Rosyinen, aromaattinen ja helppo valmistaa, varsinkin jos käytät valmiita leivonnaisia. Jauheliha-lihapiirakka koristaa juhlapöytää tai siitä tulee vain upea illallinen.
Lihapiirakan valmistusperiaatteet jauhelihaa sisältävästä leivonnaisesta
Jäädytettyjen lehtisten leivonnaisten ostaminen ei ole nykyään vaikeaa, sekä hiivaa että hiivatonta. Tärkeintä - älä unohda, että sinun on poistettava se etukäteen pakastimesta ennen käyttöä, jotta se tulee työn alkaessa pehmeäksi. Jos aika ja ruoanlaitto-taidot sallivat, voit tehdä leivonnaisia itse. Prosessi on melko pitkä ja aikaa vievä. Mutta on olemassa yksinkertaistettuja reseptejä, tässä on yksi niistä: tarvitset pakkauksen voita, kaksi kolmasosaa lasillista vettä, kaksi lasillista jauhoja, neljäsosa tl suolaa ja lusikallinen sokeria. Voi hienonnetaan veitsellä jauhojen kanssa, kunnes muruja saadaan. Suola ja sokeri laimennetaan kylmässä vedessä, joka sitten kaadetaan öljyn ja jauhojen seokseen. Taikina vaivaa nopeasti, se peitetään pyyhellä ja asetetaan kylmään kahdeksi kolmeksi tunniksi. Tämän jälkeen taikina rullataan kahdesti, taittamalla joka kerta kolmeen tai neljään kerrokseen.
Täyttöön soveltuu melkein mikä tahansa täyte: naudanlihasta tai sianlihasta, kanasta tai kalkkunasta. Se osoittautuu mehukkaammalta ja maukkaammalle, jos otat sianlihaa ja naudanlihaa yhtä suuressa määrin. Jauhetut sipulit antavat myös mehukkyyttä. Tuoksuvia mausteita tuodaan eri makuvärejä. Voit valita ne haluamallasi tavalla, mutta genren klassikot - jauhettu musta pippuri - sopivat kaikenlaiseen jauhelihaan.
Mikä muu voi monipuolistaa täyttöä? Perunat ja kaali ovat jauhelihan kanssa erittäin maukkaita, se on herkullista lisäämällä sieniä, keitettyjen munien piirakka näyttää epätavalliselta, jauhelihaa ja juustoa sisältävästä leivonnaisesta avoin piirakka näyttää alkuperäiseltä.
Leivonnaiset, jauheliha ja munat
Tämä kakkuversio ei ole vain maukas, vaan myös erittäin kaunis, etenkin tilanteessa. Keitetyt munat on pinottu puoliksi ja näkyvissä jokaisessa kappaleessa.
Ainesosat
Puoli kiloa hiivaleipoa (2 kerrosta per pakkaus);
sipuli;
700 grammaa jauhetun naudanlihan ja sianlihan seosta;
neljä munaa;
kaksi valkosipulinkynsiä;
kaksi rkl sinappia;
mausteet.
Keittämismenetelmä
Reseptissä määritellyistä neljästä munasta kolme on keitettävä kovaksi keitettynä.
Hiominen sipuli, tee sama valkosipulilla. Paista paistinpannussa sipulit ensin kultaisiksi, kaada sitten valkosipuli siihen, pidä yhdessä vielä minuutin ajan ja poista.
Lisää mausteet ja suola jauhelihaan. Sekoitamme. Nyt sinne menevät valkosipulin sipulit sekä sinappi. Sekoittamalla kaikki komponentit, teemme pienen aukon jauhelihaan, kaada yksi raaka muna siihen. Jälleen sekoitetaan kaikki huolellisesti, ja täyte on valmis.
Ripottele pöytä jauhoilla. Aseta taikina päällekkäin ja rullaa. Saadaan melko suuri suorakaiteen muotoinen taikinalevy.
Me jaamme jauhelihan sen päälle ja asetamme sen suorakulmion keskelle. Leikkaamme munat puoliksi. Asetamme ne polulla täyteaineen keskelle täyteaineesta.
Sulkeaksesi piirakan leikkasimme taikinan reunat parin senttimetrin levyisiksi nauhoiksi, leikkasimme leikkaukset 45 asteen kulmassa. Kudo nyt pieni osa pigtailsia ja aseta päällekkäiset taikinaraidat täytekappaleen päälle. Puristamme ne yhteen. Voitele kakku päälle vaahdotetulla keltuaisella.
