Ayran-hapanmaitojuoma löydettiin noin viisitoista vuosisataa sitten, ja vaikka se tapahtui melkein samanaikaisesti monissa maissa, he kaikki olivat yhtä mieltä siitä, että sen maku ja hyöty eivät ole yhtä suuret. Minkä tahansa tuotteen suhteen on tärkeää tietää sekä sen positiiviset ominaisuudet että suositukset, jotka rajoittavat sen käyttöä.
Juoman resepti, kuinka ayrania käytetään hyödyksi keholle, ruuansulatukselle
Ayraaniseos ei ole tosiasiallisesti muuttunut siitä hetkestä lähtien, kun nomadit fermentoivat lampaan-, lehmän- tai vuohenmaitoa viininnahkoissa ... Huomaa, että ayraani kolmen maitotyypin seoksesta on erittäin hyvä. Mutta useammin he kokkivat yhdestä.
Oikean Ayranin tuotanto vaatii hapan - katykan tai kapean. Ensimmäinen saadaan keitetystä ja haihdutetaan yhden kolmasosan maidosta, se fermentoidaan ja saadaan rasvaista jogurttia. Suzman juustomassa jää, kun hera kaadetaan katykista. He käyvät heidän avullaan maitoa ayraaniksi.
Jogurtti, muuten, airaani muistuttaa tietyn maun pehmeydestä.
Mutta siinä oleva vaahto on kefiiristä. Airanin konsistenssi vaihtelee paksusta ja kalkkarisesta, lusikalla syömästä juomiseen, nestemäiseen, kuten maitoon.
Ayranin epätavallinen maitomainen maku voidaan täydentää monilla:
· Laimenna keitetyllä (hiilihapotetulla) jäävedellä tai maidolla, koumiss.
· Suola;
· Kaada hienonnettu tuoreita yrttejä - persiljaa, korianteria, basilikaa. Tässä yhdistelmässä airaani muistuttaa lampaanjuustoa monille;
· Mausta jauhettuilla mausteilla - zira, kumina, korianteri.
Ayranin perusteella voit keittää okroshka- tai kylmää hedelmäkeittoa.
On tunnettua, että monia maitotuotteita ja hapanmaitotuotteita ei suositella sekoittamiseen leipomiseen - niin että käyminen ei tapahdu. Mutta Ayran - on mahdollista ja erittäin maukasta syödä itämaisen keittiön kakkujen ja kotitekoisten pullojen kera.
Ayranin helppo assimilaatio ylittää kefirin.
Ayraanin kaloripitoisuus riippuu sen rasvapitoisuudesta, vaihteleen 27-80 kcal / 100 ml.
Kevyempi ravintoarvo ei estä ayrania pitkään aikaan olemasta nälkää ja syömästä terveellisessä mielessä maltillista kiinnostusta ruokaan.
Siksi ayran tulisi sisällyttää turvallisesti paastopäiviin, älä pelkää kiusausta sen jälkeen kakkujen kanssa, vaikka ne seisovatkin tyhjän juomapullon edessä.
Ayraanin hämmästyttävä hyöty keholle ilmenee myös siitä, että se on hyödyllinen kivulias ruokahaluttomille kärsiville ihmisille - normalisoimalla ruuansulatuksen prosessit ayran aktivoi terveellisen ruokahalun, jotta se voidaan sisällyttää anoreksiaan.
Ayranissa olevat elävät bakteerit ovat hyödyllisiä suoliston mikroflooralle. Tämä viikkovalikossa oleva juoma ei anna putrefaktiivisten prosessien leviämistä maha-suolikanavassa. Lisäksi tässä ominaisuudessa se ei toimi varovasti terapeuttisena, vaan ennaltaehkäisevänä aineena, joka aktivoi kehon luonnonvaroja.
Kuinka koostumus vaikuttaa Ayranin hyödyihin kehossa?
Yksi ayraani - maitorasvan tärkeimmistä elementeistä edistää kalsiumin imeytymistä juomasta, samoin kuin kaikista ruokia, jotka imeytyvät tämän juoman jälkeisinä tunteina 6.
Tämän vuoksi ayran on tarkoitettu osteoporoosiin ja niille, jotka haluavat käydä hammaslääkärissä harvemmin. Loppujen lopuksi maitotuotteista saatava kalsium ei vain luita lujitta, vaan myös osallistuu niiden muodostumiseen, mikä tarkoittaa, että Ayrania voidaan hyödyllisesti käyttää lapsuudessa ja nuoruudessa, murtumien jälkeen ja kiinnitysjärjestelmiä käytettäessä.
Beetakaroteenia voidaan kutsua myös merkittäväksi ayraaniksi. Näkövaikutteisesti tämä aine pystyy vähentämään verkkokalvon väsymystä päivän aikana, lisäämään sen vastustuskykyä UV-säteilylle ja viivästämään likinäköisyyden kehittymistä.
