Mehukas viinirypäleet ovat todellinen kiusaus, jonka ravitsemusterapeutien mukaan pitäisi hemmotella itseäsi niin voimakkaasti useammin. He kutsuvat hoitotiedettä ampeloterapiaksi, ja sen tarkoituksiin upea rusinat ovat parhaiten sopivia.
Mitä voidaan kertoa kishmishistä ja sen hyödyistä yleensä
Rusinoiden rypälelajikkeiden ryhmä kuuluu maan vanhimpiin - niitä kasvatettiin muinaisessa Mesopotamiassa, ja 1500-luvulla se tunnetaan Venäjällä.
Monet ihmiset arvostavat sultanat siemenettömänä hedelmänä, mutta monia sen lajikkeista on täynnä luita tai niiden alkioita.
Useiden kymmenien tuotteiden lajikevalikoima vaihtelee:
• kypsymispäivät (heinäkuun alusta lokakuuhun);
• kimppujen (usein yli 1 kg) ja marjojen muoto ja koko;
• marjojen väri (vaaleanpunainen, punainen, beige, keltainen, vihreä, musta) ja niitä peittävän pinnoitteen voimakkuus;
• maun ja aromin vaihtelut (muskaattivarjostusta löytyy usein);
Suurimmalle osalle niistä on ominaista hyvin siedetyn kuljetuksen ominaisuudet ja se on varastoitu kauan tuoreena.
Kishmish tunnetaan yhtenä hienoimmista lajikkeista, massan liha ja mehukas.
Rusinoissa (viiniä, etikkaa, rypäleen siemenöljyä), ruokasaloissa (syö tuoretta, muutu mehuksi, hilloksi jne.) On teknisiä lajikkeita ja yleisiä.
Tästä rypäleestä saadaan korkealaatuisia rusinoita, joita ilman monta tyyppistä pilafia (Ferghana) ja makeita leivonnaisia ei voida ajatella.
Kishmish sopii myös:
• Lorraine-quiche;
• kvass;
• marmeladi (Yhdysvalloissa se rasvataan usein maapähkinävoin päälle);
• juustokakut;
• salaatit;
• liharuokia (esimerkiksi haudutettu lampaanliha, täytetty täytetty siipikarja).
Hedelmän etuna on, että lämpökäsittelyn aikana se säilyttää kaikki hyötynsä (ja rusinoissa kuivatettuna se lisää vain).
Voit jopa marinoida sen - saat hieman hapokas ja mausteinen välipala.
Ja hilloa varten on parempi ottaa marjat ohuella iholla - niin siinä ei ole vähän katkeruutta.
Mutta useimmissa tapauksissa suositellaan syömään rusinoita ihon mukana - juuri siinä suurin osa sen arvokkaista aineista on keskittynyt.
Tuoretta kishmishia suositellaan syömään ennen raskaita, rasvaisia ruokia - se osoittautuu nautittavaksi ateriona, jolla on susi-ruokahalua, eikä sitten kärsi vatsan raskaudesta (mutta se ei sovi maidon ja tuoreen ruisleivän kanssa).
Minkä tahansa luokan viinirypäleitä suositellaan käytettäväksi aamulla, kun keho todennäköisemmin muuttaa ruokaa energiaksi, hajottaa sen luonnollisen "biologisen kellon" avulla kehon palauttamiseen ja hoitamiseen sopiviksi elementeiksi sen sijaan, että toimisi liian paljon.
Ravitsemusasiantuntijat kutsuvat tuoreen kishishen päivittäistä saantia 300-500 g aikuiselle ja 150-200 g yli 6-vuotiaille lapsille.
Sisällytä se ruokavalioon on hyödyllistä:
• aineenvaihdunnan parantaminen;
• kuivumisen estäminen;
• lisätä immuniteettia;
• tuki- ja liikuntaelinten vahvistaminen;
• Suojaa hermosto ylikuormitukselta emotionaalisuunnitelmasta.
Viinirypäleet on aina ollut luettelossa rohdosvalmistajissa, ja tutkijat ovat vahvistaneet sen ominaisuudet tulehdusta estävänä, ikääntymistä estävänä, veren uudistajana ja anemian kehittymisen estäjänä (jälkimmäinen koskee erityisesti rusinoista valmistettua viiniä).
Kuinka rusinoiden koostumus ja hyödyt liittyvät toisiinsa
Kishmish - auringossa imeytynyt arvokas alkuaine (vaikka jopa 90% sen koostumuksesta on vettä):
• C-vitamiini - alentaa kolesterolia;
• pektiinit - poista raskaiden metallien toksiinit ja suolat sekä kuitu (se on vähän rapsissa) parantavat ruuansulatuskanavaa (rypäleet tulisi syödä kuntoutuksen aikana ruokamyrkytyksen jälkeen);
• A-vitamiini - osallistuu proteiinisynteesiin;
• flavonoidikersetiini - käytetään estämään syöpää;
• kalium - tarjoaa häiriöttömän sydämen toiminnan
• orgaaniset hapot (sitruuna-, omena-, viini-, meripihkahappo) - stimuloivat mahamehun tuotantoa ja nopeuttavat kudosten uudistumista.
