Tuotetta, kuten ankanmunia, ei yleensä käytetä. Näiden lintujen elämäntapa ja ruokailutottumukset eivät anna heidän suostua. Ankanmunilla on epätavallinen koostumus, epätavallinen maku, niiden pinta on usein saastunut, joten niiden patogeenisten bakteerien aiheuttama tartunta on vaarassa, mitä kuluttajat pelkäävät. Mutta heillä on myös monia ominaisuuksia, jotka tekevät tästä tuotteesta paitsi hyödyllisiä, mutta joissain tapauksissa vain välttämättömiä kehon normaalille toiminnalle.
Ankanmunan edut
Ravitsemusasiantuntijat väittävät, että tämä tuote tulisi sisällyttää ruokavalioon. Ymmärrämme miksi ankanmunaa käytetään.
Muna sisältää kaikki vitamiinit ja mineraalit, joita ihmiskeho tarvitsee toimiakseen kunnolla. Verrattuna kanamunaan, ankka on kooltaan suurempi, sen rasvapitoisuus on suurempi, joten ravitsemusterapeutit suosittelevat niitä käytettäväksi heikentyneen immuunijärjestelmän omaaville, dystrofiaa kärsiville ihmisille ja yksinkertaisesti niille, jotka tekevät päivittäin raskasta fyysistä työtä.
Sen sisältämien mineraalien ansiosta hampaat ja luuranko voidaan vahvistaa, ja foolihappo auttaa hematopoieesijärjestelmää toimimaan normaalisti. Miehet tarvitsevat sitä myös siittiöiden tuotantoon, ja naiset raskauden ja verisairauksien suunnittelussa.
Ankkamunan eduista puhuttaessa on tarpeen sanoa sellaisista hivenaineista siinä, kuten seleeni, B12-vitamiini, jolla on valtava rooli keskushermoston toiminnassa, on aine, joka torjuu anemian kehittymistä, samoin kuin sinkki, joka auttaa ihosoluja uudistumaan, tukemaan immuunijärjestelmää. järjestelmä, parantaa aivojen toimintaa ja mielialaa.
Ankan munahaitto
Mikä voi olla haitallista ankanmunissa. Periaatteessa mitään, jos käytät niitä enintään kahdesti viikossa ja annat riittävän pitkän lämpökäsittelyn, huuhtele huolellisesti ennen keittämistä, koska tämän linnun munat ovat alttiimpia salmonella-tartunnalle. Heillä on myös erityinen tuoksu, minkä vuoksi monet kieltäytyvät syömästä niitä ruuassa, pikemminkin tämä on amatööri tuote.
Niiden kuluttajien tulee myös muistaa, että ankanmunat sulavat pidempään kuin muut, joten sinun ei pitäisi syödä niitä ennen nukkumaanmenoa, koska vatsan raskas ei liity terveelliseen uneen. Tästä syystä alle kuuden vuoden ikäisiä lapsia ei suositella antamaan ankanmunia.
Ankanmunat ovat vasta-aiheisia henkilöille, joilla on henkilökohtaista suvaitsemattomuutta, sekä ihmisille, joilla on ylipaino.
Onko haitallista syödä ankanmunia raskaana oleville ja imettäville naisille
Asiantuntijat eivät suosittele raskaana oleville naisille ankanmunien käyttöä, koska infektioriski on suuri, koska ankkojen sairaudet, esimerkiksi salmonella, voivat tarttua kehittyvään kivekseen. Tietysti, jos käytät tätä tuotetta, ei ole mitään takeita siitä, että sairastut, mutta on parempi hylätä kananmunat raskauden aikana.
Ja nyt imetyksen ajanjaksosta. Ankkamunien käytön suhteen tänä aikana on parempi odottaa vähän. Tosiasia, että ne voivat aiheuttaa allergioita lapsellasi. Yleensä asiantuntijat suosittelevat munien käytön aloittamista viiriäisillä imettäville äideille.
Ankan munat ruoanlaitossa
Sen lisäksi, että ankanmunat eivät ole kovin suosittuja, niitä käytetään usein ruoanlaitossa. Joitakin hämmentää usein munan epätavallinen tuoksu, toisia - keitetyn tuotteen lisääntynyt joustavuus (verrattuna kanaan). Mutta kypsennettäessä esimerkiksi leivontaan, lisääntynyt proteiinin viskositeetti antaa taikinalle, erityisesti keksille, herkän tekstuurin, koska se tulee elastisemmaksi ja öljyisemmäksi. Munat voidaan lisätä myös salaatteihin, ja keltuaista voidaan käyttää nuudeleiden valmistukseen.
