Jos kyse on omenapiirakoista, niin spontaani charlotte nousee mieleeni. Tämä on yksi suosituimmista vaihtoehdoista. Herkullinen taikina on ihanteellinen ystävä hapan hedelmän kanssa, muuttuu uskomattomiksi leivonnaisiksi, jolla on yksinkertaisesti uskomaton tuoksu. Täältä löydät suosituimpia askel askeleelta charlotte-reseptejä uunissa, koska sitä käytetään piirakkaan useimmiten.
Charlotte uunissa - ruoanlaiton yleiset periaatteet
Klassinen taikina charlottelle on valmistettu munista ja sokerista, se on tavallista kekseä. Mitä parempi se on vaahdotettu, sitä upeampi ja pehmeämpi kakku käy ilmi, siihen ilmaantuu huokosia, jotka ovat kyllästettyjä laulu-omenoiden mehu ja osoittautuvat uskomattoman maukkaisiksi. Oikea charlotte valmistetaan vain omenoilla. Mutta yhä useammin voit löytää reseptejä, joihin on lisätty päärynöitä, persikoita, luumuja tai marjoja. Heillä on oikeus olemassaoloon, ne ovat myös maukkaita ja mehukkaita.
Mitä muuta voidaan lisätä charlotte-taikinaan:
• smetana, kefir tai jogurtti;
• voi tai kasviöljy;
• leivinjauhe.
Charlotte-taikina vaivaa aina puoliesteistä, nestemäistä, se ympäröi palan omenoita. Ne voidaan lähettää heti kokonaismassaan, levittää kerrokseksi ylä-, ala- tai keskelle, kuten haluat.
Muotoiltu charlotte leivotaan uunissa 180-190 asteessa. Jos hedelmä on erittäin mehukas, se vie noin 40-50 minuuttia. Jos omenat eivät ole vetisiä ja uuni paistuu hyvin, puoli tuntia riittää. Tätä kakkua ei kuluteta kuumana, mutta sen sallitaan tarjoilla lämmin jälkiruoka pöydällä.
Klassinen charlotte uunissa: askel askeleelta resepti omenoilla
Helpoin keittää eikä vaadi monia tuotteita askel askeleelta resepti charlottelle uunissa. Taikina valmistetaan yksinkertaisimpana, tehdään riittävän nopeasti, joten kytke heti uuni päälle. Anna kiukaan lämmetä 180 asteeseen.
Ainesosat
• 4 munaa;
• lasi sokeria;
• lasi jauhoja (täynnä dioa);
• 3-4 omenaa.
Koristeeksi tarvitset vähän jauhetta tai kanelia. Voit käyttää niitä yhdessä, joskus jopa laittaa ripauksen vaniljaa heille.
valmistelu
1. Kakku on rehevä ja pehmeä, jos munat lyödään hyvin vaahtoksi. Voit vain sekoittaa kaiken, kaataa omenat ja laittaa uuniin. Kaikilla samoilla tuoreilla kotileivonnaisilla on miellyttävä maku, mutta on parasta keittää sääntöjen mukaan. Murenna munat kulhoon, kytke mikseri päälle ja lyö kunnes vaahto, lisää vähitellen rakeistettu sokeri. Se vie noin kymmenen minuuttia.
2. Jos massa ei halua lyödä hyvin ja rehevää vaahtoa ei muodostu, sinun on lisättävä pieni leivinjauhe charlotteeseen. Sekoitetaan se jauhoihin tai lopuksi laitetaan puoli tl soodaa, sammutettu etikan kanssa.
3. Kaada jauhot munaseokseen, muttei kaikkia kerralla, sekoita varovasti. Tuote ei saisi pudota palaman läpi. Voit seuloa sen heti taikinaan ja sekoittaa varovasti.
4. Voitele tai peitä pergamentti Charlotte-muodolla.
5. Jos omenoilla on paksu kuori, kuten talvilajikkeilla, hedelmät on kuorittava. Leikkaa sitten ne mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi, voit viipaleiksi tai kuutioiksi.
