Moderni merenelävien ruoanlaitto onnistui luomaan heidän mestariteoksensa. Esimerkiksi katkarapu. Jo noin kaksi vuosikymmentä sitten tuskin kukaan olisi voinut kuvitella, että katkaravut sisällytetään niin lujasti heidän elämäänsä. Ensinnäkin, katkaravut olivat paitsi puutteellisia, myös herkullisia, ja toiseksi tavallisille ihmisille niitä ei ollut helppo käyttää. Ja harvat ihmiset ymmärsivät kuinka puhdistaa ne, miten valmistaa ruokaa ja mitä yhdistää. Nykyään missään supermarketissa katkarapu ei näe ketään. Tämän herkullisuuden hinta on myös saatavana, ja siksi katkarapuista on tullut paitsi loistava välipala oluelle myös lisätty menestyksellisesti salaateihin jne.
Resepti 1. Salaatti katkarapuja ja juustoa
Vaadittavat ainesosat:
- katkarapu - 200 g;
- juusto - 70 g;
- perunat - 2 kpl;
- kananmuna - 2 kpl;
- kurkku - 1 kpl;
- majoneesi - 2 rkl;
- suolaa.
Valmistusmenetelmä:
Keitetyt katkaravut puhdistetaan, poista kuori, keskuslaskimo. Jos olet ostanut tiikeri katkarapuja, sinun on leikattava ne, ja voit jättää tavalliset katkaravut kokonaisena. Keitä kuorimattomat pestyt perunat suolavedessä. Sitten puhdistamme sen ja noppaamme sen kuin "Olivier" -salaattia. Kovaksi keitetyt munat ja tuore kurkku myös kuutioidaan. Kiinteä juusto leikattu suorakulmioiksi.
Pane viipaloidut aineosat kulhoon, mausta suolalla maun mukaan ja mausta majoneesilla. Sekoita varovasti ja anna salaatin seistä 20 minuuttia. Laita se sitten kauniille astialle ja koristele päälle kurkkupuolirenkaat ja kokonaiset katkaravut. Jos sinulla on tiikeri katkarapuja, laita tällöin vain yksi katkarapu, leikkaa pituussuunnassa, muutama puolirengas kurkku ja ripottele hienonnettua tilliä. Kaikki herkulliset salaatit voidaan tarjoilla pöydällä.
Resepti 2. Salaatti katkarapuja ja juustoa
Vaadittavat ainesosat:
- katkarapu - 450 g;
- samppanjat - 250-300 g;
- parmesan - 50 - 70 g;
- omena - 2 kpl;
- sipulit - 1 kpl;
- lehtisalaatti - 1 nippu;
- pieni marinoitu kurkku - 4 kpl;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- sinappi - 1,5 tl;
- kevyt majoneesi - 200 g;
- purkki oliiveja;
- 2–3 persiljahaaraa, katkarapujen mausteet ja kasviöljy.
Valmistusmenetelmä:
Lisää katkarapujen keittämisprosessissa (katso alla olevien kokien vinkkejä) lisää mausteet katkarapuun. Pestyt ja kuoritut samppanjat leikataan viipaleiksi ja paista ne kasviöljyssä. Leikkaa viipaletta suolakurkkua ja leikkaa sipulit renkaiksi. Omenat (on toivottavaa ottaa makea ja hapan lajike) puhdistetaan ja leikataan viipaleiksi. Ripottele omenaviipaleet heti sitruunamehulla. Keitetyt katkaravut puhdista ja poista keskuslaskimo (vaaditaan!)
Laita kaikki valmistetut tuotteet syvään kulhoon ja täytä salaatti seuraavalla kastikkeella.
Sekoita sinappi hyvin majoneesiin ja lisää siihen sitruunamehua. Intensiivinen sekoittaminen antaa sinulle mielenkiintoisen ja herkän maun. Pue salaatti.
Laita tyyny vihreitä salaatinlehtiä leveälle astialle, huuhtele ne etukäteen, valuta ja ripottele sitruunamehulla. Liu'uta salaatti varovasti kasaan, koristele se sitruunanrenkaiden ja puoliksi leikattujen oliivien kanssa. Hiero juusto erittäin hienolle raastimelle ja ripottele salaatti päälle, tarttumalla jopa vihreisiin lehtiin. Top persiljalehdillä.
