Ei ole mitään helpompaa kuin tehdä kotitekoinen keksi.
Sitä voidaan syödä juuri niin tai käyttää kakkujen valmistukseen.
Kokeile tavallisen kakun sijasta tehdä hunajakekseä.
Jos pidät hunajasta, sinä nautit leivonnasta.
Hunaja keksi - yleiset valmistusperiaatteet
Korkea, upea sienikakun leipominen ei tarvitse erityistä kulinaarista kykyä tai suurta kokemusta. Erinomainen hunajakeksi tulee ensimmäisen kerran, jos noudatat keittotekniikkaa.
Tavalliselle keksille tarvitset vain kolme ainesosaa: munat, sokeri ja jauhot. Hunajakekseksi tarvitaan lisää hunajaa. Erotako proteiinit keltuaisista, päätä itse. Kokeile molempia vaihtoehtoja, vertaa tulosta ja tee haluamallasi tavalla. Mutta muista, että hyvin neulotut munat ja erottamatta antavat erittäin vakaan konsistenssin.
Jos haluat kokeilla uusia makuja tai kokeilla, voit keittää hunajakeksejä lisäämällä ainesosiin maitotuotteita, kiehuvaa vettä, pähkinöitä. Kaikilla vaihtoehdoista on olemassa oikeus.
Voit leipoa keksin perinteisellä tavalla, uunissa tai hitaassa liesissä. Uunissa kypsennysaika riippuu muotin koosta ja taikinan määrästä. Keskimäärin lämpötilassa 200 - 220 ° C kakku leivotaan 40-50 minuutissa.
Klassinen hunajakeksi uunissa
Tämä resepti suussa sulavalle hunajakeksille on yksinkertainen, ymmärrettävä eikä vaadi erityisiä investointeja. Osoittautuu herkullista kakkua - tuoksuva, pehmeä, erittäin miellyttävä makuinen. Jos et halua sen olevan erittäin makeaa, vähennä sokerimäärää haluamallasi tavalla.
ainesosat:
• neljä kananmunaa;
• puolitoista kuppia premium-valkoista jauhoa;
• lasi sokeria;
• kolme ruokalusikallista hunajaa;
• tl voita.
Keittämismenetelmä:
Jaa munat oravoiksi ja keltuaisiksi.
Siivilöi jauhot säännöllisen seulan läpi.
Vatkaa valkoiset tiheässä maitomaisen valkoisena vaahtona.
Lisää sokeria vähitellen lopettamatta työskentelyä mikserin kanssa. Sen tulee osoittautua kireäksi, joustavaksi massaksi, joka pitää muodonsa hyvin.
Lisää munankeltuaiset, lyö 2–3 minuuttia.
Anna hunaja, lyö uudelleen, kunnes muna-hunajapohja muuttuu homogeeniseksi.
Lisää jauhoja osiin kääntämällä sekoittimen nopeus alhaiseen nopeuteen.
Vuoda muotin pohja pergamenttipaperilla, rasvaa voin kanssa.
Paista noin 45 minuuttia. Valmiuden tarkistus puisella vartaalla tai tulitikulla.
Keksi on valmis, kun se on hyvin ruskistunut.
Anna kakun jäähtyä uunissa ja poista sitten vain muotista.
Osta hunajakeksi hitaassa liesissä
Erityisen tuoksuva on tämän hunajakeksi-reseptin mukaan paistettu kakku. Jos keittiössä on monitoimikone, sen keittäminen on erittäin helppoa. Sienikakku ei pala, sen sisällä leivotaan ja se tulee herkullista. Huomaa: hunajan määrä tässä reseptissä on suuri. Siksi niiden, jotka eivät pidä makeisista, tulisi säätää sokerimäärää.
ainesosat:
• viisi keskikokoista munaa;
• kuusi ruokalusikallista hunajaa;
• lasi sokeria;
• 2,5 kuppia jauhoja;
• tl ruokasoodaa;
• ruokalusikallinen kasviöljyä.
Keittämismenetelmä:
Pane hunaja kattilaan, lisää sooda ja sekoita.
Lämmitä hunajaa soodalla alhaisella lämmöllä, kunnes massa alkaa kasvaa ja tummua. Sekoita se useita kertoja lusikalla.
