Turkki on universaalia lihaa, voit tehdä siitä mitä tahansa - keittoa, toisen kuuman tai kylmän, itsenäisen välipalan tai lisätä salaattiin, jopa leipoa nopean piirakan.
Samaan aikaan ruokavalion kalkkunanlihassa on alhainen rasvapitoisuus ja paljon ravinteita. Se sopii hyvin minkä tahansa sivuruoan, mausteisen, hapan tai makean hapan kastikkeen kanssa. Ihanteellinen nopeaa ja maukasta ruokaa päivittäiseen käyttöön ja juhlatila koko perheelle.
Nopeat ja maukkaat kalkkunanruoat - yleiset keittoperiaatteet
Kalkkunanlihaa, samoin kuin kaikkia muita ruokia koskevia tuotteita, pidetään vain hyvänlaatuisena. Kalkkunan vuorien laatua ei ole vaikea tunnistaa - vaaleanpunainen lihaksen väri, valkoinen rasva, liha, josta ei ole jäänyt sinistä, limaa tai vieraita hajuja. Jäähdytetty liha palauttaa sormen kevyellä paineella sormella.
Jos sinulla on jäähdytettyä lihaa, käytä sitä heti. Jäädytetty kalkkuna on sulatettava, mutta vain ilmassa huoneenlämmössä kulhoon. Menetelmä ei ole nopea, mutta tällä tavalla liha ei menetä ravintoaineitaan tai tämä häviö on minimaalinen.
Keittäminen nopeuttaa huomattavasti ja liha on pehmeämpää, jos marinoit sitä ennen keittämistä. Tähän sopivat pöytäsinappi, kasviöljyn sekoitus kuivattuihin yrtteihin, soijakastike tai sitrusmehu.
Ei ole väliä mitä valmistaa kalkkunasta nopeasti ja maukasta, koska tämä liha yhdistetään vihanneksiin, sieniin, kuivattuihin hedelmiin, pähkinöihin, yrtteihin ja se kypsennetään erittäin nopeasti missä tahansa muodossa.
Mitä valmistaa kalkkunasta nopeasti ja maukkaita - keitto munasoseen kanssa
ainesosat:
• pieni kalkkunafilee;
• yksi sipuli;
• yksi porkkana;
• kourallinen pyöreää riisiä;
• yksi kananmuna;
• pari oksat nuoria viherkasveja;
• 1 tl kasviöljy;
• maistaa suolaa.
Keittämismenetelmä:
1. Huuhtele pieni kalkkunafilee kylmässä vedessä ja aseta hauduta, kunnes se on melkein valmis. Vedä sitten ulos ja pilko hienoksi ja suodata liemi. Yhdistä liha ja liemi uudelleen ja aseta uudelleen keittämään.
2. Leikkaa sipulit ja porkkanat hienoksi ensimmäisen käsittelyn jälkeen ja lisää kiehuvaan liemeen.
3. Keitä toisessa kattilassa pesty riisi kypsennettynä. Huuhtele se ja jätä se sivuun, jotta kaikki vesi on lasia. Riisijauhojen sijasta sopii mikä tahansa muu - tässä keitossa se on ylimääräinen lisukkeena kuvioitua keittoa.
4. Huuhtele vihreät ja pilko hienoksi - ota mausteinen. Lisää keittoon, kun kaikki muut sen tuotteet ovat täysin valmiita. Jauhaa sitten massa välittömästi upotettavalla sekoittimella. Mausta suolalla.
5. Vatkaa muna hiukan tasaiseksi. Jos keitto kiehuu hitaasti ja sekoittuu jatkuvasti, kaada muna nopeasti. Minuutin kiehumisen jälkeen sammuta takan lämmitys.
6. Laita keitto tarjoilulautaselle. Aseta keskelle ruokalusikallinen aiemmin keitettyä riisiä ja ripottele keitto kasviöljyllä. Voit ottaa mitä tahansa vihannesta. Tarjoile kuumana.
Mitä valmistaa kalkkunasta nopeasti ja maukkaita - haudutettuja siipiä perunoiden kanssa
ainesosat:
• 3-4 kalkkunan siipiä;
• nippu vihreää sipulia;
• 4-5 perunamukkaa;
• 3-4 rkl. l. kasviöljy;
• maistaa suolaa, suosikkimausteita.
