Rapea ja tuoksuva purkitettu kurkku soveltuvat talvijuhliin tai perheen illalliseen. Mutta niiden valmistamiseksi ei riitä, että käytät todistettuja erityisiä reseptejä vuosien ajan. Täällä tarvitset parhaan valikoiman kurkkuja, jotka säilyttäessään säilyttävät ominaisuutensa.
Minkä pitäisi olla "oikeat" kurkut säilömistä varten
Zelentsy on helppo valita säilyttämistä varten, sen ominaisuuksien tunteminen riittää. Peittauskurkkujen tulisi olla pieniä, ilman katkeruutta ja tyhjiä, ohuen kuoren kanssa. Niiden väri on kylläistä vihreää tai tummaa, mustia piikkejä tai näppylöitä on näkyvissä pinnalla.
On olemassa lajikkeita, jotka soveltuvat säilyttämiseen ja tuoreeseen kulutukseen, sanotun universaalin mukaan. Niiden iho on vaaleampi, pinta on peitetty tuberkkeleillä, vihreiden esineiden muoto on karan muotoinen.
Parempaa olla käyttämättä salaattikurkkeja suolaamiseen. Ne ovat hyviä kevyesti suolattuina; pitkäaikaisen varastoinnin aikana ne menettävät värin ja maun.
Kuvaus ja kuvaus parhaista säilömistä varten tarkoitetuista kurkkulajikkeista
Universal-lajikkeet ovat kasvussa, mikä ei ole yllättävää. Ne säilyttävät esitystavansa pitkään, eivät kasva yli ja ovat varsin sopivia suolaamiseen. Niistä on laajalti tunnettuja lajikkeita:
· Vauva;
· Bush;
· Altai.
Lajike "Kid" viittaa varhaiseen kypsymiseen, ensimmäinen Zelentsy voidaan saada 40 päivää syntymän jälkeen. Pensas on kompakti, ei haiseva kasvavalle, harvoin sairas. Zelentsy ovat pieniä ja maistuvat hyvältä. Kurkut korjataan, kun niiden pituus on 9 cm. Hedelmien keskimääräinen paino on noin 70 gr. Tumma kurkku, mukulainen, hieman karvainen.
Ei yhtä hyvä lajike "Bush". Zelentsy suolaamalla on herkullinen ja rapea. Ne eroavat tummasta väristä, pitkänomaisesta muodosta. Keskimääräinen koko on noin 10 cm. Tuore varastoitu pitkään.
Lajike "Altai" sopii kasvattamiseen kasvihuoneissa ja puutarhassa. Se sietää lämpötilanvaihteluita, antaa vakaat saannot. Sitä käytetään usein riskialttiilla viljelyalueilla. Pensaat ovat keskikokoisia, hyvin lehtiisiä, kestävät tauteja. Zelentsy pitkänomainen, niiden pituus on 11 cm. Hedelmien keskimääräinen paino on noin 80 g. Väri on tasainen, tasainen, eikä se ole kadonnut säilymisen jälkeen.
Aika-testatut kurkkulajikkeet ovat parasta säilytystä varten
Vanhoja venäläisiä lajikkeita, joita on käytetty säilyttämiseen ja sadonkorjuuun yli vuoden, ovat myös huomionarvoisia. Suosituimmat ovat:
· Rannikkoalueet;
· Pariisin kurkku;
· Rapeaksi;
· Nezhensky;
· Voronež.
Tässä ovat suosikkilajikkeiden ominaisuudet ja yksityiskohtainen kuvaus.
Lajike "Rannikko" viittaa varhain tuottaviin lajikkeisiin. Zelentsy kitkattiin 50 päivää itämisen jälkeen. Bushin saanto saavuttaa 4 kg / 1 km. m. sängyt. Kasvi vaatii kuitenkin maaperän koostumusta, säännöllistä kastelua ja lämpöä. Tautiresistenssi on keskinkertainen, mutta hometta esiintyy harvoin. Munasarjat ovat pääasiassa kimpputyyppejä. Hedelmillä on sileä vihreä väri, niiden iho on mukulamainen, muoto on lieriömäinen. Maku on hyvä, ilman katkeruutta. Zelentsyn keskimääräinen paino on 120 grammaa ja pituus on 12 cm.
Lajike "Pariisilainen kurkku" on merkittävä hedelmien varhaisen kypsymisen lisäksi myös pienikokoisina. Ne ovat vain 8-10 cm, keskimääräinen paino noin 70 grammaa. Kurkut peitetään pienillä näppylöillä, ilman katkeruutta, iho on herkkä. Hedelmien tuoksu ja murskaus säilyvät. Lajike soveltuu avoimeen ja suojattuun maahan, joka kestää monia tauteja. Vakaa hedelmällisyys kaikissa säämuutoksissa.
