Sieni on yksi ensimmäisistä lehtivihanneksista, joita voimme syödä varhain keväällä. Miellyttävän hapan maun lisäksi ne sisältävät myös monia vitamiineja. Slaavilaiset ihmiset ovat tienneet sorrelista jo pitkään, he käyttävät sitä aktiivisesti ruoanlaittoon. Kun sen käyttö on hyödyllistä ja kenelle se on haitallista, puhumme tänään.
Hiukan historiaa
Ei ole tarkkaa tietoa siitä, milloin hapokas esiintyi pöydissä, tiedetään vain, että roomalaiset ja muinaiskreikkalaiset tekivät kulinaarisia tuotteita sen käytöllä.
Mutta ennen kuin hän pääsi Venäjän pöydälle, perinteisen lääketieteen fanit tiesivät hapokkaiden eduista, he käyttivät sitä lääkekasvina. Muinaiset parantajat tutkivat sen parantavia ominaisuuksia. Sienihappoa käytettiin verenpaineen hoitoon hemostaattisena aineena ruoansulatushäiriöihin. Uskottiin myös, että hapokas pystyi parantamaan ruttoa.
Rakenne
Tärkeimmät hyödylliset ominaisuudet ovat sen koostumus. Käytä ruoanlaittoon sekä hapokas lehtiä että varret.
Sienihapolla on valtava määrä vitamiineja, orgaanisia happoja, mineraaleja, siinä on runsaasti antioksidantteja, eteerisiä öljyjä, flavonoideja, karoteenia. Kompleksissa luetelluilla aineilla on terapeuttinen vaikutus, auttaa torjumaan erilaisia sairauksia.
Sen kaloripitoisuus on alhainen, mikä antaa mahdollisuuden käyttää ylipainoisia ihmisiä.
Sienihapon hyödyt keholle
Kansanhoitajat käyttävät hapukanan lehtiä poistamaan kipua vaihdevuodet aikana naisilla. Perustelee verenkiertoelinten ja maha-suolikanavan ongelmien käyttöä.
Terapeuttit monimutkaisena hoitona suosittelevat happea lisäämään ruokaa keitettäessä ihmisiä, jotka kärsivät sydänkipusta, reumasta, tuberkuloosista, hedelmättömyydestä, heikentyneestä potentiaalista.
Sienihappomehua käytetään vilustumiseen: yskä, nenä, nuha, ikenet. Suuontelossa se toimii desinfiointiaineena, eliminoi huonoa hengitystä ja pystyy myös valkaisemaan hammaskiiltoa jossain määrin. Jos juo mehua, hapokas on hyötyä konkreettisista puhdistaa kehon myrkkyjä.
Lehtien käyttö auttaa päästä eroon ummeesta, parantaa maksaa, ja naiset käyttävät tätä osaa imetyksen lisäämiseen. Lisäksi nuoret kevätlehdet auttavat päästä eroon vitamiinin puutteesta, koska niissä on valtava määrä vitamiineja.
Sirelin siemeniä käytetään hoitoon päästä eroon ongelmista, kuten matoista, ripulista.
Lehteä yhdessä varren kanssa käytetään kansanlääketieteessä allergioiden, vitamiinivajeiden hoidossa.
Lehtien keittämistä käytetään vatsavaivoissa. Tässä tapauksessa riittää juoda lasillinen liemiä.
Ruokavalioon sisällytetty hapokas stimuloi sisäelinten työtä, ja päänsärkystä päästä eroon riittää, kun juo puoli lasillista hapokas mehua.
Jos lapsella on hankausta, se ei haittaa kiinnittää hapokas arkkeja häneen, kun hän on aiemmin lyönyt.
Sienihapon käyttö kosmetologiassa
Suolahappoon on löydetty käyttö kosmeettisiin tarkoituksiin. Jokainen tyttö haaveilee samettiselta, raikkaalta iholta. Sienihappoa käyttävät seokset voivat lievittää tulehduksia, vaalentaa ihoa ja päästä eroon aknesta ja aknesta. Näin näet ihon säännöllisen naamarien käytön jälkeen hapokas.
S hapokas auttaa myös vahvistamaan hiuksia. Vihreyden juurten keittäminen antaa sinulle mahdollisuuden saada elävä luonnollinen kiharakiilu, päästä eroon menetyksestä.
Haaverta
Hapu syömisen eduista huolimatta myös haitta on mahdollista. Se koostuu ylimääräisestä vihannesten määrästä, myös joihinkin sairauksiin.
