Yksi loma ei ole täydellinen ilman liharuokia. Päivittäisessä ruokavaliossa ne ovat myös välttämättömiä. Vaihteeksi monet ihmiset haluavat kokata sianlihamaksaherkkuja.
Tämän tuotteen hyödyt ja haitat on tiedettävä, jotta se ei vahingoita kehoa.
Sianlihamaksa: ominaisuudet
Eläinten maksa sisältää monia hyödyllisiä aineita. Sianlihamaksa on kuitenkin vähemmän arvokas kuin naudanliha. Keitetyssä muodossa se sisältää noin 110 kcal. Jos paistat tai haudutat sen, kaloripitoisuus kasvaa hieman. Kalorien kylläisyydestä vastaa myös ruoan kokonaiskoostumus, eli tuotteet, jotka sisältyvät maksan valmistukseen.
Paistetun sianmaksan keskimääräinen kaloripitoisuus, jos se keitetään sipulien, voin ja jauhojen kanssa, on noin 210 kcal. Tämän aineosan tahna sisältää noin 250 kcal. Ja jos lisäät majoneesia ruokaan, sen kaloripitoisuus nousee 350 kcal: iin. Se sisältää myös kolesterolia (130 milligrammaa sataa grammaa kohti), tuhkaa (1,4 g / sata grammaa), tyydyttyneitä rasvahappoja (1,2 g / sata grammaa), vettä (71,3 g / sata grammaa).
Tuotteen keskimääräinen koko on kaksi kiloa. Keittäminen vie vähän aikaa, mikä on kätevää jokapäiväisessä elämässä. Sitä käytetään monien ruokien valmistukseen, esimerkiksi sitä käytetään tahnaksi, täyttämiseen, salaatteihin, suolaisiin kakkuihin, paprikoihin tai tarjoiluun lisukkeen kanssa. Se sopii hyvin pastojen, keitettyjen tai haudutettujen vihannesten, viljojen kanssa.
Sianlihamaksa: hyödyt
Sianlihamaksa on hyödyllinen, jos se on korkealaatuista ja oikein kypsennettyä.
Hyödylliset aineet
Maksassa on seuraavat elementit:
• Rivin A, B3, B1, B2, B6, B9, B12, C, H, E, PP, B4, B5 vitamiinit;
• Jodi, sinkki, fosfori, rauta, natrium, kalsium, koboltti mangaani, kupari, kloori, rikki ja muut hyödylliset aineet.
Huolimatta tästä kyllästymisestä hivenaineilla, maksa on ruokavalio.
Tästä rikkaasta koostumuksesta johtuen tuotteella on seuraavat vaikutukset kehoon:
1. Edistää unen normalisointia;
2. Positiivinen vaikutus visioon;
3. Lisää veressä olevien punaisten kappaleiden tuotantoa;
4. Estää ateroskleroosin kehittymistä;
5. Edistää kalsiumin ja proteiinien imeytymistä;
6. Myönteinen vaikutus immuunijärjestelmään;
7. Vahvistaa verisuonia ja sydäntä;
8. Estää syöpää ja diabetesta;
9. Parantaa hiusten ja kynsien terveyttä;
10. Hidastaa ikääntymistä.
Maksan hyödyt naispuoliselle keholle
Naisten tulisi sisällyttää sianlihamaksa ruokavalioonsa seuraavista syistä:
1. Tämä tuote edistää hematopoieesia, palauttaa punasolujen määrän.
2. Maksa auttaa nostamaan hemoglobiinitasoa, mikä on erityisen välttämätöntä raskauden aikana ja kuukautisten jälkeen.
3. Ikääntymisprosessin hidastaminen sekä hiusten ja kynsien hyvän kunnon ylläpitäminen auttavat pysymään kauniina niin kauan kuin mahdollista.
Maksan hyödyt miehen keholle
Maksassa läsnä olevalla aminohappo lysiinillä on positiivinen vaikutus potentiaaliin, ja se auttaa estämään myös aivohalvauksia ja sydänkohtauksia.
Tuotteen sisältämät hyödylliset aineet auttavat miehiä pysymään hyvässä fyysisessä kunnossa pitkään.
Maksan hyödyt lapselle
Lapset voivat syödä sianlihamaksaa 12 kuukaudesta alkaen. Tässä iässä heille voidaan antaa vain pehmeitä pastoja keitetystä tuotteesta. Joten he voivat saada paljon arvokkaita hivenaineita ja vitamiineja.
