Pehmeä, hellä kananliha sopii hyvin minkä tahansa marinaadin ja kastikkeiden kanssa.
Mielenkiintoinen ja todella helppo ja nopea keittää kananjalat majoneesissa.
Tämä ruokalaji auttaa kiireisiä kotiäitiä ruokkimaan perheensa herkullisesti tyypillisenä päivänä ja säästää aikaa juhlava pöytään asetettaessa.
Kanajalat majoneesissa - yleiset periaatteet
Tämän ruoan valmistamiseksi on kätevin ostaa jo hienonnettu kanaa, etenkin nykyään markkinoilla on laaja valikoima tuotteita. Levyjä voi ostaa jäädytettyinä tai jäähdytettyinä. Jäähdytetyn tuotteen huuhteleminen ja kuivaaminen riittää, mutta jäätyneet jalat on ensin sulatettava. On tärkeää, että kaikki jalat ovat samankokoisia, sitten ne marinoivat ja keittävät samanaikaisesti.
Ruoan toinen tärkeä komponentti on majoneesi. Sitä voi ostaa tai keittää kotona. Jalat voidaan marinoida majoneesissa tai käyttää tätä tuotetta suoraan keitettäessä kastikkeena. Lisämakuja tuovat aineosiin lisätyt ainesosat: valkosipuli, curry, korianteri, oregano, pippuri, yrtit, yrtit, sinappi, paprika ja paljon muuta.
Älä pelkää, että majoneesin takia kana osoittautuu liian korkeakaloriseksi. Tämä ruokalaji ei tietenkään sovellu ruokapöydälle, mutta toisinaan hemmottele itseäsi herkullisella lihamaulla on ehdottomasti sen arvoista, etenkin koska kana on vähän kalorivapaa, ruokalaji ei ole niin raskas.
Valmista kananjalat majoneesina pääasiassa uunissa. Tämä menetelmä on hyvä, koska kun olet laatinut valmistetun tuotteen muodossa ja lähettänyt sen uuniin, voit unohtaa lautasen koko paistoajan. Mutta usein he keittävät kananjalat majoneesissa ja pannulla sekä hitaassa liesi-mikroaaltouunissa.
Sivuruokana jalat tarjoillaan pääasiassa vihannesten, viljojen lisukkeella. Kana on herkullista myös palkokasvien ja pastaa kanssa. Kuuman lisukanan lisäksi kana menee hyvin myös kylmien alkupaloja: vihannessalaattia tai viipaloituja, marinoituja ja suolaisia vihanneksia, yrttejä.
1. Kanajalat maustemajoneesissa
ainesosat:
• 3 kanan rumpua;
• mikä tahansa majoneesi - vähän alle puoli lasia;
• jauhettu paprika, kurkuma, jauhettu punainen paprika, kuiva jauhettu vihreä sipuli - 20 grammaa;
• muutama valkosipulinkynsi;
• ripaus suolaa;
• persilja - puoli nippu;
• hieman kasviöljyä leivontaastian voitelemiseksi.
Keittämismenetelmä:
1. Huuhtele kanan jalat huolellisesti juoksevalla kylmällä vedellä ja pat kuivaa pehmeällä, puhtaalla pyyhkeellä.
2. Sekoita pippuri pieneen kuppiin paprikan, kurkuman ja sipulin kanssa. Lisää suola maun mukaan, sekoita.
3. Hierrä kuivatut rumputuotteet valmistetulla mausteseoksella ja anna muutaman minuutin ravittua.
4. Jauha valkosipuli valkosipuliin, sekoita majoneesiin ja voitele kanan rumpupiput hyvin.
5. Siirrä valmistetut jalat kulhoon, peitä puhtaalla kankaalla ja jäähdytä puoli tuntia marinoidakseen.
6. Laita marinoidut rummut keitetylle paistolevylle ja aseta esilämmitettyyn uuniin 35 minuutiksi. Paista enintään 180 asteen lämpötilassa.
