Jos joku ei halua ruokailla maailman suurimman marjan mehukasvatuksella, tämä on pikemminkin poikkeus säännöstä. Jokainen rakastaa vesimelonia - pienestä suureen.
Se on hyvä sekä tuoreessa muodossa että virkistävänä kesäjälkiruoana - sorbetti, smoothie, jäätelö. Mitä vesimelonin hyytelöön tulee, niin sellaisesta hedelmällisestä, kirkkaasta, juhlallisesta näköisestä korvien korista et vetä vain lapsia, vaan myös aikuisia. Tällaisen epätavallisen herkullisen jälkiruoan valmistaminen on helppoa!
Kuinka tehdä vesimelonin hyytelö: yleiset periaatteet
Voit valmistaa kylmiä jälkiruokia vesimelonista käyttämällä kypsiä tuoreita marjoja, joiden paino on 5-10 kg. On hyvä, jos vesimeloni on erittäin makeaa ja pienillä luilla, jotka on helppo poistaa. Jos marja ei ole tarpeeksi makea, se on kunnossa - mehukas massa (mehu) voidaan makeuttaa sokerilla, hunajalla, fruktoosilla.
Kuinka jalostaa vesimeloni ennen kuin siitä tehdään hyytelöä? Kaikille resepteille nämä säännöt ovat samat:
1. Pese koko vesimeloni, pyyhi se kuivaksi.
2. Leikkaa puoliksi, valitse lusikalla punainen liha, poistamalla luut matkan varrella.
3. Tiheää kuorta, joka on muuttunut kulhoksi, käytetään hyytelöastiana. Siksi sisäseinät raaputetaan huolellisesti, yrittäen tehdä siitä mahdollisimman tasainen.
4. Jos reseptin mukaisia leivonnaisia ei tarvita, ne pannaan syrjään muiden jälkiruokien, esimerkiksi hillojen tai hillojen, valmistamiseksi tai heitetään pois.
5. Vesimelonimassi jauhetaan hienon seulan läpi tai hierotaan upotettavalla sekoittimella.
6. Joissakin resepteissä vesimelonin hyytelö käyttää vain mehua. Tässä tapauksessa marjamehu suodatetaan marjakankaan läpi.
Jos ei ole halua sotkea luita, voit jättää ne mehukkaaseen massaan. Mutta silloin menetelmä jauhosekoittimella ei sovi - marja on jauhettava seulan läpi, jotta päästäisiin eroon jälkiruoan tarpeettomista yksityiskohdista.
Useimmissa vesimelonihyytelöresepteissä käytetään gelatiinia sakeutusaineena. 20 gramman painoiset pakkaukset ovat riittäviä hellävaraisen, pehmeän hyytelön valmistamiseksi 5-kiloisesta marjasta. Mutta yleensä 2-4 annospussia liivatetta otetaan sellaiseen määrään vesimelonia, että jähmettynyt neste pitää muodonsa hyvin.
Tämän hyytelön tärkein ainesosa on aina vesimeloni. Erilaisille makuille voidaan makean marjan mehua tai massaa kuitenkin täydentää suklaalla, tuoreilla hedelmillä ja sitrushedelmillä.
Lisää usein vesimelonin hyytelöön vahvaa alkoholia - vodkaa, viinaa, makeaa punaviiniä, vermuti, rommia, bourbonia. Aikuiset nauttivat rapeasta jälkiruokasta. Mutta ilmeisistä syistä lapsille ei pitäisi tarjota tällaista kohtelua.
