille aikaa hautua jääkaapissa tunnista kahteen.
Jos noudatat kasvissyömistä, voit syödä ranskalaista salaattia, mutta huomaa, että yksi tärkeimmistä ainesosista on juusto. Voit kuitenkin korvata sen Tofu-soijajuustolla, mikä on vielä hyödyllisempää.