Siirrämme tuotteen leivinpellille. Anna sen seistä neljäsosa tuntia ja sitten voit lähettää sen uuniin 40 minuutiksi 180 asteessa. Sitten saamme sen ulos, anna sen jäähtyä hiukan, voit leikata ja palvella.
Leivonnaiset, jauheliha, pekoni ja sienet
Pekoni lisää kirkkaan mausteisen aromin kakkuun. Ja voit ottaa minkä tahansa sieniä - jopa metsäsieniä, jopa samppanjoja.
Ainesosat
400 grammaa jauhelihaa;
kiloa leivonnaisia;
sipuli;
100 grammaa pekonia;
kaksi munaa;
300 grammaa sieniä;
paprika;
mausteet;
kerma;
Tabasco-kastike.
Keittämismenetelmä
Leikkasimme sienet, sipulit ja pippurin pieneen kuutioon ja pekonin ohuiksi nauhoiksi. Paista pekoni ensin. Heti kun sen rasva on sulanut, laita sipuli ruskeaksi. Lisää sitten pippuri ja sienet, hauduta yhdessä. Kun kaikki ainekset ovat paistettuja, sammuta liekki, anna tämän osan täytteestä jäähtyä.
Murenna munat jauhelihaan, lisää vain muutama tippa Tabascoa. Sekoita hyvin. Pane nyt pannun jäähdytetty sisältö. Suola, mausta mausteilla, esimerkiksi jauhettu pippuri ja oregano sopivat hyvin.
Laitoimme uunin 180 ° C: seen. Jaamme taikinan kahteen eriarvoiseen puolikkaaseen. Se, joka on hiukan suurempi, rullataan piirakan pohjalle. Laitoimme sen voideltuun muotoon niin, että reunat roikkuvat sivuilta. Jaamme täyte.
Rullaa jäljellä oleva taikina siten, että se limittyy muodossa pari senttimetriä. Sulje kakku ja leikkaa ylimääräinen reunat. Puristamme reunat. Voitele yläosa pienellä määrällä kermaa, ripottele jauhetulla pippurilla. Me lävistämme useita reikiä haarukalla. Lähetämme uuniin noin 50 minuutiksi.
Leivonnaiset, jauhelihaa ja kahta juustoa
Muunnelma kreikkalaisesta suolakakku-teemasta. Brynza on yksi juustoista, ja kaikki puolikovat lajikkeet, esimerkiksi venäläiset, voidaan viedä yhtiöön sitä varten.
Ainesosat
Kilogrammi hiivaleipiä;
kiloa jauhelihaa (sianlihaa naudanlihaa tai kanaa);
300 grammaa puolikovaa juustoa ja fetajuustoa;
kaksi keulapäätä;
joukko persiljaa ja tilliä;
kaksi munaa;
mausteet: paprika, jauhettu pippuri, italialaiset yrtit (valmis seos).
Keittämismenetelmä
Pane jauheliha pannuun ja paista kasviöljyssä noin kymmenen minuuttia. Suola, lisää kaikki mausteet. Peitä sitten kansi. Hauduta alhaisella lämmöllä, kunnes täyte on kypsennetty. Nyt voit laittaa jauhelihan kulhoon ja antaa sen jäähtyä.
Täytä piirakka, raastaa juusto. Tee se karkealla raastimella. Teemme saman fetajuuston kanssa.
Hienonna sipuli hienoksi. Paista se öljyssä, kunnes se on pehmeää.
Laitoimme fetajuuston jäähtyneeseen lihaan, sitten juuston ja sipulit. Sekoitamme. Vatkaa munat. Jätä hiukan rasvaa kakun päälle ja kaada päämunan massa täyteeseen. Sekoita kaikki hyvin. Tässä vaiheessa kannattaa kokeilla vähän täytteitä ja lisätä tarvittaessa suolaa ja mausteita.
Sulatettiin leivonnaiset kahdeksi. Rullaa yksi osa sen leivin koon mukaan, jolla aiomme leipoa piirakan. Vaihdamme pergamentilla peitetyn leivän arkin kanssa. Aseta täyttö taikinaan tasaisesti. Yläosa - hienonnettu vihannekset.
Rullaa jäljellä oleva taikina niin, että ne peittävät piirakkamme. Levitä täyte päälle. Purista reunat. Voitele muna, tee lävistyksiä haarukalla piirakan pinnalle - höyry pääsee niiden läpi.
200 asteeseen kuumennetussa uunissa kakku pysyy valmiina noin puoli tuntia.
