Kukaan ei epäile, että raejuusto on terveellinen tuote. Sitä käytetään sekä ruokavalion että urheilun ravitsemuksessa. Tässä on vain kiistoja siitä, milloin ja miten syödä se oikein, eivätkä myöskään rauhoitu hetkeksi. Ja keksintöllisten argumenttien lukumäärä kunkin version tilille on vain mittakaavassa. Joten selvitetään, onko raejuusto terveellistä yöllä vai ei.
Tyyppiä raejuustoa
Rasvaprosentti on klassinen maidonjuuston erottelun mitta:
Rasvainen - 19 - 23%;
· Lihavoitu - 4-18%;
· Rasvaton - 2-3,8%;
Rasvaton - alle 1,8%.
Kaikista yli 4%: n rasvattomista raejuustoista on tietenkin haittaa yöllä vyötärölle, lihaksen topografialle ja jopa vatsalle. Siksi, jos haluat maksimoida iltapalan edut, sinun tulee lähestyä huolellisesti tuotteen valintaa.
Raejuuston käyttö yöllä
Raejuusto on luonnollinen eläinproteiini, josta elimistö voi saada tarvitsemansa aminohapot. Ravinnon aikana raejuustoa pidetään yhtenä saatavilla olevista vaihtoehdoista lihalle, kalalle ja munille. Se maksaa useita kertoja halvemmalla, ja proteiinipitoisuuden suhteen se ei käytännössä ole huonompi kuin kilpailijansa.
1. Juustoaine sisältää kaseiinia - hidasta proteiinia, joka tunnetaan kyvystään imeytyä pitkään. Tämä oikeuttaa raejuuston hyödyllisyyden yötä varten. Itse asiassa 6-8 tunnin ajan nukutessasi rauhallisesti raejuustosta peräisin olevat aminohapot ravitsevat edelleen lihaksia. Ja tämä on tärkeä asia, jos et aio laihtua vain vähentämällä lihasmassaa.
2. Raejuusto on vähäkalorinen (tietysti, kun valitset tuotteen, jolla on vähän rasvapitoisuutta). Ja laihdutuksen kannalta tuorejuusto on yöllä paljon hyödyllisempää kuin pala keitettyä naudanlihaa tai jopa annos tattaripuuroa.
Haittaa raejuustoa yöllä
Jos proteiiniruokaa suositellaan ennen nukkumaanmenoa, miten raejuusto voi olla haitallista yöllä? Ravitsemusasiantuntijat selittävät näkemyksensä seuraavasti. Unen aikana elimistö tuottaa kasvuhormonia - somatropiinia. Se on hän, joka vastaa rasvasolujen jakamisesta, kun nukut rauhallisesti. Mutta raejuusto estää somatropiinin tuotantoa estäen koko painonpudotuksen.
Monet ihmiset tuntevat tuotteiden glykeemisen indeksin käsitteen - indikaattorin veressä vapautuneen insuliinimäärän suhteen, kun niitä käytetään. Mutta harvat ihmiset ovat kiinnostuneita kuluttamasi ruuan insuliiniin, uskoen, että se on sama. Ja tämä ei ole täysin totta. Osoittautuu, että insuliinin jyrkkä hyppy veressä voi aiheuttaa paitsi yksinkertaisia hiilihydraatteja, kuten olemme tapanneet ajatella, myös useita proteiinituotteita. Ja jotkut heistä antavat niin roiskeita insuliinille, että kakkujamme, verrattuna niihin, voivat tuntua tuoreelta puurolta keholle.
Yksinkertaisin sanoin: veren insuliinitaso voi nousta ilman merkittäviä muutoksia glukoosissa.
Ja tässä on paradoksi: vähärasvainen raejuusto, jolla on suhteellisen matala glykeeminen indeksi ja minimaalinen hiilihydraattipitoisuus, provosoi voimakasta insuliinin vapautumista, joka estää painon pudotusta yöllä. Ja raejuusto yötä varten on haittaa.
Tutkijoiden mielestä kyse on laktoosista, joka on vuorovaikutuksessa aminohappojen kanssa. Muut lääketieteen ja biokemian valaisimet kiistävät tämän mielipiteen, mutta eivät tarjoa versionsa tapahtumasta.