7. Avaa kymmenen minuutin välein uunin luukku ja kaada säärät niille varatulla mehulla.
8. Tarjoa valmiin jalat majoneesina annosteltuna lautaselle perunamuusin lisukkeella, koristellen persilja oksilla.
2. Paistetut kananjalat majoneesissa juustolla
ainesosat:
• 5 kanajalkaa;
• puoli lasillista puhdistettua vettä;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 50 mg majoneesia;
• mauste kana-ruokia, jauhettua mustapippuria - puoli tl;
• suola;
• paistoöljy - 50 ml;
• hollantilainen juusto - 100 grammaa;
• 3 tillivarret.
Keittämismenetelmä:
1. Hiero pestyt ja kuivatut kanajalat suolalla ja mustalla maustepippurilla.
2. Laita jalat kuumaan öljyyn paistinpannuun ja paista kaikki puolet, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Huuhtele kuoritut valkosipulit, kulje puristimen läpi homogeenisen rapsun muodostamiseksi.
4. Yhdistä valkosipuli puoli lasillista huoneenlämpöistä vettä ja kaada kananpoikaset tällä vedellä.
5. Voitele rumpukapulat majoneesilla, laita uudelleen astiaan ja paista, kunnes ne ovat pehmenneet noin kaksikymmentä minuuttia maltillisella lämmöllä.
6. Ripottele kanan jalat raastetulle juustolle viisi minuuttia ennen paistamisen loppua.
7. Kun tarjoilet, laita paistetut rummut majoneesissa tasaiselle astialle, ripottele tilliä.
3. Kanajalat majoneesissa sitruunalla
ainesosat:
• puoli kiloa kananjalat;
• yksi sitruuna;
• 50 mg majoneesia;
• suola, mustapippurijauhe - hyppysellinen;
• paistoöljy - 50 ml;
• kaikki viheralueet - viisi varret.
Keittämismenetelmä:
1. Taita valmistetut kananjalat syvään kulhoon, lisää vähän suolaa ja pippuria.
2. Purista sitruunan mehu, lisää pieni majoneesi ja sekoita hyvin, anna kana istua jääkaapissa puoli tuntia.
3. Kaada öljy astiaan, lämmitä.
4. Pane marinoidut jalat kuumaan paistinpannuun ja paista, kunnes rapeaksi tulee noin seitsemän minuuttia toiselta puolelta ja toiselta puolelta maltillisella lämmöllä.
5. Tarjoa valmiin kanajalat majoneesina tasaiselle lautaselle, ripottelemalla hienoksi vihanneksiksi vihanneksiksi minkä tahansa suosikki lisukkeen kanssa.
4. Kanajalat majoneesissa porkkanoiden ja sipulien kanssa
ainesosat:
• 4 kanajalkaa;
• pari porkkanaa;
• 2 sipulipäitä;
• majoneesi, ketsuppi - 30 ml kutakin;
• mustapippuri, suola - 10 grammaa kutakin;
• hieman kasviöljyä pannun voitelemiseksi;
• kaikki viheralueet - puoli nippu;
• kaksi lehtiä vihreää salaattia.
Keittämismenetelmä:
1. Voitele syvä paistava arkki.
2. Huuhtele kanan jalat, kuivaa, suola, pippuri ja laita valmistettuun leivinpellille.
3. Sekoita ketsuppi ja majoneesi pieneen kuppiin, rasvaa kananjalat tällä seoksella.
4. Huuhtele ja kuori vihannekset.
5. Leikkaa porkkanat ohuiksi ympyröiksi, sipulit renkaiksi.
6. Levitä pilkotut vihannekset kanajalkojen päälle.
7. Aseta leivinpelti ja sen sisältö kuumaan uuniin ja paista 45 minuuttia, kunnes vaaleanruskea ruskea kuori tulee näkyviin.
8. Kun tarjoilet tarjoilulautaselle, aseta salaatinlehdet, aseta niille paistetut kananjalat, ripottele hienonnetulla viheriöllä.
5. Kanajalat majoneesissa seesamin siementen kanssa uunissa
ainesosat:
• 12 kanajalkaa;
• sipulipää;
• seesaminsiemeniä - yksi kourallinen;
• majoneesi, ketsuppi - 30 ml kutakin;
• puoli sitruunaa;
• suola, maustemaustejauhe - 10 grammaa kutakin;
• kolme persiljavarret;
• jonkin verran kasviöljyä rasvan rasvan voitelemiseksi.
