Supermarketien hyllyiltä löytyy erilaisia tuttuja riisilajikkeita: valkoinen pitkäjyväinen, pyöreäjyväinen, mutta ostajat eivät tunne punaista riisiä.
Tässä artikkelissa tutustumme punaiseen riisiin, sen hyödyihin ja siihen, mikä voi vahingoittaa ihmistä.
Punaisen riisin edut
Punaisen riisin ja tavallisen valkoisen erotus on tietysti väri. Jokainen ydin on päällystetty vaaleanpunaisesta vaaleanpunaiseen väriin. Tuotetta ei ole kiillotettu, joten se sisältää valtavan määrän kuitua sekä aminohappoja, vitamiineja ja mineraaleja. Lämpökäsittelyn aikana riisijyvä, lesekuoren ansiosta, säilyttää muodonsa muuttamatta keitetyt astiat puuriksi ja säilyttää kaikki punaisen riisin edut.
Viljasisältö:
- Rautaa. Punaisesta riisistä valmistetut astiat ovat hyödyllisiä anemiaa sairastaville;
- Kuitu. Se parantaa maha-suolikanavan toimintaa, poistaa toksiineja ja toksiineja, vähentää veren kolesterolia, diabeetikoiden painoa;
- B-vitamiini Parantaa ihon, kynsien, hiusten kuntoa, parantaa hermoston toimintaa;
- Magnesiumi. Vahvistaa hermostoa, lievittää päänsärkyä, estää sydänkohtauksia ja aivohalvauksia, normalisoi verenpainetta;
- Kupari. Puutteensa ansiosta hauraat hiukset lisääntyvät, iho ikääntyy aikaisemmin;
- Kalium. Poistaa ylimääräisen suolan nivelistä;
- Sinkki. Se on erittäin tarpeellinen vanhuksille ja keski-ikäisille, koska se estää aivohalvauksen ja sydänkohtauksen vaaraa, vahvistaa verisuonia;
- seleeni. Parantaa lisääntymisjärjestelmää, muodostaa tärkeitä proteiiniyhdisteitä;
- Fosfori. Olennainen hampaiden terveydelle;
- Pii. Vahvistaa luita, sydän- ja verisuonijärjestelmää;
- Antioksidantit. Ne auttavat immuunijärjestelmää selviytymään virustauteista, maha-suolikanavan bakteereista, estävät syövän kehittymisen, pahanlaatuisten kasvainten muodostumisen;
- Gluteeniton. Tämä on tärkeää diabeetikoille, koska gluteeni poistaa ylimääräisen sokerin verestä;
- Aminohapot. Lihasta löytyy suuri määrä aminohappoja, mutta kasvissyöjille, jotka sulkevat pois eläinperäisiä ruokia, punainen riisi on todellinen löytö.
Punaisen riisin syömisestä aiheutuvat haitat
Ruokavalion asiantuntijat eivät paljastaneet tiukkoja vasta-aiheita ja vahingoittavat punaista riisiä ihmiskehossa, mutta koska siemenet ovat 70-prosenttisesti hiilihydraatteja, he kehottavat diabeetikoita olemaan varovaisempia syömänsä punaisen riisin määrissä. Sinun on myös otettava huomioon punaisen riisin kaloripitoisuus: 100 grammaa sisältää noin 400 kaloria. Punaisen riisin korkean kuitupitoisuuden vuoksi voi ilmaantua ilmavaivat, turvotusta ja ummetusta.
Mitä ravitsemusterapeutit tarjoavat?
Punainen riisi sisältää suuren määrän vitamiineja ja mineraaleja. Mutta viime aikoina on tullut muodikasta itää punaista riisiä ja syödä sitä. Ja ravitsemusterapeutit kiinnittävät huomiota siihen, että itäneet itut säilyttävät kaikki vitamiinit itsessään, rikastuttavat kehoa elävällä energialla ja tuovat vain hyötyä ihmisille.
Yleensä syö itäviä ituja aamulla aamiaiseksi. Nuorten äitien mukaan maidontuotanto ja imetys lisääntyvät.
Jousten itämiseksi punainen riisi on kaada viileällä vedellä. Päivän kuluttua huuhtele jyvät, valuta vesi, lisää sitten vesi uudelleen, peitä kansi. Noin 7 tunnin kuluttua versot alkavat itää. Ne lisätään päivittäisiin ruokia, salaatteja, kastike. Jyvistä koostumuksestaan tulee hyvin pehmeitä ja käytännössä eivät maistu.
