Kurpitsa on ehkä herkullisin ja terveellisin vihannes, joka sisältää paljon mikro- ja makroelementtejä sekä vitamiineja.
Mitä valmistaa kurpitsasta nopeasti ja maukkaita - keittämisen perusperiaatteet
Kurpitsa on niin monipuolinen vihannes, että sitä voidaan käyttää valmistamaan ensimmäistä ja toista ruokia, leivonnaisia, jälkiruokia ja jopa juomia.
Ensimmäisten kurssien osalta kurpitsakeitot ovat erityisen maukkaita kurpitsasta. Niiden valmistukseen käytetään kurpitsan lisäksi lihaa, kermaa, sieniä, smetanaa ja muita vihanneksia. Toiset ruokia valmistetaan viljasta, vihanneksista, sienistä jne. Erityisen usein paisti tai muhennos valmistetaan kurpitsasta.
Kurpitsa voidaan viipaloida ja leipoa mausteilla tai hunajalla. Täytetyt vihannekset valmistetaan erityistilaisuuksiin. Täytteenä käytetään kurpitsamassaa, sieniä, vihanneksia, yrttejä, lihaa jne. Tätä ruokaa varten sinun on otettava keskikokoinen vihannes. Se pestään etukäteen, yläosa leikataan ja valitaan lusikalla kuitu, jossa on siemeniä. Sitten vihannes paistetaan, kunnes puoli kypsennetään, täyte laitetaan sisälle ja jatketaan leivontaa, kunnes se on kypsennetty.
Kurpitsasta valmistetaan erilaisia jälkiruokia ja leivonnaisia. Se voi olla piirakoita, vanukkaa, paprikaa, pannukakkuja jne.
Jotta viettäisit vielä vähemmän aikaa ruoanlaittoon, on parempi valmistaa kurpitsa etukäteen.
Resepti 1. Mitä valmistaa kurpitsasta nopeasti ja maukasta: paistettu vihannes yrttejä
Ainesosat
kg kurpitsaa;
suola;
pää valkosipulia;
ripaus kuivattua rosmariinia, timjamia, minttua ja majoraania;
20 ml kasviöljyä;
karkea mustapippuri - hyppysellinen.
Keittämismenetelmä
1. Pese kurpitsa huolellisesti, kuivaa se kertakäyttöpyyhkeellä. Kuori terävällä veitsellä ja kuori siemenet ja kuidut lusikalla. Leikkaa kurpitsan massa 2 cm paksuisiksi viipaleiksi.
2. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Peitä leivinkerros kalvolla ja aseta kurpitsaviipaleet sen päälle yhdeksi kerrokseksi.
3. Kuori ja pese valkosipulinkynsi vihannesleikkeiden välillä.
4. Voitele kurpitsa ja valkosipuli kasviöljyllä käyttämällä silikoniharjaa.
5. Yhdistä suola ja mausteet lautasella, sekoita ja ripottele kurpitsaviipaleet mausteisella seoksella. Paista tunnin ajan ja jäähdytä.
Resepti 2. Mitä valmistaa kurpitsasta nopeasti ja maukasta: perunamuusikeitto perunoita ja valkosipulia
Ainesosat
litra lientä tai vettä;
vihreät sipulit;
neljä perunaa;
pieni palo chili-pippuria;
suuri purjovarsi;
karkeasti jauhettua mustapippuria;
200 g kuorittua kurpitsaa;
suola;
siivu inkivääriä;
15 ml kasviöljyä;
valkosipuli - kolme neilikkaa.
Keittämismenetelmä
1. Leikkaa lehdet suuresta purjovarresta ja leikkaa ne ohuiksi nauhoiksi. Hioma valkoinen osa ohuina ympyröinä.
2. Poista kuoret valkosipulinkynsiä, kuori tuore inkivääri. Hienonna valkosipuli ja inkivääri hienoksi tai raasta pienillä osilla.
3. Leikkaa pala kuorittua kurpitsaa ei liian suuriin kuutioihin. Kuori, pese, leikkaa perunat puoliksi ja murene pieninä viipaleina tai kuutioina.
4. Aseta liemi tai vesi astiaan ja aseta liesi. Upota perunaviipaleet kiehuvaan nesteeseen ja keitä noin seitsemän minuuttia, kunnes puoli on kypsennetty. Lisää nyt kurpitsa ja keitä, kunnes vihannekset ovat valmiita.
