Punakaali-salaatti - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Jokainen kotiäiti yrittää keittää perheelleen ruokia, jotka eivät ole vain terveellisiä, mutta myös maukkaita. Samanaikaisesti sinun on seurattava ruokavalion monimuotoisuutta, jotta kotivalikosta ei tule tylsää. Sitä rakastavat kaikki kaalin kansakunnat. Jos olet tottunut pääasiassa valkokaaliin, kokeile korvata se osittain pöydälläsi punaisella. Tämä on hyödyllinen ja maukas vihannes, jota on saatavana ympäri vuoden, ei liian kalliiksi hinnalle ja samalla erittäin hyödyllinen! Hyödyllisin punakaali raa'assa muodossaan, ja siksi valmista epätavallisen terveellinen punakaali-salaatti. Varmista ennen keittoa, että punakaalin ylimmät lehdet poistetaan, ja kaalin hienonnuksen jälkeen - suola se ja muista kädet. Tämän avulla kaali voi mehukas puristua ja olla mehukas salaatissa. Salaatti on herkullisempi, sitä pienempi pilkkoa kaali.
Punakaali-salaatti - Ruoan ja ruokailuvälineiden valmistus
Pese kaikki käytetyt ainekset heti ennen keittoa. Vihanneksia ja hedelmiä lisätään yleensä salaateihin, joista suurin osa ei vaadi lämpökäsittelyä. Punakaalin salaattia varten valmista kolme syvää muovista tai alumiinista valmistettua astiaa, jotka on esiasennettu kiehuvaan veteen. Laita yhteen astiaan hienonnettu kaali, toiseen - muut ainekset, ja kolmanteen sekoitat ja maustet punakaali-salaattia.
Punakaali salaatti reseptit:
Resepti 1: punakaali-salaatti
Voiko tuote olla hyödyllisempi kuin kaali, varsinkin jos tämä kaali on punaista? Läheisen sukulaisen tutusta valkoisesta kaali, se eroaa ensisijaisesti epätavallinen väri lehdet - lila-vaaleanpunainen. Lehtien väri johtuu antosyaaniaineen esiintymisestä kaali. Vereen vapautuessaan antosyaniini auttaa paksuntamaan verisuonten seinämiä, kapillaarien kimmoisuutta ja estämään anemian kehittymistä. Syö punakaali hyödyllisintä tuoretta. Yksi herkullinen ja yksinkertainen ruokia on punakaali salaatti. Tämä salaatti on ihanteellinen missä tahansa muodossa ja ravitsemusmenetelmässä (se voi olla sekä kasvissyöjiä että raa'ita ravintoloita), se voi toimia erillisenä ruokana ja voi olla loistava lisä liharuokia.
Vaadittavat ainesosat:
- punakaali - 0,5 kg,
- sipulit - 1 keskikokoinen
- persilja ja tilli - 5-6 oksata,
- suola,
- sokeri,
- sitruunamehu kastikkeeksi - 1 tl,
- oliiviöljy tai auringonkukkaöljy kastikkeeksi - 1 rkl.
Valmistusmenetelmä:
Keittäminen salaatti on erittäin yksinkertaista ja nopeaa. Poista ylälehdet päästä, pese ja poista varsi. Leikkaa hienoksi, laita erilliseen astiaan, ripottele suolaa ja muista käsilläsi, jotta kaali on pehmeämpää.
Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaisiksi, hienonna vihannekset hienoksi. Lisää kaali, mausta sitruunamehulla ja voilla. Anna etusija oliiviöljylle, koska se on terveellisempää. Bon ruokahalua!