Majoneesin valmistuksessa jauheliha, tahna, kastike, ankanmunat ovat tervetulleita.
Mutta munat, nimeltään Songhuadan, yhdistetään täydellisesti inkiväärin ja soija etikan kanssa.
Ankanmunien käyttö kosmetologiassa
Ankanmunien hyödylliset ominaisuudet eivät jääneet huomaamatta kosmetologiassa. Raaka-ankanmunat ovat hyviä sekä iholle että hiuksille. Viimeksi mainitut pystyvät antamaan uutta voimaa, poistamaan aknen ihon ja muut ongelmat.
Ne ovat erityisen hyviä rasvaiselle iholle, koska sisältämien aineiden takia niillä voi olla seuraava vaikutus:
Kapeat huokoset;
· Poista kiilto;
· Hanki ja kuivaa iho.
On parasta lisätä valkoista savea sellaisiin naamioihin, pitää kasvojasi, kunnes naamio on täysin kuiva, ja huuhdella viileällä vedellä.
Jos sinulla on yhdistetty ihotyyppi, ankanmunasta on hyötyä, jos sekoitat siihen raastettua perunaa.
Kuivat ihotyypit hyötyvät maskeista, jotka on valmistettu vain ankankeltuaisesta. Pidä niitä 10 minuutin ajan, huuhtele lämpimällä vedellä.
Tehokas on ankanmunien ja hiustenhoito. Tämän tuotteen perusteella valmistetuista seoksista tulee heille todellinen hoitoaine. Ne ravitsevat hiuksia, rikastavat niitä tarvittavilla aineilla. Jos tällaisia naamioita käytetään jatkuvasti, hiukset kasvaa, vahvistuvat, tappio, jos sitä on, lakkaa.
Kuinka keittää ja säästää ankanmunia
Elintarviketeollisuus voi käyttää ankanmunia vain, jos niitä voidaan lämpökäsitellä korkeassa lämpötilassa. Joten niitä on keitettävä vähintään 13 minuuttia, jos muna on suurempi, sitä on pidettävä kiehuvassa vedessä 15 minuuttia, kunnes se on täysin kypsennetty. Mutta tämän linnun munien keittämisen suhteen sinun on tiedettävä ja pidettävä näitä sääntöjä:
· Munat tulee pestä huolellisesti juoksevassa vedessä ennen astiaan heittämistä, mieluummin soodalla tai pyykkisaippualla.
· Ankan proteiini on hieman epätavallinen, koska se on kovempaa kuin kana. Voit saavuttaa sen niin, että se tulee pehmeämmäksi, jos annat munien lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen kuin asetat potin liesiin.
Mutta on parempi, että munat säilytetään jääkaapissa, ei sivuosastossa, mutta pääasiallisessa. Aseta ne astiaan terävä puoli alaspäin. Keitettyä munaa säilytetään enintään kolme päivää.
Pitkään kauan tuoreen ei pitäisi myöskään valehdella. Paras käyttää heti oston jälkeen. Sinun ei pitäisi käyttää sellaista tuotetta enemmän kuin kahdesti viikossa, joten sinun on ostettava pieninä erinä.
Tärkeää! Muista, että ankanmunan säilyvyys ei voi ylittää seitsemää päivää. Sen sopivuuden testaamiseksi riittää, että muna pannaan veteen ja tarkistetaan nouseeko se pinnalle. Muuten tämä tuote on ummehtunut.
Lyhyestä säilyvyysajasta huolimatta on tietysti parasta, jos syöt munia kotiseudultasi, koska voit taata linnullesi vain ruokinnan ja pitämisen kannalta. Mutta kaikilla ei ole sellaista mahdollisuutta. Tässä tapauksessa luotettavin tapa on ostaa munia suoraan viljelijältä. Niitä myydään myös erikoisliikkeissä, viljelijöiden markkinoilla.
Kuten näette, ankanmunat eivät aiheuta haittaa, jos liioittelet sitä, keität ja tallennat sen yllä olevien ohjeiden mukaisesti. Mutta niiden etuja voidaan saada paljon enemmän.
