Karpin, joka on yksi ihmisten ensimmäisistä kotimaisista kaloista, edut ovat verrattavissa vesimaailman kuuluisempien lahjojen, kuten taimenen ja lohen, ravitsemuksellisiin ominaisuuksiin.
Karppi on myös hyvä, koska se on helppo keittää herkullisesti, eikä sen ulkonäöstä pöydälle ole melkein mitään haittaa.
Kuinka karpin koostumus ja hyödyt liittyvät toisiinsa, miltä se näyttää ja maistuu
Kaikentyyppisten karpien alkuperä voidaan jäljittää kotikarpeihin, jotka hän kerran luonnossa pakotti karkottamattomuuden ja hedelmällisyyden takia.
Erillisiä lajikkeita kasvatettiin puhtaasti gastronomisen mielenkiinnon perusteella - karppi hilseilevä, kiiltävä, paljain. Toiset luotiin vain koristeellisiksi (kuten kirkkaat koit). Viimeksi mainitut ovat nokkela, he tunnustavat melkein omistajat eivätkä ole tuntemattomia tunteelle (naarmuttavat laajaa takaosaa), mutta onneksi nämä ovat vain karpin koristeellisia muotoja.
Karppi on makeanveden asukas jokia ja järviä Aasiassa ja Euroopassa.
Ulkonäöltään se muistuttaa ristikarppia, mutta karppi on suurempi - pituus noin 30–40 cm ja paino 500–800 grammaa saavuttaa keskimääräisen ikääntymättömän yksilön.
Karpin suuret tummat kultaiset asteikot koristavat massiivista, lieriömäistä runkoa, kalalla on suuri liikkuva suu ja kaksi paria toimivia viiksiä.
Jo 4000 vuotta sitten ja monta vuosisataa myöhemmin karppia arvostettiin juhla- ja arkipöydällä korkean tason tapaan, niin tavallisten ihmisten lisäksi, myös Kiinassa Roomaan kuuluvissa maissa.
Kreikan kielestä käännettynä tämän kalan nimi voidaan tulkita "satoksi".
Hän, kuten jo mainittiin, on nopeasti kasvava väestö, mutta periaatteessa myös ilmaisullisesti arvokas makean veden kalojen koko kasvussa.
Karpin tarjousvalkoisessa valkoisessa lihassa on paljon luita, mutta tämä virhe kattaa enemmän kuin erinomaisen, hieman makean maun. Ja valmistaa ruokaa menettämättä hyötyä, tämä kala voi olla millään tavalla. Esimerkiksi sitä leivotaan usein vihannesten kanssa ja smetanakastikkeessa, paistetaan, haudutetaan, lisätään korvaan, käytetään lihahyytelön, kypsennyksen keittämiseen.
Vitamiinivalikoima on esitetty karpissa niin hyvin, että niitä, kuten punaisia kaloja ja tuurareita, suositellaan koristamaan ruokavaliota vitamiinivajeen ehkäisemiseksi ja hoitamiseksi.
· B12-vitamiini tunnetaan antioksidanttina ja edistää DNA: n ja myeliinin synteesiä - ainetta, joka on välttämätöntä hermosolujen rakentamiseen. Lisäksi vitamiini on hyödyllinen akuutissa ja kroonisessa hypoksiassa, koska se lisää solujen hapenkulutusta;
· B9-vitamiinia, jota ihmisen elimistö ei syntetisoida, suositellaan hankittavaksi kasvisruoista paremman sulavuuden saavuttamiseksi, mutta se ei ole huono karppi ja se on arvokas terveelliseen ruokahaluun ja serotoniinin tuotantoon, joka vastaa positiivisesta psykologisesta tilasta;
· K-vitamiini huolimatta siitä, että sen vajaus kehossa on harvinainen ilmiö, sitä ei voida aliarvioida - sitä tarvitsevat munuaiset, se estää ikääntyneille tyypillisiä tulehduksellisia sairauksia ja osallistuu D-vitamiinin ja kalsiumin keskinäiseen aineenvaihduntaan.
Karppi on makean veden kala, mutta se sisältää paljon jodia, jonka puute vahingoittaa ensinnäkin kilpirauhanen. On huomattava, että se on mukana melkein kaikissa jodiprosesseissa. Kasvattamalla sen pitoisuutta karppi on hyödyllinen hiilihydraattien aineenvaihdunnassa, kolesterolin hajoamisessa ja kehon kasvussa lapsuudessa ja murrosikäissä.
Mangaanilla on positiivinen vaikutus maksan terveyteen, se on mukana entsymaattisessa toiminnassa, heikentää kehon reaktiota allergeeneihin ja on jopa tärkeä lisääntymisterveyteen liittyvälle naisjärjestelmälle.
Fosforihappo on välttämätön useiden entsyymien tuottamiseksi, jotka puolestaan vastaavat kehon tärkeimmistä aineenvaihduntaprosesseista. Lisäksi fosfaattisuolojen puute ruokavaliossa johtaa luujärjestelmän heikkenemiseen, raajojen vapinaan ja kouristuksiin sekä fyysiseen uupumukseen. Jälkimmäinen on erityisen vaarallinen niille, jotka joutuvat jostain syystä rajoittamaan itsensä ruokaan.
