Naudanlihasydän on ainutlaatuinen ruokavalio, joka pidetään joskus jopa hyödyllisemmänä kuin liha. Tämä on vähäkalorinen sivutuote, joka koostuu yhtä monista proteiineista kuin lihassa. Samaan aikaan rasvan määrä on useita kertoja vähemmän kuin se on väkevöity lihaan. Tämän avulla voit käyttää naudanlihaa sydämessäsi ruokavalioruokia ja erittäin maukkaita salaatteja keitettäessä. Tässä on vain korkealaatuinen tuote, jolla on niin vakaa suorituskyky. Siksi valittaessa naudanlihansydämet on kiinnitettävä huomiota väriin. On syytä ostaa vain sydän, jonka väri on tummanpunainen, ja raiderit ja täplät osoittavat märkien prosessien alkamista.
Naudanlihasalaatti. Tuotteen valmistelu
Erillisessä maailmassa, kuten ruoanlaitossa, naudanlihansydämällä valmistetaan mielenkiintoisia kuumia ruokia, välipaloja, leipomotuotteita ja tietysti salaatteja. Sydän on täydellisessä sopusoinnussa porkkanoiden ja kaalien kanssa. Aloitetaan tutustua kaikkein ylittämättömimpiin resepteihin.
Naudanlihaa-salaatti reseptit
Resepti 1. Salaatti naudanlihansydämen ja korealaisen porkkanan kanssa
Korean tyylisiä porkkanoita voi ostaa valmiina, mutta voit tehdä tämän salaatin kotona. Tätä porkkanaa hierotaan raastimella, pukeutuneena etikalla ja mausteilla. Harkitse reseptiä valmiin porkkanan kanssa koreaksi.
Pakolliset ainesosat:
• 500 g - naudan sydän;
• 150 g juustoa;
• 150 g - porkkanat koreaksi;
• 1 kpl. - punasipuli;
• 4 rkl. l. - majoneesi.
Valmistusmenetelmä:
Huomaa, että naudanlihan sydämen salaatteja on helppo keittää, ja jopa kokemattomat kotiäidit voivat tehdä tämän. Tässä ja tässä tapauksessa riittää leikkaamaan ainekset, yhdistämään ja täyttämään esikeitetyn sydämen. Voit lisätä laakerinlehteä ja mustapippuria veteen. Leikkaa jäähdytetty sydän pitkiksi liuskoiksi. Sipuli leikataan ohuiksi puolirenkaisiksi. Sekoita sydän, korealaiset porkkanat, raastettu juusto, sipulit ja kaikki majoneesilla varustetut. Anna salaattia 5 minuuttia liotaa. Sitten mausta, suola tarvittaessa.
Resepti 2. Naudan sydän viinissä
Ainutlaatuinen salaatti, joka voi ylpeänä ylittää juhlava pöytä. Haluatko korostaa kulinaarisia taitojasi vieraille - valmista salaatti, joka sisältää viinimarinaadissa marinoitua naudanlihan sydäntä noin 12 tunnin ajan.
Pakolliset ainesosat:
• 500 g - sydän;
• 100 g - purkitettuja herneitä;
• 100 g - munakoisot;
• 1 kpl. - sipulit;
• 200 ml - viiniä;
• 3 rkl. l. - majoneesi;
• vihannekset - tilli ja persilja;
• 5 Art. l. - voita.
Valmistusmenetelmä:
Kuten edellä mainittiin, sydämen on marinoitava 12 tuntia viinimarinaadissa. Sekoita viini vain majoneesilla ja lisää naudan sydän jo saatuun tekstuuriin. Tuoreet munakoisot leikataan viipaleiksi ja sipuli puolirenkaisiin. 12 tunnin marinoinnin jälkeen otamme sydämen pois, leikataan levyiksi ja paistetaan yhdessä hienonnettujen vihannesten kanssa, kunnes se on valmis. Pane ainesosat salaattiin, lisää vihreät herneet ja hienonnettu vihreät. Salaatti voidaan täyttää majoneesilla tai oliiviöljyllä. Kevyemmän vaihtoehdon saamiseksi suositellaan täyttöä oliiviöljyllä.
Resepti 3. Salaatti naudan sydämellä ("Härän sydän")
Ehkä tämä on tunnetuin naudanlihasta valmistettu salaatti. Ja ei ihme, että tämä ruokalaji on saanut niin laajan tunnustuksen. Se on hyödyllistä ja erittäin maukasta.
Pakolliset ainesosat:
• 500 g - sydän;
• 4 kpl - punasipuli;
• 5 kpl - muna;
• 150 ml - majoneesi;
• 3 kpl - Kirsikka tomaatit.
Valmistusmenetelmä:
Keitä sydän ja jäähdyttämisen jälkeen se leikataan suikaleiksi. Leikkaa punainen sipuli puolirenkaisiin ja paista sitten kevyesti. Kovaksi keitetyt munat leikataan neliöiksi ja tomaatit neljänneksiksi. Yhdistä kaikki ainesosat paitsi tomaatti - ne käyvät koristeluun. Täytä "Härkäsydän" majoneesilla ja koristele tillillä ja kirsikalla.
Resepti 4. Salaatti naudanlihan sydämellä ja päärynöillä
Yllättäen ei vain omenoita käytetä yhdessä lihatuotteiden kanssa salaattien keittämisessä. Tarjoamme uskomattoman salaatin, jossa yritämme yhdistää naudanlihan sydämen ja päärynät. Mukana on fenkoli, joka myös osoittaa salaatin hyödyllisyyden ja omaperäisyyden.
Pakolliset ainesosat:
• 100 g - saksanpähkinöitä;
• 700 g - sydän;
• 1 rkl. l. - sinappi;
• 50 ml - oliiviöljyä;
• 5 kpl - päärynät;
• 900 g - fenkolia;
• 50 ml - etikkaa;
• karkea suolaa, mustapippuria, vihreää salaattia.
Valmistusmenetelmä:
Salaattikastiketta tulisi keittää vähän, sillä me teemme tämän ensimmäisen asian. Sekoita oliiviöljy sinapin, mustan pippurin, suolan ja etikan kanssa. Ainesosat vatkataan huolellisesti.
Voimme jatkaa ainesosien tekemistä. Hedelmistä on parempi valita makeiden lajikkeiden päärynät. Leikkaa vihannekset kuutioiksi, kuori ei voi kuoriutua. Naudan sydän keitetään suolavedessä. Aromin vuoksi pari valkosipulinkynsiä voidaan lisätä astiaan haluttaessa. Fenheli leikkaa mielivaltaisesti ja leikkaa tuoreet vihreät salaattien lehdet. Ota syvä astia, johon on kätevä täyttää salaatti. Yhdistä aineosat ja kaada päälle aiemmin valmistettu kastike. Pähkinät paahdellaan ja murskataan manuaalisesti. Salaatti korista murskattua pähkinäydintä.
Naudanlihasalaatti - parhaiden kokien salaisuuksia ja vinkkejä
Aloittelija kokit voivat alkaa tutkimaan ruoanlaittoa valmistamalla naudanlihasydänsalaatteja. Alkuvaiheessa salaatti voidaan valmistaa sydämestä, sipulista ja majoneesista, riittää, kun pilkotaan keitetty sydän, sipulit ja täytetään kastike kaikella. Mutta kokemuksella, salaatteja voidaan parantaa ja laimentaa hedelmillä.