Keittämismenetelmä:
1. Huuhtele siipi ja kuivaa niitä hiukan. Kuumenna kastiöljyssä tai tavallisessa pannulla kasviöljy ja laita siipi siihen. Paista molemmin puolin.
2. Kuori sipuli huolellisesti ja huuhtele. Hienonna hienoksi ja lisää kulhoon. Sekoita ja paista, kunnes kullanruskea.
3. Lisää suola ja mausteet.
4. Kuori ja huuhtele perunat kylmässä vedessä. Leikkaa viipaleiksi tai viipaleiksi, mutta ei pieniksi. Aseta pata ja täytä kuumalla vedellä. Perunat eivät saisi olla peitetty kokonaan.
5. Kun liemi kiehuu, poista vaahto ja vähennä lämpö minimiin kiehuvaksi.
6. Hauduta puoliksi kiinni kannessa, kunnes liemi on melkein kokonaan kiehunut. Keittämisprosessissa sekoita perunoita ja siipiä ei ole tarpeen.
7. Muista jättää valmis astia kannen ollessa kiinni.
Mitä valmistaa kalkkunasta nopeasti ja maukkaita - kalkkunan jauheliharulla vihreiden ja saksanpähkinöiden kanssa
ainesosat:
• 1 kg kalkkunan lihaa;
• pari sipulia;
• yksi kananmuna;
• 100 g voita;
• nippu vihreää persiljaa;
• 100 g saksanpähkinöitä;
• suola;
• mausteet;
• 1-2 rkl. l. kasviöljy.
Keittämismenetelmä:
1. Huuhtele liha ja rullaa se jauhatimella jauhelihaksi.
2. Kuori ja huuhtele sipuli, ohita myös lihamyllyssä. Sekoita jauheliha, suola ja mausteet. Vatkaa muna jauhelihaan.
3. Kuoritut saksanpähkinät upotetaan paistinpannuun. Paista ilman öljyä, kunnes tumma iho alkaa kuoriutua. Puhdista sitten jo jäähdytetyt mutterit käsin. Hioma valkoiset pähkinät pieniksi muruksiksi. Hauskanpitoa varten kokeile pähkinöiden lisäksi myös muita pähkinöitä - välipala tulee alkuperäisemmäksi.
4. Huuhtele vihreät ja kuivaa hyvin paperipyyhkeellä. Leikkaa sitten hienoksi. Sekoita pähkinät ja puolikas pehmeä voi. Tämä on rullan täyttö.
5. Sijoita jauhekalkkuna sipulien kanssa muovipussiin suorakulmion muodossa. Varmista, ettei siinä ole aukkoja. Levitä täyte jauhelihan koko kehälle. Nosta pussin yksi reuna ja kääri jauheliha rullaan.
6. Öljyä leivinpelti ja siirrä rulla varovasti siihen suoraan pussista.
7. Sulata vasen öljy ja kaada rulla päälle. Voit halutessasi ripustaa sitä vielä leivänmurilla. Laita rulla uuniin paistamaan 40 minuuttia 180 ° C: ssa. Kaada määräajoin tela pannuista erottuvaan lihamehuun.
Mitä valmistaa kalkkunasta nopeasti ja maukkaita - kalkkunafileerullat sianlihan vatsalla ja valkosipulilla
ainesosat:
• kiloa kalkkunafilettä;
• 200 g sianlihaa savustettua ja keitettyä rintapihaa;
• valkosipulinkynsi;
• 50 g täytetyn luumun;
• 3 rkl. l. majoneesikastike;
• 1 tl pöytä sinappi;
• pari oksat tuoreita yrttejä;
• 3-4 rkl. l. kasviöljy.
Keittämismenetelmä:
1. Kalkkunafileetä on parempi käyttää suurina. Pieni ei riitä. Huuhtele ja leikkaa kuidut poikki senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Hieman lyödä.
2. Myy valkosipuli puristimen läpi ja sekoita majoneesin ja sinapin kanssa. Voitele lihaviipaleet toisella puolella tällä seoksella. Kuuma kuuma alkuruoka tulee olemaan valkosipulin määrästä. Voit jopa korvata valkosipulin kuumalla chilillä.
