Makea, purkitettu maissi on valmis syömään ja toimii puolivalmisteena monille ruokia. Se on maukasta ja terveellistä, tukee vartaloa ja auttaa päästä eroon monista sairauksista.
Kuinka koostumus ja ravintoarvo selittävät säilötyn maissin edut
Yllättäen toistaiseksi ei ole löydetty ilmeisiä villinviljelyn maissin edeltäjiä, ja jos henkilö hylkää tämän kasvin hoidon, maissi ei voi selviytyä, kantaa hedelmiä ilman sen tukea.
Maissi on johtava viljan joukossa vehnän ja riisin ohella, kaikki sen osat mennä liiketoimintaan - jos ei ruokaan, sitten karjan rehuun, lannoitteisiin, paperi- ja lääketeollisuuden tarpeisiin.
Maisilla oli ratkaiseva rooli Amerikan kehityksessä, koska se tukee korkeita satoja ja maahanmuuttajien vaatimattomuutta.
He tekevät jauhoja ja leipovat leipää, kakkuja ja evästeitä. Valmista alkoholijuomia. Viljasta keitä puuro. Ensimmäinen ja toinen kurssi, alkupaloja ja jälkiruokia (esimerkiksi popcornia) valmistetaan jyvistä.
Ja valtava määrä sitä on purkitettu. Tässä muodossa se näyttää monelle maukkaammalta kuin keitetty, ja ravintoarvossaan, vaikka se on heikompi kuin höyrytetty, se ei ole kriittinen.
Kohtalainen energiaarvo yhdistettynä erinomaisiin sulaviin proteiineihin, runsaasti aminohappoja ja niin kutsuttuihin ”hitaisiin” hiilihydraateihin, jotka tarjoavat keholle energiaa, eikä senttimetrien nousu ongelma-alueilla - tämä kaikki tekee maissäilykkeestä erinomaisen tuotteen terveelliseen ruokavalioon.
Ja se kompensoi täysin sellaisen haitan kuin alhainen proteiinipitoisuus.
Maissista puhuttaessa on syytä asettua yksityiskohtaisemmin sen kahteen monimutkaiseen hiilihydraattiin:
· Kuitu stimuloi suolistoa, puhdistaa sen rappeutumistuotteista ja toimii probioottien ruokana, jonka tehtäviin kuuluu ylläpitää mikroflooraa ja tuottaa aineita, jotka estävät ruoka-aineallergisia reaktioita. Koska maissin ravintokuidut kuuluvat osittain käymisryhmään, ne vähentävät veren kolesterolia;
· Tärkkelys on yksi kehon parhaimmista "polttoaineen" laatuista, joka muunnetaan glukoosiksi. Osa siitä pääsee heti verenkiertoon, osa - glykogeenin muodossa, varastoidaan varastossa, pääasiassa maksassa, josta se vapautuu, kun verensokeritaso laskee normaalin alapuolelle. Jopa maissitärkkelys on mukana orgaanisten happojen muodostumisessa.
Maissi sisältää B-ryhmän vitamiineja (eniten löytyy B2, B5, B9 ja B6), jotka ovat välttämättömiä terveelle hermostojärjestelmälle - stressiresistenssistä oikeaan nukkumiseen ja muistamiseen, asimilointiin ja uuden tiedon analysointiin.
E-vitamiini tunnetaan antioksidanttina, joka voi pidentää nuoruutta ja parantaa kasvojen ihoa, toimia suojana nykyaikaisen ekologian kielteisiä oireita vastaan. Mutta se on tarpeen myös solujen hengitykselle ja niiden lisääntymisprosessille (josta kehon regeneratiiviset kyvyt riippuvat), proteiinien prosessoinnille, ja se on pakollinen ateroskleroosin ehkäisyyn.
Lisäksi maissi sisältää C-, K- ja PP-vitamiineja.
Mikroelementtimääristä, joihin sisältyy kalium, mangaani, fosfori ja seleeni, suurin maissipitoisuus maississa on magnesiumia, joka tunnetaan laajasti sydän- ja verisuonijärjestelmälle hyödyllisistä ominaisuuksista. Mutta se on hyödyllinen myös seuraaville:
· Munuaisten verenkierto ja virtsahapon erittyminen;
· Luiden ja hammaskiven rakentaminen;
· Osteoporoosin ehkäisy
· Parempi D-vitamiinin imeytyminen
Missä tapauksissa maissäilykkeiden etu on
Aineenvaihdunnan parantamiseksi riittää, että syödään vain muutama ruokalusikallinen purkitettua maissia viikossa ja tehdään tämä säännöllisesti.
