Levy tuoksuvaa keittoa - mikä voisi olla kauniimpi ja herkullinen! Keitot ovat vahvasti kunnioitettavassa paikassa lähes kaikissa maailman ruokakulttuureissa. Varhaisina vuosina herneen keitto oli suositumpi. Tämä "Neuvostoliiton" astia syntyy yhä isoisien ja isoäitien muistoissa. Sen valmistelu ei vaadi paljon ainesosia, vaan maku - ennen kaikkea kiitosta.
Pöytämehun keitto oli mahdoton maukasta, ja siitä huolimatta, että se oli keitetty kanan ja herneiden, niin sanotusti, halvimpien ainesosien. Ei kuitenkaan ole tarpeen olettaa, että herneen keitto kananlihan kanssa on yksinkertaista ja vaivatonta. Kaikki eivät pysty saavuttamaan lautasen todellista makua, jota monet ovat jääneet muistiin.
Hernakana-keitto - ruuanvalmistus
Niinpä, kananmunan keitto, käytetään tuoretta lihaa. Myös herneet ovat hyvässä kosketuksessa savustettuun lihaan, ja tämä antoi sysäyksen savustetun kanan keiton valmistukselle. Hernesuppaa erottaa sen ravintoarvo, kuten hyvin tiedetään - se on proteiinin lähde, ja kananliha täydentää vitamiinikompleksien tarjontaa.
Chicken Pea Soup Reseptit
Resepti 1: Herne keitto savustettua kanaa
Haluatko yllättää sukulaisesi hämmästyttävän herkullisella herne-keitolla tänään? Tarjoamme kiinnittämään huomiota tähän reseptiin, ja valkosipuliruoat korostavat vain keiton makua.
Pakolliset ainesosat:
• herneet - 300 g;
• savustetut kananjalat - 2 - 3 kpl;
• keksejä - 150 g;
• oliiviöljy;
• valkosipuli - 3 hammas.
• sipulit - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• suolaa ja vihreitä.
Valmistusmenetelmä:
Pese herneet hyvin ja täytetään vedellä pari tuntia. Sitten neste valutetaan, vesi kaadetaan. Laita herneet tuleen. Herneet on kypsennettävä matalalla lämmöllä, joka peittää hyvin kattilan kannen.
Otamme savustettua lihaa ja erotamme liha huolellisesti luusta. Leikkaa sipuli, kuutioiksi porkkanat ja persiljajuuri. Vihannekset paistetaan oliiviöljyssä ja vihannekset lisätään lopussa. Lisäksi kaikki tämä massa lähetetään kiehuvaan keittoon, herneet pitäisi jo olla keittämisen loppuvaiheessa. Suola, voit lisätä hieman mustapippuria. Viimeisessä vaiheessa keittoon lisätään savustettua ja jauhettua lihaa, keitä 2-3 minuuttia ja sammuta lämpö.
Keksejä. Tätä varten leikkaa leipä kuutioiksi ja kuivataan perusteellisesti valkosipulilla pannulla. Keitot tarjoavat keksejä ja yrttejä.
Resepti 2: Hernekana-keitto
Jos sinulla on halu kokata keitto samalla maulla kuin ruokasali yhteisen ruokasalissa (monet pitivät siitä), tarjoamme yksinkertaisen keittämisen.
Pakolliset ainesosat:
• herneet - 400 g;
• kana - 500 - 600 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipulit - 1 kpl;
• perunat - 5 kpl;
• mausteet.
Valmistusmenetelmä:
Voit aloittaa lihan valmistamisen - se keitetään herneillä. Muuten, keitto herne keitto liha ja luut ovat sallittuja. Jos tällainen vaihtoehto ei kuitenkaan ole sinulle hyväksyttävä, voit heti ostaa kananfileetä tai leikata lintua varovasti ja erottaa lihan luusta. Liha on valmis. Laita kattilaan, kaada vettä ja sytytä tuleen. Lisää tunti sen jälkeen, kun liha alkaa kiehua, lisää pestyt herneet. Kaikkien komponenttien tulisi kypsyä noin tunnin ajan toistensa kanssa. Kokin salaisuus on, että jotta herneet voisivat entistä paremmin keittää alas, sinun täytyy säännöllisesti lisätä kylmää vettä keittoon!
