Ruokavalio nro 9 (taulukko nro 9) on ravitsemuksellisesti kehitetty ravintolisä, joka on suunniteltu erityisesti diabeetikoille diabeteksen hallinnan ja hoidon helpottamiseksi.
Ruokavalio 9 sopii vakavuusasteeseen 1 ja 2 kuuluville potilaille, se pystyy normalisoimaan hiilihydraattien aineenvaihduntaa kehossa, poistamaan heikentyneen rasvan aineenvaihdunnan, joten se soveltuu myös laihtumiseen.
Sallitut ja kielletyt ruuat taulukon 9 ruokavaliossa, viikkovalikko
Perussäännöt, joihin taulukon 9 ruokavalio perustuu:
• proteiinien päivittäisen normin tulisi olla jopa 90 g, ja niistä 55–60%: n tulee olla eläimiä;
• päivittäin sinun täytyy kuluttaa 70–80 g rasvaa, josta jopa 30% kasvis;
• päivittäinen hiilihydraattitarve - 300-350 g;
• suolan annetaan kuluttaa enintään 12 g;
• ihmisen tulisi kuluttaa enintään 2200–2500 kcal päivässä;
• osittainen ravitsemus - 5-6 kertaa päivässä;
• valmista ruokia hauduttamalla, keittämällä, höyryttämällä, paistamalla käyttämättä öljyä, se on mahdollista grillillä.
Ruokavalioluettelossa on paljon sallittuja ruokia, mutta on tärkeää kuluttaa tarkalleen määrä, joka täyttää päivittäiset vaatimukset rasvojen ja hiilihydraattien ruokavaliosääntöjen mukaisesti.
Sallittujen tuotteiden joukossa ovat:
• keitot - vähärasvaiset liemet, okroshka, boršsi, vihanneskeitot, punajuurikeitto, kaali keitto;
• viljakasvit;
• Vihreät ja vihannekset, joilla on korkein hiilihydraattipitoisuus - porkkanat, herneet, punajuuret, ovat etusijalla;
• liharuokia - siipikarjanliha, vasikanliha, naudanliha, lampaanliha, makkaran ruokavaliolajit;
• vähärasvaisten kalalajikkeiden lajikkeet, säilykkeet ovat sallittuja, mutta vain tomaatissa tai henkilökohtaisessa mehussa;
• munia voidaan kuluttaa, mutta enintään 1,5 kappaletta päivässä, samalla kun keltuaisen kulutusta tulisi myös rajoittaa;
• marjat ja hedelmät, tuoreet ja kuivatut;
• pähkinät - saksanpähkinät, setri, mantelit, maapähkinät;
• hunaja - tuote, jonka määrä on tiukasti rajoitettu, on sallittu;
• kaikenlainen öljy - enintään 40 g päivässä;
• erityiset diabeettiset makeiset;
• jauhotuotteet, enintään 300 g päivässä;
• luonnolliset mehut ilman sokeria, teetä, keitetyt valmisteet, kompotit kuivattuista hedelmistä ja vihanneksista, makeutusainetta saa lisätä.
Kiellettyjä tuotteita ovat:
• pasta, riisi, manna;
• suurin osa esitellystä valikoimasta makkaraa, savustettua lihaa, makkaraa;
• makeiset, jälkiruoat, leivonnaiset, leivonnaiset;
• hilloa, täytettä, kermaa, makeita jogurtteja;
• käynyt paistettu maito ja paistettu maito;
• rasvaiseen lihaan perustuvat liemit;
• maitokermakeitot;
• erilaisia mausteita ja mausteita;
• alkoholijuomat;
• kastikkeet;
• hiilihapotetut makeat juomat ja pakatut mehut;
• jotkut hedelmät, kuten banaanit, viinirypäleet ja kuivatut lajit - rusinat, viikunat;
• rasvaiset ja suolaiset kalaruokia ja kalalajeja samoin kuin niiden kaviaari.
Jos mahdollista, sinun pitäisi sulkea ruokavaliosta ne tuotteet, joita ei ole luettelossa, mutta olet varma, etteivätkö ne tuo hyötyä keholle.
