Jamkeksi on hieno tapa havaita jäljellä olevia herkkuja ja tehdä tyylikäs kotitekoinen jälkiruoka. Leivonta ei ole vain maukasta ja makeaa, vaan myös erittäin tuoksuvaa. On aika valmistaa ruokaa!
Jamkeksi - yleiset valmistusperiaatteet
Useimmissa resepteissä keksi taikina vaivataan klassisen mallin mukaan: munat lyödään sokerilla fluffiviksi, lisätään muita nestemäisiä aineosia ja lisätään sitten jauhoja. Mutta on olemassa yksinkertaistettuja reseptejä ilman pitkää lyömistä. Leivonnan loisto saavutetaan lisäämällä leivinjauhetta, tämä on tavallinen leivin sooda tai leivinjauhe pussista.
Hilloa voidaan lisätä taikinaan, tällaisia reseptejä on paljon, mutta joskus sitä käytetään rasvaa kekseä. Tässä tapauksessa se voidaan yhdistää erilaisiin voiteisiin, kermavaahtoon, tuoreisiin hedelmiin, pähkinöihin.
Millaista hilloa yleensä käytetään:
• mustaherukka;
• kirsikka;
• vadelmat, karhunvatukat.
Voit ottaa aprikoosia. Persikka-, päärynähilloa, mutta nämä lajit eivät ole niin suosittuja viipaleiden sisällön vuoksi. Mutta haluttaessa ne voidaan hienontaa.
Taikinan hillokeksit leivotaan samalla tavalla kuin tavalliset perinteiset vaihtoehdot. Taikina kaadetaan voideltuun muotoon, voit käyttää hidasta liesiä, sitten laittaa esilämmitettyyn uuniin. Keittämislämpötila on välillä 180-200 astetta. Tarkka aika määritetään yksilöllisesti, valmius tarkistetaan puisella pilkulla.
Helpoin sieni kakku hilloa
Tämä hillokeksi-resepti auttaa, jos kotona ei ole tavanomaisia leivonnaisia. Kakut voidaan sirotella jauhesokerilla tai käyttää kakun pohjana.
Ainesosat
• 4 munaa;
• 320 grammaa hilloa;
• 1,7 kuppia jauhoja;
• 1 rkl. sokeri;
• 0,3 kuppia öljyä;
• 1 tl tuberklereillä.
valmistelu
1. Jos hilloissa on suuria marjoja tai hedelmäpaloja, on parempi leikata ne useampaan osaan.
2. Vatkaa munat yhdessä rakeistetun sokerin kanssa rehevään vaahtoon.
3. Yhdistä hillo munien kanssa, sekoita kevyesti, kaada puhdistettu kasvisöljy.
4. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Voit käyttää tl soodaa, mutta sinun on lisättävä se heti hilloon. Sekoita hyvin, anna muutaman minuutin sammua.
5. Täytä taikina jauhoilla, sekoita, kaada valmistettuun muotoon.
6. Laitoimme uuniin, paistamme kuivaan reikään keskimäärin 180-190 asteen tilassa.
7. Tai kaada valmistettu taikina ja hillo multikookerin voideltuun kuppiin, paista sitä noin tunnin ajan leipomo-ohjelmalla. Jos laite ei kypsennä hyvin, lisää aikaa vielä viidellätoista minuutilla.
Sieni kakku kefir-hilloa
Kefir-versio sienikakusta hillolla, myös erittäin yksinkertainen ja vaatimaton. Se osoittautuu erittäin mehukas ja hellä kakku. Hänelle voit myös ottaa laimennettua smetanaa tai ryazhenkaa.
Ainesosat
• kaksi munaa;
• lasi herukkahilloa;
• lasi sokeria;
• lasi kefiriä (mieluiten korkea rasvapitoisuus);
• 1 tl sooda;
• 2,5 kuppia jauhoja;
• lusikallinen öljyä.
valmistelu
1. Jos ei ole aikaa poistaa kefiriä etukäteen. Laita kulho vain lämpimään veteen niin, että se lämpenee. Lisää sooda, sekoita, anna sen sammua käyneessä maitotuotteessa.