Resepti 3. Salaatti katkarapuja ja juustoa
Vaadittavat ainesosat:
- katkarapujen pakkaaminen;
- sipuli - 1 kpl;
- majoneesi ja purkitettu purkitettu maissi
Valmistusmenetelmä:
Keitä katkarapu suolaisessa vedessä, kuivaa ne varovasti, kuori ja leikkaa. Jauhaa hienoksi veitsellä yksi sipuli. Raasta juusto. Sekoitamme kaikki ainesosat, mausta mausteilla makusi mukaan ja muotoile salaatti maljalle maissimukkojen muodossa, ts. Jätä lisää maissia jyvien päälle laittamiseen. Maisupää on koristeltu purjolehdillä. Kaunis, maukas ja juhlallinen ruokalaji näyttää kauniilta mustalla lautasella.
Resepti 4. Salaatti katkarapuja, juustoa ja punaista kaviaaria
Vaadittavat ainesosat:
- katkarapu - 0,5 kg;
- kova juusto - 400 g;
- punainen kaviaari - 150 g;
- majoneesi, vihreät persiljalehdet ja suola, vihreät salaatinlehdet salaattityynyksi.
Valmistusmenetelmä:
Raasta juusto. Keitä katkarapu suolaisessa vedessä. Voit lisätä veteen erityisiä mausteita katkarapuja varten. Jäähdytä, puhdista ja poista keskuslaskimo. Sekoita katkaravut raastetulla juustolla ja mausta majoneesilla. Asetamme salaattimäen tyynyllä vihreän salaatin lehtiä, koristamme ylhäältä punaisella kaviaarilla ja persiljalehdillä.
Resepti 5. Katkarapu- ja juustosalaatti
Vaadittavat ainesosat:
- puristetut ananakset pyöreinä - 4 kpl;
- katkarapu - 150 g;
- kova juusto - 250 g;
- kananmunat - 2 kpl;
- majoneesi ja tilli - 2-3 haaraa.
Valmistusmenetelmä:
Kaada välittömästi kiehuvaa vettä katkarapujen päälle ja laita munat kovaan kiehuvaksi. Valitse ananasympyrät purkista ja siirrä ne siivilälle siten, että vaikka katkarapuja valmistetaan munilla, valua siitä ylimääräinen mehu.
Keitetyt munat jäähdytetään ja leikataan kuutioiksi. Myös juusto leikataan samoihin kuutioihin. Puhdista katkarapu, poista keskuslaskimo ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Jätä muutama pala salaatin koristamiseen.
Nyt yhdistämme kaikki kuutiot ja täytä salaatti majoneesilla. Sekoita varovasti kuutioiden muodon säilyttämiseksi. Laita salaatti vihreille lehtiä, koristele se kokonaisilla katkarapuilla ja tilli-oksailla. Salaatin viereen voi laittaa siivu sitruunaa.
Jos törmäät pienikokoisiin katkarapuihin, et voi leikata tätä salaattia.
Salaatti katkarapuilla ja juustolla - parhaiden kokien salaisuudet ja vinkit
- Jos ostit jäädytettyjä katkarapuja supermarketista, mutta niiden väri on vaaleanpunainen - sinun ei tarvitse keittää niitä, ne ovat jo kypsennettyjä. Heidän on vain laitettava kattilaan, kaada kiehuvaa vettä ja pidettävä kannen alla tai ilman 5-7 minuuttia. Tyhjennä sitten vesi ja kaikki - katkarapu on käyttövalmis. Tämän katkarapukeittomenetelmän avulla voit saada mehukasta ja maukasta lihaa!
- Jos keität jäädytettyjä katkarapuja, seurauksena on vaara, että saat kuivan ja kumi-lihan. Jos ostit ruskehtavan harmahtavia katkarapuja, jotka ovat raakoja, sinun on keitä ne, lisäämällä suolaa, vähän vihreitä ja valkosipulinkynsi pannuun.
- Katkarapuisalaatti näyttää kauniilta tummanvärisillä salaattikulhoilla. Jos haluat laittaa salaatin vaalealle lautaselle, aseta ensin vihreiden lehtien tyyny tai esimerkiksi salaattisekoitus, ripottele se sitruunamehulla ja aseta katkarapsalaatti päälle.
