Nämä makeiset muistuttavat vaahtokarkkeja tai vaahtokarkkeja. Ne laitetaan yleensä kuumaan suklaaseen tai kahviin, mutta ne ovat myös hienoja valmistaa erilaisia jälkiruokia.
Olemme keränneet parhaat vaahtokakkujen reseptit vaahtokarkkeineen.
Yleiset periaatteet kakkujen valmistamiseksi vaahtokarkkeilla
Kakkujen vaahtokarkkeista voi tulla kerros tai koriste. Näistä pienistä vaahtokarkkeista voit myös valmistaa kerman tai soufflen, jota varten ne sulataan, sekoitetaan voin, smetanan, kerman tai raejuuston kanssa.
Useimmissa resepteissä tällaisten kakkujen perusta on keksitöntä tai murokeksi taikinaa. On myös vaihtoehto, jossa uunia ei tarvita.
Sieni kakku vaahtokarkkeja
Tässä resepissä vaahtokarkkeja on perustana hellävaraiselle voiteelle. Ja kerroksessa voit käyttää mitä tahansa makua.
Ainesosat
Lypsykakut:
viisi munaa;
30 grammaa voita;
70 grammaa jauhoja ja sokeria;
ripaus suolaa;
10 grammaa leivinjauhetta ja tärkkelystä.
Kermalle:
150 grammaa vaahtokarkkeja;
20 grammaa voita;
hillo;
puoli lasillista vettä.
Keittämismenetelmä
Jaamme munat proteiineiksi ja keltuaiseksi. Proteiinien tulee olla kylmiä, joten niitä on helpompi lyödä. Lisää heihin vähän suolaa, vispilä. Sinun täytyy saada vahva vaahto.
Lisää sokeria keltuaisiin, jauhaa. Esittelemme jauhoja, leivinjauhetta, tärkkelystä. Kaada sitten esisulatettu voi. Sekoitamme.
Sekoita proteiinit nyt tuloksena olevaan massaan varovasti pieninä annoksina.
Meidän on leipottava tästä testistä kolme kakkua. 40 minuuttia uunissa, lämpötila - 180 °. Ensimmäistä puolituntia emme avaa. Sitten voit tarkistaa valmiuden puisella vartaalla.
Valmiit kakut on jäähdytettävä kokonaan.
Sillä välin valmista kerma. Marshmallowit kulhoon. Lisää vettä. Ja sulata ne mikroaaltouuniin. Voit tehdä tämän myös liedellä pienessä kattilassa.
Lisää pehmeää voita karkkimassalle. Sekoitamme. Kerma on valmis.
Kokoamme tuotteen. Jokaiselle kakkulle levitämme hilloa ja kermaa. Päällystä kakun sivut ja yläosa kermalla. Vaihtoehtoisesti voit koristaa yläosan useilla vaahtokarkkeilla.
Hunaja marshmallow kakku
Sieni kakku ripaus hunajaa ja smetanaa. Marshmallowit tarjoavat kerroksen ja koristeluun, voit myös ottaa mitä tahansa marjoja, esimerkiksi vadelmia.
Ainesosat
Kaksi kakkua:
12 munaa;
kaksi lasillista sokeria (epätäydellinen, miinus 2 rkl kukin);
kaksi lasillista jauhoja;
4 rkl hunajaa;
Kermalle:
700 ml smetanaa;
kolme neljäsosaa lasillista sokeria;
kaksi pussia "sakeuttajaa kermalle ja hapankermalle".
Kyllästäminen kakkuille:
kuppi (300 ml) mustaa vahvaa teetä;
2 - 3 rkl sokeria
koristelu:
200 grammaa vaahtokarkkeja;
suklaapatukka;
marjoja.
Keittämismenetelmä
Asetamme uunin heti 180 asteeseen.
Ensin tehdään testi. Ainesosat on parempi jakaa kahteen osaan, koska jokaisesta kakusta keitetään ne erikseen, se on helpompaa.
Vatkaa munat sekoittimella. Lisää sokeri ja hunaja. Beat hyvin suurella nopeudella, se vie noin kymmenen minuuttia. Massan tulisi tulla ilmava, ja sen tilavuus kasvaa 2 kertaa.
Siivilöi jauhot munamassan osaan, sekoita varovasti lastalla.
Ota paistettu muotti leivontaan. Se on voideltava voilla. Levitä pergamentti. Laita taikina muottiin. Uunissa kakku viettää noin neljäkymmentä minuuttia. Sitten pääsemme ulos, jäähtyä vähän. Poista lomake.
Teemme samoin toisen kakun valmistuksessa. Molempien tulee jäähtyä täysin. Sitten leikkasimme molemmat puoliksi pituussuunnassa saadaksemme neljä kakkua.