2. Sekoita reseptimunat ja hiekka, ravista vispilällä tai lyö sekoittimella tasaiseksi.
3. Lisää kefir. Levitä seuraavaksi herukoiden hillo. Voit ottaa mitä tahansa muuta, mutta sen kanssa se osoittautuu herkullisimmaksi.
4. Perusteellisen sekoittamisen jälkeen lisäämme jauhot ja taikina on melkein valmis.
5. Voitele muoto ja ripottele jauhoilla. Tai leikataan ensin pergamenttipala, joka vastaa kokoa pohjaan, sitten rasvaa se ja sivut.
6. hillo-herukkakekseä leivotaan 180 ° C: ssa noin 35–40 minuuttia.
7. Poista uunista, anna muodon olla kymmenen minuuttia, poista sitten. Ripottele jäähtymisen jälkeen jauheella tai kerroksella. Muuten, voit käyttää samaa herukkahilloa.
Klassinen sienikakku hillolla
Muunnelma klassisesta sienikakusta kerroksella hilloa. Se voi olla ehdottomasti mitä tahansa, nestemäistä, paksua, hedelmistä tai marjoista.
Ainesosat
• neljä munaa;
• yksi lasi jauhoja;
• kaksi lasillista hilloa;
• 0,5 tl ripper;
• lasillinen sokeria.
valmistelu
1. Otamme tuoreita munia, piiskaaminen riippuu siitä. Hajotamme sen puhtaaseen kulhoon, kytke mikseri päälle, vispilä muutaman minuutin ajan.
2. Lisää rakeistettu sokeri osiin. Keksimassa on syytä lyödä siihen asti, kunnes se on täysin liuennut, rehevän valkoisen vaahdon tulisi näkyä.
3. Lisää jauhot muniin ja kaada heti kultivaattori. Sekoita taikina, kaada muottiin, paista 180 asteessa, kunnes se on täysin kypsynyt.
4. Jäähdytä kakku vähintään kaksi tuntia.
5. Sekoita hillo. Tarvittaessa se voidaan keskeyttää sekoittimella niin, että massa on homogeenista.
6. Leikkaa kakku kolmeen osaan. Tätä varten on kätevää käyttää pitkää leipäveistä. Jos muoto oli suuri, voit tehdä kahdesta kakusta kakun leikkaamalla keksi puoliksi.
7. Keräämme kakun, levittämällä kerrokset hilloa, makaamme päällekkäin. Koristeeksi voit ripotella hilloa päälle mantelilehdet, pähkinät ja kookospähkinät.
Sieni kakku "Musta prinssi" smetanaa
Tällaiselle keksille on myös parempi käyttää mustaherukkahilloa, mutta karhunvatukka ja kuusama ovat myös sopivia. Käytämme smetanaa, jonka keskimääräinen rasvapitoisuus on noin 20%.
Ainesosat
• pari munia;
• lasillinen hilloa;
• lasi smetanaa;
• 7 grammaa soodaa;
• kaksi lasillista jauhoja.
valmistelu
1. Tämän keksin kananmunat tulisi lyödä hyvin sokerilla, kunnes muodostuu tiheä vaahto.
2. Sekoita smetana ja hilloa, lisää niihin ruokasoodaa, maksa.
3. Siirrä tämä seos muniin, sekoita varovasti.
4. Lisää vehnäjauhoja, seulota se ensin.
5. Sekoita taikina, kaada rasvattuun muotoon tai vain leivän päälle. Paistamisaika riippuu kakun korkeudesta, mutta lämpötila ei muutu.
6. Laitoimme uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen. Tuo valmius.
Sieni kakku hilloa ja kermaa
Resepti herkulliselle keksille, kerrokselle voit käyttää mitä tahansa hilloa. Se osoittautuu erittäin maukasta aprikoosin, mansikoiden, luumujen kanssa.
Ainesosat
• viisi munaa;
• 1,5 kuppia hilloa;
• 1,2 kupillista jauhoja;
• 300 ml kermaa;
• lasi sokeria;
• 5 rkl jauhetta;
• vanilja, ripaus suolaa;
• kultivaattorin pussi (10 grammaa)
valmistelu
1. Tämän kakun keksi voidaan leipoa etukäteen tai käyttää ostettuja kakkuja. Erinomainen vaihtoehto, jos aikaa ei ole tarpeeksi. Muissa tapauksissa lyö munat tiheäksi vaahtoksi, lisää pussi ripperiä jauhojen kanssa, sekoita ja kaada klassinen keksi taikina muottiin. Lähetämme leipoa.