Vesimeloni hyytelö: Perusresepti
Yksinkertainen jälkiruoka, jonka valmistaminen vie enintään 30 minuuttia. Jos marja ei ole kovin makea, voit laimentaa vähän sokeria tai hunajaa vesimelonimehussa. Analogisesti tämän reseptin kanssa valmistetaan kaikki vesimelonin hyytelöt.
tuotteet:
· 1 vesimeloni paino 6-8 kg;
· 2 pakkausta liivatetta;
· Keitetty vesi - 0,5 l.
resepti:
1. Gelatiini liotetaan vedessä ohjeiden mukaan.
2. Vesimeloni valmistetaan yllä kuvatulla tavalla. Kuori-kulhot lähtevät.
3. Gelatiini kuumennetaan höyryhauteessa kaikkien jyvien sulattamiseksi. Sekoita marjasoseen kanssa.
4. Lisää tarvittaessa sokeria marjamassaan ja sekoita, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet.
5. Tällä hetkellä jälkiruokaan kaadetaan alkoholia, joka tarjoillaan aikuisille vieraille (2-3 rkl. Vahva tai 0,5 litraa vahvuutta 25 asteeseen saakka).
6. Nestemäinen marjasose ja gelatiini kaadetaan vesimeloninkuorien kulhoon. Kiristä päälle tarttuvalla kalvolla, jotta hyytelö ei ole kyllästynyt vieraisiin hajuihin.
7. Pane jälkiruoka jääkaappiin 4–8 tunniksi.
Täysin jäädytetty vesimelonin hyytelö leikataan leveiksi viipaleiksi ja sitten jaetuiksi kolmioiksi. Levitä kauniisti laajalle tarjoiluastialle.
Vesimeloni hyytelö sitruunalla
Koska resepissä käytetään hapan sitruunamehua, hyytelöön on lisättävä sokeria. Makua varten voit myös heittää ripauksen vanilliinia marjasoseeseen.
tuotteet:
· 3 rkl. vesimeloni mehu;
· ¼ Art. sitruunamehu;
1 pussi liivatetta;
100 g sokeria;
· Kasviöljy muottien voiteluun.
resepti:
1. Gelatiini laimennetaan 100 ml: aan vesimelonimehua ohjeiden mukaisesti.
2. Sitruuna- ja vesimelonimehu sekoitetaan, lisätään sokeria. He asettavat liesille ja kuumentavat vähän, jotta sokeri liukenee nopeammin.
3. Gelatiini lämmitetään hieman ja suodatetaan juustopeitteen läpi.
4. Sekoita kaikki komponentit.
5. Kaadetaan muffinssisäiliöihin, jotka on kostutettu tipalla kasviöljyä.
6. Jälkiruoka jätetään jääkaapissa kiinteytymään 3 - 8 tuntia.
Ennen tarjoilua valmis hyytelö poistetaan varovasti muoteista ja asetetaan astiaan.
Tuoreiden hedelmien vesimelonihyytelö
Jos mietit sitä, tämä kevyt jälkiruoka ei ole muuta kuin hedelmäsalaattia. Kohokohta on, että se on täynnä vesimelonimehua gelatiinilla, ei makealla jogurtilla tai kermalla. Joka tapauksessa se osoittautuu erittäin maukalliseksi, vitamiinirikkaiksi herkkuksi.
tuotteet:
· 8 rkl. valmis vesimelonimehu massalla;
· 2 isoa banaania;
2 kiiviä
· 2 makeaa appelsiinia;
· 8 rkl. l. sokeri;
3 pussia (kumpaakin 20 g) liivatetta
· 500 ml keitettyä vettä.
resepti:
1. Gelatiiniä liotetaan tuskin lämpimässä vedessä 40 minuutin ajan.
2. Kaada sokeri vesimelonimehuun. Sekoitettiin, jätettiin 40 minuutiksi yksin.
3. Kuori hedelmät. Leikkaa samankokoisiksi kuutioiksi. Pinoa yhteen kulhoon ja ravista useita kertoja sekoittaaksesi oranssin, vihreän kiven ja keltaisen banaanin paloja.