Tämä koko kompleksi, samoin kuin C-, B1-, B6- ja A-vitamiinien sekä kalsium-, natrium-, kalium-, kloori-, koboltti- ja sinkkipitoisuus tekevät karpista hyödyllisiä selkäytimessä ja aivoissa, ei vain esimerkiksi sanoen, muistin vahvistamisessa, mutta periaate näiden ihmiskehon elintärkeiden osien täydelliselle toiminnalle.
Verestä johtuvan vaikutuksen suhteen säännöllinen karppilihan kulutus auttaa säätelemään sen tiheyttä, sokeri- ja rautapitoisuutta sekä lisäämään verenkiertoa sisäelimissä ja ihon ylemmissä kerroksissa. Jälkimmäisellä on suuri merkitys nuoruuden jatkumisen, tasaisen ja kauniiden kasvojen sävyjen lisäämisessä.
Mitkä ovat karpin edut ruokavaliossa
Aikaisemmin mainittu B12-vitamiini osallistuu muun muassa lipidien (rasvojen) aineenvaihduntaan, joten karppilla on hyöty ruokavalion ravinnosta painon alentamiseksi, vaikka se itsessään onkin erittäin kalorinen.
100 g keitettyä karppia sisältää noin 100 kcal, 100 g paistettua karppia - 200 kcal, haudutettujen tai paistettujen kalojen energia-arvo on noin 150 kcal.
Karppiliha kulkee ruuansulatusjärjestelmän läpi melko nopeasti, mikä ei ole yllättävää - yksi sen ominaisuuksista on sen työn kiihtyminen. Niitä, jotka haluavat laihtua, täydentää suotuisasti karpien kyvyllä aktivoida toksiinien ja toksiinien poisto.
Mitkä sairaudet ja häiriöt ovat karpin etuja?
Karppilihassa on korkea proteiinipitoisuus, jonka sulavuus on verrattavissa kanaan, joten karppia voidaan suositella myös ravinnoksi sairaudesta toipumisen sekä murtumien ja haavojen paranemisen aikana.
Karppi on sydämen terveydelle hyödyllinen siinä mielessä, että se vähentää sydänlihaksen herkkyyttä ja vahvistaa sydänlihaa.
Jos puhumme sydämestä kuvaavammassa merkityksessä, niin se on hyödyllistä, koska se parantaa keskushermostoa ja vähentää stressin alkuperän herkkyyttä, on jopa todisteita siitä, että karppi on hyödyllinen rakkauden epäonnistumisten kannalta - sen liha säätelee haitallisten päästöjä, provosoiden masennuksen kehittymistä, hormoneja.
Karppi on kala, ja kuten mikä tahansa kala, se on hyödyllinen immuniteetille, mutta sillä on myös anti-inflammatorinen ominaisuus.
Vaurioituneet limakalvat paranevat nopeammin ja paremmin sen käytöllä.
Karpin käyttöä voidaan suositella myös useisiin erityisiin sairauksiin:
· Hypertensio ja hypotensio - normalisoi verenpainetta;
Osteoporoosi - vahvistaa luukudosta;
Niveltulehdus - nuorentaa nivelet;
· Haimatulehdus - vähärasvaiset kalalajit eivät rasita haimaa, vaan toimittavat sille korvaamattomia aineita.
Ruokalistalla olevaa kalaa tarvitaan munuaisten ja pernan sairauksiin, jotka on keitetty luonnollisesti rasvattomalla ja paistamattomalla tavalla.
Miksi karpista voi olla haittaa?
Syömällä lähinnä pohja-alueella, jossa nilviäiset ja madot asuvat lieteessä, monivuotinen karppi kerää kehossaan haitallisia aineita. Lisäksi ihmisten koskemattomat, saastumattomat vesimuodostumat ovat nykyään harvinaisuus.
Sillä, että karppia kasvatetaan keinotekoisissa olosuhteissa, on sekä etuja että haittoja.
Suurin haittapuoli on, että kalanrehuun rikastetaan usein valmistajalle hyödyllisiä valmisteita, esimerkiksi kasvunkiihdyttimiä ja antibiootteja.
Joten elinympäristö syödä karppia vahingoittamatta on erittäin tärkeää puhtaan ja terveellisen ruuan ystäville.
Karpin lihaa ei ole suositeltavaa syödä sushin muodossa tai kokeilla sen peittaamista - karppi voi aiheuttaa suuria ja pitkäaikaisia haittoja, koska lois-tartunnan riski on suuri, jota tyypillisesti esiintyy makean veden kaloissa.
Karpista aiheutuvat haitat ovat suuria (ja siksi se on vasta-aiheista) keuhkoastman (on ns epäspesifinen ärsyttäjä) ja ateroskleroosin kanssa (tämän kalan lihassa on korkea kolesteroli).