Vasta
Suolan happea parantavia ominaisuuksia ei voida käyttää kaikilla. Harkitse luokkia, joihin sitä ei voida soveltaa.
1. Potilaat, jotka kärsivät kehon vesisuolan aineenvaihdunnan häiriöistä, sekä raskaana olevat ja imettävät. Tällöin hapokas olisi hylättävä kokonaan. Tosiasia, että sen käyttö estää kalsiumin imeytymistä, ja tämä elementti on erittäin tärkeä tulevalle vauvalle, vaikuttaa sydän- ja verisuonijärjestelmään. Myös "kevätkuningas" vaikuttaa munuaisten toimintaan, joten heihin voi liittyä ongelmia.
2. Sairauksien esiintyminen, kuten reuma, kihti, gastriitti, enterokoliitti, haavaumat, munuaissairaus, diabetes.
3. Potilaiden, joilla on tromboflebiitti, tulee olla erityisen varovaisia hapokkeita kuluttaessa. Tosiasia, että hevoshaikalla on kyky parantaa veren hyytymistä, ja tässä tapauksessa sen käytöstä voi tulla vaarallista.
Happurin käytön ilmoitettujen vasta-aiheiden lisäksi on muistettava seuraavat säännöt:
· S hapokas voi aiheuttaa minkä tahansa aiemmin esiintyneen sairauden pahenemisen. Tämän estämiseksi kulutettujen vihannesten määrää on rajoitettava: hapokas voi olla ruokavaliossa muutaman kerran viikossa.
· Jos sitoit valmistamaan ruuan, älä missään tapauksessa käytä alumiiniastioita. Muutoin hapokas hartsista on väistämätöntä: se reagoi metallin kanssa ja vapauttaa myöhemmin keholle haitallisia toksiineja. Tämä on erityisen vaarallista odotettavissa oleville äideille sekä alle 3-vuotiaille lapsille.
· Älä väärinkäytä yrttejä sisältäviä ruokia pitkään. Lääkärit selittävät tämän sillä, että se sisältää suurina määrin oksaalihappoa, se uhkaa mineraalien ja munuaisten aineenvaihdunnan heikentyneenä ja voi aiheuttaa kivien muodostumista.
· Sienihapon lämpökäsittelyn aikana siitä vapautuva happo muuttuu epäorgaaniseksi, siksi etusija olisi annettava tuoreille yrtteille.
· Hyödyllisimmät happea happea sisältävät aineet heinäkuun alkuun saakka. Lehdet nuoresta kasvista, kunnes tähän aikaan voidaan valmistaa ja laittaa pakastimeen. Tässä tapauksessa hän säilyttää hyödylliset ominaisuutensa. Lisäksi suurin osa vitamiineista ja ravintoaineista on ensimmäisen vuoden vihanneksissa.
Kuinka valmistaa hapokas talveksi
Meillä on mahdollisuus korjata nämä erinomaiset vihannekset syksyllä, kun hapokas on jo kuihtunut. Juuret kaivataan, puhdistetaan maasta, varret poistetaan, lehdet pestään hyvin vedellä. Juurisumut leikataan.
Raaka-aineet voidaan kuivata sekä varjossa että auringossa. Kuivain ei salli, sopii kuivain. Lämpötilan tulisi olla 50 - 60 ° C, hapokas on ajoittain käännettävä.
Valmiina voidaan pitää juuria, jotka murtuvat taivutettaessa, eivätkä vain taipu. Tällaisen hapokas säilyvyys on kolme vuotta.
Mielenkiintoisia faktoja hapokas
Hevosvärin erinomaiset makuominaisuudet on arvostettu muinaisista ajoista lähtien, joten ranskalaiset, saksalaiset, saksalaiset ja hollantilaiset käyttävät sitä herkullisissa ruokia.
Venäjällä sitä alettiin käyttää 1500-luvulla. Ennen sitä häntä pidettiin rikkakasvina, venäläiset olivat erittäin yllättyneitä, kun ulkomaalaiset puristivat hänet ja söivät. Mutta nimi "hapokas" ilmestyi paljon myöhemmin. Aluksi he kutsuivat tätä vihreää "punajuurikkaana", "niitty omena".
Hiushapon hyödyt ja haitat eivät ole nykyään täysin ymmärrettyjä. Mutta hän pysyy ruokapöydällä. Olemme niin riippuvaisia sen hapan mausta, että siitä on jo mahdotonta kieltäytyä. Siitä huolimatta on syytä noudattaa käyttönormeja ja antaa etuna tuoreelle kasvelle.
