Laiskojen ruokien suosio on perusteltua - ne säästävät arvokasta aikaa, ja samalla ne osoittautuvat yhtä tyydyttäviksi ja maukkaisiksi kuin korkealaatuiset ruokia.
Tavalliset kaalirullit, vaikka visuaalisesti kauniit, maistuvat vähän erilaisilta kuin laiskoilta. Siksi voit turvallisesti, viettämättä paljon aikaa ja vaivaa, rakentaa erinomaisia laiskakaali-rullia hitaaseen liesiin.
Laiskakaali rullataan hitaassa liesissä - yleiset periaatteet
Minkä tahansa ruoan valmistus alkaa tuotteiden valmistuksesta. Laiskakaalirullat sisältävät kaali, vihannekset, jauheliha ja joskus viljat.
Valkokaali, Savoy- tai Peking -kaali otetaan. Sitä ei tarvitse keittää, se riittää huuhtelemiseen, kuivaamiseen ja jauhamiseen olkilla tai kuutiolla, voit käyttää myös erityistä raastinta. On suositeltavaa suolata myöhäisten lajikkeiden kaali hiukan suolata ja soseata kädellä niin, että se vapauttaa mehuja ja osoittautuu helläksi.
Astian lihakomponenttiin otetaan kaikenlaista lihaa: naudanlihaa, sianlihaa, siipikarjaa. Liha on kierretty lihajauheeseen, jauhettu suola ja pippuri. Kalojen käyttö on hyväksyttävää.
Viljoista riisi on edullinen, se sekoittuu täydellisesti muihin tuotteisiin. Se on keitetty, kunnes puoli kypsennetään.
Loput vihannekset: tomaatit, sipulit, porkkanat, paprikat ja muut myös hienonnetaan ja lisätään kokonaismassaan. Kylläisyyden saavuttamiseksi on suositeltavaa, että ne ohitetaan etukäteen lisäämällä voita tai kasviöljyä.
Astian yhtä tärkeä komponentti on kastike, he keittävät sen maun perusteella: kypsennetyistä vihanneksista, tomaattikastikkeesta, smetasta.
Tarjoillaan ripottele vihreät tarjouksessa ja kaada kaikenlaisten kastikkeiden päälle.
1. Laiskakaali rullataan multikookerissa vuohen muodossa
ainesosat:
• savikaalin pää;
• jauhettua naudanlihaa - puoli kiloa;
• kaksi sipulia ja porkkanaa;
• pitkäjyväinen riisi - epätäydellinen lasi;
• smetana - 200 g;
• ketsuppi - 50 g;
• suola, mauste - 10 g kutakin;
• paistoöljy - 50 ml.
Keittämismenetelmä:
1. Kaali, hienonnettu ohuella oljella, hienonnettu porkkana raastimessa, hienonnettu sipuli veitsellä.
2. Huuhtele huolellisesti.
3. Sekoita vihannekset riisin kanssa, lisää suola ja mausta.
4. Lisää jauheliha ja sekoita uudelleen.
5. Kaada öljy monitoimikeittimen tilavuuteen, laita valmis massa.
6. Kastiketa varten laita ketsuppi vedellä laimennettuun smetanaan, sekoita huolellisesti.
7. Kaada multicookerin sisältö kastikkeella, sulje kansi ja paista “leipomotilassa” 60 minuuttia.
8. Tarjoile lautasille, leikkaa vuoka annoksittain, laita kulho sen viereen kermakastikkeesta ja yrtteistä valmistettu kastike.
2. Laiskakaali rullataan hitaassa liesissä
ainesosat:
• tavallinen kaali - puoli kaalipäätä;
• pitkäjyväinen vilja - 1 kuppi ilman diaa;
• jauheliha - pieni kuppi;
• smetana - 1 lasi;
• tomaatti sose - 50 g;
• voi - pieni pala;
• paistoöljy - 1 kuppi;
• kaksi sipulia ja porkkanaa;
• suola, mauste - 10 g kutakin;
• Lavrushka - 2 lehteä;
• persilja, tilli - 3 haaraa kukin.