Keittämismenetelmä:
1. Leikkaa kuorittu sipulipää ohuiksi suikaleiksi, leikkaa sitruuna pieniksi viipaleiksi.
2. Huuhtele kanan jalat kuivana.
3. Laita rumputärät syvään kulhoon, sekoita suolan, pippurin kanssa, lisää sitruunaviipaleita, anna sen hautua jääkaapissa tunnin ajan.
4. Sekoita majoneesi pienessä kuppissa ketsupin kanssa, peitä marinoidut kananjalat ja laita voideltuun leivinpeltiin.
5. Täytä kananjalat seesaminsiemenillä, peitä folio, laita kuumaan uuniin ja paista vähän yli puoli tuntia, kunnes se on pehmennetty maltillisessa lämpötilassa.
6. Poista folio kymmenen minuuttia ennen paistamisen päättymistä rapeaksi.
7. Tarjoillaan makaa kananjalat annostelluille lautasille, vieressä aseta tuoreiden haudutettujen vihannesten lisuke, koristele persilja-oksailla.
6. Haudut kananjalat majoneesissa
ainesosat:
• broilerin rumpuja - 13 kappaletta;
• yksi kuppi majoneesia;
• auringonkukkaöljy - vähän alle puoli lasia;
• suola - 30 grammaa;
• jauhettu mustapippuri - 10 grammaa;
• vihreä tilli ja persilja - 3 vartta kumpaakin.
Keittämismenetelmä:
1. Huuhtele kanan jalat, kuivaa paperipyyhkeillä tai lautasliinoilla.
2. Hiero jalat varovasti suolalla (voit ottaa merisuolan, jauhaa se vain erityisellä laastilla ennen käyttöä), mustalla pippurilla, hieman rasvalla majoneesilla, anna kolmenkymmenen minuutin ajan marinoitua.
3. Paista kaikki kananjalat kuumana paistinpannuksi kattilassa.
4. Jäljellä oleva majoneesi sekoitetaan kahden tai kolmen ruokalusikallisen veden kanssa, kaada jalat päälle tällä seoksella.
5. Säädä lämpö pienimmäksi ja sammuta hiukan alle tunti.
6. Kahdenkymmenen minuutin sammutuksen jälkeen käännä jalat toiselle puolelle.
7. Tarjoa haudutut kananjalat majoneesina tasaiselle lautaselle, kastelemalla haudutuksen aikana vapautunutta mehua, ripottele yrtteillä, laita viipaletta tuoreita tomaatteja ja kurkkuja viereen.
Kanajalat majoneesissa - temppuja ja vinkkejä
• Jos sinulla ei ole aikaa jalojen marinointiin, tee vain reikiä jaloihin ja hiero jalat varovasti mausteilla.
• Valkosipulia ei voida vain puristaa ja sekoittaa majoneesiin, vaan leikata ohuiksi viipaleiksi ja asettaa samoihin reikiin itse jaloissa.
• Kääri jalkojen äärimmäiset luut ennen paistamista tai paistamista folioon, jolloin ne voidaan syödä jopa käsillä.
• Älä säilytä jalkoja uunissa tai astiassa enempää kuin on ilmoitettu, jotta ne eivät kuivaa. Lisäksi kana muuttuu mehukselliseksi, jos sitä kastellaan ruuanlaiton aikana määräajoin varatulla mehulla.
• Älä laita jaloja toistensa päälle tai tiukasti toisiaan vastaan lämpökäsittelyn aikana. On parempi laittaa ne yhteen kerrokseen lyhyen matkan päässä. Sitten ne leipovat paremmin ja nopeammin, ja niissä on kaunis ruokailukerroin kaikilla puolilla.
• Vähennä lautasen kaloripitoisuutta auttaen jalkojen alustavaa hävittämistä iholta.
• Mikä tahansa yllä mainituista resepteistä ei koske kanan jaloja, vaan myös kanan muita osia: kanan jalat, siivet, lonkat. Voit myös leikata kokonaisen kanan keskikokoisiksi paloiksi. Bon ruokahalua.
