Maitohyytelö on yksi helpoimmista ja herkullisimmista jälkiruoista. Lisäksi emme saa unohtaa tämän ruuan etuja. Loppujen lopuksi sen sisältämä maito koostuu ravintoaineista ja vitamiineista. Jopa tällä yksinkertaisella jälkiruoalla on kuitenkin joitain ominaisuuksia ja temppuja. Jotta voit valmistaa todella kevyttä ja ilmavaa ruokaa, joka miellyttää sukulaisia ja ystäviä, sinun tulee perehtyä kaikkiin hienouksiin ja seurata tekniikkaa askel askeleelta.
Maidosta hyytelön valmistuksen perusperiaatteet
Ensinnäkin on syytä päättää hyytelön ainesosista. Tietenkin sen on oltava erittäin korkealaatuista maitoa. On parempi ottaa pastöroitu versio runsaasta rasvasta. Juuri hän on ihanteellinen ruoanlaittoon.
Tärkeä osa tätä jälkiruokaa on gelatiinipohja. On parempi valita gelatiini, joka liukenee nopeasti nesteeseen. Tämä ei vain tee ruoanlaitosta niin yksinkertaista kuin mahdollista, mutta myös säästää tonnia aikaa. Lisäksi on syytä antaa etusija korkealaatuiselle gelatiinille, joka varmasti tarttuu ja ei vaurioidu, muuten loput ainesosat pilaantuvat.
Lisäämällä sokeria tai hedelmäpohjaa maitohyytelöön, voit laimentaa makeuden vaniljauutteella tai aromilla. Tällöin valmiin jälkiruoan maku on jäätelöä. Ja sen tuoksu herättää kaikkien ympärillä olevien makuhermojen. Tietenkin, muita makuja voidaan myös käyttää.
Kaatamalla hyytelöä, sinun tulee tarkkailla tarkkaan lomakkeen reunoja. Jos nestepisarat joutuvat seiniin, ne on pestävä heti, koska lopulta ne näyttävät epätarkkoilta tahroilta.
Maitohyytelö sopii hyvin hapanten hedelmien tai marjojen kanssa. Lisäksi se on erittäin harmoninen suklaajälkiruoksissa. Siksi sinun tulisi kokeilla tähän suuntaan.
Klassinen maitohyytelö
ainesosat:
1 rkl gelatiini;
· 3 kupillista pastöroitua maitoa;
4 rkl sokeri;
Jotkut vanilliini- tai vaniljauutteet.
Keittämismenetelmä:
· Kaada maito kulhoon tai astiaan. Annamme tälle seokselle lepoa noin puoli tuntia. Jos se on pikagelatiinia, voit heti sytyttää sen.
· Kuumenna nestettä, kunnes kaikki on sekoittunut ja gelatiini on liuennut kokonaan.
· Lisää sokeria, vanilliinia tai uute valmista seosta. Kaada kulhoon tai muotteihin. Jotta jälkiruoka jäätyisi kokonaan, sitä on pidettävä jääkaapissa useita tunteja. Voidaan jättää yön yli.
· Jälkiruoan tarjoamiseksi voit koristella jäätelöpalloa, raastettua suklaata tai tuoreita marjoja. Tämä on erittäin raikas ja kevyt ruokalaji, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi.
Creme brulee -maitohyytelö
Tämä jälkiruokavaihtoehto valmistetaan edellisen reseptin perusteella. Harmonisen yhdistelmän ansiosta voit saavuttaa kirkkaan hienon maun, joka tekee vaikutelman vaativimmista vieraista.
ainesosat:
Klassinen maidon hyytelö
Keitetty tiivistetty maito;
Hienonnettu pähkinät.
Keittämismenetelmä:
· Jos on tarpeen monipuolistaa tavallista hyytelöreseptiä maidosta, voit kaataa vain osan seoksesta muottiin ja antaa kovettua.
· Peitä sen jälkeen jälkiruoan yläosa pienellä kerralla keitettyä tiivistettyä maitoa. Lisää pähkinät tähän.
· Pane muotti jääkaapiin muutamaksi minuutiksi. Seuraavaksi kaada toinen osa klassisesta hyytelöstä.