3. Hienonna vihannekset hienosti pesun jälkeen.
4. Leikkaa rinta ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa iho pois.
5. Huuhtele luumut ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
6. Ota yksi filee ja aseta sen päälle rintaosa, vähän vihreitä ja luumuja. Kierrä rullaan, kiinnitä hammastikulla tai hienolla langalla. Halutessasi voit leivottaa jauhoihin, munaan ja leivänmuruihin, mutta tämä ei ole välttämätöntä.
7. Aseta rullit voideltuun leivinlevyyn ja aseta uuniin leipomaan 180-200 ° C: seen puoli tuntia. Kun syötät hammastappeja ja lankoja, poista.
Mitä valmistaa kalkkunasta nopeasti ja maukkaita - filoida majoneesin taikinassa
ainesosat:
• yksi pieni kalkkunafilee;
• 2 rkl. l. majoneesi;
• 20 g kovaa juustoa;
• yksi kananmuna;
• 1 tl soijakastike;
• 1,5 rkl. l. vehnäjauho;
• suola, mausteet;
• kasviöljyn paistamiseen.
Keittämismenetelmä:
1. Pese pieni filee ja kuivaa hyvin lautasliinalla. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
2. Raasta juusto raastimen läpi. Sekoita muna, majoneesi ja soijakastike. Lisää jauhot ja lyö kätevästi vispilällä. Anna suola ja mausteet. Upota kaikki kalkkunaviipaleet vuorotellen tähän seokseen. Voit jopa sekoittaa käsin niin, että liha peitetään taikinalla.
3. Paista kaikki lihaviipaleet öljyisessä paistinpannassa yhdessä taikinan kanssa molemmin puolin punastua. Jos astia osoittautuu liian rasvaiseksi, paistamisen jälkeen siirrä liha paperipyyhkeeseen ja vasta sitten lautaselle.
Mitä valmistaa kalkkunasta nopeasti ja maukkaita - lihapullipiirakka kasviksilla
ainesosat:
• 200 g smetanaa;
• 2-3 rkl. l. raejuusto;
• 6-7 Art. l. palkkiovehnäjauhot;
• taikinan rippelipussi;
• 500 g kalkkunan sellua;
• yksi sipulipää;
• 40 g tuoretta porkkanaa;
• pari persiljahaaraa;
• kolme kananmunaa;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 30 g Camembert-juustoa;
• ripaus suolaa.
Keittämismenetelmä:
1. Täytä. Huuhtele kalkkunan massa ja leikkaa hyvin pieniksi paloiksi. Kuori ja huuhtele sipulit, porkkanat ja yrtit. Vie liha, vihannekset ja vihannekset lihamyllyn läpi. Sekoita suolalla. Ota täytteen kasvikset maun mukaan - selleri, paprika, vihreät herneet (keitetyt tai purkitettu) tai jotain muuta.
2. Murskaa smetana tuorejuustolla homogeeniseksi massiiksi. Murenna munat siellä ja lyö hiukan. Lisää jauhot ja kultivaattori. Beat kanssa vispilä, jotta taikina tulee tasainen.
3. Muodosta tahri kasviöljyllä (tai pehmeällä margariinilla). Kaada taikina sinne.
4. Sovita jauhelihasta pienet identtiset pallot ja levitä taikinaan.
5. Raasta Camembert päälle. Voit myös saada muita juustoja, mutta kakun maku on tässä poikkeuksellinen.
6. Paista kuumassa uunissa 180 ° C: ssa noin tunnin ajan.
7. Tarjoile kakku hieman jäähdytettynä.
Turkki ja pikaruoat - vinkkejä ja temppuja
• On suositeltavaa leikata lihaviipaleita tai viipaleita vain kuitujen poikki, muuten jopa nuoren kalkkunan tuorein liha on jäykkä.
• Jotta liha kypsennetään entistä nopeammin, sinun on lyöttävä se ja suolakurkku sitruunamehussa.
• Turkki sekoittuu hyvin kaikkien vihannesten kanssa, joten voit kokeilla turvallisesti tätä lihaa.
• Jos kalkkuna on kotitekoista, on parempi keittää se ilman öljyä, koska lämpökäsittelyn aikana se itse antaa mehuun.
• Jos valmistetaan ruokaravintoa, kalkkunan iho on parempi poistaa, koska se on erittäin korkeakalorinen.
