Naudan sydän on eläimenosia, jotka kuuluvat ensimmäiseen luokkaan ja joita käytetään laajasti ruoanlaitossa. Sitä voivat käyttää aikuiset ja lapset, raskaana olevat naiset ja vanhukset.
Tällä tuotteella on erinomainen maku ja sitä käytetään keitettyinä, paistettuina ja paistettuina. Mutta on pidettävä mielessä, että naudanlihan sydän tarjoaa arvokkaita etuja ihmiskeholle, mikäli se on asianmukaisesti käsitelty ja maltillinen kulutus.
Mitä ravinteita löytyy naudanlihan sydämestä?
Naudanlihan sydän ei ole vain huonompaa hyödyllisyyttä lihalle, vaan myös tietyssä mielessä ylittää sen näiden ominaisuuksien kanssa. Tämä johtuu seuraavien hivenaineiden korkeasta pitoisuudesta tuotteessa, jotka ovat tarpeen kehon normaalin toiminnan varmistamiseksi:
• ryhmien A ja B vitamiinit;
• biotiini;
• askorbiinihappo;
Niasiiniekvivalentit;
• kalsium ja kalium;
• magnesium ja natrium;
• rikki ja fosfori;
• mangaani ja jodi;
• sinkki ja kupari;
• koboltti ja molybdeeni;
• kromi ja seleeni.
Rikkaan biokemiallisen koostumuksensa vuoksi naudanlihan sydän sisältyy usein urheiluun osallistuvien ihmisten ravitsemusohjelmiin. Ja myös tuote on olennainen osa ruokavaliota heikentyneen kehon kanssa ja palautumisen aikana sairauden jälkeen.
Tuotteen ravintoarvo ja kaloripitoisuus
Naudanlihan sydämelle on ominaista alhainen kaloripitoisuus. 100 g tuotetta sisältää vain 96 kcal. Tämän ruuan syöminen antaa sinulle:
• jopa 35% proteiineista;
• 6-7% rasvaa;
• enintään 1% hiilihydraatteja.
Laskelmat on annettu suhteessa kehon päivittäiseen tarpeeseen luetelluille elementeille.
Koska naudanlihan sydämessä on runsaasti proteiineja, tuote tulisi yhdistää muihin, jotta vältetään ylikyllästyminen tämän komponentin kanssa.
Naudanlihasydän: tuotteen hyödyt ihmiskeholle
Naudanlihan sydän tuottaa keholle sellaisia etuja, että siinä on suuri määrä erilaisia ravintoaineita, asianmukaisella käytöllä ja valmistuksella:
• kyllästää solut ja kudokset tarvittavilla mikroelementeillä ja palauttaa suojatoimet;
• kompensoi niiden aminohappojen pulaa, joita ihmiskeho ei pysty tuottamaan ja jotka voivat saada vain eläinruoasta;
• stimuloi ravinteiden kuljetusprosesseja elimiin ja kudoksiin;
• edistää proteiinien helppoa imeytymistä;
• kompensoi kehon raudan puute, joka auttaa nostamaan hemoglobiinitasoa ja välttämään anemiaa ja happea nälkää;
• palauttaa mineraalien biologisen tasapainon kehossa;
• suotuisa vaikutus veren koostumukseen;
• normalisoi sydämen toimintaa;
• poistaa "huonoa" kolesterolia kehosta ja parantaa verisuonten tilaa, mikä auttaa normalisoimaan verenpainetta;
• vaikuttaa myönteisesti keskushermostoon;
• on helppo päästä eroon ylimääräisistä kiloista johtuen alhaisesta kalori- ja vitamiini- ja mineraalipitoisuudesta;
• vahvistaa luuta ja rustoa;
• parantaa miesten seksuaalitoimintaa ja edistää siittiöiden liikkuvuutta;
• stimuloi lihasmassan kasvua aktiivisen liikunnan aikana;
• auttaa lapsen elinten ja järjestelmien täydellistä kasvua ja normaalia kehitystä.
Lisäksi naudanlihan sydämestä on suurta hyötyä raskaana olevalle naiselle ja kasvavalle sikiölle. Tämän tuotteen aktiiviset komponentit auttavat lisäämään tulevan äidin kehon vastustuskykyä sairauksille ja suojaamaan viruksilta ja infektioilta, ja ne ovat välttämättömiä vauvan kohdunsisäiselle kehitykselle.