4. Paisunut gelatiini kaadetaan vesimelonimehuon sokerin kanssa. Sekoitettu.
5. Hedelmäviipaleet kaadetaan tasaisesti 2 kulhoon vesimeloninkuoria. Kaada mehu gelatiinilla.
6. Jälkiruoka peitetään tarttuvalla kalvolla ja laitetaan jääkaappiin.
3-6 tunnin kuluttua vesimelonin hyytelössä oleva hedelmäseos on valmis. Tarjoile virvokkeita annoksilla lautasilla tai tavallisella astialla, joka on leikattu aiemmin kolmioiksi.
Pikantinen vesimelonimerkki, vihreää basilikaa
Epätavallinen ainesosien yhdistelmä makealle ruoalle. Vihreällä basilikalla varustettu vesimelonin hyytelö yllättää kuitenkin miellyttävän maun ja maagisen aromin. Resepti ansaitsee huomion, etenkin niille, jotka haluavat kokeilla tuotteiden yhdistelmää, jolla on täysin eri maut.
ainesosat:
· 2 rkl. vesimelonimassi, paloiteltu pieniksi kuutioiksi;
10 lehtiä vihreää basilikaa;
· ¾ Art. sokeri;
· 2 rkl. keitetty vesi;
3 tl agar agar.
resepti:
1. Basilikan lehdet pestään. Levitä sekoittimen kulhoon ja lyö homogeenisessa massassa 125 ml: lla vettä.
2. Jäljellä oleva vesi kaadetaan kattilaan, pannaan tuleen. Kaada sokeri, keitä siirappi (2 minuuttia kiehumisen jälkeen).
3. Lisää agar-agar kuumaan siirappiin. Sekoita, kunnes sakeutusaine liukenee ilman jäännöksiä.
4. Siirappi sekoitetaan basilikaveden kanssa. He panivat jääkaappiin.
5. Kun neste on hiukan asettunut, basilikahyytelö sekoitetaan vesimelonin kuutioiksi.
6. Jälkiruoka kaadetaan muoteihin ja palautetaan jääkaappiin, kunnes se on täysin jäätynyt.
Ennen tarjoilua mausteinen vesimelonimerkki poistetaan varovasti muoteista. Tarjoilla annoksina, koristeltu tuoreilla violetin ja vihreän basilikan lehdillä.
Humalainen vesimeloni hyytelö
Nykyään harvat ihmiset voivat yllättyä punssista, hyytelöstä, vesimelonin sorbetista alkoholilla. Tällaiset jälkiruoat ovat pitkään lakanneet olemasta uteliaisuutta. Ja silti heidän suosio ei ole vähentynyt. Jokainen hyvällä tuulella tarjoileva kesäjuhla on hauskempaa.
tuotteet:
· 1 enintään 8 kg painava vesimeloni;
· Alkoholijuomat (rommi, vermutti, brandy jne.);
· Pussi mansikkaa tai kirsikkahyytelöä;
· 3 pussia liivatetta;
· 0,25 l keitettyä vettä.
resepti:
1. Vesimeloni leikataan 2 osaan. Massa valitaan kaavinta seinistä mahdollisimman tarkasti.
2. Vesimelonimassi jauhetaan seulan läpi. Suodata mehu.
3. Syötävä gelatiini sekoitetaan hedelmähyytelöön. Kaada vettä 40 minuutin ajan.
4. Sekoita turvonnut gelatiinimassi vesimelonimehun. Kaada alkoholia suhteessa saadun marjamassan määrään.
5. Gelatiiniliuos kaadetaan vesimeloninkuorien kulhoihin. Kiristä tarttuvalla kalvolla. Pane jääkaappiin 8 tunniksi.
Vesimelonista valmis "humalassa" hyytelö leikataan viipaleiksi ennen tarjoilua.