Äskettäin yhden vuoden ikäinen lapsi voi syödä vain yhden kahvisusikan pasta päivässä. Mitä vanhempi vauva, sitä enemmän voit tehdä hänen osuutensa lihatuotteista. Joten pian maksan määrä päivässä voi nousta 50 grammaan.
Aluksi on suositeltavaa antaa lapselle tahna erikseen muiden tuotteiden kanssa. Mutta kun keho tottuu siihen, voit lisätä maksan vihanneksiin tai peruna-ruokia.
Maksan hyödyt raskauden ja imetyksen aikana
Raskaana olevat ja imettävät naiset voivat syödä sianlihan maksaa nostaakseen hemoglobiiniarvoa ja kyllästäen kehon vitamiineilla. Tuotetta on suositeltavaa keittää tai hauduttaa. Sinun ei tulisi kuitenkaan syödä paistamalla valmistettua tuotetta samoin kuin lisäämällä rasvaisia ruokia, kuumia kastikkeita ja mausteita.
Sisällytä ruokavalioastioihin, joissa on maksa raskaana oleville ja imettäville, mieluiten enintään kerran viikossa.
Sianmaksa: haittaa
Sianlihamaksat ovat haitallisia etenkin, kun niitä kulutetaan liikaa. Koska se sisältää kolesterolia, liiallinen määrä tätä tuotetta voi aiheuttaa lisääntyneen sykkeen, aivohalvauksen tai sydänkohtauksen.
Typpipartikkeleita sisältävien puriinien vuoksi virtsahappo pääsee kehoon. Jos sitä on liikaa, kihti voi kehittyä.
Aikuisen suositeltava maksaannos on kerran seitsemän päivän välein. Samanaikaisesti sinun tulee pestä ja käsitellä tuote korkealaatuisesti, jotta siinä ei ole toksiineja.
Sianmaksan sisällyttäminen ruokavalioon on kielletty seuraavissa tilanteissa:
• Jos potilaalla on kihti, artroosi, reuma ja muut niveltaudit.
• Jos kehossa on korkea kolesteroli.
• Kun lääkärit ovat kieltäneet henkilön käyttämästä paljon proteiiniruokaa.
Ei ole suositeltavaa, että vanhukset kuluttavat usein maksaa.
Maksan käyttö voi myös vahingoittaa, kun eläin, josta se on otettu, oli aliravittu tai jos tuotetta oli varastoitu huonosti eikä sillä ollut ensimmäistä tuoreutta.
Sianmaksa: valinta ja valmistus
Sianmaksamyrkytyksen välttämiseksi sinun on opittava valitsemaan oikea tuote. Muista tätä varten sen ominaisuudet, nimittäin:
1. Paino vaihtelee yhdestä kahteen kiloon;
2. Pinta on sileä, joustava, tasaisesti kostutettu;
3. Sävy on ruskea ja punainen, tasainen, ilman täpliä;
4. Viipaleella on huokoinen rakenne ja korkea kosteus;
5. Kaikki ulkopuolella olevat verisuonet on poistettava samoin kuin imusolmukkeet ja sappirakko;
6. Tuoksu on miellyttävä, kohtalaisen makea, eikä siinä missään tapauksessa ole happea.
Jos jotakin näistä kohdista ei noudateta, tuote voi olla haitallinen ja johtaa terveysongelmiin.
Keittäminen sianmaksaa
Ennen keiton aloittamista sinun on puhdistettava kalvokerroksen maksa. Sitten se jätetään veteen 40 minuutiksi veren ja myrkyllisten aineiden liottamiseksi. Maun parantamiseksi voit täyttää sen maidolla. Sitten sinun pitäisi aloittaa ruoanlaitto, paistaminen, hauduttaminen jne. Jos keität maksan pari tai keitä, ruokalaji sisältää vähemmän kaloreita ja rasva-aineita, joten vatsan on helppo imeytyä.
Sianmaksan valmistukselle on myös tiedettävä useita sääntöjä, jotta siitä saadaan mahdollisimman suuri hyöty ja maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi.:
1. Suonet poistetaan välttämättä siitä.
2. Ennen paistamista on parempi alentaa tuote jauhoiksi, niin että rapea kuori näkyy.
3. Paistaminen tapahtuu viiden minuutin kuluessa, ja paistaminen ei ylitä kaksikymmentä minuuttia.
4. Maksan ruokia on tarjoiltava ja nautittava tuoreina, eikä niitä saa jättää jääkaapiin.
Jos keität maksaa yli 25 minuuttia, se on jäykkä ja menettää maun.