B-vitamiinien ryhmästä B3: n (niasiini) esiintyminen on merkittävin Ayranissa. Ja sen hyödyt ovat mittaamattomat - B3 osallistuu entsyymien, elintärkeiden entsyymien muodostumiseen rasvojen ja hiilihydraattien muuttamiseksi energiaksi.
Lisäksi fosfori, tiamiini, foolihappo, biotiini ja riboflaviini, rauta, sinkki ja natrium luovat ayraanin edun.
Mikä muu on Ayranin käyttö kehossa
Kesällä Ayran sammuttaa hyvin janoon, virkistää ja virkistää, tasapainottaa täydellisesti kehon nestehäviöitä ja palauttaa sille tärkeimpien mineraaliaineiden tasapainon.
Joten, se on tärkeä munuaissairauksissa ja jos silmien turvotus aamulla häiritsee.
Kesällä Ayran on hyvä iholle. Sinun ei tarvitse levittää niitä kuten smetanaa, vaan juo niin paljon kuin haluat. Ja silloin se on paremmin suojattu auringon haitalliselta säteilyltä, vähemmän alttiita punoitukselle ja kuivuudelle.
Ayran tukee urheiluun osallistuvia lisäämällä lihasten äänenvoimakkuutta, parantamalla sileiden lihasten toimintaa ja helpottamalla lihaksen ja nivelten sopeutumista uusiin fyysisiin toimintoihin, esimerkiksi kuntoharjoituksen aikana.
Ayranin bakteereja tappava vaikutus ulottuu kausiluonteisten virustautien torjuntaan, lievittäen allergisten reaktioiden oireita ja tukemalla kehoa ruokamyrkytyksessä.
Juoman antiseptinen vaikutus ulottuu siihen, että vilustuminen ja virustaudit helpottavat kurkkukipu ja tukkoinen nenä.
On tunnettua, että paras tapa krapulaoireyhtymälle on alkoholijuomien hillitseminen. Mutta vaikka jotain meni pieleen - Ayran lopettaa päänsärky ja poistaa yleisen pahoinvoinnin.
Ayran auttaa tyydyttämään verta ja kudoksia hapella ja parantaa epäsuorasti myös tuuletusta, minkä vuoksi sitä suositellaan hengityselinsairauksiin - keuhkoputkentulehduksesta, keuhkokuumeeseen ja astmaan.
Ayran on yksi terveellisimmistä maitotuotteista, ja sen positiivisten ominaisuuksien luetteloa on helppo jatkaa:
· Se alentaa kolesterolia;
· Vahvistaa verisuonia;
· Poistaa toksiinit ja toksiinit kehosta;
· Hyödyllinen kolekystiitti;
· Parantaa sydänjärjestelmän toimintaa.
Ayrania suositellaan sisällytettäväksi imettävien äitien ruokavalioon - lisätä maitoa.
Erityisen hyödyllistä on kuitenkin, kuten monet maitotuotteet, käyttää Ayrania aamulla ja tyhjään mahaan.
Jos laimennat siihen lusikallisen hunajaa ja juo sitä yöllä - se näyttää pehmeän rentouttavan ja unilääkkeen ominaisuudet.
On huomionarvoista, että airaani ei estä mieltä ja vartaloa hermostolle hyödyllisellä, rauhoittavalla ja rauhoittavalla tavalla, joten pyörän takana oleskelu tai reaktionopeutta vaativa vaarallinen työ ei ole syy kieltäytyä siitä.
Lopuksi, Ayrania ei ole vasta-aiheista lääkkeiden, mukaan lukien antibioottien, ottamisessa, ja monet jopa huomaavat, että tässä tapauksessa vatsa reagoi juomiseensa vähemmän negatiivisilla tunneilla.
Milloin Ayran on haitallista keholle?
Ensinnäkin ayraanin haitta keholle ilmenee, jos ostat tunkkaisen juoman tai vanhendat rikkovissa säilytysolosuhteissa tai valmistat epäanitaarisissa olosuhteissa. Joten on tärkeää valita vain laadukas tuote.
Tämän tyyppisille hapanmaitojuomille on ominaista, että ne voivat asettua ja kuoriutua, kun maidon osa on erotettu vedestä. Ayraanin haitalla keholle ei ole mitään tekemistä sen kanssa - se on korkealaatuista. Mutta täysimääräisen maun saavuttamiseksi ayraania ravistetaan luonnollisesti ennen käyttöä.
Ayranin käytön vasta-aiheet ovat vähäiset ja ensimmäinen niistä on laktoosin henkilökohtainen intoleranssi.
Lisäksi ayraanista on haittaa kehon ruoansulatushäiriöille, joille on ominaista lisääntynyt happamuus, gastriitin pahenemiset ja haavaumat, haimatulehdus.
