Sianruhon eri osista voidaan valmistaa erilaisia ruokia. Jotkut heistä ovat rikkaita ja korkeakalorisia - sopivia suurelle yritykselle juhlapöydässä, toiset ovat kevyitä ja tasapainoisia ruokavalioita. Mikä ero on? Käytetyssä lihassa (vähärasvainen tai rasvainen) ja sen määrässä. Jos et tiedä mitä valmistaa heidän sianlihaa nopeasti, reseptimme auttavat sinua. Tästä artikkelista opit alkuperäisimmät nopeat ja herkulliset sianliharuokia. Joten aloitamme ruoanlaiton vivahteilla.
Pikaruoka ja sianliha - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Ota tietty osa ruhoa sen mukaan, minkä ruuan haluat valmistaa. Paistamiseen tai paistamiseen sopivat rintaosa, lapaluu, kaula, varsi, kinkku tai sisäfilee. Tällainen liha voidaan keittää kokonaisena kappaleena, joka on pidempi ajan myötä, tai leikata viipaleiksi, viipaleiksi tai pihveiksi.
Aloita lihan keittäminen pesemällä se kylmän veden alla. Kuivaa sitten se paperipyyhkeillä tai lautasliinoilla.
Leikkaa pala vain lihan sidekudoksen kuitujen poikki. Joten se leipoo nopeammin ja on helpompi pureskella myöhemmin.
Sianlihamarinaadit ovat happamia ja hieman katkeraa - sitruuna- tai appelsiinimehua, sinappia ja pippuria. Marinaadissa, ennen keittämistä, on parempi pitää sianlihaa vähintään tunnin ajan. Joten se on hyvin imeytynyt kastikemehuun ja on paljon hellämpi.
Mitä keittää sianlihaa nopeasti - vuoka
ainesosat:
Punta sianlihan kaulaa;
Pari valkosipulinkynsiä;
Sipuli pää;
· 300 g tuoretta samppanjaa;
50 ml ananasmehua (tuore eikä makea);
· 4 rkl. l. smetana;
1 tl sinappinsiemenet;
Pari perunamukkaa;
Yksi muna
50 g juustoa (kova lajike);
30 ml kasviöljyä.
Keittämismenetelmä:
1. Huuhtele liha kylmässä vedessä ja leikkaa kuutioiksi tai kuutioiksi. Sekoita kulhoon kasviöljyn, jauhettujen sinappinsiementen ja ananasmehun kanssa. Peitä ja jätä hetkeksi.
2. Sillä välin kuori ja huuhtele sipulit, valkosipuli ja perunat. Viimeinen jätetään kylmässä vedessä oleviin astioihin. Työnnä valkosipuli puristimen läpi ja pilko sipuli murumiksi. Huuhtele sienet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
3. Käynnistä uuni jo asetetussa lämpötilassa - 180-200 ° C.
4. Ota pieni leivinpeite ja levitä liha siihen tasaisena kerroksena. Sitten kerros sipulia ja valkosipulia, sitten sieniä. Hiero peruna nopeasti raastimelle ja laita kaikkien tuotteiden päälle leivinpelti.
5. Jauhaa juusto raastimessa ja sekoita munaan. Kastele vesi ja laita heti esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi. Peitä leivinpelti mahdollisuuksien mukaan kerroksella ruokakalvoa.
6. Anna valmiin ruuan hautua ja paloittele annoksiksi palvelemaan pöydälle.
Mitä valmistaa sianlihasta nopeasti - rintakelat
ainesosat:
· 300–400 g sianlihan kaula- tai sisäfileetä;
1 tl sinappiravintola;
· 1 rkl. lusikka kasviöljyä;
1 tl soijakastike;
Ripaus jauhettua pippuria;
· Suola;
· 1 rkl. lusikallinen majoneesikastiketta;
80 g savustettua ja keitettyä rintaosaa;
50 g juustoa (kova lajike);
· Pari oksat tuoreita yrttejä;
6-7 Art. l. kerma.
Keittämismenetelmä:
1. Leikkaa liha huuhtelun jälkeen pihveiksi, joiden paksuus on enintään 1,5 cm. Vatkaa ne hyvin keittiön vasaralla. Tätä tarkoitusta varten lihapalat tulisi laittaa vuorotellen muovipussiin tai tarttuvan kalvon alle.
