Monissa maissa keitot ovat yksi suosituimmista ja suosituimmista ruokista. Ne voivat olla vihanneksia, kalaa, sieniä, lihaa, maitoa.
Puhutaan keittoista lihalla. Ne ovat sopivia joka päivä ja vuoden eri aikoina, mutta ne ovat erityisen toivottavia kylminä syksyinä tai talvipäivinä. Tällä hetkellä harvoin joku on iloinen levystä kuumaa keittoa, joten se ravitsee ja lämpenee paitsi kehoa, myös sielua. Vihannesten mausteena valmistettu liha lihapullalla antaa keholle energiaa ja ravinteita.
Liha-keitot - ruoanvalmistus
Lihaa keitetään, pestään raitoja, elokuvia. Voit poistaa ihon kanasta - tällainen liemi on vähemmän rasvainen, enemmän ruokavalio.
Naudanliha tai sianliha leikataan pieniksi paloiksi. Kananliha keitetään suurina paloina ja poistetaan sitten pannusta, poistetaan luut, leikataan liha pieniksi paloiksi ja lähetetään takaisin liemeen.
Seuraavat reseptit käyttävät yleisimmin saatavilla olevia tuotteita. Jokainen rakastaja voi seurata heitä. He voivat tehdä säätöjä säätämällä reseptin makuun.
Resepti 1: keitto lihalla (kylkiluut) ja pavut
Pavut tekevät keittoa ravitsevaksi ja ravitsevaksi, ja erityisesti suitsutetut kylkiluut täyttävät sen uskomattomalla aromilla. Ruokailu on erittäin maukasta, yritä kokata - älä petä!
Pakolliset ainesosat:
- pavut (yksi ja puoli lasia);
- perunat (4 kpl);
- Tomaattipasta (3 rkl. L).
Tämän keiton pääkomponentti on sianlihaa. Ne voidaan polttaa tai raakata. Runsas herkullinen keitto on 1 kg.
Käytä myös vihreitä - tilliä, persiljaa.
Valmistusmenetelmä:
Pavut keittoa varten on valmisteltava etukäteen. Yöllä täytä se kylmällä vedellä, huuhtele.
Jos käytät raakaa kylkiluita, ne on keitettävä. Muista, että ensimmäinen vesi, kun se kiehuu, on tyhjennettävä ja kaadettava uuteen pannuun.
Laita paput siellä ja tyhjennä ne siivilän läpi.
Keitetään papuja kylkiluut, lisää kuoritut ja hienonnetut perunat. Tässä vaiheessa tarvitset suolaa.
Kymmenen minuuttia täydelliseen valmiuteen laittaa tomaattikastiketta, keitetään.
Loppujen lopuksi lisää niin monta hienonnettua vihreää kuin haluat. Lisää siihen suosikki mausteet. Anna sen kiehua pari minuuttia.
Jos käytetään savustettuja kylkiluut, ne on asetettava samanaikaisesti perunoiden kanssa.
Resepti 2: keitto lihan kanssa hitaassa liesi
Tarjoamme reseptin niille, jotka rakastavat keittoa. Ruokailu sopii vauvanruokaan, ja aikuiset yrittävät sitä hyvin iloisesti. Ravitsemusasiantuntijat hyväksyvät keiton, joka on melko ymmärrettävää - se on naudanlihaa, ainesosat eivät paista.
Pakolliset ainesosat:
- naudanliha (300 g);
- porkkanat (1 kpl);
- kaksi sipulia ja perunaa;
- riisi (200 g).
Valmistusmenetelmä:
Leikkaa liha viipaleiksi, jotka yleensä asetetaan keittoon.
Kuori porkkanat, sipulit ja perunat.
Sen jälkeen pilko ne: pilko perunat ja sipulit ja käsittele porkkanat hienolla raastimella.
Laita kaikki vihannekset ja liha monikanavaan, kaada puoleen litraa vettä. On parempi, jos se kiehuu.
Mausta suolalla.
Valitse sopiva tila - "Stewing" tai "Soup". Aseta tunti.
Keitto keitetään, ja tällä välin riisi on pestävä. Hänen kirjanmerkkinsä - neljännes tunti ennen ruoan keittoa. Tämä aika riittää riisin pehmenemiseen.
Resepti 3: keitto kanaa ja kesäkurpitsaa
Kevyt ja ravitseva, täynnä hyödyllisiä ja maukkaita vihanneksia, tämä keitto kannattaa saada jalansijaa lounasvalikossa.
