Hevosenkenkä on onnellisuuden, menestyksen ja hyvinvoinnin symboli. Venäjällä uskottiin, että hevosenkengän löytäminen tieltä oli menestys. Joillakin alueilla uskoi, että jos ihminen löysi hevosenkengän tieltä, hänen on otettava se, sylkettävä siihen ja tehtävä salaperäisin halu. Heitä sitten vasen olkapää yli ja jatka matkaa katsomatta tarkalleen mihin hänen löytämänsä onnen hevosenkenkä putosi. Mutta todellisuudessa aivan erilainen käytäntö on tullut jokapäiväiseen elämään - jos ihminen on löytänyt hevosenkengän matkalla, hänen on tuotava se taloon ja naulattava se sisäänkäynnin yli.
Nykyään hevosenkengän ripustamista oven yli ei ole enää harjoitettu, ja hevosenkengän löytäminen on periaatteessa melko vaikeaa. Mutta menestyksekkäästi taloon saamiseksi meillä on mahdollisuus valmistaa "Hevosenkenkä" -salaattia, joka on jo asettunut vakaasti ja josta on tullut suosittua uudenvuoden juhlapöytiin, nimipäivään, häihin jne.
Resepti 1. Hevosenkenkäsalaatti
Pakolliset ainesosat:
- kananrinta - 400 g;
- keitetty muna - 4 kpl;
- perunat - 4 kpl;
- porkkana - 2 kpl;
- marinoitu kurkku - 4 kpl;
- purkki purkitettuja herneitä, sipulia, persiljaa;
- Mausteet ja majoneesi.
Valmistusmenetelmä:
Keitä kananrinta ja jätä se liemessä, kunnes se jäähtyy. Täten rinnasta tulee hellämpi ja mehukas. Leikkaa se pieniksi paloiksi. Noppaa keitetyt porkkanat ja perunat.
Leikkasimme puolet suolakurkkuista (2 kpl) ohuiksi ympyriksi ja vielä kaksi kurkkua - kuutioiksi.
Puhdistamme keitetyt munat, erota valkuaiset keltuaisista ja hiero ne erikseen raastimessa. Hienonna sipuli ja sipulin vihannekset ja persilja.
Nyt meidän täytyy laittaa valmiit perunat, kurkut, porkkanat, sipulit, kananrinta kulhoon, lisätä herneitä ja maustaa kastikkeella. Sekoita varovasti ja suolaa maun mukaan.
Laita salaatti lautaselle kauniin hevosenkengän muodossa. Ripustamme salaattia reunoille viheriöillä ja päällekkäin ohutleikattujen suolakurkkujen kanssa. Ripottele päälle kerros raastettua proteiinia ja raastettu keltuainen. Punainen kaviaari voi halutessaan laittaa kirjeitä - toiveita niille, jotka ovat keränneet pöytään.
Resepti 2. Salaatti "Hevosenkenkä"
Pakolliset ainesosat:
- keitetyt perunat;
- porkkana;
- sipulit;
- tuoreet omenat;
- keitetyt munat;
- pähkinäydin ja majoneesi hevosenkengän kastikkeeseen.
Valmistusmenetelmä:
Tämän salaatin valmistukseen tarvitsemme suuren ja leveän lautasen. Levitämme salaatin kerroksittain siten, että jokainen keitetty ainesosa levitetään ensin erillisille levyille. Raasta ensin perunat raastimessa. Laita salaattikulhoon kauniin hevosenkengän muodossa. Haista perunat majoneesilla.
Seuraava kerros on jousi. Kuori sipulit ja jauhaa ne veitsellä. Aseta toinen kerros.
Seuraava - keitetty porkkana. Hieromme sitä raastimelle, asetamme ohuella kerroksella ja voidelemme majoneesilla.
Sitten - kerros omenoita. Puhdistamme omenat, poistamme kaalin pään ja raastamme sen. Voitele ohuella majoneesikerroksella.
Seuraava kerros on munat. Hienonna ne hienoksi ja jaa tasaisesti salaatin päälle. Voitele majoneesilla.
Hienonna nyt pähkinäydin ja ripottele runsaasti hevosenkenkäsalaattia.
Juhla-onnensalaatti on jo pöydälläsi.