2. Sekoita kulhoon pöytäsinappi, kasviöljy, soijakastike, majoneesi ja jauhettu pippuri. Päällystä jokainen lihapala tällä massalla ja anna selaamisen neljänneksen tunnin ajan.
3. Sillä välin huuhtele ja kuivaa vihreät. Leikkaa sitten hienoksi veitsellä. Tee ohuita juustoviipaleita ja rintakehaa, jos haluat, nämä tuotteet voi raastaa karkealle raastimelle. Yhdistä vihreät, juusto ja rintaosa yhteen kulhoon.
4. Valmistele astia etukäteen. Tarvitset pienen, peitä se tiheällä kerroksella elintarvikekalvoa.
5. Ota yksi pala lihaa. Pane kappaleen reunaan pieni täyttö kulhosta ja kierrä rullaan. Kiinnitä sitten hammastikulla ja aseta kalvolle leivinpeltiin. Joten kaikki lihanpalat.
6. Kierrä sitten kerma ja ripottele suolaa. Paljon suolaa ei tarvita, koska lautasen täyttö on jo suolaista. Peitä toisella foliokerroksella ja lähetä leipomaan.
7. Astia kypsennetään lämpötilassa 180 ° C 50 minuutin ajan, jos lämpötilan nostaminen 200 ° C: seen riittää 35–40 minuuttiin.
Mitä keittää sianlihaa nopeasti - hienonnettu lihapullia
ainesosat:
200 g sianlihaa;
· Joukko nuoria mausteisia vihreitä;
· Yhden kananmunan keltuainen;
· 20 g juustoa (kova lajike);
· 50 g leivänmuruja;
· 2 rkl. l. vehnäjauho;
· Maistaa suolaa, mausteita tai kuivattuja yrttejä;
· Kasviöljyn paistamiseen.
Keittämismenetelmä:
1. Leikkaa liha lihan ensimmäisen käsittelyn jälkeen pieniksi paloiksi - pilkkoa. Jos mahdollista, käytä jauhelihan keittämiseen erityistä lihamyllystä. Tällainen suutin sisältyy usein sekä tavallisten käsikäyttöisten että sähköisten jauhimien sarjaan.
2. Huuhtele ja pilkkoa viheriöt - erittäin hienoksi veitsellä. Raasta juusto raastimessa.
3. Sekoita liha kulhoon yrttejä, keltuaista, juustoa, jauhoja ja suolaa kanssa. Ota kylmässä vedessä kostutetut kädet pieninä annoksina leivänlihaa (ns. Jauheliha leivänpäälliseksi) ja leipää leivänmurmiin.
4. Paista hyvin kuumennetussa vähärasvaisessa öljyssä pannulla molemmin puolin. Kun käännät sen, käännä lämpö alas ja peitä astia kannella. Muutaman minuutin kuluttua käännä piirakat uudelleen. Jatka paistamista, kunnes lihavalmisteet ovat valmiita - paistamisaika riippuu suoraan kunkin leipäpainon painosta.
Mitä keittää sianlihaa nopeasti - paistetut kylkiluut
ainesosat:
Punta sianlihan kylkiluita;
100 g punaherukkaa;
· Yksi keskimääräinen tomaatti;
· 2 rkl. l. soijakastike;
Pari ripausta jauhettua mustapippuria;
Ripaus paprikaa;
Pari ripaus suolaa.
Keittämismenetelmä:
1. Leikkaa kylkiluut kerrallaan ja huuhtele kylmällä vedellä. Kuivaa vähän.
2. Lajittele herukka ja huuhtele. Sitten sose ja suodata seulan läpi siementen poistamiseksi.
3. Pese pesun jälkeen tomaatti perunamuusiin. Sekoita herukoiden, soijakastikkeen, mustan pippurin ja paprikan kanssa. Upota kylkiluut tähän seokseen ja pidä 10 minuuttia. Lisää sitten suola. Laita kaikki kalvolla peitetyn leivän arkin tai leivän holkkiin. Peitä liha toisella foliopalalla tai sulje holkki.