5. Kuumenna pieni määrä kasviöljyä pannulla. Pane purjo siihen ja anna sen kypsennä, kunnes puoli on valmis. Lisää valkosipuli, inkivääri ja keitä vielä muutama minuutti. Lisää paistinpannu vihanneksilla pannulle ja keitä vielä viisi minuuttia. Suola, poista lämmöltä ja jäähdytä hieman.
6. Soseuta sisältö suoraan astiaan. Kaada keitto levyille, lisää hienonnettu vihreä sipuli jokaiselle, pari rengasta chilipippuria ja mausta pippurilla.
Resepti 3. Mitä valmistaa kurpitsasta nopeasti ja maukasta: Korean salaatti
Ainesosat
pauna kurpitsamassaa;
jauhettu punainen paprika;
kasviöljy;
omenaviinietikka - 20 ml;
hunaja - 10 ml;
valkosipuli - kaksi neilikkaa;
mausteet korealaisille porkkanoille - 10 g;
sipuli;
ruokasuola.
Keittämismenetelmä
1. Kuori kurpitsa, poista kuitu siemenineen. Pese massa ja jauhaa se Korean salaattikastikkeessa. Jos sinulla ei ole sellaista, voit käyttää tavallista karkeaa raastinta. Laita kurpitsa syvään kulhoon.
2. Kuori, pese ja hienonna sipuli ohuilla höyhenillä. Kuumenna pannulla kasviöljy, laita sipuli siihen ja paista se pehmeäksi.
3. Lisää hienonnettuun kurpitsaan hienonnettu sipuli, omenaviinietikka, hienonnettu valkosipuli, hunaja, mausteet ja suola. Sekoita hyvin. Lisää punainen pippuri maun mukaan lisäämällä sitä vähän.
4. Peitä tasaisella levyllä. Aseta vesitölkki päälle ja laita se kylmään viiteen tuntiin.
Resepti 4. Mitä valmistaa kurpitsasta nopeasti ja maukasta: hirsipuuroa maitoon
Ainesosat
200 g hirssijauhoja;
70 g luumuja. öljy;
400 g kuorittua kurpitsamassaa;
4 g suolaa;
700 ml maitoa;
50 g valkoista sokeria;
50 ml juomavettä.
Keittämismenetelmä
1. Kaada pannu, jossa puuroa keitetään, kaada juomavettä ja anna kiehua. Kaada sitten maito. Tämä tehdään polttamisen estämiseksi.
2. Liuota sokeri ja suola maitoon. Peitä astia kannella ja lämmitä sen sisältö kiehuvaksi korkealla lämmöllä.
3. Mittaa oikea määrä hirssijauhoja, lajittele se ja huuhtele hyvin, kunnes puhdas vesi on. Pesty hirssi kaada kiehuvaa vettä ja anna viiden minuutin. Käännä se sitten siivilällä.
4. Kuori kurpitsakuori, kuitu ja siemenet. Leikkaa vihannes pieniksi paloiksi.
5. Ruiskuta keitetty vilja kiehuvaan maitoon. Sekoita ja keitä kiehuvaksi. Lisää nyt hienonnettu kurpitsa, sekoita. Heti, kun sisältö alkaa kiehua, peitä, aseta lämpö minimiin ja keitä puuroa vielä 20 minuuttia.
6. Poista pannu lämmöltä, lisää voita puuroon, sekoita, peitä uudelleen, kääri ja jätä puoli tuntia.
Resepti 5. Mitä valmistaa kurpitsasta nopeasti ja maukasta: raejuusto ja suklaamousse
Ainesosat
200 g vähärasvaista kotitekoista raejuustoa;
100 g kurpitsaa;
puoli pinoa. lämmin maito;
50 g jauhettua sokeria;
75 g valkoista sokeria;
10 g kaakaojauhetta;
50 ml paksua kermaa tai smetanaa;
pähkinät tai raastettu suklaa.