6. Omenat voidaan sekoittaa välittömästi taikinaan ja kaataa muottiin.
7. Laita joko taikina, kerros omenoita ja peitä taikinalla taas.
8. Voit laittaa kaikki omenat voideltuun muotoon ja kaada sitten valmis taikina.
9. Muodostamme charlotteen millä tahansa sopivalla tavalla ja lähetämme sen leipomaan.
10. Kakku kypsennetään keskimäärin noin 30-35 minuuttia. Jos muoto on pitkä ja halkaisijaltaan pieni, aika voi nousta 40 minuuttiin.
11. Emme kiirehdi poistamaan charlottea uunista, avaa ensin ovi vain hiukan ja anna lämmön sammua, kun 10 minuutin kuluttua saamme sen.
12. Anna charlotten vielä seisoa pöydällä niin, että se jäähtyy. Siirrä sitten varovasti tasaiselle astialle tai suurelle lautaselle. Jauhesokeria käytetään yleensä koristeena, ripottele vain kakku siivilän läpi. Voit asettaa kirjeitä, kuvioita, kukkia.
Charlotte uunissa: vaiheittainen resepti kefirille
Variantti mehukkaammasta kakusta. Tässä vaiheelliselta charlotte-reseptilla käytetään kefiriä uuniin. Voit tarvittaessa korvata kotitekoisen jogurtin.
Ainesosat
• 200 g kefiiriä;
• 2 rkl. jauhot;
• 2 munaa;
• 0,5 rkl. öljy kasvaa .;
• 1 rkl. rakeistettu sokeri;
• 1 tl kaneli;
• 1 tl sooda;
• 3 omenaa.
valmistelu
1. Suurten kulhoon, johon aiomme vaivata taikinan, murtaa munat, täytä heti lasillinen rakeistettua sokeria ja lyö hyvin. On suositeltavaa käyttää sekoitinta tällaisen testin vaivaamiseen, jolloin prosessi ei vie paljon aikaa.
2. Lisää lasillinen kefiiriä munuaisiin ja laske heti sooda. Sekoita nopeasti. Massa vaahtoaa hiukan reaktion takia, tämä on normaalia, voit vaivaa edelleen tai odottaa minuutin.
3. Lisää kasviöljy. Sekoita taikina uudelleen. Käytämme mautonta öljyä, jotta kakku ei sisällä vieraita hajuja. Vielä on sama resepti, mutta korvaa kastike majoneesilla haluttaessa, myös mausta ja sekoita.
4. Anna seulotut jauhot, sekoita sekoittimella tai lusikalla taikinaa tasaiseksi.
5. Huuhtele omenat ja leikkaa viipaleiksi, suuria ei tarvitse. Ripottele kanelilla, sekoita. Jos kaneli maku ei ole mieleiseesi, voit tehdä charlotte ilman sitä.
6. Kaada omenat taikinaan, sekoita.
7. Voitele muotti, ota kermainen siivu ja raasta. Hänestä tulee vielä parempi. Voit jauhettaa rasvatun pinnan vehnäjauhoilla. Sitten piirakan poistamisessa ei ole ongelmia, reunoihin ja pohjaan tulee kuori.
8. Siirrämme taikinan omenoilla valmistettuun muotoon, tasoita pinta siten, että piirakan paksuus on sama kaikkialla.
9. Uuni on kytkettävä päälle etukäteen, jotta se lämpenee 180 asteeseen. Pane charlotte leipomaan.
10. Ensimmäiset 25 minuuttia sinun ei tarvitse avata uunia. Tarkista sitten säännöllisesti valmius. Tarkka aika riippuu kerroksen paksuudesta, omenoiden mehukkaudesta, uunin ominaisuuksista.
Charlotte uunissa: askel askeleelta resepti smetanaa
Erittäin hellä testivaihtoehto. Tähän vaiheittaiseen reseptiin charlotte-uunissa tarvitset smetanaa. Testissä, voit käyttää jopa hieman happama tuote ei ole aivan ensimmäinen tuoreus. Tällä kakun aromilla on myös epätavallinen aromi.
Ainesosat
• 200 g smetanaa;
• 2 munaa;
• 4-5 omenaa;
• 1 rkl. sokeri;
• 1 rkl. jauhot;
• 0,5 sitruunaa;
• 0,5 tl kuori;
• 0,5 tl sooda
valmistelu
1. Kuori omenat, leikkaa keskeltä siemenet ja kovat lehdet, heitä pois. Leikkaa kuoritut hedelmät suuriksi paloiksi.
2. Käynnistä uuni. Aseta lämpötila 190 asteeseen.
3. Purista mehu puolikas sitruunasta ja ripottele valmistetut omenat, jotta ne eivät tummennu.
4. Yhdistä muna rakeistettuun sokeriin, lyö sekoittimella minuutin ajan, kunnes massa muuttuu vaaleaksi ja hiukan loistavammäksi.