· Vaihda maitoseosta tiivistetyllä maidolla, kunnes se loppuu. Kun jälkiruoka kovettuu täysin, koristele se ja tarjoile kauniissa muodoissa.
Maitohyytelö nopea resepti
Pitkille kiinteytymisille ja vuorotteluille ei aina ole aikaa. Tässä tapauksessa voit valmistaa hyytelöä maidosta yhdellä kertaa. Samaan aikaan jälkiruoka täydennetään viipaloidulla hedelmällä. Tämä on erittäin virkistävä ja maukas ruokalaji, joka houkuttelee sekä aikuisia että lapsia.
ainesosat:
· 1 lasillinen maitoa;
· 1 pakkaus gelatiiniä;
Tuoreet hedelmät tai marjat.
Keittämismenetelmä:
· Jos et löydä tuoreita hedelmiä tai marjoja, voit käyttää jäädytettyä versiota. Tässä tapauksessa heidän täytyy antaa sen valua, leikata kuutioiksi ja laittaa osa heistä lomakkeeseen.
· Valmistele seuraavaksi hyytelöosuus. Sekoita gelatiini maidon kanssa ja kuumenna vesihauteessa, kunnes se on täysin liuennut.
· Lisää loput hedelmät nesteeseen. Kaada seos muotteihin.
· Jotta maidon hyytelö jäätyisi kokonaan, lähetä se jääkaappiin useita tunteja.
· Jotta jälkiruoka olisi kaunein, on parempi leikata suurempia hedelmiä. Koristele valmis ruokia pähkinöillä tai suklaapalloilla.
Maitohyytelö banaanien ja appelsiiniviivojen kanssa
Tämä resepti on ihanteellinen lapsille, koska he rakastavat maitohyytelön ja hedelmien tuoretta makua. Tämän ruoan konseptiin banaanit ja appelsiinit sopivat hyvin harmonisesti, koska ne ovat kohtalaisen makeita ja mehukkaita.
ainesosat:
· 1 banaani ja appelsiini;
· 3 lasillista maitoa;
150 g sokeria;
Vanilliini tai vaniljauutetta;
· 1 pakkaus gelatiiniä.
Keittämismenetelmä:
· Valmistele ensin appelsiiniviipaleet. Leikkaa tuoreet hedelmät sopiviksi paloiksi ja laita ne pergamenttipaperille. Poista seuraavaksi appelsiinit puolen tunnin ajaksi pakastimesta. Jähmettymisen jälkeen levitä muottien pohja viipaleiksi.
· Valmista gelatiiniosa. Liuota gelatiini maitoon höyryhauteella. Sekoita neste sokerin kanssa ja lisää vaniljauutetta.
· Leikkaa banaani kuutioiksi. Kaada hedelmäpalat jäähtyneeseen liivateseokseen. Kaada tuleva maitohyytelö muotteihin.
· Jälkiruoka pysyy jääkaapissa useita tunteja, kunnes se on kypsennetty. Sen raikas maku ilahduttaa kaikkia, jotka rakastavat herkullisia ja maukkaita makeisia.
· Lisäksi tarjoilessasi voit täyttää jälkiruoan kerroksella sulaa suklaata.
Suklaahyytelö maidon kanssa
No, kuka ei pidä kirkkaasta maidon ja suklaan yhdistelmästä? Varsinkin kun se on harmoninen jälkiruoka, tehty rakkaudella.
ainesosat:
· 1 lasillinen maitoa;
Vaniljauutetta;
1 rkl gelatiini;
· 0,5 palkkia suosikkisuklaaasi.
Keittämismenetelmä:
· Sekoita maito gelatiinin kanssa ja jätä hetkeksi.
Sulata suklaa mikroaaltouunissa useilla kierroilla 10 sekunnin ajan. Sekoittamisen helpottamiseksi voit lisätä siihen pari rkl maitoa.
· Lämmitä maitogelatiinia vesihauteessa. On tarpeen liuottaa se kokonaan nesteeseen.
· Nyt sinun on sekoitettava kaikki ainekset keskenään.
· Kaada hyytelö maidolla ja suklaalla tölkeihin tai kulhoihin. Jäädytetään, jättämällä jääkaapissa muutamaksi tunniksi. Kun tarjoilet, ripottele mustan tai maitosuklaan paloja.