Vesimeloni hyytelö talveksi
Tämä on helpoin talvinen vesimelonihyytelöresepti, jossa on vain 3 ainesosaa. Mutta saman periaatteen mukaan talveksi, voit tehdä makean valmisteen lisäämällä sitruunamehua, viipaleita appelsiinia, keitetyt päärynät, valkaistuja omenoita tai jopa kesäkurpitsaa. Jokaisessa vaihtoehdossa jälkiruoka osoittautuu maukasta herkullista.
tuotteet:
· 1 kg massaa tuoretta vesimelonia;
· 1,5 rkl. sokeri;
50 g gelatiinia.
resepti:
1. Vesimelonimassi lyö sekoittimet smoothieksi.
2. Osa soseesta valitaan ja liivate liotetaan siihen.
3. Jäljelle jäävä marjamassa sekoitetaan kattilassa sokerin kanssa ja laitetaan keskilämpötilaan. Keitä sekoittaen satunnaisesti 10 minuutin ajan kiehumishetkestä.
4. Kuumassa makeassa massassa kaadetaan turvonnut gelatiini. Sekoita, kunnes kaikki sakeuttimen jyvät liukenevat ilman jäännöksiä.
5. Kuuma jälkiruoka kaadetaan puhtaisiin, esisteriloituihin purkkeihin, joiden tilavuus on 0,33 - 0,5 litraa. Sinetöity.
Työkappale jätetään huoneeseen, kunnes se on täysin jäähtynyt. Säilytä jääkaapissa.
Kakkua ilman leivontaa kerroksella smetanaa ja vesimelonin hyytelöä
Tämän jälkiruoan valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista, mutta se näyttää hyvältä. Voit valmistaa hemmottelun lasten lomalle, syntymäpäiville ja juuri niin nautinnon vuoksi nauttia maukasta hemmottelua.
tuotteet:
· 1 litra vesimelonimehua;
· 1 rkl. sokeri;
55 g gelatiinia;
· 300 g suosikki pikakeksejäsi;
150 g voita;
100 ml keitettyä vettä;
· 400 g vähärasvaista smetanaa;
· Ripaus vanilliinia ja sitruunahappoa.
resepti:
1. Mittaa 40 g liivatetta vesimelonin hyytelöksi ja 15 happeaksi. Liota vesimelonimehua ja 100 ml vettä.
2. Evästeet murskataan hakkeiksi hakkurilla tai tehosekoittimessa.
3. Sekoita lämpimän voin kanssa. Vaivaa taikina lastalla.
4. Lomake peitetään tarttuvalla kalvolla tai kalvolla. Levitä evästeistä pehmeä taikina astiaan ja jaa koko massa tasaisesti muotin pohjaa ja seinämiä pitkin. He panivat jääkaappiin.
5. Muutama sitruunahapon jyvä lisätään vesimelonimehuun turvonneella gelatiinilla. Liuosta lämmitetään hieman höyryllä sakeutusaineen sakeuttamiseksi kokonaan.
6. Kakun valkoisen kerroksen gelatiini sekoitetaan smetanaan. Sokeri ja vanilliini lisätään. Sekoita, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet.
7. Valkoinen hyytelö kaadetaan muotoon, jossa taikina on valmistettu murskattujen evästeiden avulla. Pane jääkaappiin, kunnes se on täysin kiinteytynyt.
8. Kaada kerma hyytelöä hyytelöhyytelön päälle vesimelonista. Kakku palautetaan jääkaappiin 3 tunniksi.
Valmis kakku poistetaan varovasti muotista, vapautetaan foliosta (tarttuva kalvo). Top koristeltu mustikoilla, vadelmilla tai metsä mansikoilla. Tarjoillaan tasaiselle lautaselle kakkuja varten.
Tässä on niin monia erilaisia jälkiruokia, jotka voidaan valmistaa makealla vesimelonin hyytelöllä! Heitä yhdistää valmistuksen yksinkertaisuus, aina hämmästyttävä ulkonäkö ja yllättävän hellä maku. On mahdotonta kieltäytyä tällaisesta kohtelusta!