Kyllästämistä varten panemme vahvaa ja erittäin makeaa teetä. Anna sen jäähtyä nyt.
Olemme mukana kermassa. Lisää sakeuttaja ja sokeri smetanaan. Beat. Paksu kerma on valmis.
On aika kerätä kakku. Asetamme ensimmäisen kakun niin, että viipale näyttää ylöspäin. Liota makeaa teetä maltillisesti. Levitä voide. Sulje viipaleella toista kakkua. Liota uudelleen, kermaa ja laita pieni vaahtokarkkeja tähän kerrokseen. Pinoamme samalla tavalla jäljellä olevat kaksi kakkua, liota kaikki ja päällystämme kermalla. Peitämme ne kakun päällä ja sivuilla. On aika lähettää tuote jääkaappiin.
Kolme suklaanpalkkia raastimen läpi. Saamme kakun. Koristele kaikki suklaasiruilla. Levitä vaahtokarkkeja ja marjoja päälle. Pitääksesi vaahtokarkkeja hyvin, kasta ensin kukin kermaan ja tartu.
Marshmallow ja sitruunakakku
Tässä resepissä vaahtokarkkeja muuttuu vaaleaksi souffleksi. Perustana on taas kekski, tällä kertaa sitruuna.
Ainesosat
Keksille:
100 grammaa jauhoja;
80 grammaa voita;
5 grammaa leivinjauhetta;
100 grammaa sokeria;
4 munaa
10 grammaa sitruunankuorta;
100 grammaa tärkkelystä.
kyllästys:
Puoli sitruunaa;
sokeri vanilja - 4 rkl;
90 ml vettä.
kohokas:
200 grammaa vaahtokarkkeja;
0,5 litraa rasvakermaa (33%).
Keittämismenetelmä
Vatkaa munat tiukasti sokerilla, käytä tähän mikseri. Laita sitruunan kuori massaan. Kaada sitten seulotut jauhot, leivinjauhe, tärkkelys.
Seuraava vaihe on voin sulattaminen. Kaada se muihin aineosiin. Taikina on valmis. Jää vielä laittaa se voideltuun muotoon ja leipoa keksi (40 minuuttia, 180 astetta). Jäähdytä.
Valmistamme siirappia kyllästämistä varten. Kuumenna vesi pienessä kattilassa kiehuvaksi, lisää vaniljasokeria, sekoita, kunnes se on liuennut. Sammuta. Jäähdytä. Lisää sitruunamehu. Liota keksesiirappi.
Pääseminen souffleen. Kattilassa puoli kermaa lämmitetään alhaisella liekillä yhdessä vaahtokarhojen kanssa, kunnes vaahtokarkkeja liukenevat. Vatkaa loput kerma vaahtoon. Kaada heille sulaa vaahtokarkkeja kerma, piiskaa kaikki yhdessä.
Keksi asetetaan sopivan kokoiseen muotoon. Kaada seos souffleksi päälle. Nyt kakku on jäädytettävä jääkaapissa, kunnes se on valmis. Korut - makusi mukaan.
Kakku vaahtokarkkeja ja raejuustoa
Jälleen marshmallow souffle, mutta tällä kertaa lisäämällä raejuustoa. Valmis kakku voidaan koristaa kermavaahdolla.
Ainesosat
kakut:
Lasillinen jauhoja ja sokeria;
kuusi munaa;
pussiin vaniljasokeria ja leivinjauhetta;
suola on hyppysellinen.
kohokas:
Pauna tuorejuustoa;
200 grammaa vaahtokarkkeja.
kerma:
0,5 litraa kermaa (33%);
150 grammaa jauhettua sokeria;
30 grammaa gelatiiniä;
pussi sokeria vaniljaa.
Keittämismenetelmä
Vatkaa munat sokerilla, lisää suolaa, vaniljasokeria. Kaada vähitellen jauhot, leivinjauhe. Sekoita.
Leipomme sienikakun samalla tavalla kuin aiemmissa resepteissä. Jäähdytä. Leikkaamme kahtia, saamme kaksi kakkua.
Nyt souffle. Voitele sopiva kulho kasviöljyllä. Levitämme vaahtokarkkeja ja pehmennä hiukan mikroaaltouunissa, 30–60 sekunnissa, karkkien tulisi sulaa, tulla pehmeitä. Sekoita ne. Lisää raejuusto. Sekoitamme kunnes homogeeninen seos.
Kerma. Jätä gelatiini lämpimään veteen puoli tuntia ennen turvotusta. Keitä sitten alhaisella lämmöllä, kunnes kaikki möhkäleet ovat liuenneet. Ota pois. Jäähdytä. Vatkaa kerma sekoittimella. Kaada vähitellen jauhesokeria, vaniljasokeria. Kaada liivate. Voita kaikki hyvin.