Vatkaa munat, jakamatta proteiineihin ja keltuaisiin, lyö sekoittimella niin, että saadaan tiheä massa. Kääntäessään kulhoa, hyvin pahoinpideltyjen munien ei pitäisi pudota.
Kun paistinpannuhunaja tummenee, se on asetettava makeaan sokeriin ja sekoitettava.
Lisää jauho pieninä osina ja sekoita se pohjan kanssa manuaalisesti. Liikkeiden tulee olla sujuvia, varmoja, "taittavia", ts. Alhaalta ylöspäin.
Varmista, että munien lyömisessä muodostuvat kuplat eivät räjähtää.
Voitele multicooker-kulho öljyllä.
Kaada varovasti hunaja-keksi taikina.
Lukitse kansi, paista kekseä 65 minuuttia sopivalla ohjelmalla.
Kun olet poistanut ohjelman käytöstä 15 minuutiksi, älä avaa laitteen kantta, anna kakun vahvistua. Avaa sitten kansi ja anna kakun seistä 10 minuuttia.
Kallista kakku höyrytysastiaan.
Laita keksi vaijeritelineelle, jotta pohja ei muuttu kosteaksi.
Anna jäähtyä kokonaan.
Hunaja sieni kakku pähkinöitä
Hienoin pähkinäkakku, todellinen ilo. Voit käyttää mitä tahansa pähkinäistä täyteainetta ja korvata tavallinen sokeri ruskealla.
ainesosat:
• neljä keskirasvaa munaa;
• kaksisataa grammaa jauhoja;
• kaksisataa grammaa sokeria;
• sata grammaa hunajaa;
• sata grammaa saksanpähkinöitä tai hasselpähkinöitä;
• tl leivinjauhetta.
Keittämismenetelmä:
Leikkaa pähkinät terävällä veitsellä. Pala ei saa olla liian pieni.
Aja sokeri ja munat tiheään, joustavaan vaahtoon. Massa on valmis, kun se on kirkastunut ja muuttunut paksuksi. Tämä kestää yleensä 10 minuuttia.
Lisää koko hunajakulho kulhoon sammuttamatta sekoitinta. Hunajan on oltava nestemäistä.
Kun massa muuttuu jälleen homogeeniseksi, sammuta mikseri.
Kaada jauho kolmeen tai neljään annokseen sekoittaen varovasti lastalla.
Lisää pähkinän murut, sekoita.
Paista rasvatussa muodossa, kunnes keitetään esikuumennetussa uunissa.
Vain täysin jäähdytetty kakku voidaan poistaa muotista. Erota se sivuilta terävällä veitsellä.
Kefiiri hunaja sienikakku
Ei aivan tavallinen kakku käy ilmi, jos kefyriä lisätään keksi taikinaan. Kokeile keittää hunajakekseä tämän reseptin mukaan - tulos yllättää sinut miellyttävästi.
ainesosat:
• kaksi munaa;
• kaksi lasillista kefiria;
• kaksi lasillista jauhoja;
• puolitoista lasillista sokeria;
• kaksi ruokalusikallista hunajaa;
• pussi leivinjauhetta;
• öljy muotin voitelemiseksi.
Keittämismenetelmä:
Jos hunaja on liian paksu, lähetä se vesihauteeseen.
Kun hunaja kuumenee, lyö oravat tiheään, tiheään massaan.
Vatkaa keltuaiset erikseen lisäämällä puolet sokerista.
Kaada kefir ja levitä hunaja makeisiin keltuaisiin, lisää massa homogeenisuuteen.
Siivilöi jauhot lisäämällä siihen leivinjauhetta.
Kaada pieninä annoksina jauhot keltuaisiin sekoittaen massa sekoittimen kanssa.
Pane proteiinit taikinaan ja sekoita puisella lastalla.
Sekoita varovasti, varovasti, muuten proteiinien ilmakuplat romahtavat ja keksit eivät nouse.
Leipoa keksi kahdessa vaiheessa jakamalla taikina kahteen osaan.
Jäähdytä kakut, poista muotista.
