Tuoreen kananlihan virallisen valvonnan avulla vähittäiskaupassa asiantuntijat paljastivat paljon patogeenisiä kampylobakteereja. Moskovan markkinoilla kauppaa käyneiden vähittäiskauppiaiden tartunta oli 211 tutkitusta 407 näytteestä (52%). Bakteeri aiheuttaa vaikeaa ripulia, vatsakipuja ja päänsärkyä.
Kuinka yleisiä kampylobakteerit ovat?
Campylobacter kolonisoi monenlaisten eläinten suoliston: villilintuista nautoihin. Patogeenit selviävät matalissa ympäristön lämpötiloissa. Ne eivät kykene lisääntymään isäntäorganismin ulkopuolella. Campylobacter erottuu tällä esimerkiksi patogeenisistä salmonellasta ja E. colista.
Bakteerisuolisuolen tartunta kärsii vuosittain 80 000 - 95 000 ihmistä Venäjällä.
Vuonna 2014 patogeenisia bakteereita havaittiin jo 54 prosentilla näytteistä. Vuonna 2018 löydettiin suuri määrä patogeenisiä bakteereja 79%: sta lihavalmisteiden näytteistä.
Terveysministeriön mukaan kampylobakterioosi on yleisin bakteeritauti. Infektio havaitaan useimmiten alle 5-vuotiailla lapsilla ja 20–29-vuotiailla aikuisilla.
Suojautuakseen patogeenisiltä bakteereilta asiantuntijat suosittelevat lihan kypsennystä huolellisesti ja hygieniaa ruoan valmistuksessa.
Bakteeritartunnan saanut ruoka aiheuttaa Venäjällä yli 100 000 ilmoitettua tartuntaa vuodessa. Rekisteröimättömien tapausviranomaisten määrä on arviolta 10 kertaa suurempi. Noin 49% tartuntatapauksista voidaan estää vuosittain, jos ei käytetä markkinoituja lihavalmisteita.
Mitkä ovat kampylobakterioosin oireet?
Bakteerien luonnollinen elinympäristö on erilaisia villi-, kotieläimiä ja maatilaeläimiä. Koska tartunnan saaneet ihmiset ja eläimet erittävät bakteereita ulosteensa kautta, tämä on myös mahdollinen tartuntareitti. Kampylobakterioosin aiheuttamiseksi tarvittava määrä on suhteellisen pieni - noin 500 mikrobia. Siksi tautia pidetään erittäin tarttuvana.
12–24 tuntia ennen suolitulehduksia havaitaan usein kehon lämpötilan nousua (38–40 ° C), päänsärkyä, väsymystä ja lihaskipua. Yleisimpiä oireita ovat ripuli, vatsakipu, kouristukset, kuume ja väsymys.
Infektion toiselle vaiheelle on ominaista muut oireet: akuutit koliikat, ruuansulatushäiriöt ja ripuli. Suoliston liikkuvuus voi olla 20 kertaa päivässä.
Kampylobakterioosiin liittyvä ripuli on yleensä vesinen, mutta se voi sisältää limaa ja verta. Vauvoilla ja heikentyneen immuunijärjestelmän omaavilla ihmisillä, kuten HIV-potilailla, on suuri kuoleman riski.
Mikä on kampylobakterioosin vaara?
Kampylobakterioosi etenee yleensä hyvänlaatuisesti: suolen tulehdus paranee ilman seurauksia - jopa ilman antibioottihoitoa. Kuitenkin 10-20%: lla potilaista infektio aiheuttaa kroonisen suolen tulehduksen.
Kampylobakterioosi etenee ja vaurioittaa suoliseinämää. Tämän seurauksena salmonellan, shigellan, Escherichia colin ja rotavirusten sekoitetut infektiot ovat mahdollisia.
Muita mahdollisia komplikaatioita ovat niveltulehdukset, jotka ilmenevät 2–3 viikkoa tartunnan jälkeen.
Joissakin tapauksissa selkäytimen hermojuuret tulehtuvat. Hermovauriot kehittyvät usein ylähengitysteiden tai maha-suolikanavan tartunnan jälkeen. Jos tartunnan ja hermostosairauden välillä on yhteys, tarvitaan kiireellisesti ambulanssia.
Voidaanko tartuntatauti estää?
Oikea käsien hygienia - Päämenetelmä tartuntatautien ehkäisemiseksi. On tärkeää pestä kädet saippualla koko ajan! Älä juo siipikarjan valmistuksen aikana saastunutta vettä tai ruokaa, joka on joutunut sen kanssa kosketuksiin.
Toinen ehkäisevä toimenpide on luopua markkinoista, joiden laatu on epävarmaa. Monet vähittäiskauppiaat laiminlyövät vahvistetut elintarvikkeiden jalostusohjeet.
Ennaltaehkäisy on tärkeää myös jo olemassa olevan sairauden tapauksessa. Niin kauan kuin tartunnassa esiintyy oireita, on tärkeää, että henkilö pysyy kotona. Vanhempien ei tarvitse olla yhteydessä lasten kanssa. Jopa täydellisen toipumisen jälkeen henkilö pystyy erittämään taudinaiheuttajan ulosteen kautta.