4. Aseta pannu uuniin 200 ° C: seen puolen tunnin ajaksi. Käytä samaa reseptiä haudutettuihin kylkiluihin - paista ne vain pannulla voilla pannulla voin kanssa, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää sitten jäljellä olevat valmistetut aineosat ja vähän kuumaa vettä, kiehauta, kunnes kypsennetään alhaisella lämmöllä.
Mitä valmistaa sianlihasta nopeasti - kastike appelsiinimehua
ainesosat:
300 g sianlihaa (mikä tahansa ruhon osa);
· Yksi paprika;
Yksi oranssi (tai pari mandariinia);
Sipuli pää;
Pari paria persiljaa;
50 ml kermaa
Ripaus jauhettua pippuria (tai paprikaseosta);
· Suolan maku;
· 2 rkl. rkl vehnäjauhoja (palkkio);
· 1-2 rkl. l. auringonkukkaöljy.
Keittämismenetelmä:
1. Valmistele ainesosat. Pese pesun jälkeen sianliha jauhettuksi lihaksi jauhatuslaitteessa. Huuhtele ja kuori paprikat ja sipulit. Leikkaa hienoksi veitsellä leikkuulautaan. Huuhtele vihreät ja pilko pienemmät. Purista mehu appelsiinista, muista suodattaa se niin, että luut eivät pudota.
2. Kaada nyt öljy astiaan ja kuumenna se liesi. Levitä jauhettu sianliha tasaiseen kerrokseen. Paista, kunnes lihan väri muuttuu punaisesta harmaaksi. Jos astiaan tulee nestettä täytteestä, se tulisi haihtua voimakkaalla kuumuudella. Lisää sitten appelsiinimehu, jauhettu pippuri, paprika ja sipuli. Sekoita ja hauduta alhaisella lämmöllä. On parempi peittää kansi.
3. Sekoita viileä kerma jauhojen ja suolan kanssa. Kaada astiaan, kun kaikki vihannesten ja hedelmämehun kosteus on melkein haihtunut. Hauduta noin 10–12 minuuttia ja keitettyjen vilja- tai pasta-kastike on valmis.
Mitä sianlihasta valmistaa nopeasti - pihvit uunissa
ainesosat:
300–400 g sianlihaa tai sisäfileetä;
Yksi keskipitkä sitruuna (tai lime)
· 2-3 rkl. l. auringonkukkaöljy;
1 tl pöytä sinappi;
Pari ripaus suolaa;
· Yksi suuri tomaatti;
50 g juustoa (kova lajike);
100 ml maitoa.
Keittämismenetelmä:
1. Pese pesun jälkeen lastalla kevyesti lautasliinoilla ja leikkaa noin 2 cm paksuihin pihveihin.
2. Purista mehu sitruunasta. Sekoita sinapin ja auringonkukkaöljyn kanssa. Laita liha tähän seokseen siten, että jokainen pala peitetään marinaadilla. Jätä liha neljänneksen tunniksi.
3. Leikkaa tomaatti viipaleiksi ja raasta juusto raastimessa.
4. Paista sitten pihvit nopeasti kuumalla pannulla. Aseta ne kalvolla peitettyyn leivän arkkiin. Siirrä lihapaloja tomaattien kanssa. Ripottele päälle suola ja juusto ja kaada maito. Peitä liha foliolla ja paista esilämmitetyssä uunissa 180 ° C: ssa 40 minuuttia. Ripottele valmista ruokaa haluttaessa tuoreilla hienonnetuilla vihanneksilla.
Pika sianliha-ateriat - vinkkejä ja temppuja
· Ennen uunissa leipomista on parempi paistaa liha kevyesti kullanväriseksi pannulla.
· Yksi omaperäisimmistä ja herkullisimmista sianlihamarinadeista on valmistettu: soijakastikkeesta, rakeistetusta sinapista ja kukkahunajasta.
· Jotta sianliha kypsennetään nopeasti, voit lyödä se ensin vasaralla. Roiskumisen välttämiseksi on parempi peittää liha pussilla tai kalvolla.
· On suositeltavaa olla sianlihan liiallinen jättäminen uunissa, muuten se voi osoittautua kovaksi ja kuivaksi.