Naudan sydän: mahdollinen haitta
Naudanlihan sydän ei vahingoita ihmiskehoa, jos sitä käytetään maltillisesti. Tapauksissa, joissa tätä maukasta ja terveellistä ruokaa esiintyy ruokavaliossa liian usein, se uhkaa seuraavilla kielteisillä seurauksilla:
• aineenvaihduntaprosessien rikkominen;
• kehon ylikylläisyys proteiineilla, mikä voi johtaa luukudoksen heikkenemiseen;
• kapillaarien lisääntynyt hauraus;
• ylimääräinen kolesteroli veressä;
• epäsäännöllinen verenpaine;
• sydän- ja verisuoni- ja ruuansulatusjärjestelmien ongelmat;
• osteokondroosin ja radikuliitin esiintyminen.
Erityisellä varotoimenpiteellä sinun tulee kuluttaa eläimenosat ruoansulatuskanavan toimintahäiriöiden yhteydessä, koska tämä voi johtaa tilan huononemiseen.
Kuinka valita naudan sydän
Naudan sydämen syömisestä voi hyötyä vain, jos se on tuoretta ja korkealaatuista. Kuinka valita tuote, joka soveltuu erilaisten ruokien valmistukseen? Ensinnäkin on suositeltavaa antaa etusija jäähdytetylle sydämelle kuin jäädytetylle sydämelle. Tämän avulla voit tutkia paremmin ehdotettua tuotetta.
Ei ole mikään salaisuus, että lihan laatu riippuu suoraan eläimen iästä. Ennen kuin teet ostoksen, sinun on kiinnitettävä huomiota lukuisiin vivahteisiin:
- Tuotteen koko ja paino. Keskimäärin sydämen paino on 1,5 - 2 kg. Jos elin on liian suuri ja massiivinen, tämä viittaa siihen, että eläin teurastushetkellä oli melko aikuinen tai jopa vanha.
- Elimen väri. Laadukkaalla tuotteella on yleensä punertavanruskea sävy, tyydyttynyt, mutta ei liian tumma.
- Tuotteen tuoksu. Naudanlihan sydämellä tulisi olla tuoreelle lihalle ominaista kevyt, hieman makea tuoksu. Tapauksissa, joissa tuote tuoksuu erittäin teurastetusti, on suositeltavaa kyseenalaistaa sen tuoreus.
- Rasvan määrä ja väri. Nuoren eläimen sydän on maltillisesti peitetty rasvakerroksilla, joilla on kellertävä sävy. Tapauksissa, joissa rasvaa on liikaa ja sen väri on tyydyttyneempi, tämä osoittaa myös ihmisen ikää.
- Tuotteen rakenne. Kulutukseen sopivan naudanlihan sydämen pinnan tulisi olla tasainen ilman täpliä, plakkia ja vaurioita.
- Reaktio mekaaniseen rasitukseen. Korkealaatuisella tuotteella on korkea tiheys ja puristamisen jälkeen se palauttaa nopeasti alkuperäisen muodon.
- Pakkaus. Parempaa olla ostamatta käärittyjä tuotteita. Tämä estää ilman pääsyn ja aiheuttaa lihan usein tukehtumisen.
Näiden yksinkertaisten suositusten avulla voit valita korkealaatuisen ja terveellisen tuotteen, josta voit valmistaa erilaisia vaihtoehtoja ruokia varten.
Tuotteiden käsittely- ja varastointisäännöt
Ennen minkä tahansa ruoan keittämistä naudanlihan sydämellä, tuote on käsiteltävä oikein. Voit tehdä tämän sinun täytyy tehdä seuraava:
1. Poista rasva kehon sisältä.
2. Poista verihyytymät ja verisuonet.
3. Huuhtele sydän perusteellisesti runsaalla määrällä viileää vettä.
4. Leikkaa tuote suuriksi paloiksi ja liota kylmässä vedessä useita tunteja.
5. Vaihda vettä useita kertoja liottaessasi.
6. Keitä sydäntä 1,5-2 tuntia, muista poistaa vaahto säännöllisesti.
7. Vaihda vesi keittämisen aikana puolen tunnin välein.
Ostamalla sydämen jäädytetyssä muodossa, sitä voidaan säilyttää pakastimessa jopa yhden vuoden ajan. Jäähdytetyt eläimenosat tulee laittaa heti jääkaapiin enintään 2 päivään.
Naudansydän on edullinen ja terveellinen tuote, jota voidaan käyttää sekä pääruokana että sisällyttää erilaisiin kulinaarisiin mestariteoksiin.