Rusinoiden energiaarvo (lajikkeesta riippuen) on 36-109 kcal / 100 g tuoreita marjoja, mikä antaa sinun sisällyttää se jopa tiukkaan ruokavalioon.
Jos puhumme rusinoiden koostumuksesta, sille on ominaista:
• korkea booripitoisuus (kolme kertaa parempi kuin saksanpähkinät!), Hivenaine, joka tarvitaan endokriinisen järjestelmän toimintaan, lihasmassan kasvuun ja kalsiumin säilymiseen luukudoksissa;
• energiaarvo - 274 kcal / 100 g on tarpeeksi suositella sitä ihmisille, joilla on uupumus sairauden jälkeen, lapsille koko kehon kehittämiseksi, kovaa fyysistä työtä tekeville ja raskaana oleville naisille, jotka tarvitsevat hyödyllisen painon nousua;
• runsaasti sokereita, nopeita (yksinkertaisia) hiilihydraatteja, joiden vuoksi kourallinen kuivattuja quiche-aineita voi nopeasti palauttaa fyysisen ja emotionaalisen voiman, tarjoaa voimakkuuden ja terveen henkisen kiihottumisen.
Kuinka muuten ovat rusinoiden edut
Rusinoiden ansiosta vuodenaikojen vitamiinipuutokset voidaan välttää ja vartalo voidaan suojata kielteisiltä ympäristötekijöiltä, kuten:
• saastunut ilmapiiri kaupungissa;
• hapettunut ilma riittämättömästi kaupunkien asunnoissa;
• kesällä auringonsäteily;
• nitraatit, joita toimitetaan jatkuvasti vihannesten ja hedelmien kanssa.
Lisäksi hänen säännöllinen läsnäolo pöydällä auttaa:
• unohtaa päänsärky;
• nauti hiusten ja kynsien terveellisestä hoitamisesta;
Voisiko sultanasta olla haittaa
Vaikka rypäleistä viitataan yleensä voimakkaasti allergeenisiksi tuotteiksi, tällainen reaktio on erittäin harvinainen rusinoiden ryhmässä, jopa lapsilla.
Ja lajien joukossa käytännössä nollariskiä tässä suhteessa täydentää maila, jolla on valkoisia ja vihreitä rusinoita.
Greippiä sisältämättömät viinirypäleet voidaan syödä vain täysin kypsiä, mutta ei ylikypsiä, jotka alkoivat vaeltaa - paitsi, että hyödyllisten aineiden pitoisuus näissä hedelmissä vähenee, ne myös aiheuttavat helposti ruoansulatuskanavan toimintahäiriöitä.
Vaikka ilmavaivat, vatsakipu ja ripuli voivat esiintyä hallitsemattomina, siellä on paljon kypsimpiä, laadukkaimpia rypäleitä.
Hyvin pakattuja rusinoiden rypäleitä ei voida huuhdella juoksevan veden alla, minkä vuoksi marjat revitään oksista ja pestään sitten, ja niin että pölyn poistuu taatusti ja niihin todennäköisesti käytetään kemikaaleja tavaroiden säilyttämiseksi paremmin, revittyjä marjoja esiliuotetaan 1 tunti kylmässä. vettä.
On erittäin tärkeää muistaa, että likaisten hedelmien syöminen on täynnä vakavia tartuntatauteja.
Orgaanisten happojen korkea pitoisuus on vasta-aiheiden perusta käytön vaurioiden välttämiseksi rusinoille sellaisissa sairauksissa kuten:
• sappirakontulehdus (sappirakon tulehdus)
• mahahaava tai pohjukaissuolihaava;
• haimatulehdus (haiman tulehdus).
Samat marjojen ominaisuudet ovat hampaille haitallisia, joten niiden sairauksien (ja etenkin karieksen), yliherkkyyden vuoksi hammaslääkärit suosittelevat huuhtelemaan suu vedellä jokaisen viinirypälekäsittelyn tai purukumin käytön jälkeen, juo mehu putken läpi.
Tummaja lajikkeita (kuten muita värikkäitä hedelmiä ja marjoja) ei tule kuluttaa 48 tunnin kuluessa hampaiden valkaisusta tai täyttömenettelystä.
Ja koska sokeria on runsaasti, lääkärillä on taipumus kieltää se diabeteksen ja liikalihavuuden varalta.
Huolimatta siitä, että korkea kaliumpitoisuus tekee rusinoista hyödyllisiä sydän- ja verisuonijärjestelmälle, sitä ei voida hyväksyä akuutin sydämen vajaatoiminnan ruokavalioon.
Kishmish ei ole toivottava ruokavaliossa samanaikaisesti veren hyytymistä vähentävien lääkkeiden kanssa, koska siitä voi tulla tekijä niiden liiallisessa tehossa.
