Lähes kaikki uunissa leivotut cupcakes voidaan keittää hitaassa liesissä. He eivät varmasti pahene tästä, mutta ne säästää paljon aikaa. Kakun taikina hitaassa liesissä voidaan tehdä millä tahansa: maidolla, smetalla, raejuustolla, kondensoidulla maidolla.
Jotkut reseptit käyttävät voita, toiset lisäävät margariinia. On reseptejä muffineille hitaassa liesissä, jossa ei ole munia. Voit halutessasi lisätä taikinaan lisäyksiä: marjoja, hedelmiä, kuivattuja hedelmiä, suklaanpaloja, sokeroituja hedelmiä, pähkinöitä jne.
Kuppikakku hitaassa liesissä - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Leipomosta tulee rehevä ja pehmeä, taikinaan lisätään vähän soodaa ja leivinjauhetta ja aromin lisäämiseksi lisätään vähän vanilliinia. Kakun suklaan tekemiseksi taikina tehdään kaakaojauheella. Voit myös lisätä pikakahvia ja tehdä aromaattisesta kahvimuovista hitaassa liesissä. Usein kakkujen perustan valmistamiseksi käytetään hitaassa liesissä olevien tavallisten muffinien reseptejä. Jäähdytetty keksi voidaan leikata kakkuihin ja levittää kermalla.
Valmiit kuppikakut peitetään erityyppisillä lasiteilla ja täyteaineilla, sirotellaan jauhesokerilla. Voit levittää cupcake hillolla tai kermalla. Pinnoite tulisi yhdistää itse testiin.
Kuppikakku hitaassa liesissä - tuotteiden ja ruokailuvälineiden valmistus
Valmista hidas liesi: Kulhon tulee olla puhdas ja kuiva. Ennen taikinan täyttämistä se on voideltava öljyllä. Voit ripottele myös vähän leivänmurppoja tai jauhoja. Taikinan valmistamiseksi tarvitset syvän kulhon, mittakupin, sekoittimen tai tehosekoittimen. Tarvitset myös laajan litteän astian, johon sinun täytyy laittaa valmis cupcake kääntämällä monitoimikeittimen kulhoa.
Pre-seuloa jauhot yhdessä ruokasooda ja leivinjauhe. Öljy tai margariini tulee pehmentää tai sulattaa. Maito on myös lämmitettävä hieman. Valmista täyteaineet erikseen: pilko pähkinät, sulata jäädytetyt marjat, pese ja pilota tuoreet marjat, lajittele ja pese rusinat jne.
Kakku reseptit hitaassa liesi:
Resepti 1: Kakku hitaassa liesissä
Jos kotona on raejuustoa, voit keittää herkullisen muffinssin hitaassa liesissä. Leivonta on erittäin maukasta ja upeaa, ja se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Kaikki mitä on tehtävä, on keittää oikein, monitoimikone huolehtii loput.
Vaadittavat ainesosat:
- 240 - 250 g raejuustoa;
- 3 munaa
- Sokeri - noin lasi;
- Hieman yli puoli pakkausta öljyä;
- 50-60 g smetanaa;
- Laukku leivinjauhetta;
- 280-300 g jauhoja.
Keittämismenetelmä:
Sekoita raejuusto smetalla ja pehmeällä voilla. Vatkaa munat sokerilla ja lisää raejuustoon. Kaada jauhot ja leivinjauhe raejuustoon. Sekoita kaikki aineosat sekoittimella. Voitele multicooker-kulho öljyllä, täytä taikina. Kytke “Leivonta” -tila päälle, kypsennysaika on 1 tunti. Ajan kuluttua tarkista valmius, aseta tarvittaessa lisäaika.
Resepti 2: Kuppikakku hitaassa liesissä, jossa on tiivistemaitoa
Kakun taikina hitaassa liesissä voi olla hyvin erilainen. Tässä resepissä taikinaan lisätään tiivistettyä maitoa paistamiseen. Kuppikakku nousee erittäin hyvin, se osoittautuu reheväksi ja pehmeäksi. Tämä resepti voidaan merkitä kakkujen leipomiseen.
Vaadittavat ainesosat:
- Tiivistemaito;
- Munat - 2 kpl .;
- Puoli sitruunaa;
- Jauhot - 245 g;
- 2 g suolaa;
- 6 g soodaa.
Keittämismenetelmä:
Poista kuori puolelta sitruunalta ja purista mehu. Sekoita munat maitotiivisteeseen, sitruunamehuun ja kuoreen. Lisää jauhot, sooda ja suola. Sekoita taikina sekoittimella. Öljy monitoimikeittimen kulho, laita taikina ulos. Aseta “Leivonta” -tila 45-55 minuutiksi. On parempi asettaa vähimmäisaika ensin, jotta sitä voidaan myöhemmin lisätä tarvittaessa. Valmius voidaan tarkistaa tikulla. Jos se ei ole tahmea, cupcake voidaan vetää ulos. Voit ripotella cupcake-tuhkerilla tai levittää hilloa. Ja jos leivonta menee kakkuihin, se on ensin jäähdytettävä.