Keittämismenetelmä
1. Aseta raejuusto syvälle lautaselle, kaada siihen puoli lasillista maitoa ja lisää puoli sokeria. Jos käytät myymäläpastamaista raejuustoa, lisää puoli yhtä paljon maitoa. Vatkaa raejuusto sokerilla ja maidolla upotettavalla sekoittimella, kunnes saadaan kermaista massaa. Lisää smetana ja lyö muutaman minuutin ajan.
2. Yhdistä erillisessä kulhossa jauhettu sokeri kaakaojauheen kanssa ja sekoita. Kaada tämä seos juustomassaan ja jatka vispilämistä tasaiseksi. Kaada raejuusto ja suklaamousse kulhoon ja laita jääkaappiin puolen tunnin ajaksi tai aseta pakastimeen 15 minuutiksi.
3. Kuori kurpitsa kuorista, siemenistä ja kuiduista. Pese ja hienonna massa ohuiksi viipaleiksi. Höyryä vihannes tai paista uunissa pehmeäksi. Siirrä pehmeä kurpitsa kulhoon ja sosele murskaamalla soseen tilaan. Viileä.
4. Poista vaahtokupit jääkaapista. Top päälle kurpitsasoseella, ripottele hienonnettuja pähkinöitä tai raastettua suklaata.
Resepti 6. Kurpitsa- ja porkkanamehu
Ainesosat
kurpitsa - 400 g;
kasviöljy - 5 ml;
porkkana;
sitruunahappo - hyppysellinen;
rakeistettu sokeri - puoli pinoa.
Keittämismenetelmä
1. Kuori kurpitsa, kauha siemenet kuivalla lusikalla. Pese massa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita kattilaan, kaada kuuma vesi, kaada valkoinen sokeri ja lisää sitruunahappo.
2. Pane pannu tuleen, kiehauta, vähennä lämpöä ja viheltää vihannesten pehmeyttä.
3. Kuori ja huuhtele porkkanat. Jauha vihannes raastimella pienillä osilla.
4. Lisää porkkanat keitetylle kurpitsalle ja hauduta vielä kolme minuuttia. Poista astia lämmöltä. Puhdista sisältö keittimellä tai käsisekoittimella. Siemenen pitäisi olla enemmän kuin sellua, muuten et saa mehua, vaan soseen. Kaada juoma lasille tai kannuun, lisää muutama tippa kasviöljyä.
Resepti 7. Sokeroitu kurpitsa
Ainesosat
tuotossokeri - 20 g;
kurpitsamassa - kaksi kg;
tärkkelys - 25 g;
kaksi suurta appelsiinia;
kaneli;
sokeri - 700 g;
vanilliini;
juomavesi - pino.
Keittämismenetelmä
1. Kuori kurpitsa kuoresta, siemenistä ja kuiduista. Leikkaa liha liuskoiksi tai kuutioiksi.
2. Kuori appelsiinit ja irrota ne.
3. Yhdistä kattilassa juomavesi sokerin ja vaniljan kanssa. Laita tuleen ja keitä, kunnes sokeri on liuennut. Pane hienonnettu kurpitsa kiehuvaan siirappiin. Levitä päälle appelsiiniviipaleita. Keitä ja keitä noin kymmenen minuuttia. Poista lämpöä ja anna kymmenen tunnin ajan. Keitä sitten vielä kymmenen minuuttia. Joten keitä kurpitsa kolme kertaa kymmenen tunnin välein.
4. Siivilöi sitten, poista oranssit viipaleet. Vuoraa leivinpeite pergamentilla ja laita viipaleita vihanneksia siihen. Pane uuniin ja kuivaa minimilämpötilassa viiden tunnin ajan.
5. Yhdistä jauhettu sokeri tärkkelyksen ja kanelin kanssa. Sekoita. Rullaa sokeroituja hedelmiä tässä seoksessa. Säilytä herkku tiiviisti suljetussa purkissa.
Mitä valmistaa kurpitsasta nopeasti ja maukkaita - vinkkejä ja vinkkejä
- Kurpitsakeitto muuttuu maukkaammaksi, jos keität sen paistetusta vihanneksesta.
- Jälkiruoksiin ja makeisiin leivonnaisiin on parempi käyttää muskottipähkinä kurpitsaa.
- Lisää maustetut yrtit ja mausteet lisätäksesi vihannesten maun entistä paremmin.
- Ruoanlaittoon voit käyttää tuoreita tai jäädytettyjä vihanneksia.
