Ihanat ruusukaalit eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin terveellisiä. Se on sopiva tiukassa ruokavaliopöydässä ja odotettavan äidin ravitsemuksellisessa ruokavaliossa, ja sen monipuoliset hyödylliset ominaisuudet säilyvät kaikilla vihanneskeittomenetelmillä.
Mitä voidaan sanoa ruusukaunojen eduista ja siitä yleensä
Ruusukaalit kuuluvat samaan ristiinnauhaan, joka kattaa kukkakaalin, parsakaalin ja jopa sinapin, ja sen tarkka alkuperä on peräisin lehtikaali, josta belgialaiset puutarhurit toivat Brysselistä 1500-luvulla.
Smaragdinvihreä kaali, jonka koko on saksanpähkinä, kasvaa useita kymmeniä yhdestä varasta, muodostaen pitkänomaisen joukon, jota ympäröivät valtavat, rönsyilevät lehdet.
Makua, jolla on makea-pähkinäinen sävy, täydentää ankara tuoksu ja joskus katkeruuden muistiinpanot. Kaikki tämä yhdessä tuottaa epätavallisia kaali-makuja, joita Bryssel on arvostellut niin suuresti koko maailman gourmereilta.
Valitettavasti tätä vihannesta löytyy harvoin myynnistä tuoreena.
Mutta hän on myös hyvä jäädytetty, edellyttäen tietysti, että sulatuksia ei ollut.
Ruusukaalia kypsennetään erittäin monipuolisesti - ne lisätään keittoihin, liha- ja vihannespatoihin, paistetaan leivänleivässä, paistetaan ja haudutetaan, pannaan paistoon ja salaatteihin.
Teoriassa voit syödä sitä ja raakaa, mutta se ei vain ole maukasta, joten on parempi valmistaa ruokaa.
Pääsalaisuus - kaikissa resepteissä, etteivät ne liioittele sitä lämpökäsittelyn keston kanssa - tästä kaali menettää maunsa viehätyksessä, tuoksuu huonosti eikä ole niin hyödyllinen.
Tuoreen ruusukaalin energia-arvo on noin 40 kcal / 100 g, mutta tietysti tämä indikaattori voi vaihdella suuresti vihannesten valmistustavoista riippuen. Joka tapauksessa sitä voidaan suositella dieettiruokiin.
Tälle kaalilajikkeelle on ominaista korkea proteiinipitoisuus, ja arvon ja sulavuuden suhteen se ei käytännössä ole huonompi kuin eläinproteiinit. Erityisen hyödyllistä tässä suhteessa on saada ruusukaalista, jos sitä käytetään yhdessä kanan tai kalkkunan lihan kanssa, lisäksi on parempi keittää vihanneksia ja lihaa yhdessä siten, että niiden koostumus on maksimaalisesti kytketty molekyylitasolla.
Ruusukaalin koostumus kuvataan usein verrattuna valkokaalin koostumukseen, ja todellakin on jotain, jota vastustaa.
Bryssel sisältää useita kertoja enemmän E-, A- ja B9-vitamiineja, ja sellaiset elementit kuin fosfori, magnesium ja natrium imeytyvät siitä suuruusluokkaa paremmin.
Itse asiassa ruusukaalia voidaan suositella vitamiini- ja mineraalivajeiden ehkäisyyn.
C-vitamiinin suhteen ruusukaalit ovat sitrushedelmistä parempia ja kilpailevat mustaherukoiden kanssa. Ja on hyvin tiedossa, kuinka paljon askorbiinihappo tarkoittaa immuniteettia.
Ja tämän vitamiinin yhdistelmällä kaaliherkän kuidun kanssa (tehokas, mutta ei huonompi kuin täysjyväleipäkuitu) on poikkeuksellisen myönteinen vaikutus ruuansulatusjärjestelmään - mahalaukun mehuhapon happamuuden vähentämisestä ja närästysten hoidosta suoliston stimulointiin.
Brysselikukot sisältävät myös tuhkaa, mono- ja disakkarideja (koko kehon arvokkaita energialähteitä) sekä glukosinolaatteja - erityinen orgaanisten yhdisteiden luokka, jonka ansiosta tämä vihannes, joka ei ole huonompi kuin monet erikoislääkkeet, vahvistaa verisuonten seinämiä, tekee niistä joustavampia ja estää niitä kolesteroliplakkien muodostuminen.
Erikseen on syytä mainita tuoreista ruusukaalista puristetun mehun edut.