Juustomassa pitää vettä: todistettu teoria tai myytti
Uskotaan, että maitotuotteet, mukaan lukien raejuusto, kykenevät pidättämään nesteen kudoksissa. Ja tämä tosiseikka ei myöskään tue raejuustoa yötä varten. Onko tämä todella niin?
Voimakas veressä tapahtuva insuliinin hyppääminen osittain raejuustoa myötävaikuttaa aldosteronin - lisämunuaisen kuoren hormonin - tuotantoon. Tämä mineralokostikosteroidihormoni poistaa kaliumia kehosta pitäen samalla natriumia. Viime kädessä kudoksissa on nesteretentio ja sen kertyminen solunsisäiseen tilaan. Tässä on tieteellisesti todistettu selitys kehon tilavuuden muutosten puuttumisesta asianmukaisella ravinnolla.
Vaikka useimmat tutkijat suhtautuvat skeptisesti tähän oletukseen. Heidän mielestään turvotusta ei aiheuta raejuusto, vaan täysin erilaiset syyt:
· Riittävän määrän nestettä kehossa ja seurauksena vesi- ja suolatasapainon rikkominen.
· Kaliumin ja magnesiumin puute kehossa;
· Urologiset sairaudet, mukaan lukien tarttuvat sairaudet;
Sydänsairaus
Tiettyjen lääkkeiden (oraalisten ehkäisyvalmisteiden, kipulääkkeiden, masennuslääkkeiden) ottaminen;
Liiallinen suolan ja sokerin käyttö;
Kofeiinin väärinkäyttö
Lukutaidoton painonpudotus diureettien ja laksatiivien avulla;
· Kudosten tilapäinen turvotus tehokuormituksen alaisena;
Väliharjoitukset, jotka rasittavat sydäntä paljon.
Varmasti useimmat kehonrakentajat tai laihdutus tunnistavat itsensä näissä kohdissa. Joten vain raejuuston syyttäminen vedenpidätyksestä ei ole järkevää.
Kuinka valita ja syödä raejuustoa
Tuorejuusto yöllä tukee vain, jos se syö oikein. Olemme jo puhuneet tämän maitotuotteen rasvapitoisuuden prosenttimäärästä. Mutta ei ole väärin mainita proteiinilounaan laatua.
1. Kun ostat raejuustoa, kiinnitä huomiota sen hintaan. Varsinkin jos otat tuotteen supermarketista jo pakattuna. 1 kg raejuuston valmistamiseksi tarvitaan 2,5 litraa lehmänmaitoa. Siksi korkealaatuisen raejuuston kustannukset eivät voi olla alhaisempia kuin raaka-aineiden hinnat.
2. Raejuusto- ja juustomassat eivät ole täysi vaihtoehto klassiselle raejuustolle. Ensinnäkin niiden rasvapitoisuus on korkea. Toiseksi ne sisältävät öljyä ja suuren määrän sokeria. Jo tämä esine tekee niistä sopimattomia laihtumiseen. Puhumattakaan kaikenlaisista kemiallisista lisäaineista.
3. Kuiva vähärasvainen raejuusto ei ole miellyttävin maku. Jotta laihtuminen olisi tehokasta, mitään makeita hedelmiä, kermaa tai sokeria ei pidetä aromimausteena. Terveelle raejuustolle yötä varten sopii enintään vihreät ja pieni valkosipuli.
4. Älä unohda annoskokoa. Valkuaisaineiden korkealaatuiseen assimilointiin sen määrä ei saisi ylittää 30 g / ateria. Loput sulavat jo alaosissa, aiheuttaen kaasun muodostumista ja turvotusta. 100 g raejuustoa sisältää 16-18 g proteiinia. Näin ollen osa yli 180 grammasta raejuustoa yöllä kehon vahingoksi.
Olipa raejuustoa yötä vai ei, on jokaisen henkilökohtainen asia. Jos osa tästä käyneestä maitotuotteesta imeytyy hyvin, ruokavalion päivittäinen kaloripitoisuus pysyy normin rajoissa ja painonlaskuprosessi etenee suunnitellussa tahdissa, niin ei ole mitään syytä kieltää itsellesi proteiinipalaketta muutama tunti ennen nukkumaanmenoa.