Kakun kokoaminen. Laitoimme ensimmäisen kakun, soufflen päälle, sitten toisen kakun. Päällystä kermalla, laita jääkaappiin useita tunteja. Voit koristella ja palvella.
Marshmallow ja suklaakakku
Suklaakakku, jonka pinnalla paistetut vaahtokarkkeja luovat kauniin kuvion, joka muistuttaa kirahviin ihoa. Usein tätä kakkua kutsutaan nimellä "Kirahvi".
Ainesosat
Kaksi munaa + kaksi keltuaista;
maitosuklaapatukka;
kaksi palkkia tummaa suklaata;
100 grammaa sokeria;
kolme neljäsosaa lasillista maitoa ja kermaa;
70 grammaa voita;
100 - 150 grammaa vaahtokarkkeja;
60 grammaa tärkkelystä ja jauhettua sokeria;
lasillinen jauhoja;
kaakaojauhe - kaksi rkl;
puoli pussia vanilliinia;
neljäsosa tl leivinjauhetta.
Keittämismenetelmä
Yhdistämme jauhot, tärkkelyksen, kaakaojauheen, leivinjauheen, vanilliinin.
Vatkaa voi, joka on aiemmin otettu jääkaapista ja pehmennetty. Kaada jauhesokeria. Sitten yksi keltuainen, jota seuraa toinen. Jatkuvasti vispilä. Lisää nyt vähän jauhoja muiden kuivien aineosien kanssa. Vaivaa taikina, se muuttuu pehmeäksi. Muodostamme siitä pulla. Kääri tarttuvalla kalvolla ja laita jääkaapissa. Tarpeeksi noin kaksikymmentä minuuttia.
Seuraavaksi tarvitsemme irrotettavan muodon, halkaisija - 20 cm. Levitämme pergamenttia. Levitämme taikinan, teemme sen sivut. Yläosa - kaada herneet siihen (jotta kakku ei menetä muotoa). On aika uunille. Noin neljäsosa tunnista, 180 astetta.
Kuumenna kerma sokerilla kattilassa. Älä kiehauta. Laitoimme sitten paloiksi hajotettu suklaa kuumaan kermaan. Ja me puutumme siihen, kunnes se sulaa. Vatkaa munat ja kaada hitaasti suklaaseen. Sekoitamme.
Poista murokeksi kakku ja folio ja herneet, kaada siihen suklaaseos. Paista vielä kaksikymmentä minuuttia.
Jäljelle on asetettava vaahtokarkkeja melkein valmiiden kakkujen päälle ja ruskea muutaman minuutin ajan uunissa. Jäähdytä kakku, jätä se yön yli jääkaappiin.
Marshmallow kakku ilman paistamista
Tämä resepti on paljon yksinkertaisempi kuin aikaisemmat. Tässä oleva taikina korvaa voin ja evästeiden seoksen, murokeksi on paras.
Ainesosat
¾ pakkausta voita;
300 grammaa evästeitä;
kiloa raejuustoa;
50 grammaa jauhettua sokeria;
400 grammaa vaahtokarkkeja;
rkl sitruunamehua;
200 grammaa smetanaa.
Keittämismenetelmä
Muuta evästeet muruksiksi. Voit jauhaa sen tehosekoittimella. Sekoita sulatetun voin kanssa. Levitämme massa muodossa, on parempi ottaa irrotettava. Leimaamme pohjan ja lähetämme sen puoli tuntia jääkaappiin jäätymään.
Soufflen tekeminen. Yhdistä raejuusto, keksejä jauhe, smetana. Beat yhdessä. Vaahtokarkkeja laitetaan kulhoon, pehmennetään mikroaaltouunissa. Aika - 30 sekunnista minuuttiin.
Jäljelle jää sekoittaa juustoaine, sitruunamehu ja pehmeät vaahtokarkkeja. Beat kunnes sileä. Souffleseos on valmis. Kaada se muottiin kakun päälle, rasvaa seinät kevyesti kasviöljyllä ja yön yli jääkaapissa kiinteyttämistä varten. Jää vain lomake poistaa ja koristella.
Vaahtokarkkikakku - salaisuuksia ja temppuja
• Kakun valmistusprosessin nopeuttamiseksi keksikakut voidaan leipoa edellisenä iltana. Sitten ne jäähtyvät hyvin, eikä siihen tarvitse viettää aikaa.
• Jos kakku ja vaahtokarkkeja souffle ei sovi hyvin, vedä veitsi ohuella terällä sivuille.
• Voit lisätä kakkuun aromiaineita ja värejä valitsemalla erilaisia vaahtokarkkeja: vaaleanpunainen, keltainen, vihreä, mansikka, vanilja.