Leivonnaiset, jauheliha ja perunat
Perunoiden piirakan kanssa sianlihajauheliha tai puoli naudanlihaan sekoitettua lihaa on hyvä.
Ainesosat
Kilogramma leivonnaisia;
200 grammaa perunaa;
puoli kiloa jauhelihaa;
suola;
200 grammaa sipulia;
mausteet;
muna.
Keittämismenetelmä
Jauha sipulit, voit tehdä siitä tehosekoittimen ja lisätä jauhelihaan.
Puhdistamme perunat, leikataan melko ohuiksi nauhoiksi. Sekoitamme sen myös jauhelihan kanssa, mausta maulla suolalla ja mausteilla.
Rullaa kaksi kerrosta taikinaa. Yksi laitetaan leivinpeltille, joka on voideltu öljyllä, taikina - täyteaineelle. Peitämme toisella kerroksella taikinaa, yhdistä reunat. Jäännös rasvaa munalla, tee lävistykset höyryn poistumiseksi haarukalla ja paista - 170 astetta, puoli tuntia, kunnes kullanruskea.
Leivonnaiset, jauheliha ja kaali
Kaali ja jauheliha voidaan laittaa täytteeseen raa'ana, kuten resepissä tehdään. Mutta voit paistaa ne, sitten kakku viettää uunissa neljäsosaa tuntia vähemmän kuin määritetty aika.
Ainesosat
700 grammaa leivonnaisia;
350 grammaa jauhelihaa;
sipuli pää;
300 grammaa valkoista kaalia;
jauhettu musta pippuri;
suola;
muna.
Keittämismenetelmä
Pilko kaali hienoksi. Leikkaa myös sipuli. Lisää vihannekset jauhelihaan. Mausta pippurilla. Mausta suolalla.
Jaa taikina kahteen osaan. Rullaa kaksi kerrosta. Laitoimme yhden voideltuun leivinpeltiin. Levitämme täyte päälle niin, että reunoilla on tilaa piirakan sivuille. Peitä toisella valssatulla taikinalevyllä. Puristamme sivut. Jääe vain rasvata kakun yläosa voitetulla keltuaisella, pilkkoa reiät haarukalla ja kuumaan uuniin (180 astetta) 40 minuutiksi.
Avaa lihapaahtelupiirakka jauhelihalla
Tämän piirakan lihatäytteen lisäksi on juusto ja sienet, joita voidaan käyttää myös koristeluun.
Ainesosat
250 grammaa leivonnaisia;
kiloa jauhelihaa;
100 grammaa smetanaa;
kaksi sipulia;
muna;
400 grammaa sieniä;
70 grammaa raastettua juustoa;
kaksi valkosipulinkynsiä;
suola, mausteet;
tuoreet vihannekset.
Keittämismenetelmä
Asetamme uunin 180 asteeseen.
Täyttämistä varten on ensin paistettava jauheliha. Laita se lautaselle. Ja lähetämme sipulit pannulle ja myös paistamme ne tulemaan kultaisiksi. Sekoita sipuli ja liha.
Pestyt ja kuoritut sienet leikataan ohuiksi suikaleiksi. Paista kevyesti. Lisää heihin sitten smetanaa, hienonnettua valkosipulia. Pane se ulos 5 minuutiksi.
Lisää jauhettuun lihaan sienet ja raastettu juusto.
Valitsemme kakun muotin ja rullaa taikina sen koon mukaan, älä unohda ottaa huomioon sivut.
Me levitämme ja levitä taikina muotoon, muotoile sivut, tee pari piikkia haarukalla alareunassa. Levitä täyte varovasti.
Vatkaa muna. Kaada se täytteen päälle. Voit myös koristella kakun puolikkaalla pieniä sieniä. Paista kunnes kypsennetään noin 40 minuuttia. Ripottele valmis piirakka yrtteillä.
Leivonnaiset jauhelihalla - salaisuudet ja temppuja
· Jauhelihaa sisältävä piirakka muuttuu tyydyttävämmäksi, jos lisäät keitettyä riisiä täyteeseen.
· Kevyt ja kevytmainen tuore piirakka voidaan valmistaa lisäämällä jauhelihaan vihreitä papuja, porkkanoita tai muita vihanneksia sekä vihreitä.
· Jos laitat täytteen täytteeseen raakaa, kakku tulee mehukas. Ja ainesosien esipaistaminen vähentää paistoaikaa noin 15 minuutissa.