Resepti 2: Punakaali-salaatti munalla
Punakaali tuli slaavilaisten pöytiin 1700-luvulla. Siitä lähtien on kulunut yli vuosisata, ja rakastajatarit kunnioittavat tätä tuotetta edelleen ja valmistavat siitä erilaisia ruokia. Huolimatta siitä, että punakaalikaalin pään koko on jonkin verran pienempi kuin tavallisen valkokaalin, "punajuustoisella" kauneudella on myös ansioita. Se on vitamiinien, ravinteiden ja mineraalien (magnesium, rauta, kalium) fytontsidit, kuitu. Nykyään tiedetään, että muinaiset roomalaiset paransivat monia sairauksia punakaalilla ja sen mehulla. Punakaalin hyötyjen kaksinkertaistamiseksi voit valmistaa salaatin lisäämällä munia. Muna on loistava proteiinin ja terveellisen eläinrasvan lähde, joten munakaali-punakaali-salaatti on erinomainen esimerkki tasapainoisesta ruokavaliosta. Tällainen rasva on erittäin ravitsevaa, sopii erinomaisesti aamiaiseen proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien pitoisuuksista.
Vaadittavat ainesosat:
- 0,5 kg punakaalia
- 2 munaa,
- Tuore persilja - 3-4 oksaa,
- luonnonvarainen valkosipuli - 4-5 arkkia,
- suola,
- majoneesi tai smetana kastikkeeksi
Valmistusmenetelmä:
1. Pilko kaali puhdistamalla pää aiemmin ylälevyistä ja varasta. Laita erilliseen syvälle lautaselle, ripottele suolaa ja paina kevyesti käsillä - niin kaali muuttuu pehmeämmäksi.
2. Kiehauta kovaksi keitetyt munat - laita kaksi munaa kattilaan, peitä kylmällä vedellä, suolalla ja keitä 8 minuuttia kiehumishetkestä, valuta kiehuva vesi ja kaada munat kylmällä oodilla.
3. Kuori munat, pilko ne ja yrtit, lisää kaali ja sekoita.
4. Mausta salaatti majoneesilla tai smetalla, suolalla - ja voit palvella!
Resepti 3: Punakaalihaalaatti porkkanoiden ja omenan kanssa
Kevät on tullut ja nyt on kesä. Tyypilliset talvipalat eivät enää aiheuta ruokahalua, haluan jotain tuoretta ja laihaa. Kokeile tuoretta punakaalin salaattia porkkanoiden ja omenoiden kanssa. Tämä on täysi vitamiinimäärä kaikille organismeille, joita voidaan käyttää lihatuotteiden itsenäisenä ruokia tai lisäruokia. Tuoreus ja maukas makea-hapan maku miellyttävät vaativimpiakin gourmet-tuotteita, mutta salaattia ei pidetä jälkiruoana. Porkkanat ovat erittäin hyödyllisiä karoteenin valtavan läsnäolon takia, mutta sen asianmukaisen käytön hienovaraisuus on kasvi- tai eläinrasvan lisääminen astiaan porkkanoiden kanssa. Jos et tiedä englannin sananlaskua: "Syö yksi omena päivässä, etkä tarvitse lääkäriä", voit yksinkertaisesti luottaa siihen tosiasiaan, että yhden omenan syöminen päivässä antaa sinulle korvaamattoman hyödyn kehollesi. Punakaali estää syövän ja etenkin rintasyövän kehittymistä naisilla. Kun syöt punakaalia, saatat tuntea hieman karvas lehdet - tämä on glukosinolaattia, ainetta, joka ei salli syöpäsolujen jakautumista.
Vaadittavat ainesosat:
- 0,5 kg punakaalia
- 2 keskimääräistä makeuttamatonta omenaa (isoäiti, semyrenko),
- 1 iso porkkana,
- kourallinen saksanpähkinöitä,
- oliiviöljy,
- persilja, selleri.
Valmistusmenetelmä:
1. Pese kaali, poista ylimmät lehdet. Murskaa niin vähän kuin mahdollista. Sen jälkeen, jotta se olisi pehmeämpää ja mehukas salaattina, suola ja purista kämmenillä.