Kahvimaitohyytelö
Herkullisia jälkiruokia eivät rakasta vain lapset. Aikuiset eivät myöskään halua nauttia maitohyytelön herkullisesta mausta, varsinkin jos se on hyvin keitetty. No, kahvin ystäville, seuraava jälkiruoka on vain täydellinen lisä suosikki juomaasi.
ainesosat:
· 1 kuppi maitoa luonnollista kahvia;
· 1 sama kuppi maitoa;
50 g sokeria;
· 20 g gelatiinia;
· Vanilliini.
Keittämismenetelmä:
· Lisää gelatiini kahviin ja maitoon yhtä suuressa osassa. Lämmitä molemmat seokset erikseen, sekoita huolellisesti ja anna niiden jäähtyä.
· Lisää jokaiseen hyytelöosaan 25 g sokeria ja vaniljaa veitsen kärkeen.
· Kaada kahvigelatiini muotteihin. Anna kovettua ja kaada maito päälle.
· Kahvilla valmis maitohyytelö voidaan koristaa suklaapalloilla tai nauttia siitä vain klassisella tavalla.
Maitohyytelö raejuustoa
Tätä ruokaa on vaikea kuvitella entistä herkemmässä muodossa. Raakajuusto voi kuitenkin muuttaa tästä jälkiruokasta todellisen ylimääräisen juonteen herkkuille. Se tulee maukasta ja kevyttä, kuin lumipilvi.
ainesosat:
· 0,5 kupillista maitoa;
1 rkl gelatiini;
1 rkl sokeri;
2 rkl vesi;
· 100 g raejuustoa.
Keittämismenetelmä:
· Tärkeää - käytä lievästi kosteaa raejuustoa. Se tekee jälkiruoasta mehukkaita ja maukkaita. Vaivaa se vähän lämpimällä maidolla ja lisää sokeria. Sekoita kaikki huolellisesti.
· Sekoita gelatiini vedellä ja kuumenna liuottamalla se kokonaan.
· Yhdistämme molemmat nesteet, kaadamme ne muotteihin tai kulhoihin. Anna jälkiruoka jäätyä hieman jääkaapissa.
· Juuri ennen tarjoilua ota astia pois ja korista se marjoilla tai raastetulla suklaalla.
Vinkkejä hyytelön valmistamiseksi maidosta
Tämän jälkiruoan tärkein ainesosa on maito. Sen pitäisi olla luonnollista, koska vain tässä tapauksessa ruokia tulee herkullisia. Lisäksi on parempi käyttää maitoa, jolla on korkein mahdollinen rasvapitoisuus. Tällä tavalla voit saada mukavan pehmeän tekstuurin.
Niille, jotka pitävät kokeilusta, loistava vaihtoehto olisi käyttää leivottua maitoa. Jelly on hellä ja mielettömän herkullinen. Se ei kuitenkaan ole perusteltu kaikille resepteille, joten sinun tulee olla varovainen.
On olemassa useita makuja, jotka ovat ihanteellisia maitohyytelölle. Niiden joukossa on klassinen vanilliini ja sen erilaiset tulkinnat, kaakao, kahvi tai jopa kaneli. Jellystä tulee uskomattoman maukasta, jos lisäät vaniljakeppia liivatemaitoon kuumennettaessa. Tietysti jäähdytyshetkellä se tulisi poistaa. Tärkeintä ei ole pelätä kokeilla.
Älä käytä keitettyä maitoa. Jälkiruoassa voi ilmaantua outoa jälkimakua. Paras valinta on pastöroitu maito. Steriloitu vaihtoehto on myös sopiva.
Jotta hyytelö jäätyy nopeammin, sinun ei tarvitse liuottaa gelatiinia veteen. Se voidaan laittaa suoraan maitoon. Sen lisäksi, että tämä prosessi säästää merkittävästi kypsennysaikaa, se antaa lautaselle lisää tiheyttä tekstuurissa.
Jos maidon hyytelö valmistetaan kerroksittain, on syytä kaata jälkiruoan yksittäiset osat suoraan jääkaappiin. Tosiasia on, että muottien kuljetuksen aikana nestepisarat voivat päästä seiniin. Tällöin syntyy rumaja tahroja, jotka voivat heikentää ruuan ulkonäköä.