Maissi auttaa olemaan tuntematta mahalaukun raskautta ja pahoinvointia rasvaisen aterian jälkeen, eikä myöskään kärsi krapulasta lasillisen viiniä illallisen jälkeen.
Yksinään se ei lisää hemoglobiinia tehokkaasti, mutta saman punaisen lihan, maksan lisänä, se edistää raudan sulavuutta, joten sitä voidaan suositella sekä itse anemialle että anemian ehkäisyyn.
Lisäksi maissäilykkeiden säännöllinen käyttö edistää:
· Skleroosin ehkäisy;
· Immuniteetin vahvistaminen;
· Elinvoimaisuuden ja sävymerkin nousu koko vartalossa;
· Maksan puhdistaminen;
· Hämäränäön parantaminen ja silmien väsymyksen vähentäminen erityisillä kuormilla (esimerkiksi oleminen pimeässä kirkkaan näytön takana, lukeminen makuulla).
On syytä huomata purkitetun maissin hyödyt hengityksessä. Sen lisäksi, että se vahvistaa niitä, maissi edistää myös niiden sopeutumista haitallisissa olosuhteissa.
Näihin kuuluvat esimerkiksi matka vuorille, missä happea on vähemmän vertikaalisella pudotuksella. Tai olla kaupungissa, jonka ilma on kyllästynyt aineisiin, jotka haittaavat heidän työtä. Tai voimakas fyysinen rasitus, ainakin juokseminen, jossa hengitys menetetään helposti, mikä on mahdotonta hyväksyä tätä toimintaa.
Naisten terveyden alalla maissi pystyy vahvistamaan kehon stressiin raskauden aikana ja lievittämään oireita, vähentämään komplikaatioiden riskiä vaihdevuosien aikana.
Kuinka valita myymälässä säilöttyä maissia hyötyä
Säilykkeet, jyvät, tavallisten kasvien korvien osat ja kääpiölajikkeiden kokonaiset korvat. Keltainen maissi putoaa yleensä säiliöön, harvemmin sen eksoottisia lajikkeita mustien tai punaisten jyvien kanssa. Niiden hyödylliset ominaisuudet ovat vastaavat.
GOST: n ja hyvien tuottajien kirjoittamattomien sääntöjen mukaan säilötyn maissin sadonkorjuuseen itsensä lisäksi melko vaatimaton koostumus - vesi, suola ja sokeri. Siinä kaikki, mitä pitäisi mainita etiketissä.
Paras laatu on kesällä tai syksyllä valmistettu tuote. Jos pakkauksessa näkyy talvikuukausi, se tarkoittaa, että ne olivat kuivattuja maissinjyviä, jotka oli liotettu veteen, keitetty ja sitten purkitettu.
Välittömästi käyttämätön maissi on siirrettävä lasi-, keraamisiin tai muovisiin astioihin ja säilytettävä jääkaapissa enintään 48 tuntia.
Säilykkeiden maissin haitat
Säilykketyn maissin viivästynyt haitta sen liiallisella käytöllä ilmenee siinä, että se voi hidastaa ruuansulatuksia.
Jos esimerkiksi liian kuivista raaka-aineista on valmistettu liian monia huonolaatuisia jyviä, tämä voi aiheuttaa maissäilykkeiden aiheuttamia haittoja nesteretention kautta kehossa ja seurauksena turvonnan esiintymisen tai lisääntymisen.
Toisin kuin keitetyt korvat, säilötty maissi ei pysty aiheuttamaan turvotusta, mutta taipumuksella ilmavaivoihin ei suositella sitä käytettäväksi sekoituksena tuotteiden kanssa, jotka provosoivat tämän häiriön, esimerkiksi palkokasvien.
On suositeltavaa rajoittaa herkullisten jyvien käyttöä siten, että säilötyt maissit eivät aiheuta haittaa seuraavilla sairauksilla:
Haavauma, koliitti ja muut tulehdukselliset kivulliset prosessit mahassa tai suolistossa;
Tromboflebiitti tai tromboosi (maissi voi lisätä veren hyytymistä);
Vakava uupumus ja vähentynyt kehon paino, etenkin psykosomaattisten häiriöiden (esim. Anoreksia) seurauksena. Tosiasia on, että joillakin ihmisillä maissit yksilöllisen reaktion aikana voivat aiheuttaa ruokahalun heikkenemistä.