2. Pese porkkanat ja omenat, kuori irti pyrstöt ja luut. Raasta karkealla raastimella.
3. Kuori saksanpähkinät kuoresta, hieno hienosti sekoittimessa tai kääntötapissa.
4. Pilko persilja ja selleri. Sekoita kaikki ainekset, mausta oliiviöljyllä. Punakaali-salaatti on valmis syömään!
Resepti 4: Punakaalin, karpaloiden ja omenoiden salaatti
On elintarvikkeita, jotka erinomaisesta maustaan huolimatta ovat kirjaimellisesti lääke, eli ruokalaji, joka on niin hyödyllinen, että se voi yksinkertaisesti parantua. Kokeile punakaali-salaattia karpaloiden ja omenoiden kanssa. Jos kärsit verenpaineesta, sinun on ehdottomasti sisällytettävä päivittäiseen ruokavalioosi tuore punakaali. Sen ominaisuus on alentaa verenpainetta ja antaa profylaktinen vaikutus verisuoniin. Karpalohyötyjä keholle ei voida yliarvioida, se on luonnollinen antibiootti, joten lisää rohkeasti marjoja salaatteihin ja viljoihin. Omena sisältää enemmän vitamiineja kuin mikään apteekkitabletti - A-, B1-, B2-vitamiini, foolihappo; mineraalit jodin, raudan, kaliumin, magnesiumin ja fosforin muodossa.
Salaatti houkuttelee paitsi aikuisia myös lapsia - sen erityisen makeahapan maun vuoksi.
Vaadittavat ainesosat:
- 0,5 kg punakaalia,
- 2 keskikokoisen punaisen makean lajikkeen omenaa,
- 100 g tuoreita karpaloita,
- 1 rkl sokeria,
- 1 lusikka smetanaa kastikkeeksi,
- 50 grammaa mantelia.
Valmistusmenetelmä:
1. Ensinnäkin sinun on valmistettava punakaali. Voit tehdä tämän poistamalla ylimmät lehdet päästä ja pese se. Leikkaa niin pieni kuin mahdollista, ravista käsiä ja laita erilliseen astiaan.
2. Pese karpalot, täytä marjat puoli sokeria.
3. Pese omenat, kuori pyrstöt ja siemenet ja leikkaa ne pieniksi olkiksi tai hiero karkealle raastimelle.
4. Hienonna mantelimutteri tehosekoittimella tai pilkkoa.
5. Sekoita kaikki ainekset, mausta smetalla ja jäljellä olevalla sokerilla, sekoita uudelleen hyvin.
Resepti 5: Punakaalin salaatti, rypäleillä ja vesimelonilla
Lämmin aika on tullut, joten haluan miellyttää itseäni hyödyllisillä ja kevyillä jälkiruokia. Itse luonto tarjoaa meille ystävällisesti kaikkein välttämättömät ainesosat, tehtävämme on vain yhdistää ne oikein. Kokeile kevyttä jälkiruokasalaattia punakaalista, rypäleillä, omenoilla ja vesimelonilla.
Vaadittavat ainesosat:
- 0,3 kg punakaalia
- 200 grammaa vihreitä rypäleitä
- 200 grammaa vesimelonimassaa,
- 2 keskimääräistä vihreää omenalajiketta
- 5 arkkia salaattia,
- sitruunamehu
- jauhettu sokeri.
Valmistusmenetelmä:
1. Leikkaa hienoksi punakaali, kun olet puhdistanut lehdet ja pestyt juoksevalla vedellä.
2. Erota vesimeloni kuoresta, puhdista omenat luista ja hännistä; leikkaa ne neliömäisiksi paloiksi.
3. Pese rypäleet, erota rypäleet.
4. Sekoita omenat ja viinirypäleet kaali.
4. Pane salaatinlehdet salaattikulhon pohjalle, punakaali-salaatti sen päälle ja laita viipaleet vesimelonia sen ympärille.
5. Valmista kastike - sekoita sitruunamehu jauhesokerin kanssa ja ripottele salaatti siihen ennen tarjoilua.
Punakaalin salaatti - parhaiden kulinaaristen salaisuudet ja vinkit
- Punakaalia voidaan säilyttää pitkään, joten ravitsemusterapeutit suosittelevat sen käyttöä tuoreena ympäri vuoden.
- Syö punakaalia paremmin, ei puhtaassa muodossa, mutta muiden hedelmien ja vihannesten kanssa raa'ina.
- Tee punakaalia salaatti ja syö sitä useita kertoja viikossa; Punakaalilla on erityisen myönteinen vaikutus kasvavaan organismiin.