5. Yhdistä smetana soodalla. Lisäksi sinun ei tarvitse sammuttaa mitään, smetana riittää. Sekoita, siirrä muniin.
6. Siivilöi jauhot seulan läpi, lisää hienonnettu kuori. Sekoita ensin ne yhteen ja kaada ne sitten taikinaan.
7. Sekoita taikina varovasti ja kaada hiukan muotin pohjalle, tasaa se lastalla ja aseta mehuihin sirotetut omenapaput.
8. Kaada päälle täyte ja jäljellä oleva taikina. Yritämme jakaa tasaisesti niin, että piirakan paksuus on sama.
9. Lähetä charlotte omenoineen uuniin. Paista noin 35 minuuttia.
Charlotte uunissa: askel askeleelta resepti majoneesille
Majoneesi asettuu usein jääkaappiin, ja siitä voi tulla kakun tärkein ainesosa. Voit ottaa askel askeleelta charlotte-reseptin uunissa, minkä tahansa kastikkeen voit ottaa. Tämä on flip-flop piirakka, kuten sitä yleisesti kutsutaan. Eli yläosa tulee pohjaksi ja päinvastoin.
Ainesosat
• 4 rkl. l. majoneesi;
• 180 g sokeria;
• 3 munaa;
• 1 rkl. jauhot;
• 5 omenaa;
• sooda ja suola;
• 10 g cl. öljy;
• 3 rkl. l. keksejä.
valmistelu
1. Murenna munat korkeaan kulhoon, lisää yksi ripaus suolaa ja täytä kaikki rakeistettu sokeri.
2. Laske sekoittajaa ja lyö sitä kaikkia noin viiden minuutin ajan, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet.
3. Lisää majoneesi kulhoon oleviin muniin, sekoita.
4. Siivilöi jauhot ja laita taikinaan.
5. Mittaa 0,5 tl. sooda, sammuta sitruunan mehu tai pöytäetikka. Kaada keitetty taikina, lyö uudelleen.
6. Kuori omenat, leikkaa viipaleiksi. Jos hedelmät ovat makeita, ripottele lisäksi sitruunamehua tai laimennettua happoa.
7. Ota muotti, kooltaan noin 23 senttimetriä, rasvaa hyvällä kerroksella voita. Et voi sulaa, vain hiero sitä pala.
8. Ripottele muoto leivänmuruilla. Teemme pohjasta melko paksun kerroksen, sivut voivat olla jauhemaisia.
9. Levitämme omenaviipaleita kekseille.
10. Kaada taikina muottiin, kohdista kerros.
11. Lähetämme leipoa. Pidä uunissa noin 35–40 minuuttia.
12. Ota kakku ulos uunista, peitä tasaisella lautasella ja käännä se terävästi. Sen tulisi olla taikinan perusta ja täyte päällä.
Charlotte uunissa - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Charlotte ei ole aina kaunis. Kukaan ei ole turvassa parkitulta, rikkoutuneilta reunoilta, kuoriutumiselta. Mutta kaikki tämä on helppo naamioida. Voit käyttää tähän jauhesokeria, kanelia, hilloa.
• Jos olet kyllästynyt charlotten perinteiseen makuun tai haluat vain jotain uutta, kokeile lisätä piirakkaan kuivattuja hedelmiä, sokeroituja pähkinöitä tai tuoreita marjoja. Tulos yllättää!
• Charlotteista voi tulla herkullista kakkua, erittäin mehukas ja hellä, jos peität leivonnaiset kermavaahdolla tai koristele ruusukukkailla.
• Jos et seulosta jauhoja, piirakan taikina on raskasta, usein kerääntyneitä ja alhaisen huokoisuuden. Tätä vaihetta ei tarvitse sivuuttaa, anna jauhojen olla kyllästetty happea!
• Charlotten valmistukseen voit käyttää vehnän lisäksi myös kaura-, tattari-jauhoja, on parempi sekoittaa useita tyyppejä.