Harvat ihmiset pitävät siitä sen maun vuoksi, mutta ensinnäkin on sallittua sekoittaa se muiden tuoreiden vihannesten kanssa, ja toiseksi, joskus voi olla hyödyllistä käyttää useita sen ominaisuuksia:
· Yleinen vahvistaminen;
· Haavan paraneminen;
· Rauhoittava stressaisin aikana.
Lisäksi se pystyy parantamaan ravinteiden kuljetusta soluihin.
Milloin ruusukaalit ovat hyödyllisiä?
Brysselroosien positiivinen vaikutus näkökykyyn johtuu pääasiassa kolmen aineen - luteiinin, zeaksantiinin ja A-vitamiinin - läsnäolosta, jotka estävät verkkokalvon tuhoutumisen, antavat sinun ylläpitää akuuttia näkökykyä ja pelastaa sen päivittäisessä stressissä, joka on yhteinen nykyajan ihmiselle (kuten pitkä oleskelu edessä tietokoneen näyttö).
Ruusukaalut aloittavat ja tukevat kehon aineenvaihduntaprosesseja, entsyymien tuotantoa ja estävät endokriinisen järjestelmän toimintahäiriöitä.
Lisäksi ruusukaalin säännöllinen kulutus on hyödyllistä:
· Luukudoksen vahvistaminen, ja tämä voi johtaa positiivisesti etenkin osteoporoosin ehkäisyyn vanhuudessa;
· Alentaa veren kolesterolia;
Optimaalinen hematopoieesi, mukaan lukien punasolujen aktiivinen synteesi;
· Paineen normalisointi
Maksan puhdistus;
· Hengityselinten tilan parantaminen sekä jo ilmenneiden sairauksien kanssa että astman ja tulehduksen sekä SARS-komplikaatioiden ehkäisy;
· Sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisy.
Ruusukaalin hyödyt raskauden aikana ja vauvanruoassa
Aikaisemmin kansanlääketiede tunsi Brysselin itujen positiivisen vaikutuksen naisten lisääntymistoimintoihin, mutta nykyään se on tieteellisesti vahvistettu, samoin kuin se tosiasia, että tämä vihannes stimuloi naishormonin estrogeenin tuotantoa.
Raskauden onnelliseksi aikana tämä kaalilajike on hyödyllinen lisäämään koko kehon elinvoimaa, sävyä ja vahvistamaan sitä ennen fyysistä rasitusta, jolle tulevien äitien tiedetään olevan erittäin herkkiä.
Lisäksi ruusukaalit voivat vähentää turvotusta ja normalisoida veden ja suolan tasapainoa, vähentää toksikoosin oireita ja poistaa jätetuotteita kehosta.
Foolihappo on yksi sen koostumuksen pääelementeistä. Se on arvokas sikiön epämuodostumien estämisessä, ja vauvan ruokintakaudella se tukee luotettavasti vain syntyvää immuunisuutta ja keskushermostoa.
Ruusukaalien edut ovat korvaamattomia vauvanruoassa, ja osana erilaisia perunamuusia, se voi esiintyä vauvan ruokalistassa 6 kuukauden ikäisenä.
Mitkä voivat olla ruusukaalien haitat
Teoreettisesti minkä tahansa kaalin, mukaan lukien ruusukaalit, liiallinen innostuminen voi johtaa maha-suolikanavan häiriöihin, jotka ilmenevät ainakin rypistymisessä, turvotuksessa, koliikoissa ja ripulissa sekä muiden elintarvikkeiden sulavuuden heikentymisessä. Tällaisilla oireilla ruusukaalit olisi tietenkin välittömästi poistettava ruokavaliosta ja palautettava valikkoon vasta terveyden palautumisen jälkeen.
Kihti, ruusukaalit ovat todennäköisesti haitallisia, koska se sisältää kohtuullisen määrän puriineja.
Lisäksi on olemassa versio siitä, että ruusukaalut voivat vahingoittaa endokriinijärjestelmää sen sisältämien goitrogeenien takia - yhdisteet, jotka häiritsevät jodin imeytymistä kilpirauhanen estäen sitä tuottamasta hormoneja.
Äskettäiset tutkimukset ovat kuitenkin selittäneet, että tämä haitta ruusukaalille on todennäköistä vain, jos se nautitaan tuoreessa, raa'assa muodossa ja että se vähennetään nollaan kasvisten lämpökäsittelyn jälkeen.