Kurpitsa "Rapea" kuuluu itsepölyttäviin lajikkeisiin, sopii kasvihuoneisiin ja kasvihuoneisiin. Kypsyyden mukaan - kypsymisen puolivälissä. Ensimmäiset viheriöt revitään 60 päivän kuluttua. Hedelmät ovat väriltään tummanvihreitä ja selvästi tuberkuloituja, liha on tiheää, ilman tyhjiä.
Todistettu Nezhensky-lajike kantaa vakaasti hedelmiä kasvihuoneissa ja puutarhassa. Antaa korkeita satoja kuivuuden aikana, mutta vaatii sukkanauhaa. Kestävä monille sairauksille. Hedelmät erottuvat mustista piikkeistä, karkeasta pinnasta ja rikkaasta väri. Heidän keskimääräinen paino on 130 g. Tuoreita ei varastoida pitkään aikaan.
Voronezh-kurkut ovat merkittäviä viheralueiden yhdenmukaisessa muodossa ja varhaisessa kypsymisessä. Iho on mukulamainen, vihreä ja keltaisia raitoja. Massa on tiheää, ilman katkeruutta.
Parhaat modernit hybridilajikkeet kurkut peittaamiseen ja säilyttämiseen
Uudet hybridilajikkeet paitsi antavat jatkuvasti korkean saannon, mutta ovat myös erinomaisia säilytykseen. Mieti suosituimpia lajikkeita, jotka eroavat hyvästä mausta.
Hybridi "Goosebump" viittaa varhaiseen kypsymiseen, erään tyyppiseen kimppuun munasarjaan. Hedelmillä on seuraavat ominaisuudet:
· Pieni pituus;
· Tumma väri;
· Äännetty mukulaisuus.
Sopii suojattuun maaperään, kukat ovat pääosin naispuolisia. Tuottavuus on korkea, yhdestä pensasta kerätään jopa 7 kg kurkkua. Lajike on vastustuskykyinen taudeille.
Hybridi "Zozulya" on tarkoitettu säilömiseen ja aihioihin. Varhaisessa vaiheessa kypsyvät, pitkänomaiset hedelmät ovat 20 cm pitkiä, keskimääräinen paino enintään 200 g. Maku on hyvä, ei ole katkeruutta, iho on ohut. Bush on vaativa maaperän ja hoidon kannalta, kestävä tietyille sairauksille.
Masha-kurkut kuuluvat varhaisiin hybrideihin. Sadonkorjuu antaa 1,5 kuukauden itämisen jälkeen. Hedelmät ovat kurkku-tyyppisiä, ilman katkeruutta, iho on peitetty pimplesillä. Hedelmä on pitkä, aaltoilevaa. Pensaat ovat keskikokoisia, kukat ovat pääosin naisia. Kasvatettu sekä kasvihuoneissa että avoimessa maassa.
Hybridilajike "Courage" vaatii vähäistä huomiota kasvaessaan. Se ei tarvitse pölytystä, sato antaa aikaisin. Zelentsy green -tyyppinen, hyvällä maulla.
Kurkut "Siperian suolaaminen" soveltuvat riskialttiisiin viljelyihin. Heillä on kaikki tarvittavat ominaisuudet:
· Älä vaadi pölytystä;
· Varhainen sato
· Sairastu harvoin;
· Kestää äärimmäisiä lämpötiloja.
Zelentsy kasvaa nippuina, mikä antaa sinun ampua korkeaa satoa. Hedelmät ovat kurkku-tyyppisiä, niiden dyne ylittää harvoin 7 cm ja niiden paino on 55 g. Maku on erinomainen, säilyy säilymisen aikana.
Hybridilajike Zyatek voidaan myös kasvattaa kaikkialla. Tämä itsepölyttävä pensas, joka sopii kasvihuoneisiin ja avoimeen maahan, tottuu helposti mihin tahansa sääolosuhteeseen. Antaa vakaan sadon makeaa viherpestä. Kurkkujen pituus on 12 cm ja paino noin 100 g.
Kurkku "Poika sormella" viittaa uusiin hybrideihin. Se antaa vakaat sato-olosuhteet sääolosuhteista huolimatta. Kerää yhdestä pensasta jopa 7 kg hedelmää. Kurkut ovat samankokoisia, kauniita ja herkullisia. Keskimääräinen pituus 10 cm. Massa on mehukas, tiheä, ilman katkeruutta, aromaattinen. Zelentsyn kuori on peitetty suurilla tuberkuloilla. Lajikkeilla ei ole puutteita.
Suolakurkkua on edelleen paljon, oikeiden valinta ei ole aina helppoa. Käytä suosituksia ja aloita todistettujen lajikkeiden kanssa, joita on käytetty vuosia peittaamiseen. Kasvata ja säilytä uusia hybridilajikkeita niiden kanssa. Sitten pöydälläsi on aina teräviä kurkkuja.