Keitetyt hunaja sienikakku
Tällä hunajaleipomuksen variantilla on epätavallinen maku. Tuloksena oleva kakku on erityisen hyvä pohjaksi kakkulle. Voit tehdä minkä tahansa kerman lisäämällä kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, suklaasiruja. Se tekee upea kakku.
ainesosat:
• kaksi munaa;
• lasi vahvoja teelehtiä;
• lasi kiehuvaa vettä;
• puoli lasillista hunajaa;
• epätäydellinen lasi sokeria;
• rkl leivinjauhetta;
• kolmasosa lasillista kasviöljyä.
Keittämismenetelmä:
Punainen hunaja soodalla. Sulata sokeroitu hunaja ensin.
Yhdistä jauhot leivinjauheen kanssa, seulota.
Vatkaa munat sokerilla tiheässä tiheässä massassa.
Sekoita munat, hunaja, teelehdet ja jauhojen seos kulhoon.
Sekoita kaikki hyvin.
Kaada varovasti kiehuvaa vettä ja öljyä, sekoita.
Kaada seos voideltuun astiaan ja paista kunnes se on tarjous.
Hunaja sieni kakku smetanaa
Jos lisäät smetanaa leivonnaisiin, kakku on tarjous, selkeä kermainen huomautus. Kokeile tehdä hunajakeksua tästä resepistä. Se on sinänsä erittäin maukasta.
ainesosat:
• kaksi suurta munaa;
• sata grammaa sokeria;
• sata kaksikymmentä grammaa hunajaa;
• kaksi ruokalusikallista ja liuku lusikalla smetanaa;
• teevene sooda ilman liukumäkeä;
• sata kuusikymmentä grammaa valkoista jauhoa.
Keittämismenetelmä:
Vatkaa, ei jaa, munat hunajan ja sokerin kanssa.
Lisää smetana ja sooda (sinun ei tarvitse sammuttaa etikalla), sekoita hyvin.
Syötä seulotut jauhot sekoittaen taikinaa lusikalla tai lastalla. Konsistenssin tulisi näyttää taikinalta leivonnaisia varten.
Peitä muotti leivinpaperilla, rasvaa pohja öljyllä.
Kaada taikina muottiin.
Paista esilämmitettyssä uunissa, kunnes vaalean kultainen väri tulee.
Hunaja keksi - vinkkejä ja temppuja
Voit ottaa minkä tahansa hunajan leivontaan: pärnat, hamput, tattari. Jos tuote on sokeroitu, muista sulata. Paras on tehdä tämä vesihauteessa: tällä tavalla hunaja ei pala ja ei huonone.
Valmiiden hunajakeksien väri riippuu myös hunajasta. Mitä tummempi hunaja, sitä tummempia leivotut kakut ovat. Muuten valmiiden leivonnaisten tuoksu riippuu myös hunajan lajista.
Kun aloitat keksekeittimen, käynnistä heti uuni lämmitystä varten. Taikina kypsennetään nopeasti, eikä hän voi seistä ollenkaan. jos et lähetä sitä heti liesiin, ilmakuplat yksinkertaisesti räjähtää. Seurauksena on, että kakku ei ole korkea, ilmava, maukas. Lähetä taikina vain esilämmitettyyn uuniin.
Noudata tiukasti leipomistekniikkaa: et voi avata uunia ensimmäisen puolitunnin kuluttua leivonnan alkamisesta. Ilman lämpötilaero pilaa keksin loiston.
Vieritä muotti kaatamalla taikinalla useita kertoja myötäpäivään niin, että massa jakautuu tasaisesti, keskellä ei ole piikkiä. Pane muoto uuniin varovasti, älä häiritse kaprillista massaa, muuten se asettuu.
Jos aiot syödä kekseä itsenäisenä leivonnaisena, voit leikata sen lämpimäksi ja tarjoilla maidon, teen, kahvin tai kefirin kanssa. Mutta jos kakku on kakun perusta ja se on leikattava, anna keksin jäähtyä kokonaan. Jotta kakku ei murene, voit leikata sen 6-8 tunnissa.
Keksin poistamiseksi muotista on helpompaa, laita ristikkäiset pergamenttipaperinauhat ulkonemaan muotin reunojen ulkopuolelle pohjalle. Vedä ne, ja keksit voidaan helposti poistaa, laittaa lautaselle.
Valmiista sienikakusta voit valmistaa kakkujen lisäksi myös kakkuja leikkaamalla sen nauhoiksi, kolmioiksi, neliöiksi.
