Mikä tahansa maksa on erittäin jalo eläimenosat, joka voidaan keittää muutamassa minuutissa. Helpoin on kanan maksa. Rakastajatar käyttää sitä useiden erilaisten ruokien valmistukseen - kakun maksasta, pannukakkujen maksasta, salaatteja, soufflésia ja muuta. Mutta joskus haluat todella keittää jotain nopeasti ja maukasta. Ehkä nyt avaamme sinulle uuden reseptin, tai ehkä vain muistamme, että mitä et ole keittänyt pitkään aikaan, on taikinamaksa.
Mistä voit tehdä taikinaa? Perusta voi olla mikä tahansa nestemäinen - maito, jogurtti, olut, kivennäisvesi, kefir, hapan kerma. Se on lisättävä jauhoja ja muna. Yksinkertaisesti sanottuna, se on taikina. Maksan paloille (eikä vain siihen) jäänyt taikina murskataan alustavasti jauhoiksi. Joten voi salaisuus yksinkertaistaa minkä tahansa taikinan valmistamista.
ainesosat:
Kanamaksa - 400 g;
Vesi - 100 ml;
Munat - 1 kpl .;
Jauhot - 7 rkl. l .;
mausteet;
Kasviöljy paistamiseen.
Aloitetaan maksan keittäminen valmistamalla taikina. Yhdistä kulhoon 4 rkl. l. jauhot, mausteet ja keltuainen.
Sekoita ja lisää vettä tai muuta emästä.
Sekoita taikina tasaiseksi.
Vatkaa erikseen fluffy-proteiini vaahto pienellä määrällä suolaa. Lisää proteiini taikinaan. Tämän perustan ansiosta taikina on erittäin ilmava ja hellä.
Loput jauhot (3 rkl. L.) Tarvitsemme leipomiseen. Pesemme ja kuivaamme maksa ennen paistamista. Poista rasva ja kalvo. Leikkaa kanan maksa pienemmiksi paloiksi. Rullaa jokainen maksapala jauhoina ja kasta sitten taikinaan.
Pane maksa pannuun, jossa on hyvin lämmitetty kasviöljy.
Paistamme maksa molemmin puolin keskilämmöllä, kunnes kullanruskeita. Muista, että kanan maksa on paistettu kirjaimellisesti 5 minuuttia. Kymmenen jälkeen se tulee jäykkää. Siksi, älä huoli, maksa paistetaan, jos sitä paistetaan molemmilta puolilta 2 - 3 minuuttia.
Tarjoa kananmaksa taikina, heti pöydälle oluen välipalana tai täydentävänä salaattia tai lisukkeita. Vakuutamme, että edes kaikkein innokkaat ei-maksan ystävät eivät kieltäydy sellaisesta kappaleesta.
Annokset konttia kohti - 3
Kypsennysaika - 20 minuuttia
100 grammaa kohti:
Oravat - 13.63
Rasvat - 4,56
Hiilihydraatit - 18,34
Kcal - 168,34