Ravitsemusterapeutit ovat kehittäneet erityisiä ohjelmia ihmisille, jotka haluavat laihtua nopeasti:
- Jäykkä ruokavalio 3 päivää. Voidaan käyttää kerran kuudessa kuukaudessa, kun tarvitset kiireellisesti laihtua. Keitä tätä varten keitä punainen riisi (1 kuppi) suolalla tai mausteilla ja syö vain sitä koko päivän. Jos todella haluat syödä, sinulla on varaa vihreitä omenoita. Kolmen päivän ajan voit menettää noin 4 kiloa.
- Säästävä ruokavalio, suunniteltu 7 päiväksi. Auttaa menettämään jopa 7 kiloa. Ruokavalio koostuu kolmesta ateriasta päivässä. Sinulla on varaa vähän keitettyä lihaa, vihanneksia ja hedelmiä, vihreää teetä, orapihlakeitettä. Älä unohda juomista suuria määriä vettä ja liikuntaa.
Ravitsemusterapeutit suosittelevat punaisen riisin ottamista joihinkin vaivoihin:
- paksusuolen käsittely. Punaista riisiä, määränä 200 grammaa, liota ennakolta kylmässä vedessä 15 minuutin ajan, huuhtele, tyhjennä sitten vesi ja lisää 3 kupillista maitoa, kiehauta ja keitä matalassa lämmössä 1 tunti. Voit lisätä makuusi vähän sokeria tai hunajaa. Tällainen astia puhdistaa hyvin ruoansulatuskanavan.
- Puhdistaa taudinaiheuttajien muodostumista, auttaa poistamaan loisia ihmisistä, poistaa kolesterolia, toksiineja ja toksiineja. Punainen riisi liotetaan viileässä vedessä, sitten jyvät otetaan tyhjään mahaan, pureskella huolellisesti, minkä jälkeen ruokaa ei kuluteta tunniksi.
- Keite osteokondroosin, reuman ja niveltulehduksen hoitoon. On tarpeen lisätä 4 ruokalusikallista punaista riisiä 1 litraan vettä, sokeria maun mukaan, keittää kiehuvaksi ja sammuttaa lämpö heti. Anna sen hautua noin kaksi tuntia ja syö pieninä annoksina tyhjään vatsaan päivän aikana.
- Keittämä vilustumisen ja ylähengitysteiden infektioiden hoitoon. Sinun on otettava 200 grammaa punaista riisiä, lisättävä puolitoista litraa vettä, keitetä noin tunnin ajan matalalla lämmöllä, johdettava tämä seos marjakuoren läpi ja juotava 1 - 4 kuppilientä 30 minuuttia ennen ateriaa.
Kuuluisia punaisen riisin lajikkeita
Kauppojen hyllyillä on monia punaisen riisin lajikkeita. Eri maiden kasvattajat kehittivät lajikkeita, jotka ovat käteviä viljojen viljelyyn, varastointiin ja lämpökäsittelyyn. Tässä ovat suosituimmat:
- Ruby. Tällä Krasnodarin alueella viljellyllä punaisen riisin lajikkeella on vaaleanpunainen sävy ja pähkinä tuoksu.
- Camargue. Ranskalainen luokka. Sitä käytetään lisukkeena. Riisijyvällä on pitkänomainen muoto, ruskea, se sisältää suuren määrän kuitua.
- Samarkand. Variety Uzbekistanista. Tällaista riisiä käytetään ruoanlaittoon, maailmankuulu, uzbekki pilaf. Viljalla on vaaleanpunainen väri, soikea muoto, herkkä pähkinäinen maku.
- Devzira. Uzbekistanilaista lajiketta käytetään myös pilafiin, riisi kasvaa 4 kertaa lämpökäsittelyn aikana.
- Ihmetyöläinen. Kubanissa kasvatettu venäläinen lajike. Viljoilla on oikea soikea muoto, ne ovat karamellivärisiä, ne sisältävät antioksidantteja, joten niitä suositellaan heikentyneellä immuniteetillä.
- Rahti. Thaimaasta oleva kiillottamaton riisi on tummanruskeaa, ja sitä tarjoillaan lisukkeena haudutettua lihaa, sieniä, paistettua kalaa ja äyriäisiä.
- Aurat Ahmar. Irakialaisia riisijyviä käytetään pilafin keittämiseen. Voit lisätä rusinoita tai viipaleita appelsiineja makuusi.
Yhteenvetona. Punaisen riisin sisällyttäminen ruokavalioon dieettihoidon näkökulmasta tuo kehollesi paljon hyötyä sekä lapsille että keski-ikäisille ja vanhuksille, samoin kuin naisille, joista on tullut äitejä ja jotka perustavat vauvojen imettämisen.