Laihduttaminen Taulukko 9 ruokavaliot: viikon valikko
Esimerkki valikko diabeettisesta ruokavaliosta numero 9 voi näyttää tältä:
1. maanantai:
• aamiainen: puuroa vedessä ohrasta, 1 muna, heikko kahvi ilman sokeria, vihannessalaatti ja kaali;
• lounas: ensimmäiselle vähärasvaiselle boršikselle - 200 ml, toiselle pala keitettyä naudanlihaa, leipää ja kuivattuja hedelmäkompotteja ilman sokeria;
• illallinen: keitetyt katkaravut ja keitetyt vihreät pavut samalla tavalla;
2. Tiistai:
• aamiainen: osa rasvatonta raejuustoa marjoineen - enintään 200 g;
• lounas: kaali keitto, joka perustuu nuoreen vähärasvaiseen vasikanlihaan, kaali- ja kurkkusalaattiin, viipale leseleipää, ruusunmarjainfuusio;
• päivällinen: raejuusto marjoineen ja salaatti ainesosista: kurkku, pippuri, kaali;
3. Keskiviikko:
• aamiainen: lasillinen ryazhenkaa, vehnäpuuroa luumuilla;
• lounas: vihanneskeitto, pieni osa kreikkalaisia kakkuja - 3 - 5 suurta lusikasta puuroa liha-guljaasia, 2 viipaletta täysjyväleipää, kisseli;
• päivällinen: jokikalat vihannestyynyllä - parsakaali, kaali ja kesäkurpitsa;
4. Torstai:
• aamiainen: tuore salaatti raastettua omenaa ja samaa porkkanaa, kuppi rasvatonta maitoa ja siivu leipää;
• lounas: vihannespato lisäämällä paloja sallittua lihaa;
• illallinen: ohra, keitetty kana, tuorekasvisalaatti, leipä, marjamehu;
5. perjantai:
• aamiainen: enintään 100 g hienonnettuja punajuuria, leipää, annos vehnäpuuroa 50–70 g, muki teetä;
• lounas: vihanneskeitto, kalakakut, vihannessalaatti;
• päivällinen: haudutettu kaali, vihannekset ja grillattu liha tai paistettu, juustokakut ja tee;
6. Lauantai:
• aamiainen: squash-kaviaari puremalla munia, jogurtti ilman makeita lisäaineita;
• lounas: kalapohjainen kalakeitto, helmiohrapudra guljašilla, haudutettu kaali;
• illallinen: kukkakaali ja jauhettu kana-vuoka;
7. sunnuntai:
• aamiainen: omena ja osa leseitä;
• lounas: kaali keitto vähärasvaisessa kanaliemissä ja toinen täytetty paprika, kuppi teetä makeutusaineella (valinnainen);
• illallinen: haudutettuja vihanneksia lampaanlihalla.
Toisena aamiaisena voit valita minkä tahansa sallitun hedelmän, lasillisen käymismaitoainetta tai maitoa, keittämisen tai yrttiinfuusion, jogurtin, luonnollisen marjan tai hedelmähyytelön.
Iltapäivällä välipaloja voivat olla hedelmä- ja vihannessalaatit, raejuusto, hedelmät, luonnolliset mehut, hyytelöt.
Toiseksi illalliseksi, joka voidaan välttää, on suositeltavaa valita samanlaisia tuotteita.
Keittämällä erilaisia ruokia taulukon 9 ruokavalioon, viikon valikko
Reseptit tavallisen valikon laimentamiseksi:
1. Ruokavalion resepti vanukas.
Tarvitset:
• omenat;
• kesäkurpitsa;
• jauhot;
• 1 muna;
• sulatettu voi;
• smetana;
• maito.
130 g kesäkurpitsaa ja 70 g omenaa on raastettava. Lisää niihin 30 ml maitoa, 4 rkl. l. jauhot ja muut ainesosat paitsi smetana, sekoita, laita keittoastiaan. Keitä uunissa 20 minuuttia 180 °: ssa. Smetana valmiissa muodossa.
2. Ratatouille - vihannesruoka.
Kuoritut tomaatit on jauhettava yrtteillä ja valkosipulilla perunamuusiin. Lisää saatu seos viipaleiksi paprikaa, kesäkurpitsaa ja munakoisoa, paistettuja, kunnes ne on keitetty oliiviöljyssä. Hauduta 10 minuuttia kannen alla.