2. Jäähdyttämisen jälkeen keksi on leikattava kolmeen samanpaksuiseen kerrokseen.
3. Vatkaa kerma tiheäksi vaahtoksi, makeuta kevyesti jauhesokerilla. Ei ole paljon syytä lisätä, koska hilloa käytetään edelleen. Älä unohda lisätä vaniliinia kermaan.
4. Voitele yksi kakku hilloilla; puolet reseptin normista tulisi mennä.
5. Levitä päälle kerros kermaa. Noin kolmanneksen siitä pitäisi mennä. Toistamme kaiken tämän toisella kakun kanssa.
6. Peitä viimeisellä keksikerroksella, päällystä se jäljellä olevalla kermalla, korista haluamallasi tavalla.
Sieni kakku hillon kanssa maidossa
Toinen variantti sienikakkaan hillolla. Taikina maidossa kasviöljyllä, kerrokseen käytetään hilloa, voit valita minkä tahansa maun tai hilloa.
Ainesosat
• lasi maitoa;
• 90 grammaa öljyä;
• kolme munaa;
• 1,5 tl ripper;
• 2 rkl jauhetta;
• 200 grammaa sokeria;
• 400 grammaa seulottua jauhoa;
• 1,5 kuppia hilloa.
valmistelu
1. Mittaamme oikean määrän tuotteita. Vatkaa munat hiekalla, kunnes hyvää vaahtoa, lisää voi, maito, lisää jauhot ja leivinvalmistaja.
2. Kaada valmis taikina muottiin, paista tavallinen kakku uunissa. Jäähdyttämisen jälkeen leikkaa kolmeen kerrokseen.
3. Levitä keksi makuun minkä tahansa hillon kanssa. Ripottele jauhesokerilla.
Tiivistetty hillokeksi
Muunnelma erittäin herkullisesta ja maukasta keksistä, jonka taikina vaivataan tavalliselle valkoiselle kondensoidulle maidolle. Jam kerrokselle, jonka otamme minkä tahansa sinun makuusi.
Ainesosat
• 200 grammaa tiivistettyä maitoa;
• kolme munaa;
• kaksi lasillista jauhoja;
• 2 lasillista hilloa;
• lasi smetanaa;
• 10 g ripperiä.
valmistelu
1. Vatkaa munat. Lisää rakeistettu sokeri hitaasti massaan.
2. Kun olet liuennut kaikki jyvät ja kaksinkertaistanut munaseoksen, lisää tiivistetty maito ja lisää vähitellen smetanaa. Tuo yhdenmukaisuus.
3. Kaada jauhot ja sekoita kultivaattoria. Kaada valmis taikina voideltuun muotoon.
4. Paista kakku 180 asteessa.
5. Jäähdytä keksit hyvin ja leikkaa sitten keksit niin kauan kuin se käy ilmi.
6. Sekoita hilloa niin, että marjat jakautuvat tasaisesti, rasvaa kakut, aseta päällekkäin. Anna keksin muutamaksi tunniksi liota hyvin.
Jamkeksi - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Jauhot ja muut löysät ainesosat jakautuvat paremmin pörröiseen keksi taikinaan, jos ne yhdistetään ennalta ja seulotaan sitten. Voit seuloa heti munat.
• Jotta munaa ei saostu lisättäessä jauhoja, taikina tulee sekoittaa lastalla kevyesti alhaalta ylöspäin liikkein.
• Jos hillo ei ole kovin aromaattinen tai mauton, voit parantaa sitä lisäämällä raastettua kuorta, kanelia, neilikkaa tai vaniljaa.
• Keksille tulee rapeaa ja se ei tartu muottiin, jos ripotat kuivaan mannaa pinnalle öljytyksen jälkeen.
• Jos hilloa sisältävä leivonta valmistetaan silikonimuodossa, älä jätä sitä kauan siihen. Pohja tulee märkä, se on märkä.