Keittämismenetelmä:
1. Kaada öljy multicooker-kuppiin, kuumenna se “leipomotilassa”, levitä hienonnettu sipuli porkkanoilla.
2. Lisää pesty riisi, sekoita vihannesten kanssa.
3. Kaada vesi, keitä kiehuvaksi ja keitä useita minuutteja aikaisemmin asetetussa tilassa.
4. Valmis jauhettu sianliha leviää vihannesten koko pinnalle riisin kanssa.
5. Leikkaa kaali ohuiksi liuskoiksi, ripottele suolaa, vääri se käsillä ja laita se tasaiseen kerrokseen täytteeseen.
6. Sekoita toiseen kulhoon smetana tomaattiposeen, suolan kanssa, kaada mausteet, lavaa lavrushka ja voi, sekoita hyvin, täytä multicookerin sisältö.
7. Laite kytkeytyy "riisi" -tilaan ja paista laiskakaali-rullina vähän alle puoli tuntia.
8. Tämän ajan kuluttua multikookeri kytkeytyy "lämmitys" -tilaan.
9. Laita astia lautasille, ripottele yrtteillä, kaada kastikkeella, jossa kaikki leivottiin.
3. Laiskakaali rullataan hitaassa liesissä leikkurina
ainesosat:
• pieni pää tavallista kaalia;
• Krasnodar-riisi - 125 g;
• jauhettu sianliha ja naudanliha - puoli kiloa;
• pari sipulipäitä;
• 3 munaa;
• maustemaustejauhe, suola - 20 g kukin
Kastike:
• sipulit, porkkanat - 2 kpl .;
• 6 tomaattia;
• smetana - 1 epätäydellinen lasi;
• lavrushka-lehti;
• ripaus suolaa;
• paistoöljy - 30 ml.
Keittämismenetelmä:
1. Leikkaa sipulit veitsellä, porkkanat - raastimella, laita kaikki monitoimikeittimen tilavuuteen, kaada vähän öljyä ja paista "kullaisena" paistamistilassa.
2. Pestään riisi, keitetään liedellä erillisessä syvässä astiassa, kunnes puoli on valmis.
3. Sekoita pieneen kulhoon kypsennetyt vihannekset ja riisi.
4. Kastiketa varten kolme porkkanaa pienillä hampailla olevaan raastimeen, pilko sipuli veitsellä, paista multicooker-astiassa, kunnes sipulit ovat läpinäkyviä "paistamis" -tilassa. Lisää rasvaton tomaatti, levitä smetana, suola ja hauduta useita minuutteja.
5. Levitä riisin ja vihannesten kanssa kuppiin jauheliha, kaali, murskattu pienillä muruksilla, lisää munat, lisää suola, pippuri, sekoita hyvin.
6. Valmistetusta lihasta muodostetaan 5 cm halkaisijaltaan leivonnaiset, laitetaan ne astiaan kastikkeen kanssa, lisätään lavrushka.
7. Kytke "sammutus" -tila päälle, hauta vähän alle tunti.
8. Tarjoile laiskakaali-rullina kaatamalla kastike, johon ne haudutettiin, korista persiljanlehdillä.
4. Ruokavalio laiskakaali rullina hitaassa liesi
ainesosat:
• jauhettu kana - pieni kuppi;
• Krasnodar-riisirouhot - 1 lasi ilman liukumättä;
• suola, sekoitettu musta ja punainen paprika - pieni ripaus;
• kaali - pieni pääkaali;
• pari sipulia ja porkkanaa;
• persilja - joukko;
• 1 selleri juuri.
Keittämismenetelmä:
1. Raasta kaali nauhoiksi, hienonna sipuli ja kolme porkkanaa hienolla raastimella.
2. Kaada öljy monitoimikeittimen tilavuuteen, laita kaali, sipulit, porkkanat, pesty riisi, lisää suola ja pippuri.
3. Laita kaali vihanneksilla ja riisillä päälle jauheliha, hienonnettu Sellerinjuuri ja persilja.
4. Aseta hidas liesi “leipomotilaan” ja paista kaikkia aineosia useita minuutteja jatkuvasti sekoittaen (jos neste haihtuu, voit lisätä vähän vettä).
5. Siirry "muhennos" -tilaan, kypsennä laiskakaali-rullia hitaassa liesissä vielä 30 minuuttia.
6. Tarjoillaan ripottele tuoreilla persiljoilla.
5. Laiskakaali rullataan hitaassa keittimessä pollokin kanssa
ainesosat:
• pollock - 3 keskikokoista kalaa;
• kaali - pieni osa kaalin päästä;
• sipulipää;
• kaikki riisirouhot - 1 lasi;
• 50 ml maitoa;
• 2 munaa;
• pari porkkanaa;
• 1 kuppi mitä tahansa liemiä;
• 1,5 kourallinen jauhoja;
• tomaatti - 50 g;
• paistoöljy - 30 ml;
• pippuri, suola - 20 g kukin
Keittämismenetelmä:
1. Ruokatut kalat, erota harjanne massasta. Jauhaa massa lihamyllyssä lisäämällä pieni sipuli.
2. Kolme kaalia hienossa raastimessa, suola, väännä kädet.
3. Lisää keitetyt viljat, kaali, mausteet, maito, munat, sekoita hienonnettujen kalojen ja sipulien kanssa kuppiin.
4. Jauhelihasta muodostetaan hiukan pitkänomaiset leivänpäälliset, laitetaan ne monitoimikeittimen kapasiteettiin kuumennetussa öljyssä, paista “paistamis” -tilassa molemmin puolin.
5. Valmista kastike: paista hienonnetut sipulit porkkanoiden kanssa erillisessä paistinpannassa voin kanssa, laita tomaattiesettä, hauta 2 minuuttia, laimenna lasilla mahdollisesti liemiä tai tavallista vettä, lisää jauhot. Keitä kastike 5 minuutin ajan ja poista se lämmöltä.
6. Kaada paistettuja kaali-rullia kastikkeeseen ja hauduta 25 minuuttia “muhennos” -tilassa.
7. Tarjoile lautasille, laita smetana sen viereen.
6. Laiskakaali rullataan hitaassa liesissä samppanjoiden kanssa ilman jauhelihaa
ainesosat:
• pieni pääkaali;
• 4 tuoretta samppanjaa;
• kaksi sipulia ja porkkanaa;
• riisi - 200 g;
• rkl tomaattia;
• ripaus suolaa ja mustapippurijauhetta;
• 20 g rakeistettua sokeria;
• paistoöljy - 20 ml;
• 2 lavrushka-lehteä.
Keittämismenetelmä:
1. Leikkaa kaali pieniksi kuutioiksi.
2. Puhdistamme samppanjat, pesemme ne, leikkaa ne levyihin ja keitä ne kiehuvan veden jälkeen 5 minuutin ajan.
3. Leikkaa porkkanat suikaleiksi, pilko sipuli veitsellä.
4. Aseta samppanjat multikookerin tilavuuteen lämmitetulla öljyllä, paista useita minuutteja "leipomotilassa" sekoittaen usein.
5. Levitä vihannekset sienille, paista vielä muutama minuutti.
6. Laitamme erilliseen kuppiin tomaattipastaa, laimenna vedellä, lisää suola, pippuri, kaada sokeri, lisää lavrushka.
7. Levitämme riisiä, kaalia sieniä ja vihanneksia varten, täytä kaikki kastikkeella, sekoita ja hauduta puoli tuntia "haudutus" -tilassa.
8. Tarjoile lautasille, ripottele yrtteillä.
Laiskakaali rullataan hitaassa liesissä - temppuja ja vinkkejä
• Laiskakaali-rullina käy ilmi herkullinen, jos käytät jauhelihaa sisäfileestä ja rasvakerroksista, paljon vihanneksia. Jos huomaat, että leikattuna kaali ei ole liian mehukas, suola se ja murskaa se käsillä. Mehukkyyttä lisätään myös esikeitetyillä sipuleilla ja porkkanoilla. Jos laiska-täytetyn kaalin kokonaismäärä osoittautui nestemäiseksi, lisää siihen vähän jauhoja tai leivänmuruja.
• Jos keität laiskakaalia, lihapullina, lihapullina, paista ne ennen paistamista nopeasti kuumennetussa öljyssä kuoreksi.
• Myös laiskakaalirullat osoittautuvat herkiksi ja mehuksiksi, jos laitat kotletteja muodostettaessa pienen voin kunkin tuotteen keskelle.
• Jos valmistettu kastike on keittänyt tai muuttunut pieneksi, kaada vain vähän kiehuvaa vettä haudutusprosessin aikana.
• Laiskapitimet, kuten tavallisetkin, voidaan jäädyttää. Sen jälkeen kun ne voidaan keittää edes sulattamatta. Pane jäädytetyt puolivalmistuotteet multicooker-kulhoon lämmitettyyn öljyyn, seistä "haudutus" -tilassa useita minuutteja, paista sitten "leipomotilassa" ja keitä tavalliseen tapaan.
• Herkut laiskakaali-rullit, keitetyt kastikkeessa. Käytä kastikkeessa tavallista smetanaa, tomaattipastaa, vihanneksia. Tai kokeile ja lisää kermaa, sienisoseen, yrttejä. Bon ruokahalua.