Resepti 3. Hevosenkenkäsalaatti
Pakolliset ainesosat:
- kananrinta - 200 g;
- makea bulgariapippuria - 2 kpl;
- Maisia purkissa - 2-3 rkl;
- kananmuna - 2 kpl;
- kishmish - 120 - 130 g.
Valmistusmenetelmä:
Ensimmäinen asia, joka meidän on tehtävä, on valmistaa kanafilee. Pane se kiehuvaksi ja anna sen jäähtyä suoraan liemessä. Voit kastaa pari hernettä pippuria, porkkanaa, selleriä, koko sipulipään pannulle rintojen kanssa, mistä seuraa, että sinulla on maukas ja kevyt lieme ja keitetty rinta, jota käytät salaattia valmistettaessa. Keitä kananmunat erikseen ja jäähdytä ne.
Keitetty liha leikataan siisteiksi kuutioiksi ja sekoitetaan ne majoneesiin. Kuoritut kananmunat hierotaan raastimen läpi ja sekoitetaan myös pienen määrän kanssa majoneesia. Vinogradinki leikataan puoliksi ja jos keskellä on kiviä, poista ne.
Nyt bulgarian pippuri - kuori, poista kaikki siemenet ja hienonna paprika nauhoiksi. Leikkaa sitten nauhat kuutioiksi ja sekoita myös majoneesiin.
Tällä hetkellä kaikki aineosamme on jo valmistettu ja on aika muodostaa hevosenkenkä.
Aseta pöydälle sopivat astiat sen mukaan, minkä kokoisen hevosenkengän tulisi olla, ja piirtä majoneesin avulla tulevan muodon muoto. Ensimmäisen salaattikerroksen tulisi olla kana. Aseta sitten punaiset paprikat pienet neliöt. Kolmas kerros hevosenkengää on kerros raastettuja munia, jotka ripottelemme purkitettuun maissiin. Salaatin sivun ulkopuolelta ja sisäpuolelta aseta leikatut viinirypäleet. Ylhäältä voit koristaa salaattia haluamallasi tavalla, esimerkiksi, oliiveilla tai porkkanoilla.
Resepti 4. Hevosenkenkäsalaatti
Pakolliset ainesosat:
- perunat - 5 kpl;
- juusto - 250 g;
- ananaspankki - 500 g;
- valkosipulinkynsi - 2 kpl;
- majoneesi.
Valmistusmenetelmä:
Keitä keitetyt perunat niiden yhtenäisessä muodossa, kuori ja raasta perunat suurella terkellä. Piirrä lautaselle "hevosenkengän" ääriviivat, jotka auttavat meitä laittamaan kerroksen salaattia oikein.
Joten ensimmäinen salaattikerros on raastettu peruna;
Kaada nyt siirappi ulos ananaspurkista. Ananakset leikataan pieniksi neliöiksi ja aseta kerros perunakerroksen päälle. Nyt meidän on levitettävä kerros ananasmajoneesia. Suosittelemme käyttämään kotitekoista majoneesia tähän tarkoitukseen, joka on helppo valmistaa.
Tämän tekemiseksi sinun on erotettava valkoiset kahden munan keltuaisista. Pane keltuaiset kulhoon, lisää vähän sokeria ja suolaa, lusikallinen sinappia ja jauhaa vispilällä. Kaada sitten kasviöljyä, kokonaisuus on 0,5 kupillista. Huomaa, että prosessissa, kun kaatat öljyä, varmista, että ei muodostu palamia. Jos ne ilmestyvät, pudota heti 3-4 tippaa kylmää vettä ja jatka lyömistä. Lisää lopussa sitruunamehu ja se on se - majoneesi on valmis. Maun vuoksi suosittelemme raastettua valkosipulia, jota tarvitsemme tähän salaattiin, ja lisää se valmiin majoneesiin - tämä on täydellinen vaihtoehto tähän salaattiin.
Haista majoneesikerros ananaksia.
Seuraava salaattikerros on kerros juustoa. Hiero se raastimelle ja ripottele hevosenkengällä. Salaatti on valmis ja voidaan tarjoilla. Älä unohda sisustaa sitä makuun ja riippuen mistä lomasta olet valmistellut sen.
Salaatti "Hevosenkenkä" - salaisuuksia ja vinkkejä parhaimmilta kokkeilta
- Kaikkien ainesosien hienonnus on ihanteellista hevosenkenkäsalaattia varten.
- Koristele salaatti itse, mutta unohda vihreät.