Liha herneineen keitetään vihannesten valmistuksessa. Leikkaa sipuli hienoksi, raasta porkkana. Kuumassa öljyssä paahdetut vihannekset kunnes kypsennetään. Perunat kuoritaan ja leikataan pieniksi sauviksi. Lisäksi mitä pienemmät kappaleet ovat, sitä nopeammin vihannes sulaa.
Niin, herneet ovat lähes keitettyjä, voit lisätä paistettuja ja perunoita. Keitetään keittoa keitetyt perunat. Me suolaa, lisäämme suosikki vihreät, laakerinlehti. Jos se on talviaika, kuivatut yrtit ovat hyödyllisiä.
Resepti 3: Herneen kana-kerma keitto
Erinomainen keitto-sose - arvoinen koristelu perhelomalle.
Pakolliset ainesosat:
• herneet - 300 g;
• purjo - 1 varsi;
• kanan reidet - 500 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• pekoni - 150 g;
• sipulit - 1 - 2 kpl;
• vihreät, laakerinlehti.
Valmistusmenetelmä:
Ennen useita tunteja kaada herneitä vedellä. Tyhjennä neste ja lisää uusi osa vettä, jossa keitetään herneitä valmiiksi.
Lihan keitto: puhdistamme savustetut reidet iholta, luut ja liha leikataan keskipitkiksi viipaleiksi. Pannulla iho paistetaan hienonnetulla sipulilla, raastetuilla porkkanoilla ja hienonnetulla purjoilla. Paahtamisen jälkeen nahat poistetaan pannusta ja kaikki muut ainesosat lisätään keittoon. Kypsennä noin 7 minuuttia. Me suolaa. Sammuta tulipalo. Jätä keitto 20 minuutin ajan ja kokkaa sitten perunamuusia kevyesti.
Erillisessä pannussa pekonia paistetaan molemmin puolin.
Summa kaadetaan levyihin, älä unohda laittaa palaseen pekonia ja viipaloidun lihan. Koristele vihreillä.
Resepti 4: Herne keitto kananlihan liemellä
Tämä resepti käyttää kahta lihaa savustettua kananrinta ja keitettyä lihaa.
Pakolliset ainesosat:
• savustettu kananliha - 500 g;
• herneet - 400 g;
• kana - 200 g;
• perunat - 5 kpl;
• sipulit - 1 - 2 kpl;
• porkkanat - 1 - 2 kpl;
• laakerinlehti.
Valmistusmenetelmä:
Herneet pestään ja kaadetaan kylmään veteen pari tuntia. Näin hän voi nopeasti hajota.
Crush 1 sipuli ja 1 porkkana. Tässä vaiheessa käytetään tuoretta lihaa. Voit käyttää lonkat. Potissa lisää tuoretta lihaa, sipulia ja porkkanaa. Kiehauta kunnes se on tehty. Tarvitsemme liemi, sillä suodatamme veden. Tuloksena syntyvä liemi lisätään herneitä ja asetetaan keittämään tulessa. Muutama minuutti ennen kuin valmiusperunat lisätään täällä, esikuoritut ja kuutioiksi.
Jälleen ota sipulit ja porkkanat, kuori. Mutta tällä kertaa paista ne kasviöljyssä. Lisätään laakerinlehti. Lisää keitetty keitto, suolaa. Lopuksi leikataan keitetty ja savustettu liha, jonka lähetämme myös pannulle. Keitto on valmis!
Herne keitto kanan kanssa - parhaiden kokkien salaisuudet ja vinkit
- Suolanherneen keiton pitäisi olla aivan lopussa, kuten suolaisessa vedessä, herneet pitävät pidempään jäykkänä.
- Ennen kuin keität herneitä, liota pari tuntia. Kuten muutkin kuivat palkokasvit, keittoherneet vievät paljon aikaa.