Resepti 3: Kakkua hitaassa keittimessä happea kerma
Erinomainen kakkuresepti hitaassa liesissä, jonka taikina on keitetty smetanaksi. Taikina on erittäin herkkä, kauniilla vastakkaisilla tahroilla. Jos peität valmiin cupcake -lasilla, saat kunnollisen herkuttelun vieraiden vastaanotosta.
Vaadittavat ainesosat:
- 190 - 195 g sokeria + 55 g lasiteelle;
- 2 munaa
- Lasillinen smetana + 55 g lasitettua;
- Leivinjauhe - 9 g;
- Jauhot - noin 250 g;
- Kaakao - 24 g + sama määrä pinnoitteelle;
- Vanilliini - 5 g.
Keittämismenetelmä:
Sekoita smetana munien, sokerin, jauhojen ja leivinjauheen kanssa sekoittimella. Siirrä puolet taikinasta erilliseen kulhoon, lisää kaakao ja sekoita. Lisää ensimmäiseen puolikkaaseen vanilliinia. Öljy monitoimikeittimen kulho ja ripottele särppien murskaimilla. Laita ensin tumma osa monitoimikeittimeen ja sitten kevyt osa päälle. Tee muutama liike lusikalla alhaalta ylös ja sivulle, kauniiksi tahroiksi riittää 4-5 liikettä. Jos teet enemmän, koko taikina sekoittuu. Paista testi hitaassa liesi-tilassa 1 tunnin ajan (“leivonta” -tila). Peitä jäähdytetty kakku happamakerman, kaakaon ja sokerin lasiteella. Voit halutessasi levittää kermaa tai muuta jäätelöä.
Resepti 4: Kuppikakku Berry-monitoimikoneessa
Marjakakkuun hitaassa liesissä kaikki marjat ovat sopivia: sekä pakastettuja että tuoreita. Tämä resepti käyttää jäädytettyjä mustikoita.
Vaadittavat ainesosat:
- Paul pakkauksissa margariinia;
- Maito - 90 - 100 ml;
- 2 munaa
- Jauhot - 300-320 g;
- Lasi sokeria;
- Leivinjauhe - 9 g;
- 6 g soodaa;
- 4 g suolaa;
- 70 g hienonnettuja saksanpähkinöitä;
- Jäädytetyt mustikat - 1 kuppi;
- Sitruunan kuori - puoli tl.
Keittämismenetelmä:
Sulata mustikat, valuta mehu. Kuumenna maitoa vähän, sulaa margariini. Sekoita maito, margariini, munat ja sokeri sekoittimella. Lisää jauhot, sooda, leivinjauhe ja suola. Sekoita kaikki komponentit sekoittimella. Pane pähkinät, kuori ja marjat taikinaan. Sekoita täyteaineet varovasti lusikalla. Öljy monitoimikeittimen kulho, laita taikina ulos. Keitä ”Leivonta” -tilassa 45-50 minuuttia. Kytke sitten lämmitystila päälle ja anna 45-50 minuutin.
Kuppikakku hitaassa liesissä - salaisuuksia ja hyödyllisiä vinkkejä parhaimmilta kokkeilta
- Koska kaikki crock-ruukut ovat erilaisia, myös paistoaika vaihtelee. Voimakkaammille malleille riittää 45-50 minuuttia. Muille kypsennysaika on vähintään 60 minuuttia. Aseta leipomista varten tila "Leivonta";
- On parempi asettaa vähimmäisaika ensin, jotta jos taikinaa ei kypsennetty riittävästi, voisit laittaa 10-15 ylimääräistä minuuttia. Mutta jos kakku on kovaa ja kuivattua, mitään ei tarvitse tehdä;
- Jotta kakku olisi pehmeä ja korkea, sinun on voitettava munat sokerilla erittäin huolellisesti;
- Älä nosta kannetta leipomisen aikana ja tarkista kakku jatkuvasti, koska kuuma ilma pääsee pois ja keksi ei paistu. Kuppikakku tulee matalaksi ja rumaksi;
- Jotta kuppikakun pohja ei pala, on tarpeen voidella kulhon pohja ja seinämät öljyllä, voit jopa linjata kulhon öljytyllä leivinpaperilla;
- Kakun valmius on erittäin helppo määrittää: pistä keksi puisilla. Jos raaka taikinan hiukkaset jäävät siihen, sinun on asetettava 15-20 ylimääräistä minuuttia.