Pakolliset ainesosat:
- sipulit (2 kpl);
- yksi kerrallaan muut kasvikset: tomaatti, kesäkurpitsa, porkkanat, paprikat;
- kasviöljy (vihannesten paahtamiseen);
- mausteet, mausteet - ne, joita pidät keitoissa.
Ja kanan keiton tärkein ainesosa on reidet. Pienen pitäisi kestää kaksi ja suuri - se riittää ja yksi.
Valmistusmenetelmä:
Kanan reidet ihon poistamiseksi. Kaada kylmää vettä ja aseta se tuleen.
Laita koko kuorittu sipuli pannulle. Se täyttää liemen maku ja maku.
Poista liha valmiista liemestä, poista luut, leikkaa ja palaa pannulle.
Fry vihannekset kasviöljyssä: toinen sipuli ja porkkana, pilko sipuli veitsellä ja pilko porkkana raastimeen.
Se oli tomaatin vuoro. Tee leikkaus sen pinnalle ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle - se auttaa erottamaan sen ihosta. Leikkaa kuorittu tomaatti ja paprika, lisää ne pannulla oleviin vihanneksiin. Keitä keiton kaikki kasvisosat yhdessä noin kymmenen minuuttia. Jos haluat, lisää pieni liemi.
Sukkia leikataan pieniksi kuutioiksi ja laitetaan liemeen. Siellä lähetetään myös zazharku pannulta.
On aika muistaa suola, mausteet, mausteet. Keitä viisi minuuttia yhdessä.
Resepti 4: lihapullakeitto
Tätä keittoa kutsutaan kreikaksi. Siinä on epätavallinen pukeutuminen, herkullisia lihapullia. Tämä tekee keiton houkuttelevaksi myös lapsille. Hemmottele perhettäsi epätavallisella keitolla sunnuntai-lounaalle, hän piristää kaikkia täydellisesti, lisää energiaa. Ja olet taattu ystävillesi.
Pakolliset ainesosat:
- riisi (kolmas epätäydellinen lasi);
- jauheliha (0,5 kg);
- yksitellen: sitruuna ja porkkana;
- muna (3 kpl);
- sipulit (2 kpl);
- jauhot (1 rkl l.);
- oliiviöljy.
Valmistusmenetelmä:
Pese riisi, keitetään kevyesti (noin puoli-keitetty).
Jäähdytetty riisi yhdistettynä jauhettuun lihaan, hienoksi leikattua sipulia ja yksi muna. Suolaa seos, ripottele paprikalla, lisää pari lusikallista kylmää vettä. Voit lisätä hienonnettua persiljaa.
Muodosta lihapullia.
Kastiketta, paista hienonnettu toinen sipuli raastetuilla porkkanoilla.
Kaada astiaan, jossa on paahdettuja vihanneksia, noin puoli litraa. Veden tulisi olla hyvin kuuma - lähes kiehuva vesi.
Laita lihapullat sinne.
Keitetään noin 30 minuuttia.
Valmista munan massa. Tätä varten ota kaksi jäljellä olevaa munaa, erota niiden komponentit - proteiinit keltuaisilla. Sen jälkeen lisätään sitruunasta puristettua mehua. Sekoita.
Lisää keltuaiset sitruunan oravat ja jauhot, sekoita uudelleen.
Kaada kuumaa varastoa potista.
Munamassa on valmis. Se on vain kaada se keittoon, keitä pari minuuttia. Keitto on valmis.
Keitot lihalla - kokeneiden kokkien vinkkejä
Keiton maku paranee merkittävästi, jos juuri ennen sen poistamista liesistä lisätään pieni pala (noin ruokalusikallinen) voita.
Kana keitto on parempi olla laittamatta laakerinlehteä - se kykenee muokkaamaan kanan makua.
Suolaa lihan liemi puoli tuntia ennen kuin liha on valmis.
Erinomainen maustekana kananlientä varten on persilja, porkkanat, sipulit, paprikat.
Jos haluat kaataa vettä liemeen, käytä vain kiehuvaa vettä. Kylmän veden lisääminen pilaa liemen maku. Kokeneet kotiäidit yrittävät aina tehdä ilman vettä, koska he tietävät varmasti, että tämä pilaa liemen makuun.
Jos käytät laakerinlehteä, valmistelet keittoa, älä unohda poistaa sitä valmiista astiasta.
Kypsennetty valkosipuli, joka on lisätty ruoanlaiton loppupäässä, auttaa parantamaan lihan keiton makua.
Kun niitä käytetään keitto-hapan ainesosissa (kaali, kurkku, tomaattipasta, suolaliuos), ne lisätään muiden vihannesten valmiuden jälkeen, muuten happamassa ympäristössä ne eivät kiehu hyvin kuin niiden pitäisi.
